Ang 14 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Tomato at Aspirin para sa isang 3-litro na Jar para sa Taglamig

Bagaman naniniwala ang mga medikal na eksperto na ang acetylsalicylic acid ay hindi dapat gamitin bilang isang preservative, dahil sa brine o marinade, ang gamot ay bumubuo ng isang compound na pumapatay ng bakterya at nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga gulay, ngunit may negatibong epekto sa mga bato at digestive system. Gayunpaman, ang sangkap ay nagbibigay ng isang natatanging lasa at aroma sa mga adobo na kamatis, at isang maliit na halaga ng aspirin ay kailangan para sa isang 3-litro na garapon ng mga kamatis. Ang mga tablet ay madaling makukuha sa mga parmasya; hindi kailangan ng reseta para sa murang gamot na ito, ngunit mahalagang tandaan na hindi lahat ng form ay angkop para sa canning.

Mga kakaibang katangian ng pagpapanatili ng mga kamatis na may aspirin

Ang mga nonsteroidal na gamot na naglalaman ng aspirin, mga natutunaw na tablet na nagpapagaan ng sakit at nag-normalize ng lagnat, ay hindi angkop para sa paggamit sa mga recipe sa pagluluto. Ang gamot na idinagdag sa mga gulay sa panahon ng canning ay hindi dapat maglaman ng anumang mga additives o flavorings.

Bago ang pag-atsara ng mga kamatis na may aspirin, kailangan mong bumili ng mga uncoated na tablet o pulbos. Ang aspirin ay hindi dapat pakuluan; ito ay idinagdag sa garapon ng mga kamatis bago tinatakan.

Mga kinakailangan para sa pagpili ng mga pangunahing sangkap

Upang maiwasang maging amag ang brine at upang matiyak na ang mga preserve ay malasa at mabango, bumili ng mga kamatis na kasya sa leeg ng lalagyan.

Upang maiwasan ang mga gulay na maging malambot sa panahon ng paggamot sa init at mula sa pagkawala ng kanilang kaakit-akit na hitsura, pumili ng mga kamatis na may siksik na laman at malakas na balat.

Ang mga adobo o inasnan na kamatis na may mataas na nilalaman ng asukal, tulad ng Sanka, Chibis, at Zabava, ay mas masarap. Ang mga napreserbang kamatis ay may mas mahabang buhay ng istante kung gumagamit ka ng mga varieties na lumalaban sa bakterya.

Mga recipe para sa pag-canning ng mga kamatis sa bahay

Maraming mga maybahay ang gustong mag-eksperimento at mag-imbak ng mga gulay para sa taglamig sa kanilang sariling mga paraan, pagdaragdag ng iba't ibang mga panimpla bilang karagdagan sa karaniwang mga pampalasa at pagpapalit ng suka sa iba pang mga preservative.

Ang klasikong pamamaraan para sa isang tatlong-litro na garapon

Ang mga kamatis ay karaniwang pinapanatili para sa taglamig sa malalaking lalagyan, dahil napakabilis nilang kinakain. Para sa isang 3-litrong lalagyan, gawin ang marinade na may 2.5 litro ng tubig, isang tasa ng asukal, at kalahati ng asin:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan at tuyo sa papel.
2. Ilagay ang mga clove mula sa ulo ng bawang, dill umbrellas, at bay leaf sa isang sterile na garapon.
3. Ang mga kamatis ay inilalagay sa itaas.
4. Tatlong tableta ng acetylsalicylic acid ay dinurog sa pulbos at idinagdag sa mga sangkap.
5. Punan ang garapon ng mainit na atsara.

Ang mga kamatis ay hindi kailangang isterilisado. I-screw ang takip at balutin ang lalagyan sa isang makapal na tela sa loob ng 24 na oras.

Isang mabilis na recipe para sa isang 1-litro na garapon

Maaaring mag-atsara ng maliliit na kamatis ang mga babaeng hindi pa naka-de-latang kamatis dati. Upang gawing mas kaakit-akit ang mga preserve, gumamit ng mga kamatis na may iba't ibang kulay sa garapon. Para sa isang 1-litro na garapon, gamitin ang:

• mga clove ng bawang;
• dill;
• dahon ng bay.

Ilagay ang mga pampalasa at gulay sa isang garapon. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at 2 kutsarang asukal sa tubig at pakuluan. Punan ang garapon ng marinade, magdagdag ng durog na tablet ng aspirin, i-tornilyo ang takip, at balutin ng kumot.

Malamig na paraan nang walang isterilisasyon para sa isang 2-litro na garapon

Ang dami ng acetylsalicylic acid na idaragdag sa mga pinapanatili ay depende sa dami ng lalagyan. Ang isang tablet ay sapat para sa 1 litro, at tatlong tablet para sa tatlong litro. Upang maiwasan ang pag-sterilize ng mga gulay, sila ay natatakpan ng purified water. Pumili ng mga kamatis na tumitimbang ng 80-90 gramo. Idagdag ang sumusunod sa isang 2-litro na garapon:

• berde;
• dahon ng bay;
• paminta.

Budburan ang mga kamatis na may mga clove ng bawang at magdagdag ng dalawang durog na aspirin tablet. Magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng asukal at asin sa 1.5 litro ng tubig. Kapag natunaw ang mga pampalasa, punan ang lalagyan ng likido at dalhin ito sa cellar.

Sa apple cider vinegar

Alam ng maraming kababaihan kung paano gumawa ng mga de-latang kamatis na may matamis at maasim na lasa at isang kaaya-ayang aroma, at handa silang ibahagi ang sikreto. Para sa isang 2-litro na lalagyan, maghanda ng 1.5 litro ng marinade at gamitin ang:

• allspice;
• 60 g asin;
• asukal ½ tasa

Ang ilalim ay may linya na may mga dahon ng cherry, cloves, pinatuyong perehil, mga clove ng bawang, mga kamatis ay inilalagay sa itaas, ang garapon ay puno ng kumukulong marinade, isang shot ng suka ay ibinuhos, at durog na aspirin ay idinagdag.

Mga berdeng kamatis sa vodka

Kadalasan, dahil sa maagang malamig na mga snap, ang mga hardinero ay walang oras upang pahinugin ang kanilang mga gulay. Ang mga hilaw na kamatis, sibuyas, karot, at bawang ay ginagamit sa paggawa ng mga salad para sa taglamig. Ang paghahanda na ito ay tumatagal ng maraming oras sa pagpuputol ng mga sangkap, ngunit maaari mo ring mapanatili ang buong berdeng mga kamatis. Hindi mo kailangan ng anumang iba pang mga gulay; gamitin lang:

• dill;
• malunggay na ugat;
• dahon ng bay;
• mainit na paminta.

Ilagay ang pampalasa at mga kamatis sa isang 3-litrong garapon. Gumawa ng isang pag-atsara na may asukal at asin, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng vodka. Ibuhos ang mainit na timpla sa garapon at budburan ng durog na aspirin. Ang mga adobo na kamatis ay nagpapanatili ng kanilang matalim na lasa sa loob ng mahabang panahon.

Mga matamis na kamatis na may pulot

Hindi lahat ay gusto ng maaasim na gulay; marami ang nakakairita sa mga mucous membrane. Iminumungkahi ng mga eksperimental na lutuin na subukan ang isang marinade gamit ang sumusunod na recipe:

1. Sa 6 na basong tubig, haluin ang 30 gramo ng asin at 100 gramo ng asukal, magdagdag ng isang kutsarang natural na pulot at paminta at pakuluan hanggang matunaw ang lahat ng sangkap.
2. Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang lalagyan, at ang mga pampalasa at aspirin ay ibinuhos din.
3. Ang garapon na may mga gulay ay puno ng atsara.

Ang masarap at mabangong mga kamatis ay kinakain nang napakabilis. Hindi nila kailangang maimbak nang matagal.

Sa matamis na paminta

Ang mga kamatis ay mahusay na ipinares hindi lamang sa mga karot kundi pati na rin sa iba pang mga gulay. Pinipili ng mga lutuin ang mga kamatis na may iba't ibang hugis at maaari itong may bawang, halamang gamot, at kampanilya. Ang pag-atsara ay inihanda gaya ng dati, dissolving 30 g ng asin at 100 g ng asukal sa tubig. Ang mga kamatis ay inilalagay nang buo sa isang sterile na lalagyan, binuburan ng mga pampalasa at dill, at idinagdag ang aspirin. Ang isang sibuyas ay hiniwa sa mga singsing, ang kampanilya ay tinadtad sa mga bilog, at inilagay din sa isang garapon, na napuno hanggang sa labi ng atsara, naka-screw sa takip, at nakabalot sa isang kumot.

May malunggay

Sa maraming pamilya, ang mga matatanda at bata ay gustung-gusto ang mga adobo na kamatis at tinatangkilik ang meryenda na ito halos araw-araw. Alam ng mga babae kung paano gumawa ng maanghang, masarap na kamatis. Ang isang 3-litro na garapon ay naglalaman ng isang kilo ng mga kamatis, at ang mga karagdagang sangkap ay kinabibilangan ng:

• malunggay na ugat at 4 na dahon;
• dill;
• ulo ng bawang;
• paminta.

Hugasan nang mabuti ang mga damo at patuyuin sa isang tuwalya ng papel. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 20 gramo ng asukal at 3 kutsarang asin, at kumulo ng 5 minuto. Grate ang ugat ng malunggay.

Ang garapon ay pinainit sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa oven sa 150 °C at puno ng pampalasa at mga dahon, pagkatapos ay idinagdag ang mga kamatis, ang mga clove ng bawang, peppercorn, at mga payong ng dill ay inilalagay sa itaas.

Punan ang lalagyan ng brine, turnilyo sa mga takip, at takpan ito ng kumot nang ilang sandali. Itabi ang inihandang timpla sa isang malamig na lugar.

May bawang at herbs

Maaari mong i-marinate ang mga kamatis na may mga pampalasa at kaunting halaga ng mga karagdagang sangkap sa mas mababa sa isang araw. Para sa kalahating kilo ng mga kamatis, kakailanganin mo:

• bawang - 5-6 cloves:
• perehil - hanggang sa 8 sanga;
• dahon ng bay;
• mainit na paminta - 3 o 4 na mga gisantes.

Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at 20–30 g ng asukal sa tubig at gumawa ng marinade. Ibuhos ito sa lahat ng sangkap, pagkatapos ay magdagdag ng isang shot ng apple cider vinegar. Palamigin ang garapon.

Recipe na may tuyong asin

Kung nag-ani ka ng isang malaking pananim ng mga kamatis sa iyong dacha o hardin, ngunit walang oras upang atsara ang mga ito sa mga garapon, kailangan mong maghanda ng isang bariles na gawa sa kahoy o plastik.

Sampung kilo ng mga kamatis ay pinagsunod-sunod, hinugasan at inilagay sa isang lalagyan, iwisik ang bawat layer na may tuyong table salt, kung saan hindi bababa sa 1 kg ang kailangan.

Maglagay ng malaking ceramic plate sa itaas, pagkatapos ay isang bato, na nakabalot sa cellophane. Ang bariles ng mga kamatis ay naka-imbak sa cellar; maaari mong tamasahin ang mga ito sa isang buwan. Ang mga adobo na kamatis ay hindi masisira hanggang sa tagsibol.

May karot

Pinakamainam na mag-imbak ng mga kamatis na cherry o maliliit na prutas sa mga garapon na kasing laki ng litro. Upang makagawa ng masarap na pampagana, magdagdag ng ilang clove ng bawang, kamatis, dalawang karot, at isang aspirin tablet. Upang gawin ang marinade, magdagdag ng isang shot glass ng asin at 40 gramo ng asukal sa tubig.

Una, ang mga pampalasa ay inilalagay sa garapon, pagkatapos ay ang mga kamatis ay kahalili ng mga singsing ng karot, ang kumukulong halo ay ibinuhos, at ang aspirin at langis ng gulay ay idinagdag.

Sa mustasa

Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis, ang ilang kumplikado, ang iba ay medyo simple. Ang mga maybahay na nag-aaral na mag-imbak ng mga kamatis para sa taglamig ay hindi alam na ang mustasa ay nagbibigay ng kakaibang lasa nito sa mga gulay. Gumamit ng ½ kutsara ng pulbos bawat litro ng tubig, gamit ang parehong mga sangkap tulad ng sa iba pang mga recipe.

Mga adobo na kamatis na may acetylsalicylic acid

Upang mapanatili ang mga kamatis para sa taglamig, hindi mo kailangang atsara o asin ang mga ito. Upang lumikha ng orihinal at malasang meryenda na ito, gamitin ang:

• perehil;
• bawang;
• dill;
• 2 sibuyas;
• mainit na paminta;
• malunggay rhizome.

Lagyan ng mga dahon ng currant ang ilalim ng garapon at magdagdag ng 2 o 3 tabletang acetic acid. Ihanda ang starter sa pamamagitan ng paghahalo ng isang baso ng asin, 100 g ng asukal, at 8 o 10 peppercorn sa tubig.

Mga kamatis ng bariles na may aspirin para sa taglamig

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa kanilang diyeta sa panahon ng malamig na panahon, naaalala ng mga maybahay ang isang lumang recipe na gumagawa ng tangy, bahagyang maasim na mga kamatis, na katulad ng lasa sa mga kamatis na adobo ng bariles. Ang mga kamatis ay fermented sa loob ng bahay hanggang sa 15 araw. Ang mga dahon ng currant, perehil, dill, at black at allspice ay inilalagay sa ilalim ng isang 3-litro na garapon, at ang mga kamatis ay nakaayos sa itaas. I-dissolve ang 1/2 tasa ng asin sa 2 litro ng tubig at punan ang garapon ng malamig na atsara. Durugin ang 5 aspirin tablet at ibuhos ang mga ito sa garapon.

Mas mainam na i-roll up ang workpiece hindi sa isang takip ng lata, ngunit sa isang plastic.

Berdeng "Stuffed Tomatoes" na may Acetyl

Ang mga hilaw na kamatis ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang maanghang at kaakit-akit na pampagana. Ang isang 1-litro na garapon ay naglalaman ng 700 o 800 gramo ng mga kamatis. Kakailanganin mo rin ang:

• aspirin - tableta;
• asukal - 1.5 tbsp;
• bawang - ulo;
• matamis na mga gisantes - 8 o 10 mga PC .;
• perehil;
• dahon ng bay;
• mainit na paminta - pod;
• asin;

Hiwain ang mga kamatis, gawing guwang ang laman, at ipasok ang laman. Upang ihanda ang pagpuno, lagyan ng rehas ang bawang at ihalo ito sa mga singsing ng paminta.

Ilagay ang mga damo at pampalasa, aspirin, at pinalamanan na mga kamatis sa isang lalagyan at punuin ng kumukulong brine. Takpan ang mga lalagyan gamit ang mga takip ng lata.

Shelf life ng de-latang pagkain

Ang mga kamatis na ginagamot sa acetylsalicylic acid ay nananatiling walang amag sa loob ng 2-3 taon at nananatili ang kanilang lasa at aroma. Ang sangkap ay hindi nag-iiwan ng pagkakataon para sa bakterya na mabuhay.

Ang mga kamatis mula sa bukas na lata ay dapat kainin sa loob ng 3-4 na araw; sila ay tatagal ng isang buwan sa refrigerator.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga kamatis na napreserba na may suka ay dapat itago sa isang silid kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas 10-12°C. Kung walang cellar o basement, magdagdag ng aspirin sa mga garapon at itabi ang mga preserve sa kusina o pantry. Para sa isang 3-litro na garapon, kailangan mo ng 3 tableta ng gamot. Kung hindi ginagamit ang suka, doblehin ang dami ng aspirin.