20 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Masasarap na Zucchini Preserve para sa Taglamig

Ang mga sariwang zucchini na pinapanatili para sa taglamig ay nakakabusog at masarap na pagkain na makadagdag sa anumang talahanayan ng holiday. Ang mga gulay na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga salad, sarsa, at malusog na halo. Ang mga meryenda na ito ay mababa sa calories, na ginagawang perpekto para sa mga nanonood ng kanilang timbang. Bago maghanda, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral tungkol sa mga patakaran para sa pagpili ng mga sangkap at ang mga nuances na nakatagpo ng mga tao sa proseso ng pagluluto.

Ano ang maaari mong gawin mula sa zucchini para sa taglamig?

Ang zucchini ay itinuturing na isang masustansyang pagkain na maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain. Maaaring tangkilikin ang mga ito bilang isang standalone na meryenda o bilang karagdagan sa iba't ibang side dish at meat delicacies. Ang gulay ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga nilaga, adobo na salad, adjika, jam, at caviar. Ipinagmamalaki ng lahat ng mga pagkaing ito ang masaganang lasa, masaganang nilalaman ng bitamina, at isang kaaya-ayang aroma.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Bago magluto, sulit na pamilyar ang iyong sarili sa mga patakaran para sa pagpili ng mga hilaw na materyales:

1. Ang zucchini para sa canning ay hindi dapat masira at hindi dapat magkaroon ng mga gasgas, bugbog o bulok na lugar.
2. Pinakamainam na pumili ng mga gulay na may katamtamang laki, mas madali silang gupitin at hiwain.
3. Ang prutas ay hindi dapat maging sobrang hinog, dahil ito ay maaaring makasira sa kalidad ng paghahanda.

Mahalaga! Pinakamainam na pumili ng katamtamang hinog na zucchini na may matatag, makinis na balat. Bago lutuin, siguraduhin din na ang mga gulay ay hindi mapait.

Ang pinaka masarap na mga recipe ng zucchini

Upang matiyak ang isang masarap na ulam, inirerekumenda na sundin ang lahat ng payo sa pagluluto at gumamit ng mga sangkap sa inireseta na sukat. Nasa ibaba ang mga pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga gulay sa bahay.

Klasikong recipe

Upang maghanda ng mga de-latang gulay kailangan mo:

1. Ilagay ang tinadtad na dill at bawang sa mga garapon.
2. Hugasan ang zucchini, gupitin sa mga singsing, at ilagay sa isang garapon na may mga gulay.
3. Maglagay ng payong ng dill at isang maliit na allspice sa itaas.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal, at kaunting asin. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
5. Magdagdag ng 4 tablespoons ng table vinegar at ibuhos ang marinade sa paghahanda.

Isara ang mga garapon at baligtarin ang mga ito. Pagkatapos ng 4 na oras, dapat silang dalhin sa basement.

Zucchini tulad ng mga pipino

Ang simpleng zucchini ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang zucchini sa mga bilog.
2. Ilagay ito sa isang garapon, sabay-sabay na pagdaragdag ng mga dahon ng kurant, tinadtad na perehil, at dahon ng bay.
3. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal at 2 kutsarang asin, at pakuluan ng 15 minuto.
4. Ibuhos sa 1 kutsara ng suka.
5. Idagdag ang nagresultang marinade sa mga gulay at igulong ang mga garapon.

Pinakamainam na balutin ang mga paghahanda sa isang mainit na terry towel at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa cellar.

Paghahanda ng bigas para sa taglamig

Ang lutong bahay na zucchini na may bigas ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa 1 tasa ng bigas at pakuluan sa katamtamang init. Ang bigas ay dapat na bahagyang kulang sa luto.
2. Gupitin ang 2 malalaking sibuyas sa maliliit na piraso at iprito sa isang malalim na kawali hanggang sa malutong.
3. Grate ang 1 carrot at ihalo ito sa pinaghalong sibuyas.
4. Gupitin ang kampanilya sa mga hiwa at pagsamahin ito sa mga gulay.
5. Idagdag ang zucchini sa steamed vegetables, pukawin at kumulo sa loob ng 15 minuto.
6. Pagsamahin ang nagresultang timpla sa bigas at lutuin ang nagresultang gruel para sa isa pang 5 minuto.

Ipamahagi ang halo sa mga garapon, magdagdag ng ilang mga halamang gamot at igulong.

Recipe na walang suka

Upang mapanatili ang mga gulay, kailangan mo:

1. Hugasan ang 1 kg ng prutas at gupitin sa mga hiwa.
2. Ilagay ang mga ito sa mga inihandang garapon.
3. Maglagay ng dahon ng malunggay, isang sprig ng dill, at ilang allspice sa ibabaw.
4. Ibuhos ang mainit na tubig sa pinaghalong at alisan ng tubig pagkatapos ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang malalim na kasirola, pagsamahin ito sa 2 kutsarang asin, 1 kutsarang asukal, at kaunting pampalasa. Pakuluan ang marinade.
6. Ibuhos ito sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Inirerekomenda na takpan ang mga de-latang gamit ng maiinit na bagay hanggang sa lumamig.

Crispy marinated zucchini

Ang proseso ng paghahanda ng malutong na meryenda ay simple:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga gulay at gupitin sa mga cube.
2. Ihanda ang mga garapon, ilagay ang mga dahon ng malunggay, dill, at allspice sa ibaba.
3. Ilagay ang mga prutas sa mga layer, ilagay ang tinadtad na bawang at dill sa itaas.
4. Ihanda ang brine. Pagsamahin ang 1 litro ng tubig, 2 kutsarang asin at asukal, pakuluan, at ibuhos ito sa pampagana ng gulay.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay maaaring i-roll up, cooled at dalhin sa basement.

Isang recipe para sa winter zucchini, tulad ng mga mushroom ng gatas

Upang maghanda ng meryenda sa taglamig kakailanganin mo:

1. Maghanda ng 2 kg ng sariwang zucchini.
2. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa o maliliit na cubes, ayon sa kagustuhan ng tagapagluto.
3. I-chop ang perehil at dill.
4. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay na may mga damo.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang, isang pakurot ng asin, at 1 kutsara ng asukal sa pinaghalong.
6. Ibuhos ang halo na may 100 ML ng langis ng gulay at 2 kutsarang suka.
7. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ng takip at mag-iwan ng 4 na oras.

Pagkaraan ng ilang oras, maaaring ihain ang ulam.

Fried zucchini appetizer sa tomato sauce

Maaari mong igulong ang piniritong zucchini sa sumusunod na paraan:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga gulay at gupitin sa mga hiwa.
2. Gupitin ang sibuyas at paminta sa maliliit na piraso.
3. Paghaluin ang mga gulay at iprito sa mantika.
4. Gupitin ang mga kamatis sa medium-sized na piraso.
5. Idagdag ang mga ito sa nilagang zucchini.
6. Pagkatapos ng 20 minuto, ang pinaghalong gulay ay maaaring alisin mula sa kalan at pagkatapos ay tinadtad gamit ang isang blender.
7. I-chop ang mga herbs sa nagresultang timpla at i-seal ang lahat ng may lids.

Pagkatapos ng 4 na oras, ilipat ang mga garapon sa basement.

Canning na may matamis na paminta

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Gupitin ang mga prutas sa quarters.
2. Hugasan ang 2 paminta at gupitin sa hiwa.
3. I-chop ang mga damo at bawang at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga garapon ng salamin.
4. Maghanda ng marinade gamit ang 1 litro ng tubig, 2 kutsarang asukal at asin bawat isa, at 150 ML ng suka. Pakuluan.
5. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga gulay at takpan ang mga ito ng mga takip.

Mahalaga! Baliktarin ang kuwarta at takpan ng mainit na tuwalya.

Korean salad

Ang pag-iingat gamit ang pamamaraang Korean ay ganito ang hitsura:

1. Gupitin ang 500 g ng zucchini sa manipis na mga piraso.
2. Grate ang mga karot at pagsamahin ang mga ito sa zucchini.
3. Iprito ang nagresultang timpla sa katamtamang init para sa mga 5 minuto.
4. Magdagdag ng ilang pampalasa, asin at asukal.

Takpan ang nagresultang appetizer na may plastic wrap at ilagay ito sa isang istante sa refrigerator. Ihain pagkatapos ng 3 oras.

Paghahanda ng squash caviar

Upang maghanda ng caviar, kailangan mo:

1. Gupitin ang 1 kg ng zucchini sa maliliit na hiwa.
2. I-chop ang sibuyas at karot.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na lalagyan at ihalo.
4. Ibuhos ang isang baso ng tubig at pakuluan ang pinaghalong para sa 40 minuto.
5. Ilagay ang mga gulay sa isang colander at hayaang maubos.
6. Gilingin ang caviar sa isang blender, magdagdag ng 150 g ng tomato paste, asin at asukal sa panlasa.
7. Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 20 minuto at ipamahagi sa mga garapon.

Ang zucchini caviar ay maaaring maimbak sa refrigerator.

Pinaghalong nilagang

Para sa rolling kakailanganin mo:

1. Gupitin ang 3 medium na zucchini sa mga piraso.
2. Gupitin ang mga eggplants at kamatis sa mga cube.
3. I-chop ang bell pepper.
4. Ibuhos ang halo sa isang kasirola, magdagdag ng isang baso ng tubig, 150 ML ng langis ng gulay, asukal, at asin. Kumulo ng halos 30 minuto.
5. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga lalagyan at isara ang mga ito nang mahigpit.

Ilagay ang halo sa refrigerator para sa imbakan.

Hilagang adjika

Maaari kang gumulong ng mga gulay gamit ang isang simpleng recipe:

1. Gupitin ang 2 kg ng zucchini sa mga hiwa.
2. Ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Grate ang mga karot at gilingin din ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
4. Pagsamahin sa zucchini, magdagdag ng 100 ML ng langis, 2 tablespoons ng asukal at asin.
5. Ilagay ang timpla sa mababang init.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, kakailanganin mong magdagdag ng tinadtad na bawang sa adjika.
7. Ipamahagi ang nagresultang timpla sa mga lalagyan at isara sa mga takip.

Ang Adjika ay nangangailangan ng oras upang matarik sa temperatura ng silid. Upang gawin ito, iwanan ito sa kusina at takpan ito ng mainit na damit sa loob ng 4 na oras.

Matamis na gulay sa pineapple juice

Ang paggawa ng meryenda ay madali:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga gulay at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ibuhos ang pineapple juice sa isang kasirola, magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal, isang maliit na citric acid at maghintay hanggang sa kumulo.
3. Ibuhos ang zucchini sa juice at magluto ng mga 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ang halo ay kailangang ipamahagi sa mga garapon at selyadong.

Zucchini, inasnan sa istilong Hungarian

Upang maghanda ng mga paghahanda sa istilong Hungarian kakailanganin mo:

1. Gupitin ang zucchini sa mga cube.
2. Ilagay ang dill, dahon ng malunggay, at tinadtad na bawang sa malinis na garapon.
3. Maglagay ng mga gulay sa itaas.
4. Ibuhos ang 1 kutsarang asukal, asin, at 3 kutsarang suka sa mga garapon.
5. Pakuluan ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.

Ngayon ang meryenda ay maaaring i-roll up.

Spicy zucchini para sa taglamig

Upang maghanda ng isang maanghang na ulam kakailanganin mo:

1. Gupitin ang 1 kg ng mga gulay sa maliliit na piraso.
2. Gupitin ang sili.
3. Ulitin ang mga hakbang sa mga sibuyas at karot.
4. Paghaluin ang mga gulay sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa 3 tablespoons ng tomato paste at isang baso ng tubig.
5. Pakuluan ang pinaghalong para sa mga 20 minuto.

Sa dulo, ibuhos ang meryenda sa mga garapon, magdagdag ng kaunting suka at igulong ang mga ito.

Baltic-style na zucchini

Upang ihanda ang twist kakailanganin mo:

1. Gupitin ang ilang malalaking prutas sa maliliit na cubes.
2. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at mag-iwan ng 10 minuto.
3. I-pack ang halo sa mga garapon.
4. Paghaluin ang 200 ML ng langis ng gulay, 1 baso ng suka, at tinadtad na bawang.
5. Ibuhos ang nagresultang marinade sa zucchini.

Takpan ang garapon na may takip at ilagay ito sa refrigerator.

Sa Polish

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo:

1. Gupitin ang 1 kg ng mga gulay sa mga piraso.
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin at sitriko acid, at maghintay hanggang kumulo.
3. Ilagay ang zucchini sa isang garapon, magdagdag ng ilang matamis na mga gisantes at ibuhos ang atsara sa lahat.

Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig. Pagkatapos ng 4 na oras, pinakamahusay na ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Zucchini jam na may lemon at orange

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Gupitin ang 1 kg ng zucchini sa maliliit na cubes. Iwanan ang mga ito magdamag.
2. Gupitin ang lemon at orange sa maliliit na piraso at pagsamahin ang mga ito sa pinaghalong gulay.
3. Ilagay ang lahat sa mababang init at maghintay hanggang kumulo.
4. Iwanan ang jam sa loob ng 3 oras.
5. Ngayon ang produkto ay maaaring ibuhos sa mga garapon, tinatakan ng mga takip at ipinadala sa cellar.

Mahalaga! Maaaring maimbak ang jam nang hanggang 1.5 taon sa isang silid na may katamtamang halumigmig.

Ang Zucchini Caviar ni Uncle Ben

Upang maghanda ng caviar, gamitin ang sumusunod na recipe:

1. Gupitin ang 5 medium na zucchini sa mga cube.
2. Ulitin ang mga hakbang gamit ang sibuyas at kampanilya.
3. Gumiling ng 500 g ng mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne.
4. Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng kaunting asukal, asin, 2 kutsarang suka, at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Hatiin ang meryenda sa mga lalagyan at isara nang mahigpit.

Mga hiwa ng zucchini sa mga garapon ng litro na may isterilisasyon

Ang twist ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Gupitin ang 2 kg ng zucchini sa mga bilog.
2. I-sterilize ang mga garapon gamit ang mainit na tubig.
3. Ulitin ang mga hakbang gamit ang mga takip ng tornilyo.
4. Ilagay ang allspice, tinadtad na bawang, at herbs sa ilalim ng mainit na garapon.
5. Tamp down ang zucchini.
6. Maglagay ng payong ng dill sa itaas.
7. Paghaluin ang 1 litro ng tubig, isang baso ng langis ng oliba, 2 kutsara ng asukal at isang maliit na halaga ng suka.
8. Maghintay hanggang kumulo ang marinade.
9. Ibuhos ang brine sa paghahanda ng gulay at i-tornilyo ang mga takip.

Kapag lumamig na ang mga meryenda, maaari na silang ilipat sa basement.

Paano mag-imbak ng mga pinapanatili sa taglamig

Sa bahay, ang mga pinapanatili ng taglamig ay inirerekomenda na maimbak sa temperatura sa pagitan ng 0 at 5 degrees Celsius. Pinakamainam na iimbak ang mga ito sa isang cellar o sa isang balkonahe. Sa ganitong paraan, tatagal sila ng hanggang 2 taon.

Kapag nakaimbak sa refrigerator, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 2-3 buwan.