Hakbang-hakbang na mga recipe para sa adobo na zucchini "tulad ng mga mushroom ng gatas" para sa taglamig sa mga garapon

Sa artikulong ito, ibabahagi namin sa iyo kung paano mapangalagaan ang isa sa aming pinakamamahal na preserba. Kung gusto mong maghanda ng zucchini tulad ng mga mushroom ng gatas, makikita mo ang recipe ng taglamig sa ibaba. Ang atsara na ito ay napakadaling gawin. Ang resultang preserba ay natatangi. Hindi ito masyadong mayaman sa calorie—90 kilocalories bawat 100 gramo. Ang mga malalaking piraso ng gulay ay katulad ng... adobo na kabute ng gatasIto ay isang kahanga-hangang pampagana.

Inihahanda namin ang mga pangunahing sangkap at lalagyan para sa canning

Maaari kang pumili ng anumang uri ng zucchini - bata o hinog, malambot o matatag. Kung ang mga gulay ay bata pa, gupitin ang mga dulo. Kung hinog, alisan ng balat at gupitin nang pahaba sa apat na bahagi.

Alisin ang gitnang seksyon na may mga buto. Simulan ang paghiwa. Hatiin ang 4 na piraso ng crosswise sa malalaking piraso na 2 sentimetro ang kapal. Ihanda ang mga gulay: hugasan, tuyo, at i-chop ayon sa gusto. Budburan ang dill at perehil sa ibabaw ng zucchini.

Ihanda ang mga takip ng bakal. Pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa isang malinis na tuwalya upang matuyo.

Maginhawang gumamit ng maliliit na garapon—500-700 gramo. Dapat silang isterilisado gamit ang iyong ginustong pamamaraan.

Mga pamamaraan para sa pagpapanatili ng zucchini na may lasa ng kabute

Mayroong maraming mga pagpipilian, Paano i-roll up ang zucchiniAng ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ay kinabibilangan ng zucchini, na ang lasa ay tulad ng mga kabute. Tingnan natin ang mga sikat na atsara.

Ang tradisyonal na paraan

Mga kinakailangang produkto:

• zucchini - 3 kilo;
• suka 9% - 170 mililitro, depende sa mga kagustuhan;
• langis ng gulay - 150 gramo;
• magaspang na asin - 2 kutsara;
• butil na asukal - 6 na kutsara;
• bawang - 2 ulo;
• dill, perehil - 1 bungkos;
• itim na paminta - 1 kutsara.

Paano maghanda ng mga atsara hakbang-hakbang:

1. Durugin ang binalatan na bawang gamit ang garlic press.
2. Ibuhos ang buhangin sa isang lalagyan na may mga gulay, magdagdag ng asin, paminta, bawang, suka at mantika.
3. Paghaluin ang pinaghalong lubusan at hayaan itong mag-marinate sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na oras.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang timpla sa tuyo, isterilisadong mga garapon. Hindi na kailangang mag-empake.
5. Kapag napuno na ang mga lalagyan, ibuhos ang natitirang likido mula sa pag-marinate.
6. I-sterilize ang mga napunong garapon sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init sa isang kasirola.
7. Higpitan ang mga takip gamit ang isang wrench at baligtarin ang mga ito upang lumamig. Huwag balutin ang mga ito, kung hindi ay mawawalan ng katigasan ang mga gulay.

Korean style na may carrots

Mga kinakailangang produkto:

• zucchini - 3 kilo;
• karot - 500 gramo;
• sibuyas - 0.5 kilo;
• kampanilya paminta - 0.5 kilo;
• bawang - 1 tasa;
• butil na asukal - 250 gramo;
• suka - 150 mililitro;
• mantikilya - 170 gramo;
• asin - 50 gramo;
• Korean seasoning - 2 pack.

Paano magluto:

1. Grate ang inihandang zucchini at carrots gamit ang Korean grater.
2. Gupitin ang sibuyas at bawang sa mga hiwa. Gupitin ang paminta sa mga piraso.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng anumang mga halamang gamot, asukal, pampalasa at asin.
4. Susunod, ibuhos ang acid at langis. Hayaang mag-marinate ng 4 na oras.
5. Pagkatapos ay ilipat sa mga lalagyan at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Roll up.

May lemon juice

Hindi naman mahirap igulong ang gayong atsara.

Listahan ng mga produkto:

• zucchini - 2 kilo;
• lemon juice - 50 mililitro;
• taba - 200 mililitro;
• pinaghalong paminta - 2 kutsara;
• bawang - 5 cloves;
• asin - 20 gramo;
• butil na asukal - 55 gramo;
• dill.

Recipe:

1. Gupitin ang zucchini sa mga bilog at ilagay sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng dill at bawang.
3. Magdagdag ng pampalasa, langis at juice.
4. Hayaang matarik sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng 12 minuto at i-seal gamit ang mga takip.

May nutmeg

Ang pampalasa ay nagbibigay sa produkto ng isang maanghang na tala at isang katangian na aroma.

Tambalan:

• zucchini - 2 kilo;
• hindi nilinis na langis - 180 mililitro;
• dill, perehil - bungkos;
• bawang - 5 cloves;
• nutmeg - 2 kurot;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• asin - 35 gramo;
• butil na asukal - 70 gramo;
• sitriko acid - 10 gramo.

Paano magluto:

1. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa at ilagay sa isang enamel bowl.
2. I-chop ang mga damo, hatiin ang bawat clove ng bawang sa tatlong bahagi. Ilipat sa isang mangkok.
3. Idagdag ang lahat ng mga tuyong sangkap at ibuhos sa langis. Huwag kalimutang idagdag ang lemon juice.
4. Hayaang mag-marinate sa loob ng 4 na oras, pagpapakilos tuwing kalahating oras.
5. Ilagay ang zucchini sa mga garapon at takpan ng juice.
6. I-sterilize sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
7. Takpan ang mga garapon ng mga takip at baligtarin ang mga ito hanggang sa lumamig.

Pagkatapos ng 2 linggo, ang zucchini ay makakakuha ng masarap, mushroom na aroma.

Sa pagdaragdag ng talong

Kakailanganin mo:

• zucchini - 1.5 kilo;
• mga talong - 1.5 kilo;
• acetic acid - 100 gramo;
• langis - 130 mililitro;
• asin - 50 gramo;
• isang bungkos ng dill;
• bawang - 10 cloves.

Paano magluto:

1. Gupitin ang zucchini at talong sa mga piraso. Magdagdag ng buhangin, asin, at tinadtad na damo.
2. Ibuhos ang suka at mantika, ihalo gamit ang iyong mga kamay at i-marinate ng 4 na oras.
3. Pakuluan ang pinaghalong para sa 12 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ngayon ang natitira na lang ay ilagay ito sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Nang walang isterilisasyon

Ito ang pinakamabilis na paraan ng pag-marinate ng zucchini.

Kinakailangan para sa 3 litro:

• zucchini - 1.8 kilo;
• bawang - 9 cloves;
• mga clove - 9 na piraso;
• dill - sa panlasa;
• laurel - 3 piraso;
• paminta.

Para sa marinade:

• tubig - 1.5 litro;
• asukal - 190 gramo;
• asin - 5 kutsara;
• suka – kalahating baso.

Hakbang-hakbang na recipe:

• Gupitin ang zucchini sa mga random na piraso.
• Ilagay ang mga payong, 3 peppercorns, isang clove ng bawang, 3 cloves, at 1 bay leaf sa isang garapon.
• Pindutin nang mahigpit ang mga piraso ng zucchini at ibuhos sa tubig na kumukulo.
• Hayaang magpainit sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig.
• Ibuhos muli ang tubig. Habang lumalamig, ihanda ang marinade.

• Magdagdag ng asin, asukal, at suka sa tubig. Pakuluan at hintayin ang asukal na tuluyang matunaw.
• Ibuhos ang anumang natitirang juice mula sa mga gulay.
• Ibuhos kaagad ang kumukulong timpla sa mga lalagyan.
• I-roll up ang mga lids at balutin ang mga ito.

Ito ay patuloy na isterilisado ang mga nilalaman at pipigilan ang pagbukas ng mga lalagyan.

Isang masarap na recipe na gagawin mong dilaan ang iyong mga daliri.

Tambalan:

• zucchini - 1.5 kilo;
• dill greens - 1 bungkos;
• asin - 25 gramo;
• asukal - 100 gramo;
• acetic acid - 110 mililitro;
• mantikilya - 120 gramo;
• itim na paminta.

Recipe:

1. Pinong tumaga ang mga gulay.
2. Ilagay sa isang mangkok, budburan ng asukal, asin at paminta.
3. Ibuhos ang mga likidong sangkap at idagdag ang bawang.
4. Masahin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay. Hayaang umupo ito ng 3 oras.
5. I-sterilize sa loob ng 7 minuto. I-roll up ang mga lids.

Sa pinatuyong dill para sa taglamig

Ang mga inasnan na pinapanatili ay maaaring ihanda gamit ang pinatuyong dill.

Listahan ng mga produkto:

• zucchini - 1.5 kilo;
• pinatuyong dill - 30 gramo;
• asin - 4 na kutsara;
• asukal - 100 gramo;
• suka - 110 gramo;
• langis - 120 mililitro.

Paraan:

1. Gupitin ang zucchini sa mga random na piraso at idagdag ang natitirang mga sangkap.
2. Budburan ng mga halamang gamot at mag-iwan ng 4 na oras.
3. Pagkatapos ay ipamahagi sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 12 minuto.

Ang adobo na zucchini "tulad ng mga mushroom ng gatas" ay handa na.

Salad ng pampagana

Listahan ng mga produkto:

• zucchini - 1.5 kilo;
• pulang kampanilya paminta - 2 piraso;
• paminta sa lupa - 1 kutsarita;
• asin - 3 kutsara;
• butil na asukal - 50 gramo;
• langis - 150 mililitro;
• bawang - 10 cloves;
• dill;
• acetic acid - 100 mililitro.

Recipe:

1. Gupitin ang zucchini sa mga cube. Gupitin ang paminta sa mga piraso.
2. Magdagdag ng asin, asukal, ibuhos sa acid.
3. Pinong tumaga ang mga payong at durugin ang bawang.
4. Ibuhos sa langis at ihalo sa iyong mga kamay.
5. Hayaang tumayo ang timpla ng 5 oras.

I-roll ang marinated zucchini sa mga garapon.

Paraan ng pag-iimbak ng mga blangko

Ang mga atsara sa mga garapon ay pinananatiling maayos nang walang pagpapalamig. Gayunpaman, maaari mong iimbak ang mga ito sa isang cellar para sa pag-iingat. Pananatilihin nila ang lahat ng taglamig, tulad ng iba pang pinapanatili.

Upang makakuha ng zucchini na may lasa ng mga mushroom ng gatas, siguraduhing gumamit ng mga dill greens at payong.

Ang mga kagiliw-giliw na pamamaraan na ito ay maaaring gamitin upang makamit ang lasa ng kabute mula sa ordinaryong zucchini.