Ang pinaka masarap na mga recipe para sa Korean-style na adobo na mga kamatis para sa taglamig sa bahay

Ang lutuing Korean ay hindi kapani-paniwalang sikat sa ating bansa. Sa kabila ng limitadong pagkakaiba-iba ng iba pang katulad na pagkain at pampalasa, ito ay patuloy na umaakit sa kanyang natatanging, mayaman na lasa at aroma. Ang tamang paghahanda, Korean-style na mga kamatis ay magdaragdag ng iba't-ibang sa iyong winter table at maghahatid ng napakalaking kasiyahan sa anumang pagkain, weekdays at holidays.

Pagpili at paghahanda ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay dapat na:

• unang pagiging bago;
• walang mga depekto, bitak at dents;
• pulang varieties;
• bahagyang hilaw;
• na may siksik, makatas, bahagyang maasim na sapal;
• makinis, nababanat na ibabaw.

Ang mga tangkay ay tinanggal mula sa mga gulay, pagkatapos ay ang mga kamatis ay hugasan at tuyo ng isang tuwalya ng papel.

Pagkalkula ng mga sangkap

Para sa isang 3-litro na bote ng preserves kakailanganin mo:

• isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• ulo ng bawang;
• tatlong karot at kampanilya paminta;
• pitumpung gramo ng langis ng gulay at apple cider vinegar;
• tatlong tablespoons ng asukal, isa at kalahating tablespoons ng asin;
• isang bungkos ng dill, perehil at basil;
• mas mababa sa isang kutsarita ng kulantro;
• sampung mga gisantes ng allspice at itim na paminta.

Alam kung gaano karaming mga sangkap ang kailangan para sa isang malaking volume, hindi ito magiging mahirap na muling kalkulahin para sa isang mas maliit.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Ang wastong inihanda na mga kamatis na Koreano ay napaka-mabango, na may isang piquant, maanghang o mainit na lasa.

Nasa ibaba ang pinakasikat na mga recipe para sa mga paghahanda na may mahusay na lasa at kaakit-akit na hitsura.

Classic na pagpipilian sa pagluluto

Inihanda na may mga karot at kampanilya paminta. Ang pagkakasunud-sunod ng mga operasyon ay:

• ang mga gulay ay pinagbukud-bukod at hinugasan, binalatan at pinagbinhan, hinuhugasan at tuyo;
• ang mga kamatis ay pinutol sa apat na bahagi;
• ang mga karot ay gadgad sa mahabang piraso;
• ang paminta ay tinadtad sa mahabang manipis na kalahating singsing;
• ang bawang ay pinipiga sa isang pindutin;
• ang mga gulay ay makinis na tinadtad;
• ang mga sangkap ay halo-halong may pagdaragdag ng asukal, asin, pampalasa, suka at langis;
• mag-iwan ng kalahating oras hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin, pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon;
• isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng labinlimang minuto at igulong ang mga takip;

Ang workpiece ay naiwan sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.

May mga pipino

Ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ay mga kamatis na istilong Koreano na may mga pipino. Tatlo o apat na medium-sized na mga pipino, hiniwa sa mga singsing, at isang berdeng mainit na paminta ay idinagdag sa mga pangunahing sangkap. Ang bawang, matamis at mainit na paminta ay pinaghalo at idinagdag sa mga gulay. Ang pag-atsara ay ibinuhos, ang lahat ay lubusan na halo-halong, at pagkatapos ay inilagay sa mga inihandang garapon, isterilisado, at tinatakan.

Gulay, kasama ang pagdaragdag ng zucchini at mga sibuyas

Itong Korean-style vegetable salad na may zucchini at mga sibuyas ay magdadagdag ng iba't-ibang sa iyong menu ng taglamig at magpapasigla sa iyong espiritu. Kakailanganin mo:

• isang kilo ng mga pipino at zucchini;
• kalahating kilo ng mga kamatis at sibuyas;
• tatlong chili pods;
• anim na cloves ng bawang;
• isang kutsarita ng asin at paminta sa lupa;
• dalawang tablespoons ng asukal;
• isang daan at limampung gramo ng suka ng alak.

Ang zucchini at mga pipino ay hiniwa at hinaluan ng maliliit na kalahati ng kamatis. Ang mga sibuyas ay pinutol sa hugis-crescent na mga wedge, at ang mga karot ay hiniwa. Haluin nang maigi ang mga gulay, magdagdag ng dinurog na bawang, sili, giniling na paminta, asin, at asukal.

Paghaluin muli ang lahat nang lubusan at hayaan itong umupo ng tatlong oras upang mailabas ang mga katas. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, pakuluan, at kumulo ng limang minuto. Ang natapos na salad ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan.

Isang mabilis na recipe para sa de-latang pagkain

Upang makagawa ng isang mabilis na recipe ng kamatis na Koreano, gilingin ang paminta at bawang sa isang gilingan ng karne, at makinis na tumaga ang basil, cilantro, perehil, at dill. Haluing mabuti ang lahat at idagdag ang mga pampalasa, asin, asukal, mantika, at suka. Hayaang umupo ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal.

Ang mga kamatis, na hiniwa sa mga bilog o maliliit na bahagi, ay inilalagay sa mga garapon at nilagyan ng naunang inihandang timpla. Ang mga garapon ay inalog at iniwan sa isang malamig na lugar para sa ikatlong bahagi ng araw. Para sa canning para sa taglamig, ang mga garapon na naglalaman ng salad ay isterilisado at selyadong.

Ang pagdila ng daliri ay mabuti sa berdeng mga kamatis

Maraming mga tao ang interesado sa kung paano maayos na ihanda ang Korean salad na ito. Ang pangunahing pagkakaiba ay kinabibilangan ito ng mga berdeng kamatis, puting alak na suka, at toyo. Ang mga kamatis, na pinutol sa ikawalo, ay inatsara sa pinaghalong tinadtad na bawang at paminta, pinong tinadtad na mga halamang gamot, at tinimplahan ng suka, mantika, at pampalasa. Ang natitirang mga hakbang ay magkapareho.

Sa toyo

Para sa isa at kalahating kilo ng mga kamatis, kakailanganin mo ng animnapung gramo ng sarsa. Ang natitirang mga sangkap ay pareho sa mga nakaraang recipe. Ang mga tinadtad na kamatis ay ibinuhos kasama ang inihandang marinade, isterilisado, at tinatakan. Mahalagang maayos na isara ang mga garapon, gamit ang mga isterilisadong takip, upang ang meryenda na ito ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig.

May carrot seasoning

Ang tomato salad ay pinapanatili na may Korean carrot seasoning, ngunit dapat itong isaalang-alang na naglalaman ito ng asin at asukal.

Adobong may basil

Upang mapahusay ang spiciness ng ulam, basil, pinaghalo sa isang blender, pinahuhusay ang lasa at pinayaman ito ng mga sustansya. Ang recipe ng paghahanda ay kapareho ng mga kamatis na may toyo.

May kamatis at cherry tomatoes

Ang isang kawili-wiling meryenda ay ginawa gamit ang tinadtad ang mga kamatis ay sumasama sa maliliit na pulang cherry na kamatisInihanda sa tradisyunal na paraan, ang ilan sa langis ng mirasol ay maaaring mapalitan ng sesame oil.

Maanghang, de-latang hiwa

Para sa mga mahilig sa maanghang na pampagana, maaari kang magdagdag ng mga kamatis, gupitin sa maliliit na wedges. Para sa mas matinding lasa, magdagdag ng mas mainit at pulang mga natuklap na paminta sa marinade at maghanda gaya ng dati.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga di-sterilized na kamatis ay nagpapanatili ng kanilang natural na lasa at lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sustansya, ngunit ang kanilang buhay sa istante ay makabuluhang nabawasan. Upang pahabain ang shelf life na ito, inirerekomendang magdagdag ng isang aspirin tablet bawat kilo ng mga kamatis sa marinade.

Bahagyang inasnan

Para sa mga umiiwas sa maaalat na pagkain, ang mga kamatis na bahagyang inasnan ay isang magandang pagpipilian. Ang pag-aatsara ay ginagawa ayon sa klasikong recipe, ngunit maaaring kainin sa loob ng 24 na oras.

Korean tomato hee pampagana

Kasama sa ulam na ito ang talong at karot. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso, inilagay sa isang malalim na kawali, at pinirito nang pantay-pantay. Ang isang karaniwang marinade na may isang kutsara ng pulot ay idinagdag.Ang meryenda ay dapat iwanang matarik sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay ilagay ito sa isang garapon, isterilisado, igulong na may takip at iwanang baligtad sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.

Mga paraan ng pag-iimbak

Iimbak ang mga selyadong garapon sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang mga isterilisadong garapon ay may istanteng buhay na 18 buwan; Ang mga hindi na-sterilized na garapon ay may buhay ng istante ng kalahati nito. Tamang inihanda at nakaimbak ayon sa lahat ng mga kinakailangan, ang pampagana na ito ay magpapasaya sa buong pamilya at magagalak ang babaing punong-abala sa harap ng mga bisita.