14 Pinakamahusay na Step-by-Step na Recipe para sa Paghahanda ng Sea Buckthorn para sa Taglamig

Ang sea buckthorn ay mataas ang ranggo sa mga berry na kapaki-pakinabang at therapeutic para sa katawan ng tao. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay natagpuan ang aplikasyon hindi lamang sa pagluluto kundi pati na rin sa tradisyunal na gamot. Ang mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pag-iingat ng sea buckthorn para sa taglamig ay magiging madali, kahit na para sa mga nag-canning ng prutas na ito sa unang pagkakataon. Mahalagang maayos na ihanda ang lalagyan at mga berry at pagkatapos ay lumikha ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa mga pinapanatili.

Mga pakinabang ng pag-aani ng sea buckthorn para sa taglamig

Ang sea buckthorn ay isa sa mga berry na mura sa panahon. Samakatuwid, kahit na ang isang pamilya na may katamtamang kita ay maaaring maghanda ng ilan para sa taglamig. Ang mga berry ay naglalaman ng isang kumplikadong mga mahahalagang bitamina at mineral na tumutulong sa paglaban sa iba't ibang mga sakit at palakasin ang immune system sa panahon ng viral season. Ang langis ng sea buckthorn ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na lunas sa pagpapagaling ng sugat.

Paghahanda ng mga berry

Bago mapanatili ang mga berry ng sea buckthorn, ihanda ang mga ito. Kung sila ay binili sa sangay, maingat na paghiwalayin ang mga ito upang maiwasan ang mga ito sa paglabas ng katas. Susunod, pag-uri-uriin ang mga berry ng sea buckthorn, alisin ang anumang nasira o bulok. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at ikalat ang mga ito sa isang tuyong tuwalya upang payagan ang anumang natitirang likido na sumingaw.

Gayundin, maayos na ihanda ang mga lalagyan para sa hinaharap na canning: hugasan ang mga ito gamit ang baking soda at siguraduhing i-sterilize ang mga ito sa singaw upang ma-disinfect ang mga ito.

Mga paraan ng pagluluto

Sa mahabang panahon ng paggamit ng sea buckthorn berries sa pagluluto, isang treasure trove ng pinakamahusay na mga recipe ang nakolekta. Walang kumplikado tungkol sa hakbang-hakbang na paghahanda; ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang tinukoy na mga proporsyon ng mga sangkap at mahigpit na sundin ang mga tagubilin. Ang pagpili ng isang recipe na gusto nila, pinag-aaralan nila ang mga tagubilin at nagsimulang magluto.

Pagpapatuyo ng ani

Ang pinakamadali at pinakamurang paraan upang mapanatili ang sea buckthorn para sa taglamig ay ang tuyo ito. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito, depende sa mga kagamitan sa kusina na mayroon ka.

Ang araw at hangin ay makakatulong na matuyo ang mga berry. Ang pinagsunod-sunod at hinugasan na sea buckthorn ay pantay na ikinakalat sa isang tray at nakalantad sa araw. Upang maiwasang mapinsala ng mga insekto ang mga berry, natatakpan sila ng gasa. Ang sea buckthorn ay pinaikot paminsan-minsan upang matiyak ang pagpapatuyo.

Ang proseso ay tumatagal ng mga 3-5 araw depende sa kondisyon ng panahon.

Ang isa pang paraan upang matuyo ang mga berry ay ang paggamit ng isang regular na hurno, na karaniwan sa bawat tahanan. Ilagay ang hinugasan na sea buckthorn berries sa isang baking sheet, itakda ang oven sa 60 degrees Celsius (140 degrees Fahrenheit), at hintaying matuyo ang mga berry. Ang proseso ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang araw. Pana-panahon, patayin ang oven sa loob ng ilang minuto at magpahangin.

Kung mayroon kang espesyal na electric dryer, maaari mong pabilisin ang proseso ng pag-aani ng sea buckthorn. Ilagay ang mga berry sa isang solong layer sa mga tray ng dryer at itakda ang drying mode nang naaayon. Ang pagpapatuyo ay karaniwang tumatagal ng mga 10 oras, hindi na.

Ang pinatuyong prutas ay pinalamig at inililipat sa mga bag na linen o malinis, tuyo na mga garapon. Ang sea buckthorn ay dapat na naka-imbak sa isang lugar na protektado mula sa sikat ng araw at may halumigmig sa pagitan ng 50-60 porsiyento. Ang mga berry ay pana-panahong siniyasat para sa amag at mga insekto, at ang anumang mga nasirang berry ay agad na aalisin.

I-freeze na may asukal sa freezer

Ang pagyeyelo ng mga berry ay makakatulong na mapanatili ang kanilang mayaman na nilalaman ng bitamina. Hindi sinisira ng malamig na pagkakalantad ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng ginagawa nito sa panahon ng paggamot sa init. Upang mag-freeze, paghaluin ang sea buckthorn na may butil na asukal sa isang 1: 1 ratio.

Ang mga berry ay pinagbukud-bukod upang alisin ang mga dahon at mga labi, hinuhugasan ng malamig na tubig, at ikinakalat sa mga tuwalya sa kusina upang matuyo. Pagkatapos, sila ay giling sa isang enamel bowl na may asukal o ilagay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Haluing mabuti at pagkatapos ay ilagay sa mga plastic na lalagyan. pag-iimbak ng sea buckthorn na may asukal Gumagamit din sila ng mga cut-off na plastic na bote, tinatakpan ito ng plastic wrap at tinatali ang mga ito upang maiwasan ang hangin. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa freezer at ginagamit kung kinakailangan.

Sea buckthorn jelly recipe na may asukal

Ang amber sea buckthorn jelly ay gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa tsaa sa malamig na gabi ng taglamig; ito ay isang malusog na alternatibo sa mga matamis na binili sa tindahan.

Ang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 1200 gramo ng mga berry;
• 1.5 kg ng butil na asukal.

Dahil ang halaya ay hindi lutuin, mahalagang hugasan nang lubusan ang mga berry. Pagkatapos, tuyo ang sea buckthorn gaya ng dati. I-mash ang mga berry sa isang enamel bowl gamit ang isang kahoy na masher hanggang sa maging katas.

Pagkatapos nito, pilitin ang mga berry sa pamamagitan ng isang regular na salaan. Idagdag ang kinakailangang halaga ng butil na asukal sa nagresultang juice at pukawin nang lubusan hanggang sa ganap itong matunaw. Ibuhos ang nagresultang halaya sa mga isterilisadong garapon at selyuhan ng mga takip ng metal. Dahil ang produkto ay hindi nalantad sa init, iimbak ang mga garapon sa refrigerator lamang.

Paggawa ng sea buckthorn syrup nang hindi nagluluto

Ang isang syrup na ginawa mula sa mga berry na mayaman sa bitamina ay inihanda sa katulad na paraan at pagkatapos ay idinagdag sa tsaa. Ang sea buckthorn juice ay kinukuha gamit ang anumang maginhawang paraan, pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses upang alisin ang anumang natitirang mga balat at buto. Paghaluin ang asukal sa isang ratio ng 1 litro ng juice sa 500 gramo ng asukal at ibuhos sa mga sterile na lalagyan. Takpan gamit ang mga takip ng metal at palamigin para sa imbakan.

Sea buckthorn assortment na may mga mansanas

Upang makadagdag sa lasa ng sea buckthorn, ang mga mansanas ay idinagdag sa recipe. Pinakamainam na pumili ng mga matamis na varieties, dahil ang sea buckthorn mismo ay medyo maasim na berry.

Mga bahagi ng recipe:

• 2 kg ng sea buckthorn berries;
• 3 kg ng mansanas;
• 2 kg ng butil na asukal.

Alisin ang mga berry mula sa mga sanga, banlawan nang malumanay sa ilalim ng malamig na tubig, at ikalat ang mga ito sa isang malinis na tuwalya. Gamit ang food processor, pisilin ang sea buckthorn juice at salain ito sa cheesecloth. Magdagdag ng kalahati ng asukal, pukawin, at pagkatapos ay magsimulang magtrabaho sa mga mansanas. Hugasan ang mga ito, alisan ng balat, at alisin ang mga core at buto. Gilingin ang mga ito gamit ang parehong food processor. Ilagay ang enamel pan na may sea buckthorn juice sa kalan at idagdag ang mga mansanas.

Pagkatapos kumukulo, kumulo sa kalan sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Idagdag ang natitirang asukal at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Habang mainit, ibuhos sa mga garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip ng metal. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa pantry o cellar.

Paghahanda ng sea buckthorn na may sitrus

Magiging masarap ang jam kung lagyan mo ito ng orange. Upang ihanda ito, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap:

• 1 kg ng sea buckthorn berries;
• 1 malaking orange;
• 1.3 kg ng asukal.

Budburan ang mga sea buckthorn berries na may butil na asukal at hayaan silang umupo ng mga 6 na oras. Hugasan ang sitrus at gilingin ito, alisan ng balat at lahat, sa isang gilingan ng karne. Idagdag ito sa sea buckthorn at kumulo sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang mga berry sa mga isterilisadong garapon at i-seal na may steamed metal lids. Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto.

Sea buckthorn jam na walang isterilisasyon

Kung pinili mo ang tamang ratio ng mga berry sa asukal, maaari mong ihanda ang iyong pagbubuhos ng sea buckthorn nang walang isterilisasyon. Karaniwan, ginagamit ang isang 1:1 ratio. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal at iniwan upang umupo ng ilang oras. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga ito sa kalan at kumulo sa loob ng 10 minuto. Itabi ang mga ito at hayaang ganap na lumamig. Ibalik ang mga ito sa kalan at kumulo hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos, ayusin ang mga ito sa mga steamed jar.

Mahalaga! Tandaan na ang jam ay magpapalapot pagkatapos ng paglamig, kaya huwag itong labis na luto.

Berry compote sa mga garapon

Ang mga maybahay ay madalas na gumagawa ng compote na mayaman sa bitamina mula sa sea buckthorn para sa taglamig. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg ng prutas;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• malinis na pinakuluang tubig.

Hugasan ang tatlong-litrong garapon na may baking soda, banlawan, at isterilisado gamit ang anumang maginhawang paraan. Ibuhos ang mga inihandang berry sa mga garapon, pinupuno ang mga ito sa isang katlo ng kapasidad. Gumawa ng syrup mula sa tubig at granulated sugar. Ibuhos ang mainit na syrup sa sea buckthorn at takpan ng mga takip.

Hayaang lumamig nang lubusan ang compote, ibuhos ito sa isang kasirola na walang mga berry, at ibalik ito sa isang pigsa. Ibuhos muli ang compote sa prutas at sa pagkakataong ito ay agad na i-seal gamit ang seaming wrench. Baligtarin ang lalagyan, balutin ito ng mainit na kumot, at hayaang lumamig nang buo. Pagkatapos nito, ang mga compotes ay handa na para sa imbakan.

Sea buckthorn, minasa ng hawthorn

Ang hawthorn berries ay kilala na lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng puso. Ang pag-iingat sa nilalaman ng bitamina ng parehong mga berry nang walang paggamot sa init ay makakatulong na mapanatili ang kanilang nilalaman ng bitamina.

Mga sangkap:

• 1 kg ng sea buckthorn berries;
• 600 gramo ng hawthorn berries;
• 500 gramo ng butil na asukal.

Banlawan at tuyo ang mga sea buckthorn berries at pindutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Blanch ang hawthorn berries sa kumukulong tubig at pagkatapos ay i-mince o timpla ang mga ito. Paghaluin ang dalawang sangkap at idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal. Painitin ang timpla sa 70 degrees Celsius (158 degrees Fahrenheit), sapat lang upang matunaw ang pampatamis. Ilagay ang halo sa mga lalagyan at isterilisado.

Kung gumagawa ka ng kalahating litro na garapon, kakailanganin mo ng 20 minuto; kung gumagawa ka ng mga litro na garapon, kakailanganin mo ng 30 minuto. Sa taglamig, maaari mong ikalat ang timpla sa tinapay, ibuhos ito sa mga pancake, o palabnawin ito sa tubig upang lumikha ng inuming mayaman sa bitamina.

Katas ng sea buckthorn

Ang juice mula sa berry na ito ay medyo maasim, kaya kailangan mong mag-stock ng asukal. Kakailanganin mo ng 1 kg ng asukal sa bawat 1 litro ng likido. Gumamit ng juicer upang kunin ang katas mula sa prutas. Salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth at idagdag ang kinakailangang halaga ng pampatamis.

Maglagay ng enamel saucepan sa kalan at pakuluan. Ibuhos ang halo sa mga sterile na garapon at i-seal ng mga metal lids. Maghintay hanggang ang halo ay ganap na lumamig at pagkatapos ay iimbak sa isang cool na cellar.

Berry katas

Ang isang pinong bitamina puree, na angkop din para sa pagpapakain ng mga sanggol, ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Kumuha ng isang kilo ng sea buckthorn berries, pag-uri-uriin ang mga ito, hugasan at tuyo ang mga ito.
2. Kuskusin sa isang salaan upang alisin ang mga buto at balat.
3. Magdagdag ng 700 gramo ng asukal at ihalo nang lubusan.
4. Ilagay sa apoy at panatilihin hanggang kumulo.
5. Ilagay sa mga handa na lalagyan (mas mainam na kumuha ng kalahating litro) at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
6. Pagkatapos nito, i-seal ito nang hermetically at payagan itong ganap na lumamig.

Amber Jam

Upang magdagdag ng aroma at isang kaaya-ayang lasa sa jam, ang lemon ay ginagamit bilang isang karagdagang sangkap. Para sa bawat 1 kg ng berries, magdagdag ng 1 kg ng asukal. Gilingin ang balat ng lemon sa isang gilingan ng karne, at pindutin ang mga berry ng sea buckthorn sa pamamagitan ng isang salaan. Lutuin hanggang sa makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho. Ang jam na ito ay maaaring i-sealed kaagad gamit ang metal lids, sa halip na isterilisado.

Sea buckthorn na may pulot na walang pagluluto

Ang pulot ay nagsisilbing pampatamis at pang-imbak sa recipe na ito. Para sa 2 kg ng sea buckthorn, kakailanganin mo ng isa at kalahating litro. Banlawan at tuyo ang mga berry at hiwain ang mga ito. Idagdag ang pulot, pukawin, at hayaan silang umupo. Pagkatapos ng tatlong oras, ilagay ang mga ito sa sterile, tuyong garapon at iimbak sa isang malamig na lugar.

Morse

Ang inuming mayaman sa bitamina na ito ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng malamig na taglamig. Ilagay ang mga berry sa isang malalim na enamel saucepan. Punan ng tubig, magdagdag ng 500 gramo ng asukal, at kumulo ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos sa mga lalagyan ng salamin, isara, at palamig sa ilalim ng mainit na takip.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Mahalaga hindi lamang upang maihanda nang tama ang sea buckthorn, kundi pati na rin upang mapanatili ang mga handa na produkto sa taglamig. Para sa mga recipe na hindi nangangailangan ng paggamot sa init, ang refrigerator lamang ang angkop. Ang mga jam at preserve ay maaaring itago sa pantry o sa isang basement. Siguraduhin lamang na wala sila sa direktang sikat ng araw.