TOP 16 na mga recipe para sa maanghang na adobo na mga pipino para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga maanghang na pipino para sa taglamig ay isang madaling paraan upang matiyak na marami kang masasarap at malusog na prutas na ito. Mayroong maraming mga recipe, kaya ang bawat maybahay ay makakahanap ng perpektong isa. Kung susundin mo ang recipe, ang mga pipino ay magiging malutong at maanghang, perpekto hindi lamang bilang isang pampagana kundi pati na rin bilang isang pangunahing kurso para sa isang holiday meal.

Ang mga detalye ng paghahanda ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Upang maghanda ng masarap na pinapanatili, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap at ihanda ang lalagyan nang maaga upang hawakan ang produkto.

Paghahanda ng mga sangkap

Kapag pumipili ng mga pipino, dapat mong bigyang pansin ang kanilang pangkalahatang hitsura; hindi sila dapat magkaroon ng mga sumusunod na palatandaan:

• nagpapadilim o mga spot ng iba't ibang laki;
• pinsala;
• mga tuyong lugar;
• mga palatandaan ng pagkabulok o pagkakaroon ng mga insekto.

Dapat pansinin na ang mga varieties ng salad ng mga pipino ay hindi angkop at nagiging napakalambot dahil sa paggamot sa init. Kung inilagay mo ang gayong mga gulay sa mga garapon at igulong ang mga ito, sila ay sasabog at masisira. Upang matiyak ang isang komportableng posisyon sa lalagyan, pinakamahusay na pumili ng daluyan o maliit na laki ng mga pipino; ang ibabaw ay dapat na isang mayaman na berdeng kulay, at ang laman ay dapat magkaroon ng isang nababanat na istraktura.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa canning

Bago ihanda ang mga de-latang paninda, dapat mo munang ihanda ang mga lalagyan. Upang gawin ito, ang mga garapon ay isterilisado. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pamamaraang ito:

• tubig na kumukulo;
• lantsa;
• sa oven.

Gayundin, bago ang isterilisasyon, dapat mong suriin ang mga garapon para sa anumang pinsala o chips.

Kahit na ang isang maliit na bitak ay maaaring maging sanhi ng pagpasok ng hangin sa lalagyan at, bilang isang resulta, masira ang pagkain.

Masarap at napatunayan na mga recipe para sa maanghang na mga pipino

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig, ang bawat isa ay naiiba hindi lamang sa mga sangkap kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda. Ang mga klasikong pagkakaiba-iba ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 500 gramo ng mga pipino;
• 1 litro ng inuming tubig;
• 40 gramo ng asukal;
• 30 gramo ng asin;
• 50 milligrams ng suka;
• pampalasa (sa panlasa);
• 3 cloves ng bawang;
• 2-3 dill na payong;
• 4 na dahon ng cherry at currant.

Classic

Ang proseso ng paghahanda ng klasikong recipe:

1. Hugasan at linisin ang mga produkto.
2. Maglagay ng mga gulay at binalatan na bawang sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay magdagdag ng mga pipino.
3. Upang gawin ang pag-atsara, ibuhos ang tubig, pampalasa, asin at asukal sa isang kasirola at pakuluan.
4. Punan ang mga lalagyan ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at punuin ang lalagyan ng marinade, ibuhos sa suka, at i-seal.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga pipino ay kailangang hugasan at gupitin sa ilang mga hiwa, at ilagay sa isang lalagyan.
2. Ilagay ang asin, asukal, pampalasa at tinadtad na bawang sa isang lalagyan, ihalo at iwanan ang mga pipino upang mag-marinate.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon, punan ang lalagyan ng inilabas na katas, at i-roll up.

Pagluluto gamit ang mustard powder

Para sa isang recipe na may mustasa, magdagdag ng 20 gramo ng pulbos na mustasa sa mga sangkap. Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan, alisan ng balat ang mga gulay at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
2. Punan ang isang kasirola na may tubig, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, dalhin sa isang pigsa.
3. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka at mustasa.
4. Ilagay ang mga pipino at iba pang sangkap sa mga garapon, ibuhos sa marinade, at i-roll up.

Isang mabilis na paraan nang walang isterilisasyon

Ang recipe na walang isterilisasyon ay hindi naiiba sa klasikong paraan ng paghahanda. Gayunpaman, pagkatapos ilagay ang mga gulay sa lalagyan, ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, pakuluan, at ibuhos muli ang marinade sa kanila. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay handa na para sa canning.

Mga pipino sa sarsa ng bawang

Para sa recipe ng garlic cucumber na ito, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 100 gramo ng binalatan na sibuyas at katas ito sa isang blender o gilingan ng karne. Paghaluin ang mga pipino sa pinaghalong ito, asin, at pampalasa, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon, ibuhos ang pag-atsara sa kanila, at i-seal.

Sa Korean

Upang maghanda ng Korean-style na mga pipino, kakailanganin mo ang mga sumusunod na karagdagang sangkap:

• 10 gramo ng espesyal na Korean seasoning;
• 250 gramo ng karot.

Algorithm ng mga aksyon sa panahon ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa anumang maginhawang paraan, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang espesyal na Korean grater.
2. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at mag-iwan ng 5 oras.
3. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ilagay ang produkto sa mga garapon at ibuhos ang nagresultang juice upang simulan ang canning.

Sa Georgian

Upang magluto Spicy Georgian-style na adobo na mga pipino para sa taglamig kailangan mong dagdagan ang:

• 200 gramo ng mga kamatis;
• 10 gramo ng suneli hops at ground red pepper.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang mga kamatis at bawang at ihalo ang mga ito gamit ang isang blender.
2. Magdagdag ng pampalasa, asin at asukal sa pinaghalong.
3. Balatan ang mga pipino at gupitin sa mga piraso.
4. Pakuluan ang tomato marinade sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng mga gulay at magluto ng isa pang 7 minuto.
5. Ilagay ang ulam sa mga lalagyan at igulong ang mga ito.

Sa pagdaragdag ng kintsay

Maaari kang magdagdag ng hiniwang kintsay sa mga adobo na pipino. Inilalagay ito sa garapon kasama ng mga gulay at nagdaragdag ng sariwa, bahagyang maasim na lasa.

Maanghang na cucumber lecho

Para sa ulam na ito kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 250 gramo ng mga kamatis;
• 150 gramo ng kampanilya paminta;
• langis ng gulay (kung kinakailangan).

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad sa tubig na yelo sa loob ng 2 oras.
2. Ang mga kamatis ay dapat na tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne, ang mga peppers ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa pinaghalong kamatis.
3. Magdagdag ng pampalasa, asin, asukal at langis ng mirasol sa marinade at lutuin ng 15 minuto sa mahinang apoy.
4. Magdagdag ng mga pipino at magluto para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa suka, ayusin ang ulam sa mga garapon at panatilihin.

May mainit na sili

Para sa isang spicier twist, maaari kang magdagdag ng kaunting chili sauce o tinadtad na mainit na paminta habang inihahanda ang marinade. Ang anumang uri ng paminta ay magagawa, ngunit ang Tabasco ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa sarsa.

Matamis at maanghang na adobo na mga pipino

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng 2.5 beses na mas maraming asukal kaysa sa klasikong bersyon. Kung hindi, ang proseso ng paghahanda ay magkapareho.

Maanghang na salad na may sobrang hinog na mga pipino

Upang gumawa ng maanghang na salad mula sa mga tuyong pipino, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa katamtamang hiwa.
2. Atsara ang mga pipino at mag-iwan ng 2-3 oras upang palabasin ang katas.
3. Maghanda ng isang klasikong marinade at magdagdag ng juice dito.
4. Maglagay ng mga gulay, tinadtad na bawang, pampalasa sa mga garapon at ibuhos sa sarsa, pangalagaan.

Dapat munang gamitin ang twist na ito.

Malutong na mga pipino na may paminta

Ang maanghang na bahagyang inasnan na mga pipino ay maaaring isama sa iba't ibang gulay, kabilang ang mga bell pepper. Ang mga paminta na ito ay dapat hugasan, alisin ang mga tangkay at mga core, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang lalagyan na may mga pipino.

Mga maanghang na crispy cucumber na may chili ketchup

Upang magdagdag ng maanghang, piquant na lasa sa mga pipino, maaari kang magdagdag ng chili ketchup; kahit anong brand gagawin. Kapag inihahanda ang pag-atsara, magdagdag ng mga 100 gramo ng sarsa at pagkatapos ay magpatuloy tulad ng inilarawan sa klasikong recipe.

Mga adobo na gherkin na may sili

Para sa pinakamasarap at malutong na mga pipino, pinakamahusay na gumamit ng mga gherkin; mayroon silang mas matatag na texture at madaling magkasya sa garapon. Upang magdagdag ng isang touch ng spice at piquancy, maaari kang magdagdag ng ilang sariwang hiniwang mainit na paminta sa garapon kasama ng iba pang mga gulay.

Salad ng Maanghang na Biyenan (nang walang Sterilisasyon)

Para sa recipe na ito kailangan mo ring maghanda:

• 30 gramo ng mainit na paminta;
• 120 gramo ng kampanilya paminta;
• 0.5 kilo ng mga kamatis.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ang mga pipino ay kailangang i-cut sa mga hiwa, at ang natitirang mga gulay ay kailangang i-chop sa isang blender.
2. Ang baluktot na timpla ay dapat ibuhos sa isang kasirola at lutuin sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
3. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga pipino at magluto ng isa pang 10 minuto, ibuhos sa suka.
4. Ilagay ang ulam sa mga garapon at i-seal.

Mga panuntunan at tagal ng pag-iimbak ng mga blangko

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng 1-4 °C sa isang mahalumigmig at mahinang ilaw na silid.