TOP 10 recipe para sa pagpapatayo ng mga peras sa bahay sa oven o electric dehydrator para sa taglamig

Ang pag-iingat ng pagkain para sa taglamig ay isang kinakailangang hakbang sa paghahanda para sa malamig na panahon para sa bawat maybahay. Ito ay lalong mahalaga para sa mga may sariling hardin. Ang ilang ani ay frozen, ang iba ay de-lata, ang iba ay ginawang jam o compote, at ang iba ay pinatuyo. Upang matiyak na ang pag-aani ay tumatagal sa buong taglamig, kailangan mong lapitan ang proseso ng pag-iingat nang responsable. Kung paano maayos na matuyo ang mga peras ay tinalakay sa ibaba.

Mga kakaibang katangian ng pagpapatayo ng mga peras para sa taglamig

Mayroong ilang mga simpleng patakaran na, kung susundin, ay magbibigay sa iyo ng isang masarap na resulta.

• Ang mga varieties ng summer peras ay pinakamainam para sa pagpapatayo. Ang mga late-ripening na prutas at ang mga may astringent na lasa ay hindi inirerekomenda.
• Pumili ng buo, bahagyang hindi hinog na prutas. Dapat itong maging matatag, nababanat, at hindi masyadong makatas.
• Ang mga maliliit o katamtamang laki ng mga prutas ay angkop. Pinakamainam na magkaroon ng kaunting mga buto hangga't maaari.
• Huwag subukang patuyuin ang sobrang hinog, bulok, o uod na peras.
• Kung ang prutas ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ngunit may maliit na pinsala, alisin lamang ito bilang paghahanda para sa pagpapatuyo.

Paghahanda ng mga prutas para sa pagpapatayo

Una, piliin ang mga hindi hinog na peras at banlawan ang mga ito ng tubig. Patuyuin ang mga hugasan na peras, pagkatapos ay alisin ang mga tangkay at tangkay. Ilagay ang mga peras sa tubig na kumukulo at kumulo ng halos 10 minuto. Kung gusto mo ng kaunting tamis, magdagdag ng kaunting asukal.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig ang prutas. Sa puntong ito, pag-uri-uriin muli ang mga ito: alisin ang anumang mga nasirang lugar, at itapon ang anumang hindi angkop para sa pagpapatuyo. Susunod, gupitin ang mga peras: maliit sa 2 o 4 na piraso, at malaki sa 1-1.5 cm na piraso. Alisin ang mga buto.

Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa lahat ng uri ng peras. Kung magpasya kang patuyuin ang mga ligaw na peras, dapat mo munang kunin ang mga ito mula sa lupa at hayaan silang umupo hanggang sa umitim ang balat. Pagkatapos nito, dapat din silang hugasan at hiwain. Laktawan ang mga hakbang sa blanching at seeding. Mas gusto ng maraming tao na matuyo ang buong peras.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga peras sa bahay

Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga peras. Kapag pumipili ng isa, isaalang-alang ang mga salik gaya ng kapaligiran sa iyong tahanan (halimbawa, ang pagpapatuyo ng prutas sa labas ay maaaring hindi angkop para sa lahat), ang iyong kagamitan sa kusina, at ang kadalian ng proseso para sa iyo.

Sa oven

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa halos lahat, dahil ilang mga lutuin sa bahay ang walang oven. Ilagay ang inihandang prutas sa isang layer sa isang baking sheet na may linya ng parchment. Patuyuin ang prutas sa temperaturang hindi mas mataas sa 60 degrees Celsius (140 degrees Fahrenheit). Pagkatapos ng dalawang oras ng prosesong ito, taasan ang temperatura ng oven sa 80 degrees Celsius (176 degrees Fahrenheit). Kapag lumiit na ang mga piraso, bawasan ang temperatura sa 55 degrees Celsius (131 degrees Fahrenheit) at kumulo hanggang sa maluto. Madali itong ma-verify: kung ang mga peras ay hindi naglalabas ng juice kapag pinindot, handa na ang mga ito.

Tandaan na pana-panahong palitan ang posisyon ng prutas at ibalik ito upang matiyak na matuyo. Ang proseso ng pagpapatuyo ay tatagal ng 12-15 oras kung gumagamit ka ng mga hiniwang peras, at hanggang 24 na oras kung ikaw ay nagpapatuyo ng buong peras.

Walang mga espesyal na detalye ng oven: alinman sa electric o gas stovetop ang gagawin. Ang pangunahing bagay ay ang temperatura ay maaaring iakma. Pinakamainam na ilagay ang baking sheet sa gitnang rack. Ang downside ng paraan ng pagpapatayo na ito ay ang pagkawala ng ilang bitamina sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Sa microwave

Ito marahil ang pinakamabilis na paraan upang matuyo ang mga peras. Ngunit kailangan mong subaybayan nang mabuti ang lahat upang magawa ito ng tama. Sa microwave, may mataas na panganib na makakuha ng uling sa halip na pinatuyong prutas.

Ilagay ang mga inihandang peras sa isang flat plate na may linyang parchment. Tulad ng dati, ayusin ang mga ito sa isang solong layer. Itakda ang microwave sa 200 watts at mag-dehydrate ng 2.5 minuto. Kung maikli ang oras, ipagpatuloy ang proseso, suriin ang mga peras bawat 30 segundo.

Sa ganitong paraan, ang isang serving ay inihanda nang hindi hihigit sa 5 minuto. Huwag iwanan ang proseso ng paghahanda ng pinatuyong prutas nang walang pangangasiwa upang maiwasan ang pagtatapon ng mga sirang prutas.

Sa isang electric dryer

Ilagay ang prutas sa isang layer sa mga tray, na nag-iiwan ng ilang espasyo sa pagitan ng bawat piraso. Itakda ang temperatura ng appliance sa 70 degrees Celsius.

Pana-panahong palitan ang mga posisyon ng mga tray upang matiyak ang pantay na pagkatuyo ng prutas.

Sa karaniwan, tumatagal ng 12 oras upang matuyo ang mga peras gamit ang isang electric dehydrator. Ang eksaktong oras ay depende sa partikular na modelo, kung pinatuyo mo ang mga peras nang buo o hindi, at ang laki ng mga piraso (kung ang mga peras ay hiniwa). Hindi na kailangang ibalik ang mga peras sa pamamaraang ito.

Pagpapatuyo ng hangin

Kung mayroon kang espasyo at oras, maaari mong i-air-dry ang mga peras. Ang prosesong ito ay matagal, ngunit ito ay mapangalagaan ang pinakamataas na dami ng bitamina sa prutas. Kakailanganin mo ng makapal na sinulid (perpektong naylon). I-thread lang ito sa mga piraso ng prutas at isabit ang mga ito sa isang maginhawang lokasyon, tulad ng isang garland.

Siguraduhing hindi magkadikit ang mga prutas.

Ang silid kung saan ang mga peras ay patuyuin sa ganitong paraan ay dapat na tuyo at maaliwalas. Tamang-tama ang sikat ng araw. Ang oras ng pagpapatayo ay tatagal ng hindi bababa sa isang linggo. Ang eksaktong oras ng pagpapatayo ay depende sa kapal ng mga hiwa-ang mas makapal ang mga hiwa, mas mahaba. Kapag ang mga peras ay bahagyang nagbago ng kulay at bumalik kapag pinindot, maaari mong anihin ang mga ito.

Sa cabinet ng pagpapatayo

Ang paraan ng pagpapatuyo na ito ay halos magkapareho sa pagpapatuyo ng mga peras sa isang electric dehydrator. Gayunpaman, hindi na kailangang baligtarin o hawakan ang prutas hanggang sa ganap itong matuyo. Hindi tulad ng isang electric dehydrator, kung saan ang hangin ay pangunahing ibinibigay mula sa ibaba, ang drying oven ay gumagamit ng vertical airflow, na nagbibigay-daan para sa pantay na pagpapatuyo ng lahat ng mga tray.

Ang oras ng pagpapatayo ng mga prutas ay direktang nakasalalay sa laki ng mga prutas, ngunit sa pangkalahatan ay tumatagal mula 10 hanggang 15 oras.

Sa araw

Maaaring matuyo ng mga may-ari ng bahay ang mga peras nang natural. Ilagay ang inihandang prutas sa isang tray at ilagay ito sa isang lokasyon na tumatanggap ng maximum na sikat ng araw sa buong araw. Takpan ang prutas ng manipis na tela sa gabi at dalhin ito sa loob ng bahay kung maaari. Tinatakpan din ng ilang tao ang prutas ng cheesecloth sa araw upang maprotektahan ito mula sa dumi at mga insekto. Siguraduhing iikot ang mga piraso sa buong araw.

Kapag napansin mong natuyo na ang mga peras, ilipat ang mga ito sa isang tuyo, well-ventilated na lugar at ipagpatuloy ang pagpapatuyo doon ng ilang araw. Sa karaniwan, tatagal ito ng isa pang 3 araw.

Pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas

Ang pagpapatuyo ng prutas ay hindi sapat; nangangailangan din ito ng tamang imbakan. Ang isang tuyo, madilim na lugar ay perpekto. Ilagay ang pinatuyong prutas sa mga natural na bag na tela o isang garapon na salamin, siguraduhing itatatak ito ng takip na hindi tinatagusan ng hangin. Ang buhay ng istante ay dapat na hindi hihigit sa 1 taon. Iwasang mag-imbak ng mga pinatuyong prutas malapit sa mga heating device o radiator, dahil maaari itong masira. At tiyaking pana-panahong suriin ang mga piraso para sa amag, lamok, at iba pang problema.

Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa pag-iingat ng mga peras para sa taglamig sa ganitong paraan. Sa kaunting pagsisikap, magkakaroon ka ng masarap at malusog na prutas sa iyong mesa. Maaari kang gumawa ng mga compote sa kanila, idagdag ang mga ito sa mga dessert, o tamasahin ang mga ito nang mag-isa.