Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pag-aatsara ng buo at hiniwang mansanas sa bahay para sa taglamig sa mga garapon

Ang paggawa ng mga adobo na mansanas para sa taglamig ay talagang simple. Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga simpleng patakaran. Gamit ang mga simpleng recipe na ito, maaari mong kainin ang malusog, masarap, mayaman sa bitamina na produktong ito sa buong taglamig. Maaari mo ring idagdag ito sa iyong mga panghimagas at pangunahing pagkain.

Ang mga adobo na prutas ay gumagawa ng isang kahanga-hangang meryenda sa taglamig.

Paano maghanda ng mga adobo na mansanas para sa taglamig

Ang mga mansanas ay isang simpleng produkto, ngunit ang paghahanda sa kanila para sa taglamig ay may ilang mga kakaiba:

• kailangan mong pumili ng matatag na prutas;
• ang mga maasim na varieties ay naglalaman ng mas maraming bitamina C;
• ang mga prutas ay dapat na walang mabulok at wormhole;
• ang mga maliliit na prutas ay mas angkop para sa papel na ito kaysa sa malalaking;
• Parehong buo at pinutol na prutas ay adobo.

Ang pag-alam sa mga simpleng tampok na ito ay makakatulong sa iyong makamit ang tagumpay sa paghahanda ng prutas para sa malamig na panahon.

Pagpili at paghahanda ng produkto bago simulan ang proseso

Ang anumang hindi nabubulok na prutas ay angkop para sa pag-aatsara. Mahalagang hugasan ang mga ito nang lubusan at alisin ang mga buto. Ang maasim at matamis na mga varieties ay dapat na adobo nang hiwalay.

Mga recipe para sa mga adobo na mansanas sa bahay

Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pinapanatili ng mansanas sa taglamig. Maaari silang matamis o isilbi bilang mga pampagana. Ang prutas ay maaaring adobo nang mag-isa o kasama ng iba pang prutas o gulay.

Isang simpleng recipe

Ang pinakasimpleng recipe para sa adobo na mansanas ay nagsasangkot lamang ng prutas, tubig, at asukal. Ang ratio ay: 1 kilo ng prutas, 1 litro ng tubig, at 1/4 kilo ng asukal.

Upang ihanda ang preserve, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa medium-sized na piraso, at ilagay sa mga pre-sterilized na garapon. Kapag napuno ang mga garapon, ang prutas ay agad na ibubuhos ng kumukulong syrup. Ang syrup na ito ay pinaghalong tubig at asukal.

Nang walang pag-aaksaya ng oras, ang mga garapon ay sarado at, pagkatapos ng paglamig, ipinadala para sa imbakan.

Ganap sa mga garapon

Ang mga mansanas ay pinapanatili din nang buo. Gayunpaman, ang mas maliliit na prutas ay pinili para sa layuning ito. Ang "Paradise apples" ay partikular na mabuti.

Ang step-by-step na recipe para sa ganitong uri ng canning ay medyo simple. Kakailanganin mo:

• pumili ng mga prutas ng kinakailangang laki;
• tusukan sila ng mga skewer o isang kutsilyo;
• ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto;
• ilagay sa mga lalagyan na inihanda para sa canning;

• Maghanda ng isang pag-atsara mula sa natitirang tubig na kumukulo sa mga sumusunod na proporsyon: 1 litro ng tubig - isang baso ng asukal, higit sa kalahati ng isang baso ng suka, 50 gramo ng asin, pampalasa;
• ibuhos ang pag-atsara sa mga prutas at takpan ng mga takip;
• isterilisado ang mga garapon para sa kinakailangang oras: 1 litro - hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, 2-3 litro - hindi bababa sa 40 minuto;
• tapusin.

Ganito napreserba ang magagandang buong prutas.

Sa suka

Ang mga adobo na prutas na may suka ay inihanda sa mga pamilya na pinahahalagahan ang isang tiyak na maasim na lasa. Upang makamit ito, ang pag-atsara na inihanda ayon sa recipe sa itaas ay inihanda na may isang buong baso ng suka bawat litro ng tubig na kumukulo, sa halip na kalahating tasa. Ang natitirang mga sangkap ay magkapareho: isang tasa ng asukal, pampalasa, at isang kutsarang asin.

Sa Bulgarian

Ang Bulgaria ay sikat sa mga prutas at gulay nito, pati na rin ang kanilang mga pinapanatili. Ang masasarap na Bulgarian na adobo na mansanas ay isang pangkaraniwang tanawin sa mga istante ng Sobyet sa panahon ng taglamig. Ang recipe na ito ay magbabalik ng mga alaala ng dating lasa ng prutas.

Ang signature feature ng recipe ay ang all-natural marinade nito. Ito ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• litro ng apple juice;
• 200 gramo ng mga limon;
• kilo ng asukal;
• 50 gramo ng peeled walnuts.

Ang lahat ng mga proporsyon ay ibinibigay batay sa 2 kilo ng prutas.

Una, blanch ang mga mansanas sa loob ng 5 minuto sa kumukulong tubig, alisin ang mga ito, palamig, at hiwain. Gupitin ang mga limon sa mga hiwa. Ilagay ang prutas sa isang garapon at ibuhos ang juice. Pakuluan ang lahat ng 5 minuto, magdagdag ng asukal sa dulo. Pakuluan ang syrup kasama ang prutas sa mga garapon para sa karagdagang 10 minuto, sa wakas ay idinagdag ang mga mani at sitriko acid. I-seal kaagad ang mga garapon.

Ang mga handa na produkto ay nakabalot sa mga kumot o mga throws at iniwan upang lumamig nang paunti-unti sa loob ng 24 na oras. Ang espesyal na lasa ng panghuling produkto ay nakakamit, bukod sa iba pang mga bagay, dahil hindi na kailangan ng karagdagang isterilisasyon.

May kanela

Ang kumbinasyon ng mga mansanas at kanela ay itinuturing na matagumpay. Ito ay isang sikat na kumbinasyon sa pagluluto, na ginagamit hindi lamang sa mga inihurnong produkto kundi pati na rin sa mga pinapanatili. Upang gumawa ng mga adobo na mansanas na may kanela para sa taglamig, i-marinate lamang ang mga ito ayon sa isang karaniwang recipe. Ang pampalasa ay idinagdag sa jarred na prutas bago i-marinate. Ang mga sukat ay isang bagay ng panlasa.

Sa currant juice

Sa taglamig, ang mga tao ay patuloy na kulang sa ilang mga bitamina at micronutrients. Ang bitamina C ay lalong mahalaga para sa ating katawan sa panahon ng malamig na panahon. Ang pag-aatsara ng mga mansanas sa currant juice ay maaaring makatulong na mapunan ang mga reserba nito.

Ang recipe na ito ay nagbubunga ng isang ulam na hindi lamang pambihirang malusog, ngunit masarap din at mabango. Ito ay napaka-simple:

• ang mga prutas ay pinutol sa malalaking piraso;
• ang mga berry ng iba't ibang uri ng mga currant ay ibinuhos ng tubig na kumukulo;
• pagkatapos nilang ma-steamed (ito ay tumatagal ng mga 20 minuto), sila ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan;
• ang nagresultang juice ay ginagamit upang punan ang kalahati ng mga lalagyan ng prutas;
• ang mga mansanas mismo ay ipinadala din doon upang ang juice ay sumasakop sa kanila nang lubusan;
• Ang mga garapon ay sarado at isterilisado para sa oras na nakasaad sa itaas.

Sa paglipas ng panahon, ang mga prutas ay makakakuha ng karagdagang aroma ng currant.

Nang walang isterilisasyon sa bawang

Ang mga adobo na mansanas ay gumagawa hindi lamang ng mga masasarap na panghimagas sa taglamig kundi pati na rin ng mga pampagana. Ang ilan ay perpekto lamang para sa isang talahanayan ng bakasyon sa taglamig at umakma sa lasa ng matapang na inuming nakalalasing.

Bukod dito, ang mga naturang meryenda ay inihanda nang napakabilis, hindi nangangailangan ng isterilisasyon, at medyo mayaman din sa mga bitamina.

Ang step-by-step na recipe para sa paggawa ng adobo na fruit appetizer ay ganito:

• ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa;
• ibuhos sa mga garapon;
• alisan ng balat ang mga clove ng bawang, i-chop ang mga ito ng mabuti at idagdag sa mga mansanas;

• magdagdag ng bay leaf at allspice;
• gumawa ng malamig na pag-atsara: para sa isang litro ng tubig kumuha ng 5 kutsarang asukal, isa at kalahating kutsarita ng suka, 2 kutsarang asin at ihalo nang mabuti;
• ang prutas ay ibinuhos ng atsara;
• Ang mga garapon ay iniiwan sa temperatura ng silid para sa isang araw at pagkatapos ay inilagay sa isang malamig na lugar para sa isa pang araw.

Ang produkto ay handa nang kainin sa loob ng dalawang araw. Ang ratio ng bawang ay 2-3 cloves bawat kilo ng mansanas.

May bell pepper

Ang mga adobo na mansanas na ipinares sa iba't ibang mga gulay ay maaaring gumawa ng isang masarap na pampagana sa taglamig. Ang mga ito ay mahusay na ipinares sa mga bell peppers. Mag-atsara ng makukulay na paminta at puting prutas.

Para sa pag-atsara, kumuha ng bawat kilo ng mansanas at paminta:

• isang litro ng tubig na kumukulo;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsara ng asin;
• 1 kutsarita ng suka;
• allspice peas at clove buds.

Ang mga prutas at gulay ay unang tinadtad ng magaspang at pagkatapos ay inilalagay sa mga garapon. Ang mga pampalasa ay minsan ay idinagdag hindi sa pag-atsara, ngunit kasama ng mga ito, sa ilalim ng garapon. Una, sila ay ibinuhos ng malinis na tubig na kumukulo at iniwan upang tumayo ng halos kalahating oras. Pagkatapos lamang ay idinagdag ang marinade. Ang marinade ay dapat ding nasa kumukulo. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay tinatakan nang walang karagdagang isterilisasyon.

May lemon at calendula

Kapag inihahanda ang mga pinapanatili, ang mga mansanas ay pinapalitan ng hiniwang limon at mga bulaklak ng calendula. Ang mga ito ay natatakpan ng malamig na syrup ng asukal at naka-imbak sa isang cool na lugar, na sakop ng isang timbang at cheesecloth, na walang takip. Mayroon silang medyo maikling buhay sa istante.

May mga lingonberry at peras

Para sa recipe na ito, gumamit ng karaniwang suka ng atsara (isang baso ng suka kada litro ng tubig), ngunit magdagdag ng kalahating kilo ng peras at isang kilo ng lingonberries sa prutas.

Karagdagang imbakan

Ang mga de-latang mansanas ay dapat na nakaimbak nang maayos. Upang gawin ito, pumili ng isang malamig, madilim na lugar at pana-panahong suriin ang kondisyon ng mga mansanas.

Konklusyon

Ang mga adobo na mansanas ay hindi kapani-paniwalang simple. Bukod sa mismong prutas, kailangan mo lamang ng asukal, suka, tubig, at pampalasa sa panlasa. Tinatangkilik sila bilang isang dessert at meryenda.