Nangungunang 5 Pinakamahusay na Recipe para sa Mga Adobong Pipino sa Dahon ng Ubas para sa Taglamig

Ang pag-iingat ng mga gulay ay isang espesyal na tradisyon na mayroon ang bawat pamilya. Ang isang medyo hindi pangkaraniwang at orihinal na pagpipilian ay ang pagpapanatili ng mga pipino na may mga dahon ng ubas para sa taglamig. Ang mga pamamaraan at mga recipe para sa ganitong uri ng pinapanatili ay medyo simple, ngunit gumawa sila ng isang kahanga-hangang karagdagan sa mga salad at side dish. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa mga tradisyonal na pamamaraan ng pag-iimbak ng pipino, na nagpapataas ng lasa.

Ang mga subtleties ng paghahanda ng mga pipino na may mga dahon ng ubas

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa isang mahalagang tampok: ang mga dahon ng ubas ay maaaring mapanatili ang mayaman na kulay ng pangunahing sangkap sa panahon ng proseso ng pangangalaga, at ang lasa ng tapos na produkto ay nananatiling halos hindi nagbabago. Ang maginhawang hugis ay bumabalot sa buong ibabaw ng pipino sa panahon ng canning.

Mayroon ding ilang mga kawili-wili at iba't ibang mga recipe para sa pagpapanatili ng mga mabangong pipino: kasama ang pagdaragdag ng suka, sitriko acid, vodka, at kahit na apple juice. Ang bahagi ng ubas ay maaari ding gamitin bilang batayan para sa iba pang mga pagkain.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Ang isang dahon ng ubas ay karaniwang lumalaki hanggang 10 sentimetro ang haba at lapad. Samakatuwid, ang mga pipino ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki. Maliit at katamtaman ang laki, matatag na mga pipino ay dapat na malutong. Ang bahagi ng ubas na ginamit ay dapat na buo at walang anumang palatandaan ng pagkasira.

Ang pangunahing gulay ay kailangang ibabad ng ilang oras bago i-delata.

Gayundin, sa panahon ng canning, kakailanganin mo ng dill, suka, allspice, pinong asukal, at, kung nais, dahon ng bay at clove.

Mga pamamaraan para sa pag-aatsara ng mga pipino sa mga dahon ng ubas

Bago maghanda ng mga orihinal na preserba, lubusang isterilisado at i-sanitize ang mga lalagyan. Ang lahat ng mga lalagyan ng salamin ay dapat hugasan ng isang solusyon sa soda. Kapag naghahanda ng mga garapon para sa pagbubuklod, tandaan ang mga takip. Ang nilinis na berdeng ani ay dapat na blanched bago selyuhan.

Sa suka

Ang pag-aatsara na may suka ay magdaragdag ng pagkakaiba-iba sa iyong mga paghahanda ng gulay sa taglamig. Ang recipe na ito ay gumagawa ng dalawang 1.5-litro na lalagyan. Mga sangkap:

• 2 kilo ng medium na mga pipino;
• dahon ng ubas;
• 100 mililitro ng suka;
• 50 gramo ng asin.

Paghahanda: Banlawan ang nilinis na mga gulay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay agad na ilipat sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos, balutin ang bawat pipino sa binalatan na dahon ng ubas. Ilagay ang mga nakabalot na mga pipino sa mga sterile na lalagyan at punuin ang mga ito sa tuktok ng tubig na kumukulo. Takpan at hayaang umupo ng 10 minuto.

Ibuhos ang brine sa isang kasirola, magdagdag ng asin, at pakuluan. Ibuhos muli ang halo sa mga garapon. Sa susunod, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng suka, at pakuluan. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga gulay at i-seal ang mga garapon.

Sa vodka

Ang isang recipe na may inuming may alkohol ay pinapanatili ng isang baguhan. Bilang resulta ang mga pipino ay lumalabas na may masarap na lasa aftertaste at aroma.

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• 30 katamtamang laki ng mga pipino;
• petals ng ubas;
• sariwang damo;
• 6 na piraso ng dahon ng currant;
• 3 dahon ng bay;
• 4 na ulo ng bawang;
• isang malaking kutsara ng asin;
• 2 malalaking kutsara ng pinong asukal;
• 50 gramo ng vodka;
• 5 malalaking kutsara ng suka.

Paano maghanda: Ihanda ang pangunahing sangkap: banlawan sa ilalim ng tubig upang alisin ang anumang dumi at putulin ang mga tangkay sa magkabilang dulo. Pagkatapos ng ilang segundo, ibabad ang mga ubas sa kumukulong tubig, pagkatapos ay agad na ilipat sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos ay ulitin ang parehong proseso sa mga dahon ng ubas.

Ilagay ang lahat ng natitirang sangkap sa mga sterile na bote. I-wrap ang mga pipino sa mga dahon at ilagay sa isang garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman at hayaang matarik ng 15 minuto. Pagkatapos, alisan ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin at pinong asukal. Pakuluan at ibuhos muli ang mga nilalaman sa mga garapon. Sa wakas, magdagdag ng suka at ang tinukoy na halaga ng vodka.

May apple juice

Pinapanatili na may katas ng mansanas Nakakakuha ito ng matamis na lasa, ngunit sa parehong oras, mayroon itong banayad na mga tala ng asim. Ano ang tawag sa recipe:

• 2.5 kilo ng medium na mga pipino;
• petals ng ubas;
• 50 gramo ng asin at pinong asukal;
• litro ng likido;
• kalahating baso ng apple juice.

Paghahanda: Paputiin ang mga scallion upang mapahusay ang kanilang lasa. Ang prosesong ito ay nagsasangkot ng panandaliang pagbabad sa kanila sa kumukulong tubig, pagkatapos ay sa tubig na yelo. Balutin ang bawat scallion sa mga dahon. Ilipat ang nakabalot na scallion sa mga garapon at timplahan ng pampalasa ayon sa gusto.

Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga bote at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto. Ilipat sa isang hiwalay na kawali at pakuluan muli. Ibuhos sa mga napunong lalagyan at i-seal.

Mga adobo na pipino sa mga dahon ng ubas

Recipe pag-iingat ng mga inasnan na gulay sa mga dahon ng ubas Ang pagkakaiba lamang ay ang mga proporsyon ng mga sangkap na idinagdag sa panahon ng paghahanda. Ang pamamaraang ito ay gumagawa ng isang mayaman at masarap na atsara para sa taglamig. Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kilo ng maliliit na pipino;
• bahagi ng ubas;
• 100 gramo ng asin;
• isang maliit na kutsara ng sitriko acid;
• sariwang damo;
• 3 dahon ng bay;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• mainit na paminta.

Mga tagubilin sa paghahanda: Magdagdag ng mga sariwang damo, pampalasa, at mga clove ng bawang sa mga pasteurized na bote. I-wrap ang mga inihandang gulay sa mga dahon ng ubas at idagdag ang mga ito sa mga punong bote. Dalhin ang likido sa isang pigsa at ibuhos ito sa lahat ng mga sangkap. Hayaang umupo nang hindi bababa sa kalahating oras.

Pagkatapos, ibuhos ang brine sa isang kasirola, timplahan ng asin, at magdagdag ng dessert na kutsara ng pinong asukal. Kapag kumulo na, ibuhos muli sa mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid at i-seal ang mga bote.

Mga adobo na pipino na may mga ubas

Isang pamantayan at medyo simpleng paraan para sa pag-iingat ng mga pipino, isang tanyag na gulay. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang maliit na twist: mga dahon ng ubas, na lubos na nagpapahusay sa lasa ng atsara.

Mga sangkap:

• 20 maliliit na gulay;
• dahon ng ubas;
• sariwang damo;
• 90 mililitro ng suka;
• 30 gramo ng asin;
• 50 gramo ng pinong asukal;
• 5 sibuyas ng bawang.

Mga Direksyon: Ibabad ang pangunahing sangkap sa isang mangkok ng tubig na yelo. Pagkatapos, pakuluan ng ilang segundo at palamig muli sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang mga tangkay sa magkabilang dulo at balutin ang mga gulay sa mga dahon. Ilagay ang mga halamang gamot, pampalasa, at mga clove ng bawang sa ilalim ng isang sterile na lalagyan.

Pagkatapos ay i-compact ang nakabalot na produkto at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Maghintay ng 15 minuto at ulitin, magdagdag ng suka at asin. Isara ang mga bote at hayaang ganap na lumamig.

Tagal ng istante at mga panuntunan sa imbakan para sa mga blangko

Ang buhay ng istante ng produkto ay higit na tinutukoy ng teknolohiya ng pagmamanupaktura at ang napiling recipe. Kung sinusunod ang mga pangunahing pamamaraan ng paghahanda, at ang mga lalagyan at mga takip ay na-pasteurize muna, kung gayon ang produktong adobo na ito ay maaaring maimbak kahit na sa temperatura ng silid.

Karaniwan, ang mga adobo na pipino ay mananatili sa loob ng ilang taon, lalo na kung ang suka ay idinagdag. Kung walang natural na pang-imbak, ang mga adobo na pipino ay may bahagyang mas maikling buhay ng istante. Sa kasong ito, ang mga bote ay mangangailangan ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan-isang malamig, madilim na lugar.