10 simpleng mga recipe para sa paghahanda ng sea buckthorn na pinadalisay ng asukal para sa taglamig

Sea buckthorn purée na may asukal para sa taglamig Naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina, na lalo na kailangan ng katawan sa panahon ng malamig na panahon. Ang delicacy na ito ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga recipe, bawat isa ay may iba't ibang sangkap at mga detalye ng paghahanda.

Mga detalye ng paghahanda ng sea buckthorn na may asukal

Upang matiyak na ang paghahanda ay nagiging mabango, masarap at malusog, kakailanganin mong isaalang-alang ang ilang mga culinary trick. Ang pagluluto sa temperatura na hanggang 85 degrees ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang komposisyon ng bitamina. Kung pakuluan mo ang mga berry, ang lahat ng mga bitamina ay sumingaw.

Ang pagdaragdag ng kaunting iba pang berries, honey, nuts, o pumpkin ay nakakatulong na bigyan ang dessert ng isang maliwanag, mayaman na kulay at isang natatanging lasa at aroma. Kapag pumipili ng mga karagdagang sangkap, mahalagang isaalang-alang ang iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Ang lasa ng delicacy na ito ay depende sa uri ng prutas na ginamit. Ang mga hinog at matibay na berry ay angkop para sa buong berry na pinapanatili, habang ang jam ay maaaring gawin mula sa mas malambot na mga berry na madaling mamasa sa paste.

Ang sea buckthorn ay nagsisimulang mahinog sa kalagitnaan ng tag-araw, ngunit ang tamis nito ay tumataas habang papalapit ang unang hamog na nagyelo. Ang pinakamainam na panahon ng pag-aani para sa mga preserba ay huli ng Setyembre hanggang unang bahagi ng Oktubre. Ang mga berry na inani ay pinili upang walang pinsala at mga palatandaan ng pagkabulok.

Ang mga prutas ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinapayagang matuyo.

Masarap na mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Ang lasa at aroma ng sea buckthorn ay ginagawa itong angkop para sa iba't ibang uri ng mga recipe. Kapag pumipili ng tamang recipe, isaalang-alang ang iyong mga kasanayan sa pagluluto, ang mga sangkap na mayroon ka, at ang iyong nais na resulta.

Inirerekomenda na pag-aralan muna ang recipe nang buo at pagkatapos ay simulan ang pagluluto.

Ang tradisyonal na paraan

Ang klasikong recipe ay gumagamit lamang ng mga berry at asukal, walang karagdagang mga sangkap. Upang gawin ang treat na ito, kakailanganin mo:

• 800 g sea buckthorn;
• 1 kg ng asukal.

Ilagay ang hinugasan at pinatuyong prutas sa isang malalim na kasirola o enamel bowl at budburan ng asukal. Paghaluin ang mga sangkap at i-mash gamit ang potato masher. Pagkatapos ng ilang oras, ang asukal ay ganap na matutunaw, at ang halo ay magiging translucent. Ibuhos ang natapos na paggamot sa mga isterilisadong garapon at iimbak sa refrigerator.

Upang makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng blender o panghalo upang ihanda ang tradisyonal na recipe. Ang mga sangkap ay pinaghalo nang hiwalay sa blender, pagkatapos ay pinagsama sa isang solong lalagyan.

Naghahanda kami ng mga berry sa kanilang sariling juice na may asukal

Ang paghahanda ng sea buckthorn sa sarili nitong juice ay isa sa pinakasimpleng mga recipe. Ang minasa na timpla ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan sa isang 2-3 cm na layer at binuburan ng asukal. Pagkatapos, ang mga kahaliling layer ng berries at asukal ay idinagdag, na pinupuno ang lalagyan sa itaas. Takpan ang garapon na may takip at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, palamigin ang timpla.

Sa panahon ng pag-iimbak, unti-unting ilalabas ang juice at bubuo ng sugar syrup. Pagkatapos ng ilang linggong pag-iimbak, magkakaroon ng sapat na katas sa loob ng lalagyan para malubog ang lahat ng prutas.

Recipe na ligtas sa freezer

Ang mga katangian ng frost-resistant ng mga berry ay nagpapahintulot sa kanila na maimbak nang matagal sa freezer. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay maginhawa at praktikal. Ang mga berry ay unang pinatuyo upang maiwasan ang mga ito na magkadikit at pumutok kapag nalantad sa malamig at kasunod na lasaw.

Karaniwan, ang mga sangkap para sa pagyeyelo ay ginagamit sa pantay na sukat. Ang mga hugasan at pinatuyong berry ay inilatag sa isang tray, binuburan ng asukal, at inilagay sa freezer sa loob ng ilang oras. Ang ani ay ililipat sa mga lalagyan ng airtight at ibabalik sa imbakan.

Paghahanda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang paggamit ng isang gilingan ng karne upang ihanda ang delicacy na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maproseso ang isang malaking ani, na nagreresulta sa isang halo na may isang butil na pare-pareho.

Upang gumawa ng blangko, gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ipasa ang lahat ng mga berry at karamihan sa asukal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na nag-iiwan ng kaunti para magamit sa pagtatapos ng pagluluto.
2. Ang lalagyan na may pinaghalong lupa ay natatakpan ng gasa at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras.
3. Ang pinalamig na masa ng bitamina ay inilipat sa mga pre-sterilized na garapon ng salamin, ang natitirang asukal ay idinagdag sa itaas at ang mga lids ay selyadong mahigpit.

Recipe para sa paggawa ng isang treat sa isang blender

Maaari kang gumamit ng blender upang makagawa ng nakapagpapalakas na sea buckthorn juice, na mayaman sa mga bitamina. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng paggamit ng berries at asukal sa isang 2:1 ratio.

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

• Ilagay ang mga berry sa isang mangkok ng blender at timpla, pagkatapos ay idagdag ang asukal at timpla muli;
• ang nagresultang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan;
• Ang paggamot ay ibinubuhos sa mga isterilisadong lalagyan at nakaimbak sa isang nakapaligid na temperatura na hindi hihigit sa 4 degrees.

Winter dish na may pulot

Ang isang matamis na bersyon ng ulam na ito ay maaari ding ihanda para sa taglamig. Upang gawin ito, hugasan ang sea buckthorn nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ikalat ito upang matuyo sa isang tuwalya ng tela. Pagkatapos, iproseso ito sa isang blender o gilingan ng karne. Paghaluin ang pinaghalong berry na may pulot at hayaan itong umupo ng ilang oras, pagkatapos ay ilipat ito sa mga lalagyan para sa imbakan.

Maaari kang magdagdag ng isang twist sa recipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon. Hugasan ang lemon sa mainit na tubig, gupitin ito sa hiwa, alisin ang mga buto, gilingin ito, at idagdag ito kasama ng pulot. Nagdaragdag ito ng bahagyang maasim na lasa na nagdaragdag ng isang katangian ng pagiging sopistikado.

Sari-saring mansanas

Ang paggamit ng mga mansanas bilang isang karagdagang sangkap ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa ng paghahanda, ngunit nakakatulong din sa pagpapalapot ng pinaghalong.

Upang gawin ang assortment, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 250 g sea buckthorn;
• 250 g mansanas;
• 400 g ng asukal.

Ang sea buckthorn ay hugasan at ang mga sanga at dahon ay tinanggal. Ang inihandang ani ay inilalagay sa isang kasirola at binudburan ng kalahati ng asukal. Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng oras, ang juice ay magsisimulang palabasin, pagkatapos kung saan 100-150 ML ng mainit na tubig ay idinagdag at ang kawali ay inilalagay sa mababang init. Pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto, habang ang mga mansanas ay binalatan, inalis ang mga core, hiniwa, at binuburan ng asukal.

Ang pagluluto ay nagpapatuloy pagkatapos ng 3-4 na oras, kapag ang mga mansanas ay nababad sa asukal at ang pinaghalong berry ay lumamig. Durugin ang mga mansanas gamit ang isang mortar, pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Ang treat ay maaaring ibuhos sa mga isterilisadong garapon o iwanang lumamig at nagyelo.

Pag-aani ng sea buckthorn para sa taglamig na walang mga buto

Ang seedless treat na ito ay isang jam na ginawa gamit ang isang simpleng recipe. Ganito:

1. Ang sea buckthorn ay hugasan, ang mga sanga at dahon ay tinanggal, at ito ay itinapon sa isang colander.
2. Ilagay ang mga berry sa isang blender at timpla hanggang makinis. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga berry.
3. Ang pureed mixture ay hinaluan ng asukal, hinalo, at iniwan sa loob ng 24 na oras. Sa panahon ng proseso ng steeping, pinakamahusay na pukawin ang timpla ng ilang beses upang matiyak na ang asukal ay ganap na natunaw.
4. Ibuhos ang halo sa malinis na garapon at i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip. Ang jam ay matatarik sa taglamig at magpapalapot sa paglipas ng panahon.

Isang kapaki-pakinabang na paghahanda na may hawthorn

Ang aromatic hawthorn ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mga pinapanatili na may hindi pangkaraniwang mga katangian ng lasa. Bago lutuin, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan, tuyo, at pagkatapos ay pinindot sa isang salaan. Ang mga inihandang hawthorn berries ay inilalagay sa isang colander at nilagyan ng tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto.

Nang walang nagpapalamig, gilingin ang hawthorn sa isang blender o gilingan ng karne, ihalo sa pinaghalong berry, at magdagdag ng asukal. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap, init sa isang kasirola sa 70°C (158°F), at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. I-pasteurize ang mga garapon sa 95°C (205°F) sa loob ng 20 minuto para sa 0.5-litro na garapon at 27 minuto para sa 1-litrong garapon.

Recipe na may lingonberries

Ang paggawa ng lingonberry-infused treat na ito ay nagsisimula sa pagpugas ng mga sangkap. Hugasan at tuyo ang mga berry at i-pure ang mga ito sa isang blender, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne, o katas sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa pinaghalong berry at kumulo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.

Ang average na oras ng pagluluto ay 20-25 minuto. Kapag ang paggamot ay umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho, maaari itong ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Ang buhay ng istante ng mga paghahanda ay nakasalalay sa napiling recipe at mga tampok ng paghahanda. Ang shelf life ng mga treat ay maaaring 1-3 taon. Upang maiwasan ang pagkasira ng berry dessert, itabi ito sa isang malamig, madilim na lugar na may mababang kahalumigmigan at proteksyon mula sa direktang UV rays. Kasama sa mga angkop na lokasyon ng imbakan ang aparador, refrigerator, cellar, o garahe.