Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na mansanas sa bahay para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon, gamit ang malamig at mainit na pamamaraan

Ang mga adobo na mansanas para sa taglamig ay isang lumang recipe na kilala at minamahal sa Russia sa loob ng mahabang panahon. Ang ilang mga manunulat ay nag-alay pa ng mga kuwento sa kaselanan na ito. Ngayon, ang mga adobo na mansanas ay lumilitaw nang mas kaunti at mas madalas sa mesa, at ito ay isang malubhang pagkukulang sa bahagi ng mga maybahay. Ang produktong ito ay mababa sa calories, ngunit naglalaman ng mga bitamina at iba pang nutrients na maihahambing sa sariwang prutas. Alamin natin kung paano mag-pickle ng mansanas sa bahay at kung aling mga recipe ang pinakamainam para sa layuning ito.

Paano ibabad ang mga mansanas sa bahay

Kung gusto mong gumawa ng adobo na mansanas sa bahay, tandaan ang mga sumusunod na punto:

1. Para sa paghahanda, ipinapayong magkaroon ng isang kahoy na bariles o batya, ang ilalim at mga dingding nito ay tatakpan ng dayami.
2. Bago gamitin, ang dayami ay sasailalim sa paggamot sa init sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito.
3. Ang brine kung saan ibabad ang mga prutas ay hindi dapat mas mainit kaysa sa 30 ^OSa mas mataas na temperatura, ang produkto ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa at isang matalim, nakakadiri na amoy.
4. Ang bawat uri ng prutas ay dapat may sariling lalagyan.

Paghahanda ng mga mansanas bago simulan ang proseso

Ang paghahanda ay isang mahalagang proseso na tutukuyin ang huling resulta. Upang matiyak ang matagumpay na paghahanda, sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Pumili ng mga hinog na prutas na walang mga palatandaan ng pinsala.
2. Ang prutas ay dapat na matatag sa pagpindot at lasa ng matamis at maasim. Ang kaasiman ay makakatulong sa proseso ng pagbuburo na magpatuloy nang tuluy-tuloy at masigla, na pumipigil sa paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya. Ang matibay na texture ng sariwang prutas ay makakatulong sa panghuling produkto na mapanatili ang hugis nito, na pinipigilan itong maging malambot at hindi pampagana.
3. Ang mga sumusunod na varieties ay itinuturing na angkop para sa pag-aatsara: Antonovka, Slavyanka, puting mansanas varieties, Titovka, Babushkino, Anis.

Mahalaga! Ang lalagyan na gagamitin mo para sa pagluluto ay dapat na sterile. Upang matiyak ito, banlawan ito ng maraming beses ng tubig at lubusan itong pakuluan ng tubig na kumukulo.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na mansanas

Nasa ibaba ang iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng pinakamahusay na adobo na mansanas:

1. Pangunahing recipe para sa taglamig.
2. Gamit ang mustasa
3. Sa repolyo.
4. Kasama si rowan.
5. May pulot at mint.
6. Malamig na pamamaraan.
7. Puting pagpuno.
8. Sa isang bariles.
9. Sa isang balde.

Ang bawat recipe ay nagbibigay ng kakaiba, mayaman na lasa sa prutas.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Isang pangunahing recipe para sa mabilis at madaling pagbabad ng mga mansanas, isang dapat na mayroon para sa sinumang maybahay. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• asin - 3 kutsara;
• tubig - 1 litro;
• 350 gramo ng asukal;
• mansanas - 1 balde;
• Mga dahon ng raspberry, cherry, at currant. Ang mga sprigs ay katanggap-tanggap din.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hugasan at pagkatapos ay ang mga tangkay ay aalisin.
2. Ilagay ang kalahati ng mga inihandang dahon sa ibaba.
3. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan at tinatakpan ng natitirang mga dahon.
4. Nagluluto kami ng atsara, pagdaragdag ng asin at asukal sa tubig.
5. Dilute ang handa, pinalamig na marinade na may pinakuluang tubig sa kinakailangang dami at ibuhos ito sa mga prutas at dahon.
6. Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa parehong isang kahoy na batya at isang 3-litro na garapon. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong badyet.
7. Ang lalagyan na may mga prutas ay na-infuse sa loob ng 7 araw, kung saan kailangan mong suriin ang kondisyon ng paghahanda at magdagdag ng marinade kung kinakailangan.
8. Pagkatapos ng isang linggo, ang lalagyan ay inilalagay sa isang malamig na lugar, kung saan aabutin ng isa pang apatnapu't limang araw upang maabot ang pagiging handa.

Sa mustasa

Upang ibabad ang mga mansanas na may mustasa, kakailanganin mo:

• 1 kutsara ng malt;
• mustasa;
• butil na asukal - 20 gramo;
• asin - 10 gramo;
• tubig;
• dahon ng cherry at currant.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng maliit na lalagyan, ilagay ang malt dito at ibuhos ang tubig na kumukulo.
2. Hiwalay, i-dissolve ang asin at asukal sa tubig.
3. Ilagay ang mga inihandang dahon, na pinahiran ng mustasa, sa ilalim ng lalagyan kung saan ibabad ang prutas.
4. Ilagay ang mga prutas sa ibabaw ng mga dahon at ibuhos sa marinade.
5. Sa loob ng isang linggo, inilalagay namin ang lalagyan sa isang mainit na lugar at pinindot ito nang may timbang.
6. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang lalagyan ay inilalagay sa isang cool na lugar para sa 1.5-2 na buwan.

Mahalaga! Ang prutas ay sumisipsip ng kahalumigmigan, kaya suriin muna ang antas ng kahalumigmigan at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Sa repolyo

Mga sangkap:

• 6 kilo ng mansanas;
• 4 na karot;
• 8 kilo ng repolyo;
• 6 na kutsara ng asukal;
• asin - 50 gramo.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga karot at repolyo. Balatan at i-chop ang mga karot. Pinong tumaga ang repolyo.
2. Paghaluin ang asin, asukal, repolyo at karot.
3. Ang halo ay minasa ng mga kamay.
4. Ilagay ang mga mansanas sa lalagyan, punan ang natitirang espasyo ng repolyo.
5. Ang mga prutas ay natatakpan ng mga dahon ng repolyo sa itaas.
6. Inilalagay namin ang mga bariles sa isang mainit na lugar sa loob ng labing-apat na araw.
7. Matapos lumipas ang kinakailangang panahon, inilagay namin ang mga ito sa cellar para sa isa pang buwan.

Kasama si rowan

Mga sangkap:

• rowan - 5 kilo;
• mansanas - 5 kilo;
• butil na asukal - 0.5 kilo;
• asin - 100 gramo;
• tubig - 10 litro.

Recipe:

• naglalagay kami ng mga berry at prutas sa mga layer;
• pakuluan ang tubig na may asukal;
• ibuhos ang cooled marinade sa lalagyan;
• tinatakpan namin ito ng isang tela at inilalagay ito sa ilalim ng presyon;
• Ang pagpuno ay ginagawa sa loob ng 40 araw sa isang malamig na lugar.

May pulot at mint

Tambalan:

• mansanas - 20 kilo;
• pulot - 300 gramo;
• mint at cherry dahon - 30 piraso;
• asin - 150 gramo;
• tubig - 10 litro;
• malt - 100 gramo;

Maghanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ilagay ang kalahati ng mga dahon ng cherry sa ilalim ng ulam.
2. Layer ng prutas.
3. Layer ng mint.
4. At kaya kami ay naghahalili hanggang sa mapuno ang lalagyan.
5. Ang huling layer ay gawa sa mga dahon ng cherry, na tinatakpan ang mga ito ng isang piraso ng gasa.
6. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng pulot at pampalasa dito.
7. Ang marinade ay pinalamig at ibinuhos sa isang lalagyan.
8. Inilalagay namin ang pang-aapi sa itaas at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo.
9. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, inilalagay namin ang lalagyan sa cellar o basement sa loob ng isang buwan.

Malamig na pamamaraan

Tambalan:

• matamis na mansanas - 5 kilo;
• isang baso ng butil na asukal;
• tubig - 8 litro;
• asin - dalawang kutsara;

Paghahanda:

• pakuluan ang tubig na may asin at asukal;
• ibuhos ang pinalamig na likido sa isang lalagyan na puno ng prutas;
• Naglalagay kami ng timbang sa itaas at inilagay ito sa cellar sa loob ng 1.5 buwan.

Puting pagpuno

Maghanda:

• prutas - 1 kilo;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - 1 kutsara;
• dahon ng cherry - 4 na piraso;
• dahon ng malunggay - 1 piraso;
• suka - 3 kutsara.

Ang pag-ihi ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• maghanda ng mga lalagyan;
• hugasan ang mga prutas;
• inilalagay namin ang mga dahon sa ilalim, at pagkatapos ay punan ang lalagyan ng mga prutas;
• gumawa kami ng mga atsara at ibuhos ang mga ito sa mga mansanas;
• Inilalagay namin ang lalagyan sa isang malamig na lugar sa loob ng isang buwan.

Sa isang bariles

Ang proseso ng paghahanda ay katulad ng pangunahing isa, maliban sa dayami ang ginagamit sa halip na mga dahon. Ang bariles ay naka-imbak sa basement sa ilalim ng presyon sa loob ng dalawang buwan sa halip na isa.

Sa isang balde

Maaari kang gumawa ng babad na mansanas sa isang balde gamit ang alinman sa mga recipe na gusto mo sa itaas. Walang mga espesyal na hakbang sa paghahanda.

Imbakan

Sa bahay, ang handa na produkto ay naka-imbak sa refrigerator, ngunit sa dacha, ang isang cellar ay isang mahusay na lugar. Ang produkto ay mananatili sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito hanggang sa tag-araw, at sa ilang mga kaso, maaari pa itong tumagal hanggang sa susunod na pag-aani.