Gaano katagal bago i-sterilize ang mga garapon gamit ang singaw? Mga tagubilin sa pagluluto sa bahay.

Maraming mga maybahay ang nagsisikap na mag-imbak ng pinakamaraming de-latang prutas at gulay hangga't maaari para sa taglamig upang matiyak na nakukuha nila ang mga kinakailangang bitamina araw-araw sa panahon ng malamig na panahon. Ngunit upang matiyak na ang mga de-latang paninda ay magtatagal ng mahabang panahon, mahalagang itabi ang mga ito sa mga sterile at malinis na garapon. Dapat malaman ng bawat maybahay kung gaano katagal i-sterilize ang mga garapon na may iba't ibang laki upang maiwasan ang pagkasira.

Mga tampok ng steam sterilization

Ang sterilization ay isang mahalagang yugto ng pag-iimbak ng pagkain. Kung babalewalain mo ang pamamaraang ito, ang iyong masarap at malusog na pinapanatili ay hindi na mababawi. Alinman sa mga garapon na naglalaman ng mga nilalaman ay sasabog, o ang de-latang produkto ay magiging hindi angkop para sa pagkonsumo at maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.

Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na ang lubusang paghuhugas ng mga garapon ay sapat na. Ngunit hindi ito totoo. Kahit na pagkatapos ng paghuhugas, ang ibabaw ng mga garapon at mga takip ay nananatiling puno ng mga mikrobyo, na patuloy na naglalabas ng mga produktong dumi na nakakapinsala sa mga tao.

Ang isang naturang produkto ay botulinum toxin, na nagiging sanhi ng botulism na nakamamatay na sakit. Samakatuwid, ang mga pamamaraan ng isterilisasyon sa bahay ay hindi dapat balewalain.

Ang heat treatment ng mga kagamitan sa pagluluto ay maaaring isagawa nang mayroon o walang paggamit ng singaw. Ang huli ay nagsasangkot ng paggamit ng oven o electric oven. Ang paggamot sa singaw ay kinabibilangan ng:

• hawak ang inilabas na singaw;
• gamit ang isang lalagyan na may tubig;
• pati na rin ang microwave oven;
• multicooker;
• mga bapor.

Gawaing paghahanda

Upang maisagawa ang pamamaraan na kailangan mong gawin:

• isang malawak na lalagyan na may tubig;
• isang metal na takip na may mga butas para sa pagpasok ng mga lata;
• malinis na cotton kitchen towel;
• mga garapon at mga takip.

Maaari kang pumili ng anumang sisidlan para sa pagkulo. Maaari itong maging isang kasirola ng isang tiyak na sukat o isang tangke. Ang pangunahing bagay ay maaari itong tumanggap ng kinakailangang bilang ng mga garapon.

Hindi lahat ng mga lutuin sa bahay ay may sterilization pad. Sa sitwasyong ito, maaaring gamitin ang isang patag, malawak na colander. Gayunpaman, ang mga pad ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Pinapayagan ka nitong magpainit ng mga garapon nang epektibo, at ang karamihan sa singaw ay naninirahan sa mga dingding na salamin sa halip na tumakas, na nagreresulta sa bahagyang pagtaas ng halumigmig sa kusina. Samakatuwid, ipinapayong bumili ng mga pad; mura sila.

Ang mga tuwalya ay hinuhugasan at pinaplantsa sa magkabilang panig gamit ang pinakamataas na setting ng temperatura. Ang isang tuwalya ay ginagamit para sa pag-alis ng mga garapon mula sa mga takip, at ang isa ay ginagamit para sa paglalagay ng mga ito nang baligtad sa mesa.

Ang mga inihandang garapon ay dapat suriin kung may mga bitak, chips, at matigas na dumi. Ang anumang mga sira na garapon ay hindi dapat gamitin para sa canning. Ang mga angkop na garapon ay dapat hugasan nang lubusan ng mainit na tubig, mas mabuti na may baking soda. Pagkatapos ay banlawan ng maigi. Huwag gumamit ng gel o powder dishwashing detergent.

Ang mga takip ay karaniwang lata, pang-isahang gamit. Ang mga magagamit muli na sinulid ay katanggap-tanggap din, ngunit dapat silang walang mga depekto at dents.

Kinakailangang temperatura

Ang kinakailangang antas ng temperatura ay tinutukoy ng pamamaraan ng isterilisasyon:

• sa oven - 150 ° C;
• sa isang microwave oven - kapangyarihan hanggang sa 1000 W;
• Sa itaas ng lalagyan na may inilabas na singaw ay tubig na kumukulo sa temperatura na 100 °C.

Ano ang maaaring gawin upang maiwasan ang pagputok ng mga bangko?

Maaaring pumutok ang garapon sa panahon ng proseso ng isterilisasyon dahil sa:

• ang pagkakaroon ng hindi napapansin na mga bitak sa ibabaw ng salamin o mga chips sa rim;
• mataas na temperatura pagkakaiba sa pagitan ng mga pinggan at singaw.

Upang maiwasang masira ang isterilisasyon, mahalagang gawin ito nang tama: iwasang gumamit ng mga may sira o hindi pinainit na mga lalagyan. Ang mga garapon ay dapat na mainit-init.

Gaano katagal ang mga garapon ng singaw?

Isinasagawa ang sterilization ayon sa sumusunod na algorithm:

1. Punan ng tubig ang isang malaking lalagyan. Ang dami ng tubig ay natutukoy sa pamamagitan ng bilang ng mga garapon na iyong bini-sterilize. Kung gumagamit ka ng tatlong-litro na lalagyan o ilang mas maliit, pinakamainam na punuin ng tubig ang lalagyan sa kalahati.
2. Ang isang takip ay inilalagay sa ulam.
3. I-on ang mataas na init para mas mabilis na kumulo ang tubig.
4. Ilagay ang mga garapon sa isang simmering rack. Bawasan ang apoy upang ang tubig ay hindi kumulo, ngunit patuloy na kumulo sa katamtamang bilis.

Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, simulang bilangin ang oras ng isterilisasyon. Ang tagal ng isterilisasyon ay tinutukoy ng dami ng mga garapon at ang paraan ng paggamit ng init. Ang pagpapasingaw ng maliliit na garapon ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa tatlong-litrong garapon.

Kalahating litro

Ang 0.5 litro na lalagyan ay pinoproseso para sa sumusunod na bilang ng mga minuto:

• sa isang bapor - 10;
• sa microwave - 2;
• sa isang kawali ng kumukulong tubig - 15.

1-litro

Ang 1 litro na garapon ay dapat itago:

• sa isang steamer (o multicooker) - 15 minuto;
• sa isang microwave oven - 3;
• sa tubig na kumukulo - 20.

Tatlong litro

Gaano katagal mo maaaring iproseso ang isang 3 litro na lalagyan:

• sa isang bapor - 40 minuto;
• sa microwave - 5;
• sa tubig na kumukulo - 30.

Mga tampok ng isterilisasyon ng mga garapon sa isang bapor

Upang isterilisado ang mga pinggan, punan ang bapor ng tubig. Ilagay ang mga lalagyan sa takip, rim pababa. Ang mga oras ng sterilization ay nakalista sa itaas.

Maaari mong malaman kung ang proseso ng steaming ay tapos na sa paningin: malalaking patak ng tubig ay magsisimulang umagos sa mga salamin na gilid ng mga garapon.

Posible bang isterilisado ang mga garapon na may mga preserba sa ganitong paraan?

Oo, ngunit nangangailangan ito ng isang espesyal na pamamaraan. Upang isterilisado ang mga lalagyan na may mga sangkap sa loob, gumamit ng isang malaking kasirola. Maglagay ng manipis na tuwalya sa ibaba.

Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod:

• ang mga rolyo ay inilalagay sa tuwalya;
• painitin ang tubig sa isang temperatura na naaayon sa temperatura ng mga garapon (maaaring masira ang baso ng malamig na tubig);
• ang tubig ay ibinuhos sa kawali sa antas ng mga balikat ng garapon;
• takpan ang kawali na may takip, ngunit hindi mahigpit;
• buksan ang apoy at pakuluan ang tubig.

Pakuluan ang mga garapon para sa dami ng oras na ipinahiwatig para sa laki ng garapon: 0.5-litro na garapon - 10 minuto, 1-litro na garapon - 15, 2-litro na garapon - 20, 3-litro na garapon - 30. Ang hitsura ng maraming malalaking patak ng tubig sa ibabaw ng salamin ay nagpapahiwatig na ang isterilisasyon ay kumpleto na.