13 simpleng mga recipe para sa mga adobo na peras para sa taglamig

Ginagamit lamang ito ng maraming maybahay para sa matamis na preserve—mga jam, compotes, juice, at jellies. Ngunit sa katotohanan, ang mga marinated firm na peras ay isang masarap na gamutin. Ang mga marinade ay maaaring maanghang, maalat, o malasa, na nagbibigay sa prutas ng sarili nitong kakaibang lasa. Ang mga prutas na ito ay mahusay na ipinares sa mga pagkaing isda at karne, ginagamit sa mga salad, o bilang meryenda na may mga inuming may alkohol.

Mga Adobo na Peras: Mga Tip sa Pagluluto

Ang pangunahing gawain kapag nag-aatsara ng mga peras ay ihanda ang tama, mataas na kalidad na pag-atsara at ibuhos ito sa inihandang prutas.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Pinakamainam na pumili ng bahagyang hindi hinog na mga peras mula sa mga late-ripening na varieties—ang mga ito ang pinakamahusay na hawakan ang kanilang hugis. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang hinog, ngunit hindi overripe, matatag na peras na may matibay na laman.

Mahalaga na ang prutas ay hindi durog, bulok o sira.

Sterilisasyon ng mga garapon

Upang isterilisado, ilagay ang lalagyan sa isang kawali ng tubig at pakuluan ng 10-15 minuto, o gumamit ng microwave o stovetop oven.

Simple at masarap na mga recipe para sa mga adobo na peras para sa taglamig

Kung susundin mo ang mga tagubilin ng mga napatunayang recipe, napakadaling mag-marinate ng masarap na peras para sa taglamig.

Tradisyonal na pag-atsara para sa mga peras

Ito ay isang simple, sinubukan-at-totoo, ngunit masarap at mabangong paraan upang mapanatili ang prutas para sa taglamig. Para sa pag-aatsara, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• matigas na peras - 1 kilo;
• asukal - 250 gramo;
• suka - 100 mililitro;
• tubig - 2 baso;
• paminta (alspice at itim) - 8-10 mga gisantes bawat isa;
• dahon ng bay - 5 piraso;
• Carnation - 5 mga putot.

Nang walang isterilisasyon

Kasunod ng resipe na ito, ang prutas ay ibinubuhos sa mainit na atsara at iniwan upang matarik sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos, ang brine ay dinala pabalik sa isang pigsa at ibinuhos sa prutas, na pagkatapos ay inilagay sa mga garapon.

Mga mabangong prutas na may mint

Ang paghahanda na ito ay may nakakapreskong lasa at mayamang aroma. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 2.5 kilo;
• butil na asukal - 2.5 tasa;
• malinis na tubig - 2.5 litro;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• aromatic mint - 1 bungkos (mga 50 gramo).

May pulot

Upang gawin ito, pukawin ang honey sa tubig, pakuluan, magdagdag ng apple cider vinegar, at pagkatapos ay ibuhos ito sa prutas nang direkta sa garapon.

May suka at kanela

Ang mga prutas na ito ay may kakaiba, maanghang na lasa at mayamang aroma. Maaari silang adobo ng suka at kanela.

May mga mansanas

Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng matatag, huli na hinog na mga uri ng prutas, na nagpapanatili ng kanilang hugis nang mas mahusay. Ang mga dahon ng ubas ay idinagdag sa garapon para sa isang espesyal na lasa.

May sitriko acid sa mga garapon

Ang citric acid ay nakakatulong na mapahusay ang lasa ng prutas, magdagdag ng nakakapreskong asim, magpatingkad ng kulay, at patagalin ang shelf life nito.

May rosemary at anis

Ang mga adobo na peras na may isang sanga ng rosemary at mga buto ng anise ay magpapabilib sa anumang gourmet. Sila ay nagiging isang tunay na katangi-tanging, katakam-takam, restaurant-kalidad na dessert.

Buong peras sa marinade

Ang buong adobo na prutas ay mukhang maganda at katakam-takam sa isang garapon. Ang mga ito ay puno ng isang brine na naglalaman ng asukal, asin, at suka.

May bawang at kintsay

Ang mga peras na inatsara kasama ng maanghang na bawang at mabangong kintsay ay ginagamit bilang isa sa mga sangkap para sa iba't ibang pagkain, lalo na ang mga salad.

May mga dahon ng cherry at currant

Ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry at currant sa marinade kasama ng suka at asukal ay magbibigay dito ng isang espesyal na aroma at mapahusay ang lasa ng prutas.

May star anise at cloves

Ito ay isang tunay na delicacy para sa anumang gourmet. Ang mga peras ay inatsara na may star anise, bay dahon, cinnamon sticks, at nutmeg. Bukod dito, sa recipe na ito, ang likidong pulot ay idinagdag sa marinade sa halip na asukal.

Mga recipe ng Polish

Kasunod ng kawili-wiling recipe na ito, ang mga pampalasa (cinnamon, cloves, at allspice berries) ay unang inilagay sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos, ang mga hiniwang peras ay halo-halong may lemon wedges at ibinuhos ng brine.

Mga kondisyon ng imbakan at buhay ng istante ng mga de-latang kalakal

Ang mga pinapanatili na ito, salamat sa paggamot sa init at pag-marinate na may suka, ay maaaring maimbak nang hanggang dalawang taon. Ang mga ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga cellar, basement, refrigerator, at cool na pantry.