Nangungunang 5 mga paraan upang maayos na matuyo ang prun para sa taglamig sa bahay

Ang mga pinatuyong prutas ay pinahahalagahan para sa kanilang mayaman na nutritional value, at ang prun ay itinuturing na partikular na kapaki-pakinabang. Ang mga ito ay kinakain bilang isang nakapag-iisang delicacy, o ginagamit sa matamis na dessert, pangunahing mga kurso, salad, sarsa, at inumin. Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas, mahalagang malaman kung paano patuyuin ang mga prun sa bahay.

Ano ang mga pakinabang ng prun?

Ang mga pinatuyong plum ay mayaman sa mga bitamina na mahalaga para sa pagpapalakas ng immune system at pag-normalize ng gastrointestinal tract at cardiovascular system. Ang magnesium, potassium, calcium, sodium, at phosphorus sa produkto ay nakakatulong na palakasin ang buhok, ngipin, kuko, at balat.

Ang mataas na konsentrasyon ng glucose, sucrose, at fructose ay nagbibigay ng aktibidad ng katawan, enerhiya, at tumutulong sa pagtaas ng tono. Ang antioxidant at diuretic na katangian ng prun ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason at likido mula sa katawan at paglilinis ng mga bituka.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng Hungarian plum para sa pagpapatuyo. Ang pinaka-angkop na mga varieties ay itinuturing na:

• Italyano;
• Ajan;
• Lila;
• Cornels;
• Burton;
• Mga pasas ni Erica.

Ang mga prutas ay dapat na hinog o sobrang hinog, mayroon silang mataas na nilalaman ng asukal at mababang kaasiman.

Kinakailangang mangolekta ng mga nahulog na prutas nang walang mga palatandaan ng pinsala o wormhole.

Mahalagang maayos na ihanda ang prutas para sa pagpapatuyo, kung hindi, mawawala ang katas nito, magiging kayumanggi, at tumigas. Ang paghahanda ay ginagawa sa mga yugto:

• Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pinutol, pinutol sa 2 halves, at ang mga buto ay tinanggal.
• Ang mga pinatuyong plum na may mga hukay ay nagpapanatili ng pinakamataas na dami ng mga sustansya. Upang mag-evaporate ng kahalumigmigan, ang buong plum ay blanched para sa 2-3 minuto sa tubig na kumukulo (1 litro) na may baking soda (1.5-2 kutsarita).
• Ang mga bitak na lumilitaw ay nagpapahiwatig na ang pamamaraan ay natupad nang tama.

Pagkatapos ng blanching, ang mga plum ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya.

Mga pamamaraan para sa pagpapatuyo ng prun na may at walang mga hukay

Maaari kang maghanda ng mga plum para sa taglamig gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:

• sa mga natural na kondisyon, sa ilalim ng bukas na araw;
• gamit ang karagdagang kagamitan (oven, air grill, dryer, microwave).

Ang natural na paraan ng pagpapatuyo ay nagsasangkot ng mahabang oras ng pagluluto at regular na pag-ikot ng prutas.

Sa araw

Ang mga inihandang plum ay inilatag sa isang patag na ibabaw sa isang mahusay na maaliwalas na lugar na may direktang liwanag ng araw. Sa gabi, ang mga tray na may mga plum ay inilalagay sa isang tuyong silid at dinadala sa labas sa umaga. Ang pagpapatuyo ay tumatagal ng 5-7 araw, depende sa panahon. Pagkatapos nito, ang prutas ay naiwan upang matuyo sa loob ng bahay para sa isa pang 5 araw. Ang mga pinatuyong plum ay inililipat sa isang lalagyan para sa imbakan.

Sa isang gas oven

Maaari mong tuyo ang prutas sa oven sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang layer sa isang baking sheet o rack. Ang proseso ng pagpapatayo ay nangyayari sa mga yugto:

• 4.5-5 na oras sa 50 degrees;
• 5.5-6 na oras sa 65-70 degrees;
• hanggang sa ganap na maluto sa 80 degrees.

Pagkatapos ng bawat yugto, ang tray ay aalisin mula sa oven, ang prutas ay hindi nakabalot, at pinapayagang lumamig. Pagkatapos, ibabalik ito sa oven, paulit-ulit ang proseso.

Sa microwave

Ang pagpapatayo sa isang microwave ay isinasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• Ang mga plum ay hugasan, tuyo, at inilatag sa isang plato.
• Ilagay sa microwave sa loob ng 30-40 segundo sa maximum na lakas.
• Ang mga prutas ay sinuri para sa pagiging handa, at ang pamamaraan ay paulit-ulit kung kinakailangan.
• Ang mga prun ay inilalagay sa isang patag na ibabaw at pinalamig.

Sa ganitong paraan maaari mong matuyo ang mga plum sa loob ng 1 minuto, habang pinapanatili ang lahat ng mga bitamina, micro- at macroelements.

Sa isang electric dryer

Ang mga plum ay dapat ihanda sa dryer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• 4 na oras sa 50 degrees.
• 5.5-6 na oras sa 60 degrees.
• 4.5-5 na oras sa 75 degrees.

Ang mga prutas ay inilatag sa isang tray sa isang layer; pagkatapos ng bawat pagpapatuyo sila ay inilabas at ibinabalik.

Paano patuyuin ang mga plum sa isang air fryer

Ang mga plum na inihanda sa isang air fryer ay may kaaya-ayang hitsura at isang pampagana na aroma:

• Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hinugasan, at pinatuyo sa isang tuwalya.
• Ilagay sa isang air fryer sa loob ng 45-50 minuto sa 65 degrees.
• Ang workpiece ay kinuha at pinalamig ng isang oras.
• Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses, pinalamig ng 12 oras.
• Pagkatapos ang mga plum ay tuyo ng tatlong beses na may pahinga ng 1 oras.

Ang mga pinatuyong prutas ay inilatag sa isang patag na ibabaw, pinalamig, at inililipat sa isang lalagyan.

Pagtukoy sa kalidad at kahandaan ng mga pinatuyong prutas

Ang mga prun ay handa kapag walang katas o bitak. Pinapanatili nila ang kanilang katatagan at katatagan, ngunit hindi gumuho kapag pinindot. Ang mataas na kalidad na pinatuyong prutas ay hindi dapat malagkit.

Mga tampok ng imbakan ng tapos na produkto

Mag-imbak ng prun sa isang lugar na mahusay na maaliwalas. Gumamit ng mga bag na tela, bag na papel, at mga kahon na gawa sa kahoy o karton para sa pag-iimbak.

Ang garapon ng salamin ay maaari ding magsilbing lalagyan. Sa kasong ito, ang pinatuyong prutas ay dapat na iwisik ng asukal.

Huwag ilagay ang paghahanda malapit sa malakas na amoy na mga produkto - ang mga plum ay sumisipsip ng hindi kasiya-siyang mga amoy.

Ano ang maaaring gawin mula sa prun?

Ang mga prun ay ginagamit sa mga pie, cookies, muffin, cake, casseroles, salad, at sarsa. Ginagamit din ang mga ito sa mga compotes, pinagsasama ang mga ito sa mga pinatuyong aprikot, pasas, mani, lemon, at orange.