Gaano katagal maiimbak ang mga lutong bahay na adobo na mushroom? Mga kondisyon ng imbakan at buhay ng istante.

Ang pag-aatsara ay itinuturing na pinakasikat na paraan para sa pag-iimbak ng iba't ibang pagkain. Ang ilan ay naniniwala na ang pamamaraang ito ay ginagamit lamang para sa pag-iimbak ng mga gulay, ngunit hindi ito totoo. Ginagamit din ang pag-aatsara upang mapanatili ang mga kabute. Gayunpaman, bago mo simulan ang pag-iingat sa mga ito, mahalagang maunawaan kung gaano katagal maiimbak ang mga lutong bahay na adobo na mushroom.

Mga tip para sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng mga de-latang mushroom

Maraming tao na bumibili ng mushroom ay nahaharap sa mga problema sa pag-iimbak nito. Hindi lihim na hindi sila nananatiling sariwa nang matagal, dahil ang pagkasira ay magsisimula sa loob ng 5-6 na oras pagkatapos mapili. Mabilis silang masira lalo na sa temperatura ng silid. Samakatuwid, ang mga taong nangongolekta at nag-iimbak ng mga kabute sa loob ng maraming taon ay hindi inirerekomenda na iwanan ang mga ito sa isang mainit na silid sa loob ng mahabang panahon.

Upang pahabain ang kanilang buhay sa istante, inirerekumenda na painitin ang lahat ng mga kabute. Halimbawa, ang mga de-latang produkto ay may shelf life ng ilang beses na mas mahaba kaysa sa mga hilaw. Ang mga marinated canned mushroom ay kadalasang ginagamit sa pagluluto.

Ang mga ito ay idinagdag sa maraming salad ng gulay, sopas, at iba pang mga pagkain. Ang pangunahing bentahe ng paraan ng pag-iimbak na ito ay ang kakayahang magamit. Halos anumang iba't ibang kabute ay maaaring atsara at mapangalagaan.

Ang pagyeyelo ay maaari ding gamitin upang mapahaba ang buhay ng istante. Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng inani na mushroom sa refrigerator freezer.

Gaano katagal maiimbak ang mga adobo at inasnan na mushroom?

Ang buhay ng istante ng mga produktong pagkain ay direktang nakasalalay sa kung saan eksaktong nakaimbak ang mga ito.

Sa mga kondisyon ng silid

Kung wala kang cellar o libreng espasyo sa refrigerator, kakailanganin mong iimbak ang iyong mga kabute sa temperatura ng silid. Sa kasong ito, maaari mong iimbak ang mga ito ng de-latang, dahil ang mga sariwang mushroom ay mabilis na masira.

Upang mag-atsara ng mushroomKakailanganin mo ang acetic acid, na itinuturing na pangunahing sangkap sa anumang marinade. Ang buhay ng istante ng mga pinapanatili ay higit na nakasalalay sa dami ng suka na ginamit.

Kung walang suka, maaari mo itong palitan ng citric acid. Kapag inihahanda ang pag-atsara, ang likido ay dapat dalhin sa isang pigsa. Ito ay kinakailangan upang alisin ang anumang mga mapanganib na elemento na maaaring naroroon. Kapag kumulo na ang likido, idagdag ang pinaghalong suka, asukal, at asin.

Ang mga huling sangkap ay idinagdag sa marinade upang matiyak ang buhay ng istante nito. Ang mga garapon na puno ng mga kabute ay puno ng inihandang likido at tinatakan ng takip. Ito ay mahalaga na ang lalagyan ay selyadong mahigpit, dahil ito ay matukoy ang buhay ng istante ng mga inihandang mushroom.

Kung ang mga kabute ay napanatili nang tama, sila ay mananatili sa temperatura ng silid nang halos isang taon.

Sa refrigerator

Ang buhay ng istante ng mga kabute sa refrigerator ay direktang nakasalalay sa mga produktong ginamit:

• Binili sa tindahan. Ang ilang mga tao ay hindi pumipili ng kanilang sariling mga kabute, ngunit binibili ito sa mga tindahan. Ang mga mushroom na ito ay sinasaka, kaya pagkatapos ng pag-aani, mayroon silang mas mahabang buhay sa istante kaysa sa mga regular na mushroom. Ang mga mushroom na binili sa tindahan ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-4 na buwan. Gayunpaman, bago mag-imbak, maingat na pag-uri-uriin ang ani, dahil ang ilan ay maaaring sira o bulok. Upang maiwasang masira ang mga kabute, ilagay muna ang mga ito sa isang plastic bag.
• Mga inani na mushroom. Minsan hindi posible na iproseso kaagad ang mga inani na mushroom. Sa kasong ito, maaari din silang palamigin. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga ito doon nang napakatagal, dahil magsisimula silang masira sa loob ng 3-4 na araw.
• Pinirito o pinakuluan. Hindi lihim na ang paggamot sa init ay positibong nakakaapekto sa buhay ng istante ng mga kabute. Samakatuwid, ang pinakuluang o pritong mushroom ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 8-10 araw. Upang mapahaba ang buhay ng istante ng mga kabute, dapat silang itago sa isang lalagyan ng pagkain na hindi tinatagusan ng hangin.

Sa freezer

Ang mga sumusunod na mushroom ay maaaring iimbak sa freezer:

• Sariwa. Bago ang pagyeyelo, ang sariwang ani ay dapat na lubusang linisin ng lamad at lupa. Dapat ding pagbukud-bukurin ang mga kabute upang piliin ang pinakasariwa at pinakabata. Ang mga ito ay may matibay na texture at tumatagal nang mas matagal. Ang mga napiling ani ay inilalagay sa mga plastic bag at inilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos, ang frozen na ani ay inilipat sa mga lalagyan ng gulay at muling pinalamig.
• pinakuluan. Ang mga mushroom ay kumulo sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa limang minuto, pagkatapos ay inalis at ilagay sa isang colander. Sa sandaling maubos ang likido, sila ay tuyo at inilipat sa mga bag. Pagkatapos ay inilalagay sila sa freezer, kung saan maaari silang maiimbak ng mga anim na buwan.
• pinirito. Bago ang pagyeyelo, ang mga mushroom ay lubusan na pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Pagkatapos, ang mga pritong produkto ay inilalagay sa mga lalagyan ng pagkain at inilagay sa freezer.

Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga adobo na mushroom sa freezer. Ang isang cellar o refrigerator, kung saan ang temperatura ay pinananatili sa 3-4 degrees Celsius, ay mas mahusay para sa pag-iimbak ng mga ito.

Petsa ng pag-expire pagkatapos buksan ang lata at defrosting

Maraming mga tao na nagpaplanong kumain ng mga adobo na mushroom ay interesado sa kanilang buhay sa istante pagkatapos buksan ang garapon. Ang mga de-latang produkto ay madalas na nakaimbak sa mga lalagyan na may mga takip ng metal. Pagkatapos alisin ang talukap ng mata, ang mga pinapanatili ay dapat kainin sa loob ng ilang araw. Kung ang isang nakabukas na garapon ng mga pinapanatili ay pinalamig, mananatiling sariwa ang mga ito sa loob ng tatlong araw.

Sa temperatura ng silid, ang mga bukas na adobo na mushroom ay masisira nang dalawang beses nang mas mabilis.

Minsan nakaumbok ang mga talukap ng de-latang mushroom. Iniisip ng ilang tao na ligtas kainin ang mga preserve na ito, ngunit hindi iyon totoo. Kung nakaumbok ang mga talukap ng mata, nangangahulugan ito na may mga error na ginawa sa proseso ng pag-aatsara, na nagiging sanhi ng pagkasira nito. Ang mga naturang mushroom ay dapat na itapon kaagad.

Ang mga frozen na produkto ay dapat i-defrost bago kainin. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang gumaganang microwave sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos mag-defrost, pinakamahusay na iimbak ang mga mushroom sa refrigerator. Doon ay hindi sila masisira sa loob ng 5-6 na araw.

Ano ang mga panganib ng pagkain ng mga expired na mushroom?

Ang pagkonsumo ng mga sira at nag-expire na mushroom ay kontraindikado, dahil ito ay nakakapinsala sa kalusugan.

Ang kakila-kilabot na sakit na botulism

Kung ang mga adobo na mushroom ay hindi wastong inihanda, nagsisimula silang gumawa ng botulinum toxin. Ito ay isang mapanganib na lason na maaaring magdulot ng kapansanan sa paningin, kahirapan sa paglunok, pananakit ng tiyan, at pagsusuka. Samakatuwid, upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa botulism, mahalagang maghanda at mag-imbak ng mga de-latang mushroom nang maayos.

Pagkalason

Kadalasan, ang mga tao ay nalalason sa pamamagitan ng pagkain ng mga nasirang de-latang pagkain. Ang mga sumusunod na sintomas ay nagpapahiwatig ng pagkalason:

• pagduduwal na sinamahan ng pagsusuka;
• sakit sa lugar ng tiyan;
• pagtatae;
• pangkalahatang kahinaan;
• sakit ng ulo;
• pagpapababa ng presyon ng dugo.

Konklusyon

Ang mga nag-atsara ng mga kabute ay dapat na maunawaan ang kanilang buhay sa istante. Samakatuwid, inirerekomenda na maging pamilyar sa mga kinakailangan sa imbakan para sa mga de-latang kabute.