Mga recipe para sa mga adobo na kamatis sa apple juice para sa taglamig - mabuti ang pagdila ng daliri

Sa mga rehiyon kung saan pinapayagan ng klima ang paglaki ng mga kamatis sa hardin, ang mga hardinero ay nagtatanim ng ilang daang halaman ng kamatis. Ang abalang panahon ay nagsisimula noong Agosto, kung kailan ang lahat ng mga gulay ay kailangang iproseso at itago sa mga garapon para sa taglamig. Sa isang maliit na plot, nagtatanim sila ng mga puno ng prutas, zucchini, pipino, at kamatis. Hindi nakakagulat na ang mga hardinero ay interesado sa mga recipe para sa mga kamatis sa apple juice para sa taglamig. Ang paghahanda na ito ay mahusay na pagdila sa daliri, ang prutas ay hindi masisira, ang mga gulay ay hindi mabubulok, ang mga bitamina ay ganap na mapangalagaan, at mayroong isang mahusay na paraan upang magtimpla ng borscht.

Paano maghanda ng mga kamatis sa apple juice para sa taglamig

Ayon sa kaugalian, ang mga kamatis ay pinapanatili ng suka o sitriko acid. Ang mga doktor ay nagpapayo laban sa ganitong uri ng canning para sa mga taong may kabag, dahil maaari itong magpalala sa kondisyon.

Ang Apple juice na gawa sa mga prutas na itinanim sa sarili nating hardin ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap tulad ng fructose, sucrose, at bitamina. Ito rin ay nagsisilbing natural na preserbatibo.

Ang mga prutas na inatsara sa juice ay maaaring kainin ng mga diabetic at mga taong may problema sa tiyan, dahil walang suka na idinagdag sa kanila.

Paano pumili at maghanda ng mga kamatis at katas ng mansanas para sa canning

Para sa pangangalaga sa taglamig, ang mga hinog na gulay na may matitigas na balat, walang mga dents at bitak, ay pinakamainam. Ang mga kamatis ay dapat na pula, hindi dilaw o kahel, at humigit-kumulang sa parehong laki. Ang mga varieties ng taglagas ay pinakamahusay para sa canning para sa taglamig. Huwag i-marinate ang mga kamatis sa binili na apple juice. Gumawa ng iyong sarili mula sa sariwang prutas, mas mainam na lumaki sa iyong sariling hardin. Hugasan at hiwain ang mga mansanas at ilagay sa isang juicer. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at butasin ang mga balat.

Mga pamamaraan ng pag-aasin

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga kamatis para sa taglamig. Makakahanap ka ng mga recipe na gumagamit ng iba't ibang sangkap maliban sa hinog at berdeng kamatis at katas ng mansanas.

Ang mga kamatis ay adobo, pinapanatili, at inasnan para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga mababang-calorie na produktong ito ay mainam para sa mga naghahanap upang mawalan ng ilang pounds.

Isang simpleng recipe

Upang maghanda ng mga kamatis sa isang pag-atsara para sa taglamig, kakailanganin mo ng isang seaming key, isang juicer, mga takip, mga garapon, 2 mga kasirola, at gayundin:

• mga kamatis - 1 kg;
• juice - 0.5 l;
• asin - 1 tsp.

Una, alisan ng balat ang mga mansanas, i-core ang mga ito, at gupitin ang mga ito sa mga piraso o kalahati. Lima hanggang anim na medium-sized na mansanas ang nagbubunga ng 500 ML ng likido. Salain ang likido sa ilang mga layer ng cheesecloth, ibuhos ito sa isang kasirola, at kumulo ng mga tatlong minuto. Mag-ingat na huwag hayaang kumulo ito, at siguraduhing alisin ang anumang foam o pulp.

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay, ilagay ang mga ito sa mga garapon, ibuhos ang juice sa itaas, at i-seal ng mga takip. Ang 0.5-litro na garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay baligtad at balot hanggang lumamig. Ang mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay mananatili sa loob ng isang taon o higit pa.

Nang walang isterilisasyon

Upang mapanatili ang kakaibang lasa ng mga kamatis, dapat itong lutuin nang mas kaunti. Gamit ang simpleng recipe na ito, maaari kang gumawa ng masarap at malusog na preserba para sa taglamig. Para sa 2 kg ng mga kamatis, kakailanganin mo ng 1,500 g ng mansanas.

Ang mga dahon ng currant at cherry ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon. Ang mga balat ng kamatis ay tinutusok ng maraming beses, at ang prutas ay inilalagay sa ibabaw ng mga gulay. Ang asin at asukal ay idinagdag sa sariwang kinatas na juice, at ang kumukulong likido ay ibinuhos sa mga lalagyan na may mga gulay. Pagkatapos ng paglamig, ito ay pinakuluan at inilagay sa mga garapon na may mga kamatis. Ang paghahanda ay tinatakan ng mga takip nang walang isterilisasyon. Ang ilang mga maybahay ay hinihiwa ang mga mansanas, alisin ang mga buto at alisan ng balat, at ilagay ang mga ito sa ilalim ng garapon kasama ang mga dahon.

Sa luya

Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng iba't ibang at kakaibang aroma sa mga adobo na kamatis. Ang pagdaragdag lamang ng ilang gramo ng ginger rhizome ay lumilikha ng isang pampagana sa daliri. Upang sundin ang recipe na ito, kakailanganin mo:

• mga kamatis - 1 kg;
• mansanas - 2500 g;
• pampalasa.

Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang juicer. Ang nagresultang likido ay natunaw ng kalahati ng tubig at inilagay sa kalan. Dalawang kutsara ng asukal, 30 gramo ng asin, at tinadtad na luya ay idinagdag. Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon, na natatakpan ng napapanahong kumukulong juice, at na-pasteurize sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto. Habang mainit, nakabalot sila ng kumot o tuwalya.

May pulot

Ang ilang mga maybahay ay mahilig mag-eksperimento. Kapag nag-iingat ng mga gulay para sa taglamig, nagdaragdag sila ng iba't ibang sangkap, at kung ang resulta ay masarap at hindi karaniwan, ibinabahagi nila ang kanilang mga recipe. Maaari mong subukan ang isa sa mga ito at gamitin ang:

• mga kamatis - 2 kg;
• pulot - 100 g;
• tubig - isang litro;
• juice ng mansanas - 0.5 l;
• asin - 1/4 tasa.

Hugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa mga garapon kasama ang mga piraso ng pulang mainit na paminta. Pakuluan ang tubig, juice, at honey para makagawa ng marinade sa loob ng 7 minuto. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga kamatis at i-seal ang mga takip. Para sa pinakamahusay na imbakan, balutin ang mga garapon ng isang kumot sa magdamag.

Sa Georgian

Ang mga kamatis sa katas ng mansanas ay magkakaroon ng mas maanghang, mas maanghang na lasa kung magdadagdag ka ng sili sa panahon ng pag-aatsara. Ang mga kamatis, kasama ang mga tangkay, ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at tinatakpan. Habang ang mga kamatis ay steeping, ang isang marinade ay inihanda mula sa juice at asin. Ang kintsay, durog na bawang, paminta, at mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon, inalis mula sa cooling liquid, at ang mga garapon ay puno ng mainit na sarsa. Pagkatapos ay tinatakan ang mga ito, nakabaligtad, at tinatakpan ng kumot.

Upang maghanda ng 2 kg ng mga kamatis na Georgian kakailanganin mo:

• juice ng mansanas - 2 l;
• bawang - 5 o 6 cloves;
• sili paminta - ½ pod;
• asin - 60 gramo.

Ang ugat at dahon ng kintsay ay tinadtad. Ang paghahanda na ito ay dapat na naka-imbak sa isang basement o cellar.

May bawang

Matapos subukan ang pag-atsara ng mga kamatis na may katas ng mansanas, ang mga hardinero ay ganap na iniiwan ang suka. Kapag ginawa nang tama, ang produkto ay mas masarap, mas tumatagal, at nananatili ang aroma ng hardin nito. Maraming kababaihan ang nagpapanatili ng mga kamatis para sa taglamig nang walang mga pampalasa o dahon, ngunit may bawang. Ang bilang ng mga clove ay nababagay sa panlasa.

Para sa isang kilo ng mga kamatis na plum kakailanganin mo:

• juice ng mansanas - 0.5 l;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - 60 g.

Ang mga hugasan na gulay ay inilalagay sa mga garapon kasama ang bawang at tinatakpan ng tubig na kumukulo, na pinatuyo pagkatapos ng 15 minuto. Ang prosesong ito ay paulit-ulit nang dalawang beses.

Ang juice ay pinakuluang para sa 6-7 minuto. Ang asin at asukal ay idinagdag sa mga garapon na naglalaman ng mga kamatis, at ang mga garapon ay puno ng atsara ng mansanas. Pagkatapos ng sealing na may mga takip ng lata, ang mga kamatis ay nakabalot at iniwan sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ng oras na ito, dadalhin sila sa cellar.

Mga berdeng kamatis sa katas ng mansanas

Minsan ang panahon ay maaaring gumanap ng isang papel sa panahon ng panahon ng pagkahinog ng gulay. Pinipilit ng ulan at lamig ang pag-aani ng mga hindi hinog na prutas. Ang mga berdeng kamatis ay angkop din para sa canning. Sa loob lamang ng isang oras, maaari kang maghanda ng masarap na meryenda sa taglamig. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

1. Hugasan ang mga kamatis at butasin ang balat sa maraming lugar.
2. I-sterilize ang mga garapon.
3. Magdagdag ng asin sa juice na kinatas mula sa mga mansanas, ilagay sa isang kasirola at pakuluan.
4. Pinong tumaga ang mga herbs at bawang.
5. Ilagay ang mga kamatis at mga sangkap na ito sa mga garapon at punuin ng tubig na kumukulo.
6. Ang mainit na tubig mula sa lalagyan na may mga gulay ay dapat na pinatuyo ng dalawang beses, na iniiwan ang mga berdeng prutas dito sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay punan ang lalagyan ng juice at igulong ang mga takip ng lata.

Upang ihanda ang paghahanda kakailanganin mo:

• mga kamatis - 2 kg;
• peppercorns - 10 mga PC .;
• dill;
• asin - kutsara;
• bawang - 2 o 3 cloves;
• juice ng mansanas - 2 l.

Ang mga berdeng kamatis na napreserba sa ganitong paraan ay kasing sarap ng hinog na mga kamatis. Ang kakaibang meryenda na ito ay sumasama sa parehong mashed at pritong patatas.

Cherry tomatoes sa apple juice

Ang mga maliliit na gulay ay mukhang kakaiba sa mga garapon. Noong nakaraang siglo, ang mga kamatis na lumalaban sa init at tagtuyot na tumitimbang ng hanggang 25 gramo ay pinarami sa Israel. Ang maliliit, maliliwanag na pulang prutas na ito ay mabilis na nakakuha ng katanyagan sa mga maybahay sa maraming bansa.

Ang mga cherry tomato na inatsara sa apple juice na may mga pampalasa ay nakakakuha ng matamis na tala. Upang isara ang 2 garapon ng maanghang at magandang paghahanda na ito, kakailanganin mo:

• mga kamatis - kilo;
• bawang;
• allspice;
• dahon ng currant;
• kanela.

Tusukin ang cherry tomatoes gamit ang toothpick, ilagay ang mga ito sa mga garapon na may pampalasa, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at palitan ito ng mainit na katas ng mansanas na hinaluan ng isang kutsarang asin sa dagat sa mga garapon na naglalaman ng mga maliliit na kamatis. I-seal ang mga cherry tomatoes at panatilihin ang mga ito sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay itabi ang mga ito sa cellar.

Petsa ng pag-expire ng workpiece

Karamihan sa mga gulay at berry ay lumalala sa panahon ng paggamot sa init; ang mataas na temperatura ay sumisira hindi lamang ng mga mikrobyo kundi pati na rin ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Ang mga de-latang kamatis ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang pag-atsara ay nananatiling malinaw sa loob ng mahabang panahon. Ang mga de-latang kamatis ay maaaring iimbak ng isa hanggang dalawang taon.

Kung ang isang garapon ay binuksan sa temperatura ng silid, ang amag ay mabubuo sa loob ng isang linggo, na ginagawang hindi na magagamit ang mga preserba. Ang mga kamatis ay mananatiling sariwa sa loob ng 20 araw kung ang nakabukas na pakete ay pinalamig.

Paano mag-imbak

Ang mga maalat na kamatis ay dapat na naka-imbak sa isang cellar o basement kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa 6%. Kung hindi ito posible, mas mahusay na panatilihin ang mga ito. Pagkatapos ng 5 araw ng paghahanda, alisan ng tubig ang likido mula sa lalagyan, banlawan ang mga kamatis na may pampalasa, ilipat sa malinis na mga garapon, at punuin ng kumukulong brine.

Ang mga inatsara at isterilisadong gulay sa katas ng mansanas ay nakaimbak nang maayos sa isang apartment.

Ano ang ihahain

Ang mga de-latang o inasnan na kamatis ay kinakain bilang pampagana na may pangunahing mga kurso, idinagdag sa iba't ibang salad, at ginagamit sa borscht at sopas. Kahit na sa taglamig, mahirap isipin ang isang hapag kainan na walang mga kamatis. Ang mga makulay na prutas na ito ay nagpapahusay sa lasa ng kanin at patatas at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, dahil pinapa-normalize nila ang paggana ng bituka, nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason, at nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina at mineral.