TOP 6 na mga recipe para sa mga adobo na kamatis sa snow na may bawang para sa taglamig para sa isang 1-3 litro na garapon

Kung hindi ka pa nakarinig ng isang pag-iingat sa taglamig na tinatawag na "snow tomatoes," ngayon na ang oras upang matuto. Ito ay simple at masarap. At, siyempre, walang snow sa kanila; pinong tinadtad na bawang ang nagsisilbi niyan. Mukhang maganda sila sa mga garapon at sa mesa. At anong lasa! Bukod dito, ang mga kamatis ng anumang laki ay gagana para sa recipe na ito. At hindi na kailangang isterilisado ang mga ito.

Ang proseso ng paghahanda ng mga kamatis

Una, tandaan natin ang pinakamahalagang detalye: ang mga kamatis ay dapat hinog ngunit matatag; kahit cherry tomatoes pwede gamitin. Kung ang mga kamatis ay malaki, gupitin lamang ito sa apat na bahagi. Dapat ay walang panlabas na pinsala sa prutas. Okay lang kung ang mga ito ay medyo kulang sa hinog, ngunit ito ay pinakamahusay na huwag panatilihin ang berdeng mga kamatis sa ganitong paraan. Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya sa counter hanggang sa matuyo. Kung gagamit ng buong kamatis, magandang ideya na butasin ang bawat isa sa tangkay gamit ang toothpick na gawa sa kahoy upang maiwasang pumutok ang mga ito.

Kailangan ding ihanda ang bawang. Balatan mo muna. Ang binalatan na mga clove ay maaaring makinis na tinadtad gamit ang isang blender, isang pinong kudkuran, o isang kutsilyo. Gayunpaman, huwag gumamit ng garlic press, dahil ang marinade ay magiging maulap. Gayunpaman, ito ay lilinaw pagkatapos tumayo.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Upang maiwasang sumabog ang mga garapon na naglalaman ng mga preserba at upang matiyak na maayos ang mga ito sa taglamig, ang mga lalagyan ay dapat ihanda nang may partikular na pangangalaga.

Ang mga garapon ng salamin ay unang hugasan ng soda o mustasa na pulbos, at pagkatapos ay isterilisado gamit ang anumang maginhawang pamamaraan:

• pinasingaw;
• sa isang multicooker;
• sa oven.

Ang mga takip ay dapat ding hugasan ng isang natural na produkto at ilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Dapat itong gawin kaagad bago gumulong.

Pagkalkula ng mga sangkap para sa isang litro ng garapon

Isa pang mahalagang tuntunin! Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mataas ang kalidad. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay napaka-basic (bawat litro ng garapon):

• 600 gramo ng mga kamatis;
• hanggang sa 10 cloves ng bawang bilang isang snowball (maaari kang gumamit ng mas kaunti; ang pamantayan ay kung, makinis na tinadtad, ito ay magkasya sa 2 antas na kutsara).

Upang ihanda ang marinade, kakailanganin mo:

• isang litro ng tubig;
• 2.5 tablespoons ng asukal;
• isang kutsara ng magaspang na asin na bato;
• isang kutsara ng 9% na suka.

Kung wala kang natural na suka (mansanas, alak, o raspberry), ang suka ng mesa o 70% na essence ng suka (5 mililitro). Kung gumagamit ka ng mas malaking lalagyan, madaling kalkulahin ang volume: hatiin lang sa kalahati ang kapasidad ng garapon. Madaling matantya nito ang dami ng brine at mga sangkap na kailangan nito.

Halimbawa, para sa isang 3-litro na garapon kakailanganin mo ng isa at kalahating litro ng tubig at isa at kalahating kutsara ng suka.

Ang mga karagdagang pampalasa (dahon ng kurant, paminta, o anumang bagay) ay maaaring idagdag sa pagpapasya ng lutuin at upang umangkop sa kanyang panlasa. Ang klasikong recipe ay hindi nangangailangan ng mga ito.

Mga pagpipilian para sa masarap na paghahanda para sa taglamig

Ngayon na handa na ang lahat ng sangkap at lalagyan, maaari ka nang magsimulang mag-canning.

Klasikong recipe

Magsimula tayo sa isang sinubukan at nasubok na paraan:

1. Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon, na puno ng tubig na kumukulo, iniwan upang matarik sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig.

Samantala, simulan ang paghahanda ng marinade (dalhin ang tubig na may asin at asukal sa isang pigsa at ibuhos sa suka).

2. Ang bawang ay inilalagay sa ibabaw ng mga kamatis.
3. Ibuhos ang marinade, na dapat kumukulo.
4. Nirolyo nila ang mga lata.

Ang mga kamatis ng niyebe ay handa na. Ang natitira lang gawin ay ibalik ang mga ito (o itabi lang ang mga ito sa kanilang mga gilid) at pabayaang lumamig. Inirerekomenda na takpan ang mga ito ng isang bagay na mainit-init.

Isang opsyon na walang suka

Maaaring ang suka ay kontraindikado para sa iyong sambahayan, kung saan maaari mong gawing mas pinong at banayad ang lasa ng marinade sa pamamagitan ng paggamit ng essence o citric acid. Ang iba pang mga sangkap ay maaari ding magsilbing preservatives (bawat litro ng marinade):

• 200 mililitro ng lingonberry/cranberry/redcurrant juice;
• 2 maasim na mansanas;
• 100 gramo ng sariwang kastanyo.

Sa pagdaragdag ng mustasa

Ang pagdaragdag ng isang kutsarita ng dry mustard powder sa marinade ay magbibigay sa mga de-latang kamatis ng isang piquant na lasa. Ang pagkakaiba lang ay idaragdag mo ang mustasa sa kumukulong brine bago idagdag ang suka.

Maanghang na may mainit na pampalasa

Gustung-gusto ng maraming tao ang hindi kapani-paniwalang maanghang, piquant na adobo na mga kamatis. Upang ihanda ang marinade, gumagamit sila ng iba't ibang pampalasa, depende sa panlasa ng tagapagluto. Maaaring kabilang dito ang mga black peppercorn, dahon ng bay, malunggay, dill, buto ng mustasa, at anumang iba pang pampalasa. Ngunit mayroong isang tunay na kakaibang recipe, isang tunay na hit. Pangunahing ginagamit nito ang berdeng mga kamatis.

Bilang karagdagan sa mga karaniwang sangkap, para sa 2 kilo ng mga kamatis kakailanganin mo:

• limang medium-sized na matamis na sili;
• isang pod ng mainit na paminta;
• isang ulo ng bawang, hiniwa sa mga hiwa (bilang karagdagan sa makinis na tinadtad).

Paano magluto:

1. Una, ihanda ang matamis at mainit na paminta sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang gilingan ng karne.
2. Gupitin ang bawat kamatis sa kalahati at ilagay ang pagpuno ng paminta at isang pares ng mga hiwa ng bawang sa hiwa. Pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa mga garapon.
3. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng buto ng mustasa, peppercorn at durog na bawang.
4. Pakuluan ang marinade, magdagdag ng suka, at ibuhos sa mga garapon. Siguraduhing isterilisado sa loob ng 20 minuto.
5. Roll up at pagkatapos ng paglamig, itabi.

Ang natapos na pampagana ay hinahain na tinimplahan ng langis ng gulay.

Recipe na may cherry tomatoes at allspice

Kung mayroon kang cherry tomatoes, gamitin ang mga ito para sa canning. Ang paraan ng paghahanda ay bahagyang naiiba. Matapos mailagay ang mga kamatis sa mga garapon na may mga pampalasa, ibuhos ang marinade (pinakuluang tubig na may asin at asukal) sa kanila ng dalawang beses, alisan ng tubig ito, at pakuluan muli. Bago ang ikatlong pagbuhos, idagdag ang suka at "snowball," at pagkatapos ay handa ka nang i-seal ang mga garapon.

May malunggay

Ang pagpipiliang pag-aatsara ng kamatis ay para din sa mga mahilig sa maanghang na meryenda. Ang snow dito ay hindi lang bawang, kundi pinaghalong bawang at gadgad na ugat ng malunggay.

Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng mga gulay, pagkatapos ay alisan ng tubig at palitan ng isang matamis na asin na pag-atsara. Ang kakanyahan ng suka (15 mililitro) ay idinagdag sa mga garapon nang huling, bago itatak.

Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga blangko

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga de-latang produkto sa isang malamig na lugar. Ang isang basement o refrigerator ay perpekto para sa layuning ito.Kung ang tanging espasyong magagamit para sa pag-iimbak ng mga garapon ay isang cabinet sa kusina o pantry, lubos na inirerekomendang maglagay ng aspirin tablet sa bawat garapon sa panahon ng proseso ng canning. Ang mga kamatis na inihanda ayon sa alinman sa mga iminungkahing recipe ay kahanga-hanga, masarap, at, higit pa, malusog. Siguradong magugustuhan ng iyong pamilya ang meryenda na ito.