14 sa mga pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis sa tomato juice para sa taglamig

Ang mga kamatis ay isa sa mga pinakamasustansyang gulay. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig. Ngunit kung talagang naghahanap ka ng hindi pangkaraniwang bagay, iminumungkahi naming tingnan ang recipe na ito. ang pinaka masarap na kamatis sa tomato juice para sa taglamigAng paghahanda ay magiging masarap, at hindi ito kukuha ng maraming oras upang maghanda.

Ang bentahe ng recipe na ito ay pagkatapos kumain ng mga kamatis, maaari kang uminom ng malusog at masaganang tomato juice mula sa garapon.

Paano maghanda ng mga kamatis sa tomato juice para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng masarap na preserba gamit ang isang klasikong recipe o sumubok ng bago. Pagbukud-bukurin muna ang prutas: ang malambot at hinog ay pinakamainam para sa juicing, habang ang matatag at buo ay pinakamainam na hindi ginalaw. Upang mapahusay ang lasa ng sarsa, maaari kang magdagdag ng asin, asukal, mga halamang gamot, pampalasa, o suka.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Pumili ng katamtamang laki ng mga kamatis na madaling magkasya sa garapon, na may matigas na balat at laman. Alisin ang mga tangkay at hugasang mabuti.

Ang pangangailangan upang isterilisado ang mga lalagyan ay depende sa mga detalye ng recipe, kaya hugasan at banlawan ang mga ito nang lubusan.

Mga recipe para sa masarap na paghahanda sa taglamig

Ayon sa mga maybahay, ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng kamatis ay ang mga sumusunod.

Klasikong paraan ng pagluluto

Ang pinakamadaling paraan. Ilagay ang mga kamatis, allspice, at bay leaves sa isang isterilisadong lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at takpan ng mga takip. Pakuluan ang 0.5 litro ng katas ng kamatis, magdagdag ng isang kutsarita bawat isa ng suka, asin, at asukal, at pakuluan. Alisan ng tubig ang mga lalagyan at ibuhos ang sarsa sa kanila. Magagawa mo ito sa halos bawat recipe sa ibaba. Roll up, baligtad, at balutin ng kumot.

Magaling magdila ng daliri

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng matamis na gulay. Maaari kang bumili ng sarsa o gawin ito sa iyong sarili.

Ilagay ang 2 kg ng mga kamatis, peppercorns, at isang bay leaf sa isang isterilisadong lalagyan. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon, at takpan ng mga takip. Pakuluan ang 0.5 litro ng katas ng kamatis, pakuluan ang anumang bula, magdagdag ng isang kutsarita bawat isa ng asukal, suka, at asin, pukawin, at ibuhos sa mga lalagyan.

Paraan nang walang isterilisasyon sa mga garapon ng litro

Ilagay ang 2 kg ng matibay na kamatis sa mga garapon at takpan ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Juice 2 kg ng hinog na kamatis, magdagdag ng 2.5 tablespoons bawat isa ng asukal at asin, at pakuluan sandali. Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sa recipe sa itaas.

Hiniwa sa katas ng kamatis

Gupitin ang 2 kg ng mga kamatis sa kalahati, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, at magdagdag ng ilang mga clove ng bawang. Dalhin ang isang litro ng tomato juice sa pigsa, magdagdag ng 50 ML ng suka, 60 g ng asukal, at 20 g ng asin. Ibuhos ang inihandang sarsa sa tinadtad na kamatis. I-seal ang timpla sa isang sterile na lalagyan.

Mga kamatis sa katas ng kamatis na binili sa tindahan

Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan, idagdag ang mga pampalasa, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pakuluan ang isa at kalahating litro ng juice na binili sa tindahan, magdagdag ng 60 g ng asukal at 40 g ng asin, at pukawin. Palitan ang tubig sa mga lalagyan ng inihandang marinade, magdagdag ng kaunting suka, at i-seal.

May malunggay at bawang

Tusukin ang 2 kg ng mga kamatis gamit ang isang palito, ilagay ang mga ito sa mga garapon, at takpan ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng 50 g ng pinaghalong bawang at gadgad na malunggay, 25 g ng asin, at 80 g ng asukal sa 2.5 litro ng juice at pakuluan ng ilang minuto. Alisan ng tubig ang mga garapon at ibuhos ang marinade sa kanila. Pagkatapos nito, ang timpla ay maaaring mapanatili at palamigin.

Sari-saring kamatis at pipino

Maglagay ng isang sibuyas ng bawang, kalahating mainit na paminta, mga pampalasa sa panlasa, mga kamatis, at mga pipino sa isang lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Upang ihanda ang pag-atsara, dalhin ang isa at kalahating litro ng juice sa pigsa, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa, at 2 kutsara ng apple cider vinegar. Patuyuin at ibuhos ang inihandang sarsa sa mga gulay.

Sa pagdaragdag ng sitriko acid

Juice 350g ng mga kamatis, dalhin ang nagresultang juice sa pigsa, magdagdag ng 15g bawat isa ng asin at butil na asukal, at 3g ng sitriko acid, at kumulo ng ilang minuto. Ilagay ang 350g ng mga kamatis sa mga garapon at idagdag ang marinade. Ang mga kamatis ay handa na sa de-latang.

Sa Aspirin

Ilagay ang mga pampalasa, isang dahon ng kurant bawat isa, ilang dill, isang kurot ng durog na kampanilya, at ang pangunahing sangkap sa ilalim ng mga garapon at kumulo sa loob ng 15 minuto. Pakuluan ang katas ng kamatis at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Alisan ng tubig ang mga garapon, magdagdag ng isang tableta ng aspirin bawat litro, at ibuhos ang marinade sa kanila. Ngayon ang mga garapon ay handa nang i-seal at palamig.

Adobo na walang suka

Ilagay ang paminta, ang iyong mga paboritong pampalasa, at ang pangunahing sangkap sa isang lalagyan. Dalhin ang isa at kalahating litro ng tomato juice sa isang pigsa, magdagdag ng 50 g ng asukal at 30 g ng asin, pukawin, at ibuhos sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng 20 minuto at i-seal.

Cherry tomatoes sa kanilang sariling juice na may isterilisasyon

Ilagay ang cherry tomatoes sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng ilang pampalasa, at ibuhos sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Juice 2.5 kg ng mga kamatis, dalhin sa isang pigsa, at magdagdag ng 40 g ng asukal at 25 g ng asin. Alisan ng tubig ang mga garapon at ibuhos ang marinade. Hayaang lumamig ang mga pinapanatili sa isang mainit na lugar.

Paraan ng paghahanda nang walang isterilisasyon

Ang pag-marinate sa ganitong paraan ay hindi nangangailangan ng pangwakas na pagpapakulo ng mga garapon ng mga kamatis.

Para sa recipe, kumuha ng 4.5 kg ng medium-sized, firm tomatoes, 3.5 kg ng overripe tomatoes (para sa pagpuno), 5 tablespoons ng asin, at 6 tablespoons ng asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 4 bay dahon at 5 allspice berries.

Ang mga matitigas na gulay ay hinuhugasan ng mabuti, pinatuyo, at inilalagay sa mga sterile na garapon. Ang mga malambot na gulay ay hugasan at tinadtad.

Magdagdag ng asin, bay leaf, granulated sugar, at paminta sa nagresultang katas. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo para sa mga 15 minuto. Alisin ang anumang foam. Kapag huminto ito sa pagbuo, handa na ang dressing.

Ang mga kamatis sa mga garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, tinatakpan ng mga takip, at nakabalot sa isang makapal na tuwalya. Pagkatapos ang tubig mula sa mga garapon ay pinalitan ng mainit na pagpuno.

Ang mga garapon ay sarado, nakabukas, natatakpan ng isang makapal na tuwalya at pinalamig.

Mga de-latang hindi binalatan na kamatis sa katas ng kamatis na may malunggay

Maglagay ng kaunting paminta sa isang lalagyang salamin. Katas ng 2 kg ng sobrang hinog na mga kamatis at pakuluan. Gilingin ang isang ugat ng malunggay at ilang clove ng bawang hanggang makinis, idagdag sa sarsa, at kumulo ng 7 minuto. Ayusin ang matatag na mga kamatis sa isang lalagyan ng salamin at isterilisado. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na sarsa sa kanila at i-seal.

Mga paghahanda sa taglamig na may mga damong Italyano

Maglagay ng malalaking kamatis sa isang baking sheet, budburan ng mga damo, at maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Ilagay ang mga inihurnong gulay nang mahigpit hangga't maaari sa lalagyan ng salamin. Walang kinakailangang espesyal na pagpuno; dapat punan ng mga juice ang natitirang espasyo. I-screw ang mga takip nang mahigpit at hayaang lumamig.

Paano maayos na mag-imbak ng mga de-latang kamatis

Itabi ang inihandang pinaghalong hanggang 12 buwan sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang isang bukas na lalagyan ay maaaring palamigin nang hanggang isang buwan.