TOP 17 simpleng homemade tomato ketchup recipe para sa taglamig.

Madali ang paghahanap ng malusog na alternatibo sa mga sarsa na binili sa tindahan. Ito ay tumatagal ng ilang oras, gayunpaman, upang gawin ang lahat ng iyong sarili sa bahay. Ngunit ang homemade na "Finger-Lickin' Good" na tomato ketchup ay tatagal sa iyo sa buong taglamig.

Ang mga detalye ng paggawa ng ketchup sa bahay

Ang paggawa ng lutong bahay na ketchup ay hindi ganoon kahirap. Hindi ito nangangailangan ng maraming sangkap o maraming oras.

Bukod dito, hindi tulad ng pagkain na binili sa tindahan, ang pagkain na de-latang bahay ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon sa cellar.

Pagpili at paghahanda ng mga kamatis

Ang anumang mga kamatis ay angkop para sa kumukulo. Maaari kang gumamit ng mga kamatis na kulang sa hinog, bugbog, o sira. Bago pakuluan, hugasan ang mga kamatis at alisin ang anumang mga nasirang bahagi. Pinakamainam na gumamit ng mga matamis na varieties upang ang ketchup ay hindi maging maasim. Ngunit kung mayroon ka lamang maasim na kamatis, maaari kang magdagdag ng higit pang asukal.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa upang lumikha ng mga natatanging lasa. Maaari ka ring magdagdag ng mga plum o maasim na mansanas.

Klasikong paraan ng pagluluto

Ano ang kakailanganin mo:

• mga kamatis;
• carnation;
• itim na paminta;
• asin;
• butil na asukal;
• suka;
• kulantro.

Paano gumawa ng homemade ketchup para sa taglamig:

1. Balatan ang mga kamatis at katas sa isang blender. Ilipat sa isang kasirola at idagdag ang mga pampalasa. Alisan ng tubig at idagdag ang granulated sugar.
2. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang kumulo.
3. Kapag kumulo na ang timpla ng kamatis, bawasan ang apoy at lutuin ng halos 1 oras.
4. Magdagdag ng suka sa dulo ng pagluluto.

Recipe na walang suka at isterilisasyon

Maaari mong itago ang inihandang ketchup sa mga hindi pa isterilisadong garapon. Ang anumang recipe ay gagana. Siguraduhin na lubusan na banlawan ang mga garapon ng tubig at detergent bago itago. Gayunpaman, ang paghahandang ito ay hindi magkakaroon ng mahabang buhay sa istante.

Gawang bahay na ketchup na walang luto at asukal

Upang mapanatili ang mga kamatis ayon sa recipe na ito, kailangan mo munang patuyuin ang mga ito sa isang dehydrator. Patuyuin ang mga ito magdamag sa 108 degrees Fahrenheit (42 degrees Celsius). Sa susunod na araw, ilipat ang mga kamatis sa isang blender at magdagdag ng ilang mga petsa sa halip na asukal. Pagsamahin ang lahat. Magdagdag ng kaunting suka at ihalo nang maigi. Mag-imbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Sa mustasa

Ang maanghang na sarsa ng kamatis ay maaaring gawin gamit ang mustasa.

Ano ang kakailanganin mo:

• hinog na mga kamatis;
• tuyong mustasa;
• itim na paminta;
• pinong table salt;
• butil na asukal;
• suka;
• ulo ng bawang;
• carnation.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at katas sa isang blender. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kasirola.
2. Pakuluan, pagkatapos ay kumulo ng 2 oras sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.
3. Kapag ang ulam ay handa na, ito ay pinalamig at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Pagkatapos ay ibuhos muli sa kasirola, magdagdag ng butil na asukal sa maliliit na bahagi, magdagdag ng asin, pampalasa at ibuhos sa suka.
5. Magluto ng isa pang 20 minuto.

Paghahanda ng ketchup mula sa mga dilaw na kamatis

Maaari ka ring mag-imbak ng mga dilaw na kamatis. Mas matamis ang lasa nila, dahil ang karamihan sa mga dilaw na prutas ay napakatamis. Maaari kang magluto ng mga dilaw na kamatis gamit ang anumang recipe.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Ano ang kakailanganin mo:

• mga kamatis;
• bombilya;
• ulo ng bawang;
• kulantro;
• asukal;
• asin;
• suka.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis sa quarters at i-chop ang sibuyas.
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan.
3. Paminsan-minsang pagpapakilos, kumulo sa loob ng 25 minuto, natatakpan. Palamig, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan upang makamit ang isang makinis na pagkakapare-pareho.
4. Pagkatapos ay ilagay muli sa apoy, magdagdag ng kulantro at bawang.
5. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 2 oras. Magdagdag ng asin at asukal sa dulo ng pagluluto.
6. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Georgian na sarsa

Ano ang kakailanganin mo:

• mga kamatis;
• Bulgarian matamis na paminta;
• bawang;
• mainit na sili;
• apple cider vinegar;
• hops-suneli sa panlasa;
• lupa pulang paminta;
• tubig;
• asin;
• butil na asukal.

Paano gumawa ng Georgian sauce:

1. Gupitin ang mga sili sa mga hiwa at ang mga kamatis sa quarters. Balatan ang bawang.
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking enamel container at ilagay sa kalan.
3. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at kumulo sa ilalim ng saradong takip.
4. Gilingin ang pinakuluang timpla na may blender, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at lutuin ng isa pang 20 minuto.
5. Magdagdag ng kaunting tubig. Panghuli, magdagdag ng asin, asukal, at suka.

Ketchup na gawa sa katas ng kamatis na may almirol

Upang makapal ang pinaghalong, maaari kang magdagdag ng almirol. Halimbawa, maaari kang gumawa ng ketchup mula sa tomato juice sa ganitong paraan.

Isang simpleng recipe na walang suka sa isang mabagal na kusinilya

Upang mapanatili ang mga gulay sa isang mabagal na kusinilya, i-chop ang mga kamatis, kampanilya, bawang, at sibuyas, pagkatapos ay ihalo ang mga ito. Magdagdag ng asukal, pampalasa, at suka. Pagkatapos ay ilipat sa slow cooker at itakda ang cooker sa "Bake" o "Soup."

Gawin natin ang pinaka masarap na plum ketchup

Ano ang kakailanganin mo:

• plum;
• mga kamatis;
• kampanilya paminta;
• lupa pulang paminta;
• bawang;
• pinong table salt;
• asukal;
• suka ng mesa.

Paano gumawa ng plum sauce:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge at alisin ang mga hukay mula sa mga plum. Dice ang paminta.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola. Pakuluan at kumulo ng halos 1 oras. Pagkatapos ay pilitin ang cooled mixture sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ilagay ang pinong tinadtad na bawang, magdagdag ng asin, paminta, asukal at asin.
4. Magluto ng 5-7 minuto.

Masarap na homemade bell pepper at onion sauce

Ano ang kakailanganin mo:

• kampanilya paminta;
• sibuyas;
• caraway;
• suka ng alak;
• langis ng oliba;
• Chile;
• sibuyas.

Paano gumawa ng sarili mong paminta at sarsa ng sibuyas:

1. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga hiwa. Gupitin ang sili sa mga bilog.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola.
3. Magdagdag ng pampalasa, asin, asukal, suka ng alak at langis ng oliba.
4. Lutuin ang pinaghalong para sa 30 minuto. Pagkatapos ay timpla muli at kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Pagkakaiba-iba ng paghahanda gamit ang mga kamatis at mansanas

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• mga kamatis;
• maasim na mansanas;
• sibuyas;
• bawang;
• kampanilya paminta;
• asin;
• butil na asukal;
• suka.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Gupitin ang mga kamatis, mansanas, paminta at sibuyas, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot ang lahat ng sangkap.
2. Alisin ang kawali mula sa kalan, palamigin ang pinaghalong at kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ilagay muli sa init, magdagdag ng butil na asukal, asin at suka, magluto ng isa pang 15 minuto.
4. Pagkatapos ay kailangan mong mapanatili ang workpiece.
5. Palamigin ang natapos na ketchup sa temperatura ng silid at ilagay ito sa cellar.

May bawang

Upang magdagdag ng piquant na lasa sa sarsa, idinagdag ang bawang. Ang pagluluto ng sarsa na may bawang ay hindi maaaring maging mas madali. Haluin ang bawang at idagdag ito sa pinaghalong kamatis ilang minuto bago ito maging handa.

Shashlik ketchup

Ano ang kakailanganin mo:

• mga kamatis;
• kampanilya paminta;
• bawang;
• mga sibuyas;
• Chile;
• mustasa;
• kulantro;
• dahon ng bay;
• asin;
• butil na asukal.

Paano maghanda ng barbecue ketchup para sa taglamig:

1. I-chop ang mga kamatis, paminta, sibuyas, at bawang at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang mga pampalasa.
2. Magluto sa ilalim ng saradong takip sa mababang init sa loob ng 1 oras.
3. Pagkatapos ay alisin ang takip, alisin ang bay leaf, kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan (kapag ito ay lumamig) o i-chop ito nang mainit gamit ang isang blender.
4. Ilagay muli sa init. Kumulo ng 30 minuto.
5. Sa dulo, magdagdag ng mustasa, asin, butil na asukal at suka.
6. Punan ang mga pre-sterilized na garapon.

Upang maging mas maanghang ang sarsa, maaari kang magdagdag ng sili o pulang sili na pulbos.

Simpleng Velvet Ketchup

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• mga kamatis;
• mainit na sili;
• ulo ng bawang;
• asin;
• butil na asukal;
• suka ng mesa;
• isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.

Ang proseso ng paghahanda ng de-latang pagkain:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga wedges at ang sili sa mga bilog. Balatan ang bawang at durugin ito gamit ang garlic press.
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kasirola.
3. Magluto ng 1 oras sa katamtamang init.
4. Kapag handa na ang timpla, gilingin ito gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal, asin, suka at bawang.
5. Ibuhos sa langis ng gulay. Paghaluin nang lubusan at lutuin ng isa pang 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Kapag handa na ang ketchup, inilipat ito sa mga pre-sterilized na garapon.
7. Bago itago ang mga garapon sa cellar o refrigerator, hayaan silang lumamig sa temperatura ng silid. Takpan ng mga takip at i-roll up.

Recipe na "Apat"

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• hinog na mga kamatis;
• mga sibuyas;
• asukal;
• mainit na sili;
• dahon ng bay;
• kanela;
• itim na paminta;
• asin.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender at ilagay sa isang kasirola.
2. Gupitin ang sibuyas sa quarters. Idagdag sa pinaghalong kamatis kasama ang bay leaf.
3. Magdagdag ng asin. Pakuluan ang timpla at pakuluan ng 20 minuto para lumapot.
4. Alisin ang bay leaf. Kuskusin ang pinaghalong kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Magdagdag ng kanela, asukal at paminta, magdagdag ng tinadtad na mainit na paminta.
6. Ilagay muli sa init sa loob ng 40 minuto.

Baltimore ketchup

Upang ihanda ang recipe na ito, kakailanganin mo ang parehong mga sangkap tulad ng para sa paggawa ng klasikong ketchup. Ang sarsa ay inihanda sa parehong paraan, tanging may ilang berdeng mansanas ang tinadtad ng mga kamatisPara sa isang spicier lasa, maaari kang magdagdag ng dry mustard.

Paano at gaano katagal iimbak ang sarsa

Ang sarsa ay maaaring maimbak sa mga isterilisadong garapon hanggang sa dalawang taon.Itabi ang inihandang timpla sa isang malamig na lugar, protektado mula sa sikat ng araw. Ang mga garapon ay maaari ding ilagay sa refrigerator o pantry.