Masarap na mga recipe para sa sautéed zucchini at talong para sa taglamig

Ang epitome ng huli ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas ay ginisang zucchini at talong. Mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito, at walang gourmet ang mabibigo. Gustung-gusto ng mga maybahay ang salad na ito para sa kadalian ng paghahatid, habang ang mga miyembro ng pamilya ay gustung-gusto ang iba't ibang lasa nito. Alinmang paraan, ang ulam ay masarap, masustansya, at malusog. Siyempre, tinutukoy din ng paraan ng paghahanda kung gaano karaming mga sustansya ang napanatili. Anuman, ito ay katumbas ng halaga.

Anong mga pagkain ang kasama nito?

Ang mga ginisang gulay ay pampamilyang pagkain. Kapag sagana ang mga gulay, nakakahiya na huwag samantalahin ang pagkakataon at gumawa ng malusog na seleksyon. Maaari silang ihain bilang saliw sa isang side dish o meat dish, ngunit masarap din ang mga ito sa kanilang sarili.

Ang sinigang na bakwit, kanin, pasta, at anumang ulam ng patatas ay mga sikat na side dish para sa ginisang patatas. Pareho itong masarap sa karne o isda. Upang magdagdag ng iba't-ibang sa ulam, maghanda ng piquant sauce. Hindi na kailangang painitin muli ang ulam; maaari itong ihain ng malamig.

Paghahanda ng mga sangkap

Pumili ng mga talong na walang dents, depekto, lanta, o dilaw na batik. Bago lutuin, hugasan ng maigi ang mga gulay, alisin ang mga tangkay at balat sa mga talong, at i-scoop ang mga buto (kung sila ay masyadong malaki). Ang susi sa paghahanda ng mga talong ay alisin ang anumang kapaitan. Ito ay nakamit sa asin. Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang solusyon ng asin sa loob ng isang oras, pagkatapos ay banlawan at pisilin ang juice.

Gupitin ang mga dulo ng hugasan na zucchini sa magkabilang panig, alisin ang balat, at linisin ang anumang malalaking buto.

Mga recipe para sa isang multicooker

Ipapaliwanag namin ang mga detalye ng mga recipe ng multicooker at kung paano ihanda ang mga ito sa ibaba.

May mga kamatis

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga talong - 5 piraso.
2. Karot - 2 piraso.
3. Mga kamatis - 4 na piraso.
4. Matamis na paminta - 2 piraso.
5. Langis ng gulay - 5 kutsara.
6. Paminta, asin, asukal, pampalasa - sa panlasa.

Pinong gupitin ang mga karot sa apat na bahagi, ang mga asul na bell peppers sa mga piraso, at ang mga kamatis sa malalaking piraso. Ibuhos ang mantika sa mabagal na kusinilya at idagdag ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay. Timplahan ng asin at paminta at ihalo ang lahat.

Mahalaga! Kung gusto mong magdagdag ng mga karagdagang pampalasa, maaari mo itong gawin pagkatapos ng ilang sandali.

Piliin ang programang "Stewing" para sa 40 minutong oras ng pagluluto. Ang mga multicooker ay gumagawa ng pinakamalusog na pagkain, dahil naglalaman ang mga ito ng kaunting mantika at taba.

Igisa ang gulay na walang kamatis

Isang napakasimpleng ulam, ngunit hindi gaanong masarap. Mga sangkap:

1. Asul - 3 piraso.
2. Zucchini - 3 piraso.
3. Bell pepper - 2 piraso.
4. Sibuyas - 2 sibuyas.
5. Asin at pampalasa - sa panlasa.

I-chop ang blue cauliflower sa malalaking piraso at idagdag sa slow cooker. Gupitin ang bell pepper sa malalaking piraso at idagdag ito sa slow cooker. Idagdag ang sibuyas sa kalahating singsing bilang ikatlong layer. Dice ang zucchini sa malalaking cube para sa huling layer. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, at isang maliit na langis ng mirasol. Itakda ang slow cooker sa "Stewing" mode sa loob ng 50 minuto.

Pagluluto igisa sa oven

Ang paggamit ng hurno ay mapapanatili ang mga bitamina at sustansya sa mga gulay.

Igisa ang zucchini nang hindi piniprito

Ginagamit namin ang mga sumusunod na sangkap:

1. Blueberries, kamatis at zucchini - 3 piraso.
2. Langis ng gulay - 60 mililitro.
3. Keso - 60 gramo.
4. Asin sa panlasa.

Gupitin ang lahat ng mga sangkap ng gulay sa pantay na laki ng mga bilog. Timplahan ng asin ang mga talong. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ayusin ang mga sangkap sa mga hanay, ayon sa pagkakasunud-sunod ng mga blueberry, zucchini, at mga kamatis. Budburan ang mga haligi ng pinaghalong asin at paminta at lagyan ng kaunting mantika. Takpan ang baking sheet na may foil bago ilagay ito sa oven.

Painitin muna ang oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit) at idagdag ang mga gulay. Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Maghurno ng eksaktong isang oras, alisin ang foil, at maghurno ng isa pang 5 minuto upang maging kayumanggi. Pinong lagyan ng rehas ang keso sa ibabaw at maghurno ng isa pang 3 minuto.

May tomato juice

Ang mga kamatis ay gagawing tunay na masarap ang ulam na ito. Mga sangkap:

1. Talong, zucchini, paminta, sibuyas - 1 piraso.
2. Bawang - 1 clove.
3. Katas ng kamatis - 0.5 litro.
4. Keso - 0.1 kilo.
5. Asin at pampalasa sa panlasa.

Hugasan at i-chop ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito. Idagdag ang paminta, maghintay hanggang lumambot, at pagkatapos ay ibuhos sa juice. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay. Magdagdag ng asin. Punan ang kawali ng mga gulay, maghurno ng kalahating oras, at budburan ng keso.

Mga tampok ng pagprito sa isang kawali

Hindi mo kailangang lutuin ang sauté sa isang kasirola o slow cooker. Maaari kang gumamit ng sauté pan o isang malalim na cast-iron skillet.

Limang Minutong Recipe

Mga sangkap para sa paggawa ng simple at masarap na sauté:

1. Mga talong - 1 piraso.
2. Zucchini - 1 piraso.
3. Parsley - 1 bungkos.
4. kulay-gatas - 0.1 litro.
5. Bawang - 1 clove.
6. Asin at paminta - sa panlasa.

Hugasan at i-chop ang lahat ng sangkap. Una, igisa ang sibuyas hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay. Painitin ang apoy at lutuin hanggang malambot. Timplahan ng asin pagkatapos ng ilang minuto.

Mahalaga! Tandaan na patuloy na pukawin ang mga gulay, kung hindi man ay masusunog sila.

Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, maghintay hanggang ganap itong lumamig, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ang bawang.

Hungarian Grilled Recipe

Ang pag-ihaw ng mga gulay ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, na ginagawa itong masustansya. Mga sangkap:

1. Mga talong - 1 piraso.
2. Zucchini - 2 piraso.
3. Mga gulay - 1 bungkos.
4. Asin at paminta - sa panlasa.
5. Lemon juice.
6. Langis ng oliba.

Hugasan ang asul na zucchini at mga gulay at gupitin sa mga bilog. Ilagay sa isang mainit na grill hanggang maluto sa magkabilang panig. Ilipat sa isang patag na plato, budburan ng asin at paminta, lagyan ng lemon juice at mantika, at budburan ng mga halamang gamot.

Paano maghanda ng sautéed meat para sa taglamig. Mga sikat na recipe

Maaari mong tangkilikin ang sautéed wine hindi lamang sa tag-araw kundi pati na rin sa taglamig. Upang gumawa ng asul na alak, maghanda ng maraming bote; kakailanganin mo sila.

Walang suka

Ang pag-iingat ng pagkain na walang suka ay nawala ang dating kasikatan nito. Ito ay kapus-palad, dahil ang pagkakaroon nito sa mga pinggan ay nakakapinsala sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal, pati na rin sa mga bata. Kahit na para sa malusog na mga tao, ang suka ay walang pakinabang.

Para sa pagluluto, mayroon sa kamay:

1. Asul - 1 kilo.
2. Zucchini - 1 kilo.
3. Mga kamatis - 500 gramo.
4. Mga sibuyas - 0.3 kilo.
5. Mga karot - 0.4 kilo.
6. Matamis na paminta - 0.5 kilo.
7. Langis ng gulay - 100 mililitro.
8. Bawang - 1 ulo.
9. Asin, pampalasa - sa panlasa.

Hugasan, balatan, at hiwain ang mga talong. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa sa isang kawali hanggang sa translucent. Idagdag ang binalatan at tinadtad na sili at igisa hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang coarsely grated carrots at talong.

Mahalaga! Suriin upang makita kung ang mga gulay ay naglabas ng sapat na likido. Kung hindi, magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan.

Takpan at kumulo. Samantala, ihanda ang sarsa. Haluin ang mga kamatis, bawang, asin, at pampalasa. Ilipat ang sarsa sa mga gulay sa loob ng 10-15 minuto. Kung tapos na ang mga gulay, alisin sa apoy, isteriliser, at i-seal.

Nang walang isterilisasyon

Upang mapanatili ang mga gulay nang walang isterilisado, gamitin ang recipe na ito. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Asul - 0.5 kilo.
2. Zucchini - 0.5 kilo.
3. Bell pepper - 1 kilo.
4. Mga kamatis at sibuyas - 0.5 kilo.
5. Asukal - 40 gramo.
6. Langis ng sunflower at suka - 50 mililitro.

Hugasan, balatan, at hiwain ang zucchini at kalabasa, at hiwain ang kampanilya. Balatan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga wedges, at hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asukal, at asin. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras. Samantala, isterilisado ang mga garapon at takip. Kapag handa na ang salad, ilipat ito sa mga garapon at i-seal.

May mga pipino

Ang mga pipino ay nagdaragdag ng isang kawili-wiling lasa at kayamanan sa ulam. Upang makagawa ng tatlong-litrong garapon ng sarsa, hanapin ang:

1. Mga talong - 1.5 kilo.
2. Katas ng kamatis - 1 litro.
3. Mga pipino - 0.7 kilo.
4. Asukal - 120 gramo.
5. Matamis na paminta - 0.7 kilo.
6. Mga sibuyas - 0.3 kilo.
7. Asin - 0.5 kutsara.
8. Langis ng gulay - 0.2 litro.
9. Suka - 70 mililitro.

Mga tagubilin sa pagluluto: Dice ang aubergines, pepper, at cucumber, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pakuluan ang juice, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang aubergines, paminta, at mga pipino. Takpan at kumulo ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang natitirang mga sangkap sa sarsa at pakuluan. Samantala, isterilisado ang lalagyan. Kapag kumulo na ang sauté, ibuhos ito sa isang bote at isara ito. Baligtarin ito at takpan ng kumot sa loob ng 24 na oras.

Sa mga plum

Upang i-roll up ang plum sauté, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

1. Asul - 2 piraso.
2. Matamis na paminta - 1 piraso.
3. Mga plum - 0.2 kilo.
4. Sibuyas - 1 ulo.
5. Cilantro - kalahating bungkos.
6. Langis ng oliba, asin, paminta.

Hugasan ang mga gulay. I-chop ang porcini sa mga piraso at ihalo sa asin. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito saglit hanggang translucent. Pagkatapos ay idagdag ang porcini sa kawali. Balatan ang bell pepper at gupitin sa mga piraso.

Kapag lumambot na ang mga talong, ilagay ang paminta at haluing mabuti. Hiwa-hiwain nang pinong ang mga pitted plum at idagdag ang mga ito sa mga gulay kapag lumambot na ang mga sili. Pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 5-6 minuto sa mababang init at ilipat sa isang serving bowl. Budburan ng pinong tinadtad na cilantro.

Mabilis na recipe

Isang medyo simpleng recipe:

1. Mga talong, kampanilya, karot, sibuyas, zucchini - 1 piraso.
2. Langis ng gulay - 150 mililitro.
3. Suka - 2 kutsara.

Gupitin ang sibuyas, paminta, at karot sa mga piraso. Init ang mantika sa isang kasirola at idagdag ang sibuyas sa loob ng 12 minuto. Idagdag ang mga kamatis sa susunod. Sa sandaling ilabas nila ang kanilang mga katas, idagdag ang natitirang mga sangkap. Pakuluan ng 30 minuto sa mahinang apoy, natatakpan, at pinalamig. Pakuluan ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay timplahan ng asin, pampalasa, at suka. Ilipat sa mga bote at i-seal.