TOP 13 simpleng recipe para sa pag-aatsara ng buong peppers para sa taglamig

Ang mga paminta ay isang pangkaraniwang gulay, na kadalasang itinatanim ng mga hardinero. Ang mga resultang prutas ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga sariwang gulay na salad. Gayunpaman, maaari rin silang mapangalagaan para sa taglamig. adobo na paminta ganap.

Paano mag-pickle ng buong bell peppers para sa taglamig

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong matutunan kung paano pinakamahusay na mag-marinate ng bell peppers.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Ang paghahanda ng anumang ulam ay nagsisimula sa pagpili at paunang paghahanda ng mga kinakailangang gulay.

Para sa canning, pumili ng malalaki at hinog na paminta na may matamis na lasa.

Ang mga hindi hinog na peppercorn ay maaaring masira ang lasa ng meryenda at samakatuwid ay mas mahusay na huwag gamitin ang mga ito.

Ang mga prutas na pinili para sa canning ay maingat na pinagsunod-sunod at hinuhugasan sa isang lalagyan ng tubig. Pagkatapos, ang mga tangkay ay pinutol, ang mga buto ay tinanggal, at ang lahat ay hugasan muli.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Ang mga adobo na sili ay nagtatagal nang mas matagal sa mga isterilisadong lalagyan, kaya pinakamahusay na isterilisado muna ang lahat ng mga garapon. Ang mga sumusunod na pamamaraan ay ginagamit para dito:

1. Gamit ang tubig na kumukulo. Maglagay ng lalagyan sa ilalim ng isang walang laman na kasirola at punuin ito ng tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.
2. Gamit ang microwave oven. Punan ang mga lalagyan ng salamin ng kaunting tubig at pagkatapos ay i-microwave ang mga ito. Ang proseso ng isterilisasyon ay dapat tumagal ng 5-10 minuto.

Mga recipe para sa canning bell peppers

Mayroong labintatlong karaniwang mga recipe para sa paghahanda ng paghahanda.

Klasikong de-latang

Ang ganitong uri ng preserba ay kadalasang inihahanda gamit ang isang klasikong recipe. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• 350 gramo ng asin;
• tatlong kilo ng paminta;
• 100 gramo ng bawang;
• langis na may suka.

Ang mga sili ay adobo nang buo, kaya hindi na kailangang i-chop ang mga ito. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at takpan ng takip. Hayaang umupo ito ng 10-15 minuto, pagkatapos ay pinutol ang mga ulo ng bawang sa mga petals. Pagkatapos, idagdag ang mga ito sa pinaghalong kasama ng suka at mantika. Pakuluan ang halo at ilipat sa isang lalagyan.

Isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Upang mabilis na maghanda ng matamis na paminta, sila ay inatsara nang walang isterilisasyon. Ang ulam ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng peeled peppercorns;
• dalawang daang gramo ng mantikilya;
• 100 gramo ng asin;
• suka.

Ang mga gulay ay tinadtad, isinalansan, at tinatakpan ng tubig. Ang mga sili ay pinakuluan at inilipat sa isang lalagyan. Ang natitirang likido ay hinaluan ng suka, mantika, at asin. Pagkatapos, ang halo ay dinadala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga garapon.

Mga paminta na may mga buntot sa atsara

Ang ilang mga maybahay ay iniiwan ang mga buntot at pinapanatili ang de-latang karne na ang mga tangkay ay buo. Ito ay maaaring gawin mula sa mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating kilo ng peppercorns;
• kalahating kilo ng asukal;
• 150 gramo ng asin;
• langis na may suka.

Ang mga sili ay pinakuluan sa isang lalagyan na may tubig at inilipat sa mga garapon. Pagkatapos ang natitirang marinade ay hinaluan ng butil na asukal, asin, suka, at mantika. Ito ay pinakuluan ng 5-10 minuto at ibinuhos sa mga garapon na may mga gulay.

Tradisyonal na pag-aatsara ng mga gulay

Para sa tradisyonal na pag-aatsara ng hinog na peppercorns kakailanganin mo ang sumusunod:

• tatlong kilo ng matamis na paminta;
• isang baso ng pulbos na asukal;
• 80-120 gramo ng asin;
• isang baso ng langis;
• tatlong dahon ng bay;
• suka.

Una, ihanda ang marinade kung saan ang prutas ay simmered. Upang gawin ito, magdagdag ng asin, dahon ng bay, at suka sa isang palayok ng tubig. Pakuluan ang lahat, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta at kumulo sa loob ng sampung minuto.

Marinated na may pulot, finger-licking good

Upang maghanda ng masarap at hindi pangkaraniwang ulam, gamitin ang recipe na ito. Ang ulam ay ginawa gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• 3-4 kilo ng gulay;
• dahon ng bay;
• 80 ML honey;
• 100 gramo ng asin;
• dalawang ulo ng bawang;
• suka.

Ang pulot, suka, at mantika ay hinahalo sa tubig para gawin ang marinade. Kapag kumulo ang pinaghalong, ang mga peppercorn ay idinagdag at kumulo para sa isa pang sampung minuto. Ang hiniwang bawang at isang bay leaf ay inilalagay sa isang lalagyan at puno ng marinade at peppercorns.

Recipe na may sitriko acid para sa kalahating litro na garapon

Minsan ang sitriko acid ay idinagdag sa pinaghalong. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod ay idinagdag din:

• 40 gramo ng asin;
• 1-2 kilo ng matamis na paminta;
• 80 gramo ng butil na asukal.

Ang lahat ng mga napiling paminta ay binalatan, gupitin sa mga piraso, blanched para sa 5-7 minuto, at inilagay sa mga isterilisadong garapon. Ang mga napuno na garapon ay puno ng pinakuluang marinade at tinatakan ng mga takip.

May mga kamatis

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa paghahanda, maaari mong panatilihin ito sa mga kamatis. Ang mga sumusunod na sangkap ay makakatulong sa recipe na ito:

• dalawang kilo ng paminta;
• kalahating kilo ng berdeng kamatis;
• limang sibuyas ng bawang;
• dahon ng bay.

Maaari kang lumikha ng marinade mula sa:

• 60 gramo ng suka;
• 100 gramo ng asukal;
• asin sa panlasa.

Una, maghanda ng marinade mula sa mga nakalistang sangkap. Pagkatapos, ilagay ang mga kamatis at tinadtad na paminta sa mga garapon kasama ang bawang at pampalasa. Ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay at i-seal ng mga takip.

May bawang

Upang gawing mas mapait ang preserba ng gulay, magdagdag ng higit pang bawang. Ang preserba ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng bell peppers;
• sampung cloves ng bawang;
• 125 gramo ng asin;
• allspice.

Ang mga sili ay hugasan at hiniwa. Pagkatapos, ang tinadtad na bawang at allspice ay idinagdag sa lalagyan. Ang mga tinadtad na kampanilya ay ibabad sa tubig, pinakuluan, at pagkatapos ay inilipat sa lalagyan.

Recipe ng pagpupuno

Upang maghanda ng tatlong litro ng meryenda ng gulay, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• 10-15 prutas;
• 90 gramo ng asin;
• siyam na porsyentong suka.

Ang mga gulay ay hugasan, tinadtad, at inilagay sa mga garapon. Pagkatapos ay ibinuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo at iniwan sa matarik na kalahating oras. Ang likido ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa, at muling pinunan. Ang mga puno na garapon ay tinatakan ng mga takip at inilipat sa cellar.

Pag-asin ng mga sili nang buo sa isang bariles

Minsan, sa halip na mga regular na lalagyan ng salamin, malalaking bariles ang ginagamit para sa pag-aatsara ng mga gulay. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng asin;
• limang kilo ng paminta;
• sampung litro ng tubig.

Ang bawat peppercorn na adobo ay tinutusok muna ng tinidor at inilalagay sa isang bariles. Ang mga bariles ay pinupuno ng tubig na inasnan at tinatakpan ng tela. Pagkatapos ng ilang araw, maaaring lumitaw ang amag sa ibabaw ng tela; dapat itong alisin nang regular. Ang atsara ay magiging handa sa isang linggo at kalahati.

Recipe na may mga sibuyas at tomato paste

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa lasa ng paghahanda sa taglamig, ang isang maliit na sibuyas at tomato paste ay idinagdag.

Kabilang sa mga sangkap na maaaring kailanganin, ang mga sumusunod ay namumukod-tangi:

• kalahating litro ng tubig;
• 85 mililitro ng suka;
• 200 gramo ng sibuyas;
• asin sa panlasa;
• kalahating kilo ng tomato paste;
• dalawang kilo ng paminta.

Magdagdag ng tubig, tomato paste, at asin sa kawali. Haluin ang pinaghalong lubusan at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta at sibuyas. Pakuluan ng 20-30 minuto at ilipat sa mga garapon.

Polish-style na adobo na sili

Dapat subukan ng mga mahilig sa sobrang maalat na preserve ang Polish recipe na ito. Ang pampagana na ito ay ginawa gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawa at kalahating kilo ng maliliit na paminta;
• tatlong daang gramo ng asin;
• langis ng gulay.

Ang mga paminta ay hinuhugasan, pinutol, at inilalagay sa mga garapon. Pagkatapos, pakuluan ng kaunting tubig, magdagdag ng asin, at, kung ninanais, ihalo sa giniling na paminta. Ang kumukulong likido ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan ng mga takip.

Caucasian-style marinated bell peppers sa mantika

Upang magamit ang recipe ng Caucasian, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng paminta;
• 150-200 mililitro ng langis;
• 80 gramo ng asin;
• suka;
• pampalasa.

Ang mga gulay ay pinakuluan sa isang palayok ng tubig at pagkatapos ay inilalagay sa mga garapon. Ang tinadtad na bawang at pampalasa ay idinagdag. Ang mga sangkap ay naiwan upang mag-marinate ng kalahating oras, pagkatapos ay ang pag-atsara ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay muling punan. Ang mga napunong garapon ay tinatakan at iniwan upang lumamig.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng mga blangko

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga de-latang paminta ay isang cellar. Gayunpaman, hindi lahat ay may isa, kaya madalas na ginagamit ang mga refrigerator. Ang mga pinalamig na sili ay mananatiling sariwa hanggang sa isang taon at kalahati. Gayunpaman, ang mga may-ari ng mga pribadong plot na may mga basement ay mas mahusay na mag-imbak ng mga de-latang kalakal sa cellar, dahil nagbibigay ito ng pinakamainam na kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga de-latang gulay.

Konklusyon

Maraming tao ang gustong mag-imbak ng mga sili para sa taglamig. Gayunpaman, bago gawin ito, mahalagang maging pamilyar sa mga pangunahing recipe para sa paggawa ng mga meryenda ng gulay na ito.