Mga simpleng recipe para sa paggawa ng mga adobo na honey mushroom sa loob ng 15 minuto para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon, sa bahay

Ang mga adobo na kabute ng pulot ay may pinong, pampagana na lasa. Ang delicacy na ito ay maaaring ihanda para sa mabilis na pagkonsumo o mapangalagaan para sa buong taglamig. Ang lasa at mga sangkap ay maaaring iakma upang umangkop sa iyong mga personal na kagustuhan. Para sa isang maliwanag na aftertaste at piquant aroma, magdagdag ng mga sariwang damo at iba't ibang pampalasa.

Honey mushroom: komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mushroom

Mayroong karaniwang maling kuru-kuro na ang mga adobo na mushroom ay kulang sa nutritional value at nutrients. Ang mga kabute ng Porcini o ang sikat na kabute ng butones ay madalas na ginustong. Gayunpaman, ang meadow honey mushroom ay maaaring karibal sa kanila sa kanilang mayaman at kapaki-pakinabang na nilalaman ng bitamina.

Ang mga naninirahan sa kagubatan na ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang micronutrients: iron, zinc, calcium, phosphorus, bitamina C, at B na bitamina. Ang kanilang pagkonsumo ay may positibong epekto sa hematopoiesis at endocrine system. Ang kanilang calorie content ay pare-parehong kasiya-siya—hindi hihigit sa 20 calories bawat 100 gramo.

Paghahanda ng pangunahing sangkap para sa marinating

Ang mga honey mushroom ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-aatsara at pag-canning. Pumili ng maliliit na mushroom na may matatag na takip. Ang paghahanda ng mga mushroom ay nagsasangkot ng lubusan na paghuhugas sa kanila. Mahalagang malaman ang mga pangunahing kaalaman sa pag-marinate. Ang ilang mga recipe ay maaari ring tumawag para sa pagpapasingaw muna ng mga mushroom. Ito ang tanging paraan upang makagawa ng mabilis, malasa, at malusog na preserba mula sa mga ligtas na sangkap.

Tandaan! Kahit na ang frozen na meadow mushroom ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda. Ang produktong ito sa kagubatan ay hindi nangangailangan ng mahabang pagbabad.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga kabute sa bahay

Ang mga recipe ay inilaan para sa mabilis na paghahanda (agarang paghahatid o panandaliang imbakan sa refrigerator) o para sa canning.

Sa isang klasikong marinade para sa taglamig

Ang isang simpleng paraan ay angkop para sa pagpapanatili sa isang klasikong pag-atsara para sa taglamig. Ang mga ito ay medyo maasim at bahagyang maalat, na ginagawa itong isang mahusay na pampagana o karagdagan sa iba't ibang mga salad. Mga sangkap:

• 2 kilo ng honey mushroom;
• 50 gramo ng suka;
• 500 gramo ng tubig;
• 2 kutsarita ng asukal at asin;
• bawang at paminta kung kinakailangan.

Mga Direksyon: Ilagay ang nilutong mushroom sa isang kaldero at pakuluan nang hindi hihigit sa 7 minuto. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig ang anumang labis na likido. Ngayon idagdag ang tubig na tinukoy sa recipe, asin, asukal, at isang pares ng allspice berries. Maaari mo ring i-chop ng pino ang bawang at idagdag ito. Kapag kumulo na, ilagay ang suka. Idagdag ang mga mushroom sa inihandang marinade at kumulo sa loob ng 15 minuto. Gamit ang isang sandok, ilipat ang mga ito sa mga lalagyan at ganap na takpan ng marinade. Roll up at ilagay ang mga ito baligtad sa sahig.

Paraan nang walang isterilisasyon

Ang pamamaraang ito ng pag-iingat ng mga nilalang sa parang ay mas simple kaysa sa mga katulad na pamamaraan. Ito rin ay lubos na maginhawa kapag naglalata ng malalaking dami ng mga sangkap. Perpektong pares ito sa mga pagkaing gulay at patatas. Ang marinade na ito ay pupunuin ang dalawang 3-litro na garapon. Mga sangkap:

• 4 kilo ng honey mushroom;
• 3 litro ng likido;
• 150 gramo ng asin;
• 4 bay dahon;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• kalahating dessert na kutsara ng kanela.

Direksyon: Linisin at banlawan ang mga kabute. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan. Ilagay ang mga tangkay at takip ng mushroom sa tubig na kumukulo at kumulo ng isa pang kalahating oras. Ang isang foam ay bubuo sa panahon ng prosesong ito; alisin ito gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara. Pagkatapos ay alisin ang mga mushroom at ilagay ang mga ito sa isang colander upang alisin ang labis na likido.

Susunod, ihanda ang marinade para sa pag-iimbak. Magdagdag ng 500 gramo ng tubig sa isang medium-sized na lalagyan. Magdagdag ng asukal, asin, paminta, kanela, dahon ng bay, at sitriko acid. Kumulo ng 5-7 minuto. Ibuhos ang inihandang marinade sa pangunahing sangkap at kumulo ng isa pang 15 minuto. Hatiin sa mga lalagyan at i-seal nang mahigpit.

Mabilis na adobo

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isang mabilis na recipe para sa mga prutas sa kagubatan, dahil ang masarap na delicacy ay handa nang kainin sa loob lamang ng ilang oras. Ito ay perpekto para sa isang pampagana sa hapunan. Para sa mas acidic na lasa, kakailanganin mo ng mas maraming suka. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na bawasan ang halaga, dahil limitado ang oras ng marinating. Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kilo ng honey mushroom;
• dessert na kutsara ng asukal at asin;
• 40 mililitro ng suka;
• isang pares ng mga dahon ng bay;
• paminta sa lupa.

Paghahanda: Ilagay ang malinis at tuyo na kabute sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Magluto ng kalahating oras, ngunit 15 minuto ay sapat na para sa maliliit na kabute. Alisan ng tubig ang likido. Susunod, ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kumuha ng kalahating litro ng likido, dalhin ito sa pigsa, at idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa na nakalista sa recipe. Ang dahon ng bay ay idinagdag halos sa pinakadulo.

Kapag kumulo na, patayin ang apoy. Ilagay ang mga pangunahing sangkap sa mga isterilisadong garapon at punuin hanggang sa itaas ang inihandang marinade. Palamigin, at ang pampagana ay magiging handa sa loob ng 3 oras.

Kung hahayaan mo itong umupo magdamag, mas magiging masarap ang lasa.

Walang dagdag na suka

Maaari mong i-marinate ang malambot na mga kabute sa kagubatan nang walang pagdaragdag ng suka, na naroroon sa lahat ng mga klasikong recipe. Ang step-by-step na recipe na ito ay madaling sundin at gumagawa ng masarap na meryenda sa taglamig. Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kilo ng mushroom;
• litro ng likido;
• dessert na bahagi ng asin;
• dessert na kutsara ng sitriko acid.

Mga Direksyon: Magdagdag ng asin, dahon ng bay, at citric acid sa likido. Pakuluan, idagdag ang inihandang pangunahing sangkap, at pakuluan ng 15 minuto. Ibuhos ang mga mushroom at mainit na atsara sa mga sterile na lalagyan. I-seal at hayaang lumamig.

Sa mga garapon na may idinagdag na bawang

Ito ay isang masarap at masarap na paraan upang mapanatili ang mga adobo na kabute sa parang. Ang paghahanda ay handa nang kainin sa loob ng ilang oras. Gumagana ang recipe na ito sa parehong sariwa at frozen na pangunahing sangkap. Listahan ng mga sangkap:

• 2.5 kilo ng mushroom;
• 8 bahagi ng bawang;
• 2 dessert na kutsara ng asin;
• 40 milligrams ng suka;
• dahon ng bay;
• 2 dessert na kutsara ng mantikilya.

Mga Direksyon: Pakuluan ang pangunahing sangkap sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Patuyuin at banlawan ang mga kabute. Dalhin ang lahat ng kinakailangang pampalasa sa isang pigsa sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ang pangunahing sangkap, at kumulo sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Siguraduhing takpan ang lalagyan ng takip habang nagluluto. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, tumaga ng pino, at idagdag sa lalagyan ng pagluluto. Patayin ang apoy, magdagdag ng suka at sariwang damo. I-roll up o hayaang lumamig.

Recipe para sa maanghang honey mushroom

Maaari mong i-marinate ang mga gulay sa kagubatan gamit ang masarap na recipe na may kanela. Palaging pinapaganda ng mga pampalasa ang lasa, nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang aroma at bahagyang kapaitan. Ano ang kakailanganin mo:

• 3 kilo ng honey mushroom;
• kalahating litro ng tubig;
• isang kutsara ng asukal at asin;
• paminta sa lupa;
• ilang bay dahon;
• dessert na kutsara ng suka;
• 40 gramo ng kanela.

Mga Direksyon: Ilagay ang pangunahing sangkap sa isang sisidlan at pakuluan ng 10 minuto. Ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok at pakuluan ang mga kabute para sa isa pang 5 minuto. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa parehong mangkok at kumulo hanggang kumulo. Pagsamahin ang marinade sa mga mushroom at kumulo ng ilang minuto. I-roll up ang mga preserve sa mga lalagyan.

Mga adobo na mushroom na may dill at pampalasa

Maaari kang maghanda ng masarap na pampagana para sa iba't ibang pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang damo at pampalasa, na magbibigay sa preserba ng isang espesyal na aroma at isang banayad na twist. Mga sangkap:

• 2 kilo ng honey mushroom;
• 500 gramo ng tubig;
• 50 mililitro ng mesa o apple cider vinegar;
• isang kutsara ng asukal at asin;
• 5 allspice peas, cloves;
• 3 dill na payong.

Mga Direksyon: Ilagay ang inihandang pangunahing sangkap sa inasnan na tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Ilipat sa isang colander at banlawan ng mainit na tubig. Susunod, ihanda ang marinade. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa isang litro ng tubig, pakuluan, at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Idagdag ang sangkap ng kagubatan sa inihandang marinade at kumulo hanggang sa lumubog ito sa ilalim. Ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, takip, at tatak.

Adobong mushroom appetizer

Depende sa teknolohiyang ginamit sa paggawa ng aromatic marinade, ang magreresultang preserve ay magiging maanghang, matamis, tangy, o maasim. Mga sangkap:

• 2.5 kilo ng honey mushroom;
• 5 bahagi ng bawang;
• 1 matamis na paminta;
• isang pares ng black peppercorns;
• isang kutsara ng asin at asukal;
• sariwang damo;
• isang pares ng dahon ng bay.

Mga Direksyon: Ilagay ang pangunahing sangkap at ang natitirang sangkap, maliban sa suka, sa isang malalim na lalagyan. Magluto ng 15 minuto na may takip. Pagkatapos ay idagdag ang suka at kumulo para sa isa pang 7 minuto. Magdagdag ng mga sariwang damo malapit sa pinakadulo, kung hindi mo kailangang panatilihin ang mga ito. Hayaang matarik ang pinaghalong, at pagkatapos ay mag-enjoy. Upang i-seal, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Sa Korean

Maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita o ang buong pamilya sa recipe na ito para sa mga adobo na kabute sa parang. Gayunpaman, ang bersyon ng adobo ay mas nakakaakit sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng honey mushroom;
• bombilya;
• 3 ulo ng bawang;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• 5 tablespoons ng apple cider vinegar;
• isang kutsarang asin at asukal.

Mga Direksyon: Balatan ang sibuyas at hiwain ng manipis na singsing. Balatan ang bawang at durugin ito ng anumang mayroon ka. I-sterilize ang mga lalagyan gamit ang gusto mong paraan. Pakuluan ang lahat ng natitirang sangkap. Ibuhos ang inihandang marinade sa pangunahing sangkap sa mga lalagyan ng canning. Hayaang mag-marinate ang appetizer sa refrigerator sa loob ng isang linggo.

Pag-atsara ng mga frozen na mushroom

Ang mga frozen honey mushroom ay kasing masarap at mabango gaya ng sariwa. Dapat ding tandaan na ang pag-aatsara sa kanila ay hindi nangangailangan ng pag-defrost. Mga sangkap:

• kalahating kilo ng frozen honey mushroom;
• 500 gramo ng tubig;
• 150 mililitro ng suka ng alak;
• 1 kutsarita ng asukal at asin;
• isang pares ng mga piraso ng bawang;
• isang pares ng dahon ng bay.

Mga Direksyon: Ilagay ang mga mushroom sa kumukulong tubig at kumulo sa katamtamang init ng mga 10 minuto. Ihanda ang marinade nang hiwalay. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa 1 litro ng tubig at pakuluan. Idagdag ang pangunahing sangkap sa marinade at kumulo ng 7 minuto. I-seal sa angkop na mga lalagyan. Ang mga de-latang mushroom na ito ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng de-latang pagkain sa taglamig

Ang handa na produkto ay maaaring maiimbak sa mga sterile na lalagyan sa buong panahon ng taglamig. Kapag nag-iimbak para sa pangmatagalang imbakan, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga takip ng metal.

Upang maiwasan ang pamamaga ng mga lalagyan, pinakamahusay na gumamit ng mga takip ng naylon, na dapat na paunang paliguan sa kumukulong tubig. Ang sterilization ay mahalaga sa kasong ito.