16 Pinakamahusay na Red Currant Recipe para sa Winter Preserves

Ang berry na ito ay hindi lamang may masaganang aroma at mayamang lasa na may banayad, nakakatuwang tartness, ngunit naglalaman din ng maraming bitamina, micro- at macroelements, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, mahalagang malaman ng mga nagluluto sa bahay kung paano mapanatili ang mga pulang currant, pati na rin ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig.

Mga pakinabang ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig

Ang mga paghahanda sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang mga ito sa anumang oras para sa paggawa ng mga inumin, bilang isang pagpuno para sa kendi, at kainin din ang mga ito bilang isang dessert.

Paano pumili ng tamang mga berry

Para sa pagluluto, gumamit ng mga pulang berry na mayaman sa kulay at mahusay na hinog.

Paghahanda ng mga sangkap at lalagyan

Bago maghanda, ang mga berry ay pinagbukud-bukod, pinuputol mula sa kanilang mga tangkay, at ang anumang mga bugbog o nasira na mga berry, pati na rin ang anumang mga labi ng halaman, ay itatapon. Ang mga lalagyan ay paunang hugasan at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 10-15 minuto sa oven, microwave, o sa isang gas stovetop sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang kawali ng kumukulong tubig.

Anong mga paghahanda ang maaaring gawin mula sa mga pulang currant?

Gamit ang mga napatunayang recipe, maaari kang gumawa ng pinakamasarap na mousses, compotes, jam, jellies, at juice mula sa mga pulang currant.

Klasikong jam

Gamit ang klasikong recipe na ito, mabilis at madali kang makakagawa ng masarap, mabangong currant jam.

Kakailanganin mo:

• berries - 1.1 kilo;
• asukal - 0.9 kilo.

Mabangong jam

Ang pagproseso ng mga berry sa isang blender o gilingan ng karne na sinusundan ng pagluluto ay makakatulong sa iyo na makagawa ng masarap, mabangong jam.

Mga compotes ng berry

Ang mga prutas ay isang mahusay na paraan upang makagawa ng isang malusog, nakakapreskong, at masarap na compote para sa taglamig na magugustuhan ng lahat sa pamilya.

Jam na may buong berries sa halaya

Ang mala-jelly na jam na ito na may buong berries ay mukhang masarap, maganda at orihinal.

Berry syrup

Ang syrup na ito ay maaaring mapanatili para sa taglamig at ginagamit upang gumawa ng mga juice, compotes, at mga sarsa. Kakailanganin mo:

• berries - 1.8 kilo;
• asukal - 2.4 kilo.

Jam

Ang mga currant ay maaari ding iproseso sa jam, na maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga inihurnong produkto o simpleng ipakalat sa tinapay.

Mousse

Upang ihanda ang masarap na mousse na ito, ang prutas ay minasa, idinagdag ang asukal at semolina, at pagkatapos ay niluto ng 10 minuto sa mababang init.

Juice

Ang mayaman sa bitamina, nakapagpapalakas, at masarap, ang redcurrant juice ay isang tunay na pagkain para sa buong pamilya. Ang napreserbang inumin na ito ay makakatulong na mababad ang iyong katawan ng mga bitamina sa panahon ng taglamig.

Matamis na sarsa para sa karne

Upang maghanda, ang mga berry ay giniling gamit ang isang blender na may pagdaragdag ng asukal, kanela, cloves at allspice.

Ang sarsa na ito ay lalong angkop para sa mga pagkaing gawa sa karne.

Nagyeyelong mga berry para sa pangmatagalang imbakan

Upang gawin ito, ang mga berry ay hugasan, tuyo nang lubusan, at hatiin sa mga plastic bag, pagkatapos ay naka-imbak sa freezer.

Mga pulang currant sa asukal

Isang napaka-malusog at masarap na paghahanda sa taglamig. Upang gawin ito, ang mga berry ay dinurog gamit ang isang potato masher hanggang sa purong, pagkatapos ay ihalo sa asukal, gamit ang 30 porsiyentong mas maraming asukal kaysa sa mga currant.

Currant jam na may mga prutas

Ito ay isang hindi kapani-paniwalang malasa, mabango, at kakaibang jam. Bukod sa mga currant, gawa ito ng mga saging, peach, mansanas, at dalandan.

Marmelada

Ang blackcurrant pulp at mga buto ay naglalaman ng mataas na halaga ng pectin, na ginagawang madali ang paggawa ng masarap na marmelada. Maaari kang gumamit ng oven o electric fruit dehydrator para dito.

Berry sorbet

Isang dessert na may hindi kapani-paniwalang lasa. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng currant puree, lemon juice, at granulated sugar.

Nakakapreskong prutas na inumin

Ang mabango, nakakapreskong prutas na inumin na ito ay maaaring tangkilikin nang sariwa o ipreserba sa mga garapon para sa taglamig. Upang gawin ito, dalisayin ang prutas na may asukal at tubig at kumulo ng kalahating oras.

Jam nang hindi nagluluto

Ang paghahanda na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at madaling ihanda. kuskusin ang mga currant na may asukal at pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng mga blangko

Ang hilaw na jam na ginawa nang hindi niluluto ay maaaring iimbak ng hanggang anim na buwan lamang sa malamig at madilim na lugar gaya ng mga cellar o refrigerator.

Ang mga blangko na ginagamot sa init ay iniimbak sa labas ng direktang sikat ng araw, sa mga tuyong lugar, na may temperatura mula +2 C hanggang +24 C degrees hanggang sa 2 taon.