22 Pinakamahusay na Homemade Tomato Sauce Recipe para sa Taglamig

Ang masarap, mabango, at makapal na sarsa na ginawa mula sa hinog na mga kamatis ay gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa maraming mga pagkaing karne, patatas, at pasta, at ang pagpepreserba nito para sa taglamig gamit ang mga napatunayang recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ito sa buong taon. Pinakamaganda sa lahat, madali itong ihanda sa bahay, na ginagawang madali kahit para sa mga baguhan, walang karanasan sa pagluluto.

Mga katangian ng pampalasa ng sarsa

Ang mga sarsa, salamat sa paggamit ng iba't ibang pampalasa, mabangong damo, at hinog na gulay, ay may masaganang palette ng mga lasa - mula sa banayad at maselan hanggang sa maanghang at mainit.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Ang mga hinog, kaakit-akit, at hindi nasirang mga gulay lamang ang pinipili. Bago lutuin sa bahay, lubusan silang hugasan, alisan ng balat, gupitin, at ang mga buto ay kinukuskos mula sa mga sili.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng sarsa ng kamatis para sa taglamig

Mula sa mga kamatis, kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, halamang gamot at pampalasa, maaari kang maghanda ng iba't ibang masasarap na sarsa na perpektong umakma sa maraming pagkain.

Klasikong Satsebeli

Ang masarap, mabango, at maraming nalalaman na sarsa ay ang koronang hiyas ng Georgian cuisine. Upang maghanda, kakailanganin mo:

• matamis na paminta - 2 piraso;
• mga kamatis - 800 gramo;
• ground coriander - 1/2 kutsarita;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• mga clove ng bawang - 5 piraso;
• mga gulay (dill, perehil, cilantro) - 1 mapagbigay na bungkos;
• asin, asukal - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Winter Ketchup

Isang mabilis, madali, at masarap na recipe gamit ang tomato paste. Haluin ito sa isang blender kasama ang mga sumusunod na sangkap:

• tomato paste - 350 gramo;
• mustasa - 1 kutsara;
• asin, asukal - sa panlasa;
• kanela - 1/4 kutsarita;
• carnation - 4 na mga putot;
• bawang - 3 cloves.

Sugo

Upang ihanda ang masarap, banayad na sarsa, kumuha ng mga kamatis, puting sibuyas, ilang clove ng bawang, asin, paminta at suka ng alak.

French-style tomato sauce na walang isterilisasyon

Ginawa ito gamit ang tomato paste (mas mabuti na gawang bahay). Ang tarragon, sibuyas, at bawang ay idinagdag, ang timpla ay pinakuluan, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon habang mainit pa at selyadong.

Krasnodar tomato sauce

Isa sa pinakasikat, masarap, at minamahal na sarsa. Ang mga orihinal na sangkap nito, bilang karagdagan sa mga kamatis, ay kinabibilangan ng nutmeg, bawang, cloves, at allspice.

"Caucasian"

Perpekto ito sa mga inihaw na karne, shashlik, at lula kebab. Ang isa sa mga sikreto ng paggawa nito ay ang pag-iwan ng mga kamatis, gupitin sa mga wedges, upang palabasin ang kanilang katas sa loob ng 24 na oras.

Kubansky

Mukhang na-absorb ng dish na ito ang lahat ng makulay na kulay ng tag-araw ng Kuban. Inihanda ito gamit ang mga kamatis, kanela, mustasa, at iba pang pampalasa.

Maanghang na istilong Georgian

Sa Georgia, ito ay mahal sa par na may adjika at tkemali. Upang ihanda ito, ang mga gulay (matamis at mainit na paminta, kamatis, at bawang) ay tinadtad at pagkatapos ay pakuluan ng isang oras.

Maanghang na tomato sauce na gawa sa mga kamatis at sili

Ang ulam na ito ay para sa mga mahilig sa maanghang, maapoy na pagkain. Ito ay ginawa gamit ang tomato puree at mainit na paminta, na pinaghalo nang lubusan.

Appetizer ng kintsay

Para ihanda itong mayaman sa bitamina at masustansyang meryenda, gumamit ng matamis na kamatis at paminta, suka, at dahon ng kintsay.

Berdeng adjika

Ang bersyon na ito ng adjika ay inihanda mula sa berdeng cherry plum, kasama ang pagdaragdag ng mga damo, pampalasa, pati na rin ang kampanilya at mainit na paminta.

Adjika na may mga plum

Ang masarap, mabangong adjika na may bawang ay maaari ding gawin mula sa ordinaryong asul na mga plum, na lumalaki sa halos bawat hardin.

Aivar

Ang makapal, nakabubusog, at orihinal na tomato ketchup na ito ay gawa sa talong, inihaw na sili, at langis ng gulay.

"Macedonian" na may mga kamatis at mga pipino

Ang mabango, nakakapunong paghahanda na may kawili-wiling lasa ay maaaring tangkilikin bilang isang nakapag-iisang dish. Ang mga sariwa o adobo na mga pipino ay nagdaragdag ng isang nakakaantig na ugnayan.

Matamis na sarsa ng kamatis para sa taglamig

Ang pagpipiliang ito ay magiging napakapopular sa mga bata, at maaari din itong kainin ng mga taong may gastrointestinal na sakit.

No-Cook Tomato Appetizer

Upang ihanda ang sariwa, nakakapuno na meryenda na nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina, ang mga kamatis ay giniling sa isang gilingan ng karne o ginagamit sa isang blender.

Recipe na may cilantro

Ang pagdaragdag ng cilantro ay nagpapaganda ng lasa ng ulam, pagdaragdag ng mga tradisyonal na Caucasian notes. Upang gawin ang sarsa, magdagdag ng isang malaking bungkos ng cilantro sa isang kilo ng mga kamatis.

Pagluluto sa isang multicooker

Ito ay isang simple, ngunit mabilis at masarap na paraan upang ihanda ang preserba. Gamitin ang setting na "Stewing". Kahit na ang pagkakapare-pareho ay bahagyang runny, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na nutrients at bitamina ay napanatili.

Tomato-cranberry

Ang maasim, piquant na ketchup na ito ay perpekto hindi lamang para sa mga pagkaing karne at isda, kundi pati na rin para sa mga pancake na may iba't ibang palaman.

Tomato-horseradish sauce

Para sa mga mas gusto ang maanghang na lutuin, ang maanghang, ngunit masarap at mabangong sarsa ay perpekto. Madali itong gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na ugat ng malunggay.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri na walang suka

Ang ketchup na ito ay mahusay na kasama sa iba't ibang uri ng mga pinggan at ginagamit pa bilang isang dressing para sa borscht. Sa simula ng paghahanda, ang mga kamatis ay pinindot sa pamamagitan ng isang salaan o juice.

Pampagana na Sarsa

Ang masarap na sarsa na ito, na gawa sa matambok, matamis, dilaw na kamatis na may idinagdag na asukal, ay maaaring kainin sa isang kutsara lamang - napakasarap nito.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Maaaring itabi ang heat-treated at isterilisadong garapon nang hindi nawawala ang kalidad sa loob ng isa hanggang dalawang taon. Ang mga cool na basement, cellar, at pantry ay angkop. Ang mga sarsa na hindi pa na-heat-treat ay iniimbak lamang sa refrigerator.