Hakbang-hakbang na mga recipe para sa adobo at de-latang mga pakwan sa mga garapon para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Paano mo madadala ang kaunting tag-araw sa malamig na gabi ng taglamig? Magluto ng masarap na hapunan ng pamilya at ituring ang iyong pamilya ng pakwan! Iniingatan para sa taglamig nang walang isterilisasyon, ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang side dish, na nagbubunga ng mga alaala sa tag-araw sa isang maaliwalas na kapaligiran, at pinananatiling masaya ang lahat, kabilang ang mga bata. Higit pa rito, karamihan sa mga mahahalagang sustansya ay napanatili sa proseso ng pagluluto, kaya bukod sa pagiging kasiya-siya, nagbibigay din ito ng mga benepisyo sa kalusugan.

Paano maghanda ng mga pakwan para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mayroong dalawang paraan ng canning: may at walang isterilisasyon. Ang bawat isa ay may sariling merito. Ang susi ay gawin ang lahat ng tama.

Mga tampok ng canning nang walang isterilisasyon:

1. Mahalagang isterilisado ang mga nilabhang lalagyan at takip. Magagawa ito gamit ang anumang paraan: steaming, baking, o microwaving.
2. Ang pamamaraan ay nagsasangkot ng pagbuhos ng kumukulong likido sa mga garapon nang maraming beses upang mapainit ang mga ito. Ang mga prutas na ito ay napaka-sensitibo sa pangangalaga at nangangailangan ng masusing pag-init.
3. Ang likido ay pinatuyo sa huling pagkakataon, ang brine ay pinakuluan, ibinuhos, at tinatakan nang mahigpit. Mahalagang balutin nang mahigpit ang lahat ng lalagyan hanggang sa tuluyang lumamig.

Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang kalidad at lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay sa tamang pagpili at paghahanda ng mga sangkap:

1. Ang mga prutas ay pinili nang buo, nang walang mga palatandaan ng pinsala.
2. Hindi sila dapat maging sobrang hinog, ang laman ay dapat na matatag, hindi malambot at nababanat, na may manipis na balat.
3. Ang mga prutas ay kailangang hugasan; kung ang balat ay makapal, ito ay mas mahusay na putulin ito ng kaunti, dahil ito ay kukuha ng karagdagang espasyo sa garapon.

Mga paraan ng pagluluto

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng recipe ay batay sa klasikong paraan ng paghahanda, na maaaring sari-sari sa iba't ibang sangkap: mga prutas, berry, pampalasa, buto ng mustasa, clove upang magbigay ng pinong aroma at lasa.

Klasikong recipe

Ang recipe na ito ay simple at nangangailangan lamang ng isang minimum na sangkap, ngunit kahit na sa mga sangkap na ito, ang mga resulta ay kamangha-manghang, dahil ang mga pakwan ay sapat sa sarili sa mga tuntunin ng lasa.

Ang dami ng mga bahagi ay ipinahiwatig para sa isang tatlong-litro na lalagyan.

Mga kinakailangang produkto:

• mga pakwan - 1.7 kg;
• asin - 20 g;
• asukal - 55 g;
• suka - 95 ML;
• tubig - 850 ML;
• dahon ng bay;
• paminta - 3 mga gisantes.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang pakwan, patuyuin ito ng tuwalya, at gupitin ito sa naaangkop na laki. Dapat silang madaling magkasya sa mga garapon at madaling alisin sa taglamig.
2. Ilagay ang paminta at bay leaf sa isang hugasan, maginhawang isterilisadong lalagyan.
3. Ilagay ang mga piraso ng pakwan sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong likido. Hayaang umupo ito ng halos isang-kapat ng isang oras at pagkatapos ay alisan ng tubig.
4. Pakuluan muli at ibuhos muli sa lalagyan para sa isa pang quarter ng isang oras.
5. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asukal at asin, at pakuluan. Ibuhos ang suka nang direkta sa mga pakwan at punan ang lalagyan ng kumukulong brine.
6. I-seal nang mahigpit, ilagay ang mga lalagyan sa mga takip at takpan ng mabuti; ito ay mahalaga na ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay mahusay na pinainit.

May allspice

Ang klasikong recipe ay maaaring iba-iba sa iba't ibang pampalasa; kahit na magdagdag ng ilang allspice peas ay ganap na magbabago sa aroma ng adobo na prutas.

Ang hanay ng mga produkto ay ipinahiwatig para sa tatlong-litro na lalagyan ng salamin.

Mga kinakailangang produkto:

• mga pakwan - 1.4-1.6 kg;
• dahon ng bay;
• asin - 20 g;
• suka - 110 ML;
• asukal - 55 g;
• allspice peas - 2 mga PC .;
• carnation - 2 inflorescences.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang pakwan at gupitin sa mga piraso ng nais na laki. Ilagay sa malinis at isterilisadong mga lalagyan. Magdagdag ng mga clove, bay leaves, at peppercorns.
2. Ibuhos ang kumukulong likido at hayaan itong umupo ng isang-kapat ng isang oras upang ang mga pakwan ay uminit.
3. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng garapon, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli.
4. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan, magdagdag ng asin, iwiwisik ang asukal, at pakuluan nang husto.
5. Ibuhos ang tinukoy na dami ng suka sa mga garapon at punan ang mga ito ng pinakuluang marinade. I-secure gamit ang mga isterilisadong takip at, baligtarin ang mga ito, isara ang mga garapon upang matiyak ang mas mahusay na pag-init ng mga nilalaman.

May mga halamang gamot

Ang mga malutong na hiwa ng masarap na pampagana na ito, na nakapagpapaalaala sa isang kahanga-hangang panahon ng tag-araw, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang iba't ibang seleksyon ng mga halamang gamot ay nagdaragdag ng isang masarap na tala sa tapos na ulam. Ang pag-iingat ayon sa recipe na ito ay madali. Kung ninanais, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng mint, caraway, at kintsay.

Ang listahan ng mga bahagi ay ibinigay para sa isang tatlong-litro na lalagyan.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga pakwan - 1.4 kg;
• bawang - 2 cloves;
• suka - 110 ML;
• mainit na paminta - ½ piraso;
• malunggay (mga gulay);
• asukal - 80 g;
• dill na may payong - sprig;
• dahon ng currant at cherry - 5 piraso bawat isa;
• asin - 20 g;
• kanela - 2.5 g;
• carnation - 2 inflorescences.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ilagay ang dill, currant at cherry greens, malunggay na dahon, bawang, kalahating mainit na paminta, kanela at cloves sa hugasan, isterilisadong mga lalagyan.
2. Ilagay ang pakwan, gupitin sa naaangkop na mga piraso, sa mga lalagyan at punuin ng kumukulong likido. Hayaang umupo ng 15 minuto at pagkatapos ay alisan ng tubig.
3. Pakuluan at ibuhos muli para sa isa pang 15 minuto.
4. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng lalagyan, magdagdag ng asukal at asin sa likido, at pakuluan nang husto.
5. Ibuhos ang suka sa mga pakwan at punan ang lalagyan ng kumukulong marinade.
6. Higpitan nang mahigpit ang takip, ibalik ito at takpan ng mainit na bagay.

Sa honey marinade

Ang mga pinapanatili na nakabatay sa pulot ay may ganap na kakaibang tamis. Ang dami ng sangkap ay para sa isang tatlong-litrong lalagyan.

Mga kinakailangang produkto:

• pakwan - 1.4-1.5 kg;
• pulot - 55 g;
• asukal - 15 g;
• asin - 20 g;
• suka - 110 ML;
• black peppercorns - 3 mga PC.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang mga peppercorn at mga piraso ng pangunahing sangkap ng naaangkop na laki sa mga hugasan, isterilisadong lalagyan.
2. Punan ang lalagyan ng kumukulong likido at maghintay ng isang-kapat ng isang oras.
3. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng garapon, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli.
4. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal, pulot, at asin. Pakuluan.
5. Ibuhos ang suka nang direkta sa garapon at ibuhos ang pinakuluang marinade.
6. Higpitan nang mahigpit, ilagay ang mga takip pababa at takpan hanggang sa ganap na lumamig.

May mga clove

Maaari mong mapanatili ang ilang mga garapon ng mga pampalasa para sa iba't-ibang, at sa taglamig, maaari mong galakin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may iba't ibang mga pagpipilian sa meryenda. Ano ang kakailanganin mo:

• carnation 2 inflorescences;
• pakwan - 1.6 kg;
• asukal - 55 g;
• black peppercorns - 3 mga PC .;
• kanela - 3 g;
• asin - 20 g;
• suka - 100 ML.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang prutas, gupitin ito sa mga piraso ng naaangkop na laki.
2. Ilagay ang mga clove at peppercorn sa isang isterilisadong lalagyan. Idagdag ang mga tinadtad na piraso. Pakuluan ang tubig at punuin ang lalagyan. Hayaang umupo ito ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli para sa isang-kapat ng isang oras.
4. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng lalagyan, ibuhos ang kanela at asukal sa likidong ito, at magdagdag ng asin.
5. Ibuhos ang suka at kumukulong marinade sa mga pakwan.
6. Isara nang mahigpit, ilagay ang takip at takpan hanggang sa ganap na lumamig.

Sa aspirin

Ang mga bahagi ay nakalista batay sa isang tatlong-litro na lalagyan.

Mga sangkap na kailangan:

• aspirin - 2.5 mga PC .;
• asukal - 55 g;
• pakwan - 1.35-1.4 kg;
• asin - 20 g;
• sitriko acid - 6 g.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang prutas, gupitin sa mga piraso ng kinakailangang sukat, at ilagay ang mga ito sa isang malinis, isterilisadong inihandang lalagyan.
2. Ibuhos sa kumukulong likido at maghintay ng isang-kapat ng isang oras.
3. Alisan ng tubig ang likido, pakuluan muli at ibuhos sa parehong tagal ng oras.
4. Alisan ng tubig ang mga nilalaman ng lalagyan at ilagay ang mga durog na tablet ng aspirin dito.
5. Magdagdag ng asukal at asin sa pinatuyo na likido, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa isang garapon.
6. Higpitan nang mahigpit ang espesyal na takip, ibalik ito at takpan.

May mga ubas

Ang hinog na prutas na ito na ipinares sa mga ubas ay gumagawa ng isang kahanga-hanga, masarap na panghimagas sa taglamig na nakapagpapaalaala sa tag-araw. Ang mga nakalistang sangkap ay para sa 3-litrong lalagyan.

Mga kinakailangang sangkap:

• asin - 25 g;
• pakwan - 1.4 kg;
• ubas - 350 g;
• mint - 3-4 sprigs;
• asukal - 55 g;
• suka - 110 ML.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang prutas, tuyo ito at gupitin sa naaangkop na mga piraso.
2. Hugasan at tuyo ang mga ubas.
3. Ilagay ang mga piraso ng pakwan sa malinis, isterilisadong mga lalagyan, ihalo sa mga ubas at mga sanga ng mint. Ibuhos ang kumukulong likido at hayaang kumulo ng 15 minuto.
4. Ibuhos ang tubig, pakuluan at ibuhos muli.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal, at asin. Ibuhos ang suka nang direkta sa mga pakwan. Ibuhos ang kumukulong marinade at isara nang mahigpit ang takip. Baliktarin ang garapon at takpan ng kumot.

Paano maayos na mag-imbak ng mga blangko

Ang prutas na ito ay medyo maselan pagdating sa pag-iimbak. Mahalaga hindi lamang ang pagsunod sa paraan ng paghahanda kundi pati na rin ang pag-imbak nito nang maayos upang tamasahin ang kakaibang meryenda sa taglamig na ito. Ang mga pakwan ng Jared ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar na may palaging temperatura.Walang mga limitasyon sa mga recipe para sa paghahanda ng mga prutas na ito. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap at lumikha ng isang bagong obra maestra sa pagluluto na ipagmamalaki at masayang ibahagi ng lutuin.