TOP 10 recipe para sa mga adobo na pipino na may buto ng mustasa para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Ang mga pipino ay isang maraming nalalaman na produkto; maaari silang adobo sa anumang gulay sa kamay. Ang mga adobo na pipino na may buto ng mustasa para sa taglamig ay hindi ang pinaka-magastos na opsyon. Gayunpaman, ang kanilang lasa ay mayaman at tangy, na may mga pahiwatig ng pampalasa at isang pahiwatig ng tamis. Ang pagkakaroon ng buto ng mustasa ay nagdaragdag ng langutngot.

Mga kakaibang katangian ng pag-iingat ng mga pipino na may mustasa

Ang paggamit ng mustasa ay magdaragdag ng isang espesyal na ugnayan sa iyong paghahanda, maging ito man ay pulbos o butil. Ang mga espesyal na uri ng mga pipino ay binuo para sa canning.Mayroon silang maitim na balat at kitang-kitang pimples. Ang mga dilaw na spot ay nagpapahiwatig na ang gulay ay tuyo o lumaki na may mga nitrates. Bago mag-atsara, ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig hanggang sa 6 na oras.

Ilagay ang mga pipino sa isang patayong posisyon, nang hindi tinatampal ang mga ito (maaaring maging sanhi ito ng pagkawala ng kanilang crunch).

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Hugasan nang maigi ang mga pipino, alisin ang anumang naninilaw, nalanta, o nasira. Gupitin ang magkabilang dulo ng makinis na mga pipino. Balatan, hugasan, at i-chop ang mga karot at sibuyas. Hugasan din ng maigi ang mga gulay. Balatan, hugasan, at putulin ang ugat ng malunggay. Balatan ang bawang at gupitin sa dalawang piraso. Paghiwalayin ang tangkay ng dill sa mga dahon at isang umbel.

Mga pamamaraan para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mustasa sa bahay

Nasa ibaba ang mga napatunayang pamamaraan para sa pag-aatsara ng mga lutong bahay na mga pipino na may mustasa.

Sa mga buto ng mustasa para sa taglamig

Sa kasong ito, ang mga pipino ay kailangang i-roll up sa ilalim ng mga takip ng bakal.

Para sa isang 1 litro na garapon kakailanganin mo:

1. Mga pipino - 7 piraso.
2. Bay leaf - 2 dahon.
3. Bawang - 2 cloves.
4. Itim na paminta - 3 mga gisantes.
5. Allspice - 2 mga gisantes.
6. Butil mustasa - 1 kutsarita.
7. Black currant (dahon) - 2 piraso.
8. Asukal - 6 na kutsara.
9. Suka 9% - 6 na kutsara.
10. Asin - 3 kutsarita.
11. Dill - 1 buong sangay.

Idagdag ang bawang, paminta, bay leaf, at buto ng mustasa. Hugasan ang mga dahon ng currant at dill, bigyang-pansin ang mga umbel na naglalaman ng mga buto. Ilagay ang mga sangkap na ito sa mga garapon. Ayusin ang mga pipino sa itaas. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin, at suka. Pakuluan ang tubig at hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid. Punan ang mga pipino sa brine. I-sterilize ang mga garapon: ilagay ang mga ito sa isang lalagyang bakal (lagyan ng tela ang ilalim), punuin ng tubig, at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto.

Mahalaga! Maglagay ng pre-sterilized lids sa mga garapon.

Alisin ang mga garapon at i-seal ang mga ito gaya ng dati. Itabi ang mga natapos na atsara, baligtarin ang mga ito, at takpan ng kumot o ihagis. Iwanan ang mga ito magdamag. Ang lasa ng tapos na produkto ay parang mga pipino na binili sa tindahan—napakasarap!

Sa tuyong mustasa

Ang mga pipino na napreserba sa mustasa powder ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga napreserba na may buto ng mustasa. Kaya, upang mag-atsara ng isang litro ng garapon, maghanda:

1. Mga pipino - 7-8 piraso.
2. Asin - 2 kutsara.
3. Sibuyas - 1 ulo.
4. Matamis na paminta - 1 piraso.
5. Bawang - 2 cloves.
6. Kakanyahan ng suka - 0.3 kutsarita.
7. Mustard powder - kalahating kutsarita.
8. Parsley, dill, tarragon, malunggay dahon - isang sprig bawat isa.

Upang maghanda ng isang litro ng marinade, kailangan mo:

1. Asukal - 2 kutsara.
2. Itim na paminta - 5 mga gisantes.
3. Allspice - 2 mga gisantes.
4. Mga clove - 2 putot.

Paggawa mula sa ibaba pataas, i-layer ang kalahati ng mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang ilan sa mga sibuyas. Idagdag ang mga pipino, alternating sa mga gulay, paminta, bawang, at sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Panghuli, idagdag ang mustasa powder.

Mahalaga! Ang isang litro na garapon ng marinade ay sapat na para sa dalawang litro na garapon ng mga pipino.

Para sa brine, pagsamahin ang lahat ng natitirang sangkap sa tubig (maliban sa suka), pakuluan, at kumulo. Ibuhos ang brine sa mga garapon, idagdag muna ang suka. I-sterilize ang mga garapon gaya ng dati. Pagkatapos, i-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at takpan ng kumot magdamag.

Sa basil

Ang lasa ng mga de-latang mga pipino ay mayaman at piquant.

Mga sangkap:

• Mustasa (mga buto) - 0.1 kilo.
• Mga pipino - 5 kilo.
• Tubig - 4.5 litro.
• Suka - 0.6 kilo.

• asin - 0.1 kilo.
• Asukal - 0.1 kilo.
• Malunggay – 1 ugat.
• Mga payong ng dill - 20 gramo.
• Basil (tuyo)) – 1 kutsara.
• Basil (sariwa) - 5 sanga.

Banlawan ang mga pipino at lahat ng berdeng damo at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap.

Gawin ang brine: i-dissolve ang asin, asukal, at suka sa tubig na kumukulo. Alisin mula sa init at ibuhos sa mga lalagyan. I-sterilize gaya ng dati (sa pamamagitan ng pagpapakulo sa isang malaking kasirola) at selyuhan.

Sa vodka

Isang masarap na paraan upang maghanda ng mga adobo na pipino.

Tambalan:

• Mustasa pulbos - 17 gramo.
• Mga pipino - 3500 gramo.
• Vodka - 50 gramo.
• Mga dahon ng dill - 1 bungkos.
• Allspice - 12 mga gisantes.
• Malunggay - 2 dahon.
• Bawang - 6 na cloves.
• Bell peppers - 3 piraso.

• Mainit na paminta - 1 pod.
• Bay leaf - 2 dahon.
• Black currant - 12 dahon.
• Cherry - 12 dahon.
• Asukal - 0.15 kilo.
• asin - 0.2 kilo.
• Tubig - 3000 mililitro.
• Suka - 0.15 litro.

Una, idagdag ang mga berdeng sangkap, pagkatapos ay dalawang uri ng paminta, pagkatapos ay ang mga pipino sa gitna, at itaas ang natitirang mga gulay. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos sa mga garapon, at i-secure ang mga takip. Maghintay ng kalahating oras, ibuhos ang likido sa isa pang lalagyan, dalhin ito pabalik sa isang pigsa, at ibuhos muli sa mga garapon. Bago ibuhos ang marinade sa pangalawang pagkakataon, magdagdag ng mustasa powder at vodka. Igulong ang mga garapon.

Nang walang isterilisasyon

Ang pag-aatsara ng mga pipino nang walang isterilisasyon ay hindi nangangailangan ng mas maraming oras kaysa sa pag-isterilisasyon ng mga garapon. Kakailanganin mo:

• Mga pipino - 4 na kilo.
• Bawang - 1 ulo.
• Bay leaf - 4 na dahon.
• Mustasa (mga buto) - 17 gramo.

• Itim na paminta - 4 na mga gisantes.
• Allspice - 6 na mga gisantes.
• Suka 9% - 0.3 litro.
• asin - 50 gramo.
• Asukal - 100 gramo.
• Dill (tuyo), dahon ng malunggay - sa panlasa.

Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at suka. Maghintay ng isang minuto at alisin mula sa init. Ilagay ang pinatuyong dill, malunggay, at bawang sa ilalim ng mga garapon. Punan ang mga pipino at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ulitin ang proseso, maghintay ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga garapon at i-seal.

Walang suka

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga taong, dahil sa mga problema sa kalusugan, ay hindi kumakain ng mga pagkaing naglalaman ng suka.

Mga sangkap:

1. Mga pipino - 0.5 kilo.
2. Butil mustasa - 2 kutsarita.
3. Coriander (mga buto) - 1 kutsarita.
4. Itim na paminta (mga gisantes) - 1 kutsarita.
5. Turmerik - isang ikatlo ng isang kutsarita.
6. Asukal - 3 kutsarita.
7. Asin - 1 kutsarita.
8. Sibuyas - 1 piraso.
9. Lemon juice - 2 kutsara.

Gupitin ang mga dulo ng pipino, gupitin ito nang pahaba, alisin ang core at mga buto, at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ihalo sa mga pipino, timplahan ng asin, at palamigin magdamag. Paghaluin ang mga pampalasa.

Banlawan ang pinaghalong pipino, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng lemon juice, 100 mililitro ng tubig, at pampalasa. Ilagay ang salad sa mga garapon, ibuhos ang marinade sa ibabaw nito, at i-seal.

Sa dill at mga sibuyas

Isang tradisyonal na recipe. Malakas na mga pipino para sa bawat araw.

Mga sangkap:

• Mustasa pulbos - 0.3 kilo.
• Mga pipino - 3 kilo.
• Mga sibuyas - 0.300 kilo.
• Asukal - 160 gramo.

• Asin - 4 na kutsara.
• Dill (mga gulay, hindi mga sanga) - 2 bungkos.
• Mga dahon ng bay - 2 piraso.
• Itim na paminta (lupa) - isang kurot.
• Tubig - 3 litro.
• Suka - 0.5 tasa.

Ilagay ang mga pipino sa isang kasirola, takpan ng tubig, at idagdag ang natitirang mga sangkap (tinadtad na sibuyas at dill nang maaga). Pakuluan ang tubig at pakuluan ng 15 minuto sa mahinang apoy. Ilagay ang mga pipino sa isang lalagyan ng salamin at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang mapuno ang mga garapon. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot, at iwanan magdamag.

May paminta

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay pahalagahan ang recipe na ito at ang lasa ng tapos na produkto. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mustard powder - 1 kutsara.
2. Mga pipino - 5 kilo.
3. Dill (mga sanga) - 0.3 kilo.
4. Malunggay - 0.03 kilo.
5. Mainit na paminta - 2 pods.
6. Bawang - 1 ulo.
7. Tubig - 2.5 litro.
8. asin - 250 gramo.

Upang mag-atsara, ilagay ang mga hugasan na mga pipino sa mga garapon, pagdaragdag ng mga halamang gamot at pampalasa habang pupunta ka.

Pansin! Ang mga mainit na sili ay dapat na eksklusibong ilagay sa ilalim.

Ihanda ang brine gaya ng dati, palamig, at punuin ang mga garapon. Maghintay ng 3 araw, alisan ng tubig ang solusyon, pakuluan, at punuin muli. I-roll up ang mga garapon at itabi.

Pag-iimbak ng de-latang pagkain

Itago ang mga natapos na garapon sa isang cool, well-ventilated na lugar hanggang sa isang taon.