Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagpapatayo ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay, at kung aling mga prutas ang pipiliin

Sa mahabang gabi ng taglamig, nakakatuwang i-treat ang iyong sarili sa masasarap na hiwa ng mga pinatuyong mansanas. Ang paghahanda sa kanila ay hindi mahirap. Ito ay mas madali kaysa sa paggawa ng jam, at mas mura rin. Ang pagpapatuyo ng prutas ay hindi nangangailangan ng asukal. Maliit din ang time investment. Ang resulta ay hindi kapani-paniwalang masarap at puno ng mga bitamina. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito. Paano patuyuin ang hinog na mansanas para sa taglamig sa isang apartment o pribadong bahay.

Mga tampok ng pagpapatayo ng mga mansanas

Pumili ng mga prutas na may puti at matigas na laman. Sila ay magiging nababanat at masarap kapag natuyo. Ang pinakamahusay na mga varieties ay Antonovka, Pepin, at Aport.

Mahalaga! Huwag paghaluin ang malalaki at maliliit na hiwa ng prutas. Ang ilan ay magtatagal upang matuyo, habang ang iba ay magtatagal ng mas kaunting oras.

Ang pinakamahusay na hilaw na materyal para sa pagpapatayo ay isang home-grown na mansanas, na lumaki sa iyong sariling hardin. Ang mga imported na mansanas na binili sa tindahan ay ginagamot ng waks at mga kemikal, na hindi nawawala sa proseso ng pagpapatuyo.

Huwag gumamit ng sirang o sirang prutas. Nagbuburo na ang mga ito, kaya hindi kanais-nais ang lasa ng tapos na produkto.

Paano maghanda ng mga prutas?

Hugasan ang mga napiling mansanas nang lubusan at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa, bawat isa ay 3-7 mm ang kapal. I-core ang mga mansanas gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Sa ganitong paraan, ang buong proseso ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, ang pulp ng prutas ay mabilis na na-oxidize kapag nakalantad sa hangin. Ibabad ang mga nilutong piraso sa isang solusyon ng table salt (sa loob lamang ng ilang segundo) o budburan ng kaunting lemon juice ang bawat isa. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang colander upang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Ngayon ay dapat silang magpahinga ng ilang sandali sa isang tuyong tuwalya.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga mansanas sa bahay

Mayroong iba't ibang paraan para sa pagpapatuyo ng prutas, sa loob at labas. Ang ilan ay ginamit nang daan-daang taon, habang ang iba ay mas bago. Pero kahit anong paraan ang gamitin, siguradong masarap at mabango ang mga pinatuyong hiwa ng prutas.

Sa isang convection oven

Ang mga hurno na may tampok na ito ay napaka-maginhawa. Mayroon silang espesyal na fan sa dingding sa likod. Ang mainit na hangin ay ipinamamahagi sa isang pare-parehong daloy, na tinitiyak na ang mga mansanas ay tuyo sa lahat ng panig.

Upang matuyo, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

• Painitin muna ang oven sa 50 degrees Celsius (122 degrees Fahrenheit). Sa mas mataas na temperatura, ang mga mansanas ay magkakaroon ng crust, magiging malutong, at mawawala ang kanilang pagkalastiko.
• I-line ang mga baking sheet na may parchment paper at ayusin ang mga hiwa sa isang solong, kahit na layer. Ilagay ang mga sheet sa oven. Hindi mo kailangang buksan ang pinto sa simula ng proseso ng pagpapatayo. Kung tumaas ang temperatura, maaari mo itong buksan nang bahagya. Ang fan ay magsusulong ng mabilis na pagsingaw ng labis na kahalumigmigan mula sa prutas.
• Pagkatapos ng halos dalawang oras, pukawin ang mga hiwa. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa oven at tuyo sa loob ng 30 hanggang 60 minuto.

• Habang natuyo ang mga mansanas, bababa ang dami nito. Ito ay isang senyales upang taasan ang temperatura sa humigit-kumulang 70 degrees Celsius para sa susunod na oras.
• Pagkatapos ay ibalik ang oven sa orihinal na temperatura (50 degrees Celsius). Maaari mong iwanang bahagyang nakabukas ang pinto ng oven at hayaang matuyo ang prutas para sa isa pang 3 oras.
• Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang ilang piraso, hayaang lumamig, at pagkatapos ay subukan ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Kung sa tingin nila ay nababanat at walang katas na inilabas, ang proseso ng pagpapatayo ay kumpleto na. Ang mga mansanas ay dapat na ganap na palamig. Ang mga hiwa na ito ay perpekto para sa isang matamis na compote o bilang isang treat sa panahon ng malamig na panahon.

Sa microwave

Sa tag-araw, ang paggamit ng oven ay hindi palaging posible dahil ito ay masyadong mainit. Ang isang microwave ay isang mahusay na alternatibo. Binabawasan nito ang oras ng pagluluto mula sa mga oras hanggang 5 o 7 minuto lamang.

Upang matuyo ang mga prutas, kakailanganin mo:

1. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at ipamahagi nang pantay-pantay sa isang plato.
2. Ang pinakamainam na kapangyarihan ay 200-300 W.
3. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang plato at ibalik ang bawat hiwa sa kabilang panig.
4. Hayaang matuyo ang prutas para sa isa pang 2-3 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa napaka manipis na mga hiwa. Kung sila ay umaagos pa rin ng likido, pahabain ang oras ng pagluluto ng isa pang 2-3 minuto.

Sa araw

Hindi ito ang pinakamabilis na paraan upang makakuha ng handa na pinatuyong prutas. Tandaan na ang temperatura sa labas ay dapat manatiling hindi bababa sa 30 degrees Celsius sa loob ng ilang araw. Walang saysay ang pagpapatuyo ng mga mansanas sa maulap na panahon.

Proseso ng pagluluto:

• Una, humanap ng lugar na nasisikatan ng araw halos buong araw. Maglagay ng mesa doon, na natatakpan ng oilcloth sa kusina at mga sheet ng malinis na papel. Pinakamainam na iwasan ang mga pahayagan, dahil maaamoy nila ang tinta ng printer sa mainit na araw.
• Pagkatapos, ikalat ang inihandang pinatuyong mga piraso ng mansanas sa isang manipis na layer sa papel. Ang pabango ng prutas ay makakaakit ng mga putakti at langaw ng prutas. Takpan ang paghahanda ng cheesecloth.

• Ang mga mansanas ay kailangang pukawin pana-panahon sa buong araw upang matuyo sila sa lahat ng panig.
• Inirerekomenda na dalhin ang prutas sa loob ng bahay pagkatapos ng paglubog ng araw. Kung ang hamog sa umaga ay patuloy na naninirahan dito o umuulan magdamag, ang iyong mga pagsisikap ay magiging walang kabuluhan.
• Aabutin ng halos isang linggo o kaunti pa upang maihanda ang mga pretzel ayon sa simpleng recipe na ito.

Kung ang pagpapatuyo ng mga mansanas sa labas ay hindi praktikal, maaari mong itali ang mga hiwa at isabit ang mga ito sa loob ng bahay. Ang isang tuyo, malinis na attic o veranda ay perpekto. Ang susi ay upang matiyak ang patuloy na sirkulasyon ng sariwa, tuyong hangin.

Tip! Gawing mas makapal ang mga hiwa, kung hindi, masisira ang mga ito kapag sinulid mo ang mga ito. Mag-iwan ng ilang espasyo sa pagitan ng mga piraso. Ang produkto ay magiging handa sa loob ng 2 linggo.

Sa isang electric dryer

Ang appliance na ito ay partikular na idinisenyo para sa pagpapatuyo ng prutas. Gupitin ang mga mansanas sa parehong kapal ng dehydrator tray. Kung hindi, ang prutas ay hindi matutuyo nang pantay-pantay. Ang kalahati ng hiwa ay ganap na maluto, habang ang kalahati ay hindi.

Upang maghanda ng mga pinatuyong prutas, kakailanganin mo:

1. Maingat na ayusin ang mga hiwa sa mga tray. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa dehydrator sa iba't ibang antas at i-on ang makina.
2. Kinakailangan upang matiyak na ang tagapagpahiwatig ng temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa +55 degrees.
3. Ang pinakamababang oras ng pagpapatayo ay 7 oras.
4. Pagkatapos nito, patayin ang appliance. Kapag lumamig na ang mga mansanas, suriin kung handa na.
5. Kung ang juice mula sa mga piraso ay hindi pa sumingaw, ang oras ng pagpapatayo ay pinalawig ng 2-3 oras.

Gamit ang isang air fryer

Nagbibigay sa iyo ang device na ito ng higit na kakayahang umangkop. Upang lumikha ng mabangong dehydrator, iwiwisik lamang ang mga sariwang hiwa ng mansanas na may luya, banilya, o kanela. Ang lasa ay magiging kamangha-manghang.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa aparatong ito, ang mga mansanas ay kailangang i-cut sa mas makapal na hiwa (5 hanggang 8 mm).
2. Ang anumang pagkain sa air fryer ay inilalagay sa mga rehas na bakal, hindi sa ilalim.
3. Ngayon ang timer ay nakatakda sa low airflow mode at isang temperatura na 100 degrees.
4. Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga mansanas pagkatapos ng 50-60 minuto.
5. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa pagiging handa ng produkto, maaari mong pahabain ang oras ng pagluluto ng kalahating oras.

Paano maayos na mag-imbak ng mga pinatuyong prutas?

Ang mga ideal na kondisyon para sa mga pinatuyong mansanas ay tuyo, malamig, madilim, at palaging nakalantad sa oxygen. Sa isang mainit, maasim na kapaligiran, ang produkto ay mabilis na masira.

Huwag gumamit ng mga plastic bag o lalagyan. Ang ganitong packaging ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng amag sa pinatuyong prutas.

Ang mga maliliit na bag na gawa sa makapal, breathable na tela o lumang cotton pillowcases ay mas angkop.

Ang mga karton na kahon, mga basket ng yari sa sulihiya, o maliliit na kahon na gawa sa kahoy ay isang magandang solusyon. I-line ang ilalim ng mga sheet ng papel. Siguraduhin lamang na hindi makalabas ang mga bug at iba pang insekto.

Inirerekomenda na regular na pagbukud-bukurin ang mga pinatuyong mansanas. Kung sila ay infested, huwag itapon ang mga ito. Maaari mong muling patuyuin ang mga mansanas sa oven (mga kalahating oras sa 60 degrees Celsius) o panatilihin ang mga ito sa freezer nang ilang sandali. Linisin nang maigi ang lalagyan at ilagay ang mga sariwang piraso ng papel sa pagitan nila. Kung gumagamit ka ng mga bag na tela, hugasan ang mga ito at plantsahin ng mainit na plantsa.

Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang mga pinatuyong prutas ay ligtas na maiimbak sa loob ng ilang taon, na halos walang pagkawala.

Ang paghahanda ng pinatuyong prutas ay isang simpleng proseso. Maaaring gamitin ang pampagana na mga hiwa ng mansanas upang gumawa ng mga compotes o idagdag sa tsaa. Gumagawa din sila ng isang kahanga-hangang pagpuno para sa lahat ng uri ng mga inihurnong paninda. Ang mga pinatuyong prutas ay nagdaragdag ng kakaibang lasa kapag ipinares sa kalabasa. Ang kanilang mga gamit sa pagluluto ay ganap na nakasalalay sa imahinasyon ng tagapagluto. Sila rin ay magiging isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral sa buong taglamig.