Hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga minatamis na prutas sa bahay mula sa mga hilaw at hinog na mansanas para sa taglamig, mayroon man o walang pagluluto

Ang mga mansanas ay ginagamit sa pagluluto: jam, compote, preserves, at higit pa. Maaari ding gawin ang mga minatamis na mansanas.. Ang mga minatamis na mansanas sa syrup ay isang hindi mapaglabanan na paggamot. Ang ulam na ito ay ginagamit bilang kapalit ng mga matatamis tulad ng kendi. Ginagamit ito sa pagluluto (sa muffins, cakes, at rolls), sa mga dessert, at maaari ding tangkilikin nang maayos kasama ng tsaa.

Ang malusog na produktong ito ay mayaman sa bitamina, fiber, pectin, at microelements. Ang mga minatamis na prutas ay maaaring mabili hindi lamang sa mga tindahan kundi inihanda din sa bahay.

Paano maghanda ng mga minatamis na mansanas para sa taglamig

Upang maghanda ng dessert na magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

• Maipapayo na gumamit ng mga homemade na mansanas, dahil mayroon silang aroma at mahusay na lasa;
• para sa pagluluto mas mainam na kumuha ng mga prutas na may siksik na pulp, hindi makatas;
• gupitin nang manipis (sa paraang ito ay mas mahusay silang magbabad at matutuyo nang mas mabilis);
• Kapag naghahanda ng minatamis na prutas, ang tubig sa prutas ay pinapalitan ng asukal.

Pagpili at paghahanda ng mga mansanas

Upang ihanda ang ulam na ito, piliin muna at ihanda ang mga hilaw na materyales (sa kasong ito, mansanas). Ang mga minatamis na prutas ay maaari ding gawin mula sa mga hilaw na mansanas.

Ang pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales ay napakahalaga:

• Dapat pagbukud-bukurin ang mga mansanas na tinanim sa bahay. Maipapayo na huwag gumamit ng anumang sira, sira, o bugbog na mansanas para sa pagluluto;
• hugasan ang mga prutas nang lubusan;
• ilagay sa tuyo;
• ubusin ang bawat mansanas at alisin ang tangkay;
• Kung ang mansanas ay malaki, gupitin ito sa manipis na hiwa; kung ito ay maliit, hatiin ito sa kalahati o simpleng butas ito ng ilang beses.

Mga recipe para sa mga homemade candied na mansanas

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng minatamis na prutas sa iba't ibang paraan, dahil ang mga mansanas ay mahusay na kasama ng maraming sangkap.

Mabilis na recipe

Upang mabilis na maghanda ng mga minatamis na mansanas kailangan mo:

• Balatan at gupitin ang 1 kilo ng mansanas sa maliliit na cubes;
• ihanda ang syrup nang maaga: magdagdag ng balat ng mansanas sa 1 litro ng tubig na kumukulo at magluto ng 5 minuto;
• pilitin ang syrup at magdagdag ng mga diced na mansanas;
• magluto ng isa pang 5 minuto;
• alisin mula sa init at hayaang lumamig sa loob ng 4-5 na oras;
• pagkatapos lumipas ang inilaang oras, alisin ang mga minatamis na prutas mula sa syrup at ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang anumang natitirang likido;
• Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet;
• ang mga minatamis na piraso ay inilatag sa isang baking sheet sa 1 layer;
• Patuyuin sa oven hanggang sa 1 oras sa temperatura na 50-55 degrees.

Nang walang pagluluto

Siyempre, gusto mong ihanda ang delicacy na ito sa lalong madaling panahon at, mas mabuti, nang walang pagluluto.

Gayunpaman, ang dessert na ito ay hindi maaaring gawin nang hindi niluluto ito sa syrup. Kung walang pagluluto, hindi ito matamis na prutas, ngunit ibang ulam.

Sa dryer

Mga yugto:

• paghahanda ng prutas: hugasan ng mabuti, alisin ang core, gupitin sa mga hiwa;
• Ihanda ang syrup. Para sa recipe na ito, kumuha ng honey syrup: 100-150 milliliters ng tubig sa 40 degrees Celsius, honey - 300 milliliters. Haluing mabuti. Magtabi ng ilang pulot;
• Ilagay ang inihandang prutas sa isang malaking kasirola at ibuhos ang syrup. Paghaluin nang lubusan;
• dapat na ganap na takpan ng syrup ang mga mansanas;
• Ilagay ang kawali sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras upang ibabad ang prutas;
• pagkatapos ng oras na lumipas, alisin ang kawali, kunin ang prutas at maingat na ilagay ito sa lalagyan ng electric dehydrator;
• maglagay ng kaunti sa natitirang pulot sa bawat hiwa;
• Itakda ang electric dehydrator sa 40 degrees. Patuyuin ang prutas kung kinakailangan, mula kalahating araw hanggang 16 na oras;
• Paghaluin ang natapos na delicacy na may pulbos na asukal.

Mula sa paraiso na mansanas

Ang mga mansanas ng Ranetki ay perpekto para sa ulam na ito dahil sa kanilang katatagan at hindi kapani-paniwalang lasa. Ang mga mansanas ay niluto nang buo.

Mga yugto:

• maghanda ng 1 kilo ng mansanas, mas mabuti sa parehong laki;
• butasin ang bawat mansanas gamit ang toothpick o pin sa iba't ibang lugar;
• itapon sa tubig na kumukulo;
• blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 segundo;
• pagkatapos ay agad na ilagay sa malamig na tubig sa loob ng 3 segundo;
• maghanda ng sugar syrup (para sa isang baso ng tubig sa halagang 250 mililitro, kumuha ng 1-1.2 kilo ng asukal);
• lutuin ang prutas sa loob ng 10-12 minuto;
• alisin mula sa init at iwanan upang lumamig ng ilang oras (o hanggang 24 na oras);
• Pagkatapos ay magdagdag ng ilang lemon wedges at pakuluan. Magluto ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay iwanan upang palamig muli para sa mga 12 oras;
• Pagkatapos ng 12 oras, ilagay muli sa init. Magluto ng hanggang 20 minuto. Ang mga crab apples ay magiging translucent;
• itapon ang mga mansanas sa isang colander;
• Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet at ayusin ang prutas dito sa 1 layer;
• Patuyuin sa hangin sa ilalim ng sinag ng araw sa loob ng 3-4 na araw.

Sa oven

Ang recipe ay pareho sa inilarawan sa itaas, ngunit sa halip na direktang liwanag ng araw, ginagamit ang isang oven - ang mga mansanas ay kailangang matuyo sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 150 degrees.

May kanela

Ang cinnamon ay isang pampalasa na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga minatamis na prutas ay maaaring gawin gamit ang kanela.

Mga yugto:

• ang mga yugto ng paghahanda at pagluluto ng mga mansanas ay pareho sa mga inilarawan sa mga nakaraang recipe;
• kanela - 1 kutsarita na may halong 300 gramo ng asukal at 1 kutsara ng sitriko acid;
• Bago matuyo, iwisik ang prutas sa nagresultang timpla.

May cherry

Ang mga cherry ay nagbibigay ng kakaibang lasa, kahit isang pahiwatig ng kapaitan. Alisin ang mga hukay mula sa isang maliit na halaga ng mga berry at idagdag ang mga ito sa syrup 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto. Magdagdag ng 1 kutsara ng maple syrup. Ang natitirang mga hakbang ay pareho sa inilarawan sa itaas.

Sa orange syrup

Ang orange ay isang citrus fruit na nagdaragdag ng nakakapreskong lasa at aroma sa mga pagkain.

Ang pagluluto sa orange syrup ay halos kapareho ng pagluluto sa sugar syrup. Ang pagkakaiba lang ay ang paggamit ng orange juice sa halip na tubig. Maaaring magdagdag ng isang maliit na halaga ng orange zest upang mapahusay ang lasa ng orange.

Paano mag-imbak ng minatamis na prutas

Upang mas mahusay na mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, aroma at lasa, dapat silang maiimbak nang maayos:

• sa isang lalagyan ng salamin, ang pag-iimbak sa mga lalagyan ng lata o plastik ay katanggap-tanggap;
• mas mabuti sa pergamino;
• Mag-imbak sa isang madilim, tuyo na lugar.

Siyempre, ang proseso ng paggawa ng minatamis na prutas ay mas matagal at labor-intensive kaysa, sabihin nating, jam. Ngunit kapag nagawa mo na ang masarap na pagkain na ito, makakalimutan mo na ito.

Ang mga minatamis na prutas ay isang masarap na dessert na magbibigay sa iyo ng lasa ng tag-araw sa panahon ng mahaba at malamig na taglamig.

Bon appetit!