Mga simpleng recipe para sa pag-aatsara ng Korean-style green beans para sa taglamig

Maaari kang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong bakasyon at pang-araw-araw na pagkain sa panahon ng mas malamig na buwan sa pamamagitan ng pagpepreserba ng Korean-style green beans para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga salad na ginawa gamit ang mga sandalan na sangkap, pati na rin ang isang standalone na ulam. Maaari rin itong gamitin sa mga pangunahing kurso, pagdaragdag ng mas mayaman, mas malinaw na lasa.

Mga tampok ng Korean cuisine

Ang pinakamahalagang katangian ng lutuing Koreano ay ang spiciness nito, kadalasang medyo binibigkas. Upang makamit ang lasa na ito, ang mga Koreano ay gumagamit ng pulang paminta, luya, toyo, bawang, at toasted sesame seeds habang nagluluto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng green beans at asparagus beans

Ang green beans ay isang napaka-malusog na gulay. Kabilang sa kanilang mga positibong katangian ay:

• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic sa katawan, panunaw;
• pagprotekta sa katawan mula sa acute respiratory viral infections, arthritis, bronchitis, allergy, at urolithiasis;
• labanan laban sa mga nakakahawang sugat sa bituka;
• normalisasyon ng pag-andar ng nervous system;
• proteksyon laban sa pagbuo ng tartar sa ngipin;
• pagtaas ng pagiging epektibo ng therapy para sa tuberculosis, vascular at heart pathologies, at hypertension;
• ang paglaban sa labis na katabaan.

Bilang karagdagan sa mga positibong katangian, ang mga pods ay maaari ring magdulot ng pinsala sa katawan:

• nadagdagan ang pagbuo ng gas;
• paglala ng gastritis, pancreatitis, ulcers;
• pagkalat ng colitis.

Ito ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay dapat na ubusin sa katamtaman.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Upang makagawa ng masarap at malusog na meryenda sa Korea, kailangan mong maayos na maghanda ng berdeng beans. Upang gawin ito, bigyang-pansin ang hitsura ng mga beans. Dapat ay walang pinsala o bulok na mga spot sa ibabaw.

Kung hindi, ang buhay ng istante ng mga natapos na produkto ay magiging maikli.

Kailangan mo ring ihanda ang pangunahing sangkap bago lutuin. Upang gawin ito, ang mga pod ay kailangang hugasan, alisin ang mga dulo, at gupitin sa ilang piraso na 3 sentimetro ang haba.

Isang recipe para sa Korean-style green beans para sa taglamig

Upang maghanda ng Korean-style green beans, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo ng green beans;
• 4 na karot;
• 1 tanghalian. kutsara ng asukal;
• 60 mililitro ng langis;
• 60 mililitro ng 9% na suka;
• 1 tanghalian na kutsara ng asin;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 10 gramo ng pampalasa para sa Korean carrots.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga beans ayon sa mga tagubilin sa itaas.
2. Pakuluan ang isang kasirola ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang green beans at lutuin ng 5 minuto. Maaari mong sabihin na ang green beans ay handa na para sa pag-aatsara kapag sila ay madilim, malambot, at naglabas ng katas.
3. Ang pangunahing sangkap ay itinapon sa isang colander.
4. Ang mga karot ay hinuhugasan, binalatan, at ginadgad gamit ang isang aparato para sa paggawa ng Korean carrots.
5. Balatan ang mga clove ng bawang, pindutin ang mga ito, at ihalo ang mga ito sa mga karot at pinalamig na beans. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
6. Sa isang malinis na lalagyan, paghaluin ang lahat ng pampalasa, suka at mantika.
7. Ang pangunahing masa ay tinimplahan ng mga pampalasa, ang lahat ay halo-halong at inatsara sa loob ng 2 oras.
8. Ang masa ay ipinamamahagi sa mga pre-heated na garapon.
9. Ang mga lalagyan ay ipinadala para sa isterilisasyon, na tumatagal ng 10 minuto.
10. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay tinatakan, nakabalot sa isang mainit na tela, at iniwan sa loob ng 24 na oras.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay maiiwasan ang mga talukap ng mata mula sa pamamaga. Kapag ang produkto ay umabot sa temperatura ng silid, dapat itong ilipat sa isang malamig, madilim na lugar. Ang pampagana na ito ay handa nang kainin sa susunod na araw.

Korean-style marinated green beans

Ang pampagana na ito ay maaaring i-marinate nang hindi pinuputol ang mga pod sa ilang piraso. Sa kasong ito, kakailanganin silang maingat na ilagay sa isang lalagyan.

Upang ihanda ang meryenda kakailanganin mo:

• 1 kilo ng green beans;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 2 kurot ng ground black pepper;
• 3 dahon ng bay;
• 3 sprigs ng dill;
• 10 gramo ng pampalasa para sa Korean carrots;
• 10 gramo ng asin;
• 10 gramo ng asukal;
• 60 mililitro ng 9% na suka.

Paghahanda:

1. Ang mga bean pod ay lubusan na hinugasan at pinagsunod-sunod.
2. Ilagay ang long beans sa isang heavy-bottomed saucepan, takpan ng tubig, at lutuin hanggang lumambot. Ito ay karaniwang tumatagal ng 5-12 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa edad ng beans. Ang mga batang beans ay nangangailangan ng 5 minuto, habang ang mga mature na beans ay nangangailangan ng 15 minuto.
3. Ilagay ang hinugasan at tinadtad na dill sa ilalim ng isang pre-sterilized na lalagyan, magdagdag ng mga carrot spices, bay leaf, ground pepper, at pisilin ang bawang.
4. Ang mga pods ay inilalagay sa itaas.
5. Ang meryenda ay ibinuhos ng sariwang pinakuluang tubig.
6. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola, halo-halong may asin at asukal, at dinala sa pigsa.
7. Susunod, magdagdag ng suka. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang marinade sa pampagana.
8. Ang ulam ay selyado, nakabaligtad, at nakabalot sa isang mainit na tuwalya.

Kung ninanais, ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ng mga karot at mga pipino, gadgad sa mga piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran. Sa ganitong paraan, ang pampagana ay maaaring maging isang salad, na ang maliwanag, pampagana na hitsura ay biyaya sa anumang holiday o pang-araw-araw na mesa.

Gaano at gaano katagal nakaimbak ang mga blangko?

Upang mapanatili ang pagiging bago at nutritional value ng iyong pagkain, mahalagang malaman ang pinakamainam na buhay ng istante ng mga inihandang meryenda. Pangunahing nakasalalay ito sa kung sumailalim sila sa terminal sterilization.

Kaya, ang meryenda na inihanda ayon sa unang recipe ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa loob ng 1 taon.

Sa kasong ito, ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang madilim, malamig na lugar, halimbawa, sa isang cellar, pantry, o sa isang balkonahe sa taglamig.Kung ginamit ng lutuin ang pangalawang recipe, ang ulam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Gayunpaman, ang buhay ng istante nito ay bahagyang mas maikli: 3-6 na buwan. Upang mapalawak ito, ilagay ang mga garapon sa mga istante ng refrigerator nang malapit sa dingding sa likod hangga't maaari.