14 masarap na mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Ang pag-iingat ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig ay isang popular na pagpipilian sa mga lutuin sa bahay dahil sa kadalian ng paghahanda nito, murang mga sangkap, at ang masarap na lasa ng huling produkto. Ang pag-iingat ng mga kamatis para sa taglamig ay ginawa hindi lamang sa ganap na hinog na pula o orange na mga kamatis, ngunit kahit na sa mga berde. Ang bilang ng mga recipe para sa simpleng ulam na ito ay tumataas bawat taon, na tinitiyak na ang bawat lutuin sa bahay ay makakahanap ng perpektong paghahanda.

Isang masarap na paghahanda sa taglamig: mga kamatis na may bawang

Ang mga kamatis na may bawang ay isang simpleng preserba na maaaring gawin ng sinuman. Ang maraming nalalaman na ulam na ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang pampagana kundi pati na rin bilang isang nakapag-iisang ulam sa isang holiday table. Ang mga napreserbang kamatis ay maaaring gamitin sa iba't ibang side dish o meat dish para sa taglamig.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Kapag bumili ng mga gulay para sa canning, bigyang-pansin ang kanilang kondisyon at pangkalahatang hitsura. Hindi sila dapat mawala:

• nakikitang pinsala;
• nagpapadilim at mga spot ng iba't ibang laki at diameter;
• nabubulok;
• bakas ng mga parasito;
• dilaw na lugar ng gulay;
• naninikip o nabugbog na balat.

Mas mainam din na pumili ng maliliit na kamatis: mas madaling ilagay ang mga ito sa isang garapon at mas magiging maganda ang hitsura nila sa mesa. Ang bawang ay dapat may katamtamang laki ng mga clove, walang plaka, amag, dark spot o nabubulok.

Mahahalagang kagamitan sa kusina

Upang maghanda ng mga kamatis para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan:

• palayok;
• board;
• kutsilyo;
• tuhog;
• kudkuran.

Mga lihim at tip mula sa mga sikat na chef sa buong mundo

Mayroong ilang mga lihim sa paghahanda ng ulam na ito na makakatulong na gawing mas mahusay ito:

1. Bago ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, butasin ang tangkay ng isang skewer upang maiwasan ang mga ito sa pagsabog sa mataas na temperatura ng tubig.
2. Mas mainam na i-chop o gadgad ang bawang kaysa pisilin ito. Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng mga sangkap at nagdudulot ng pinakamahusay sa lasa at aroma ng gulay.

Isang koleksyon ng mga pinaka masarap na recipe

Mayroong maraming mga paraan para sa paghahanda ng mga kamatis, ngunit lahat sila ay nagbabahagi ng parehong mga sangkap:

• 1 kilo ng mga kamatis;
• 50 gramo ng asukal;
• 20 gramo ng asin;
• 25 mililitro ng suka;
• ilang cloves ng bawang;
• 750 mililitro ng inuming tubig.

Maaaring dagdagan ang listahan depende sa mga detalye ng recipe.

Ang klasikong paraan

Ang proseso ng paghahanda ng klasikong recipe:

1. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon, takpan ng pinakuluang tubig sa loob ng 15-20 minuto.
2. Ihanda ang marinade, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa panlasa.
3. Patuyuin ang tubig mula sa garapon at ibuhos ang pag-atsara sa lugar nito, gumulong.

Magdagdag ng ilang mga gulay

Para sa isang piquant twist sa klasikong paraan ng paghahanda ng mga kamatis, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot, ang pinakakaraniwan ay:

• dill;
• perehil;
• cilantro.

Maanghang na mabangong kamatis na may malunggay

Upang mapanatili ang mga kamatis na may malunggay, kailangan mong sundin ang pagkakasunud-sunod na ito:

1. Grate ang 20 gramo ng malunggay na ugat at ilagay sa ilalim ng lalagyan.
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang garapon.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng 20 minuto.
4. Alisan ng tubig ang likido at ibuhos ang marinade sa garapon.

Isang kawili-wiling recipe na may mga arrow ng bawang

Upang maghanda ng isang ulam na may mga shoots ng bawang, kailangan mong kumuha ng halos 1 kilo ng mga shoots at sundin ang algorithm na ito:

1. Hugasan, linisin at gupitin ang mga putot mula sa mga gulay.
2. Gupitin ang mga ito sa 2-5 sentimetro na mga piraso.
3. Itapon ang mga ito sa isang kawali at iprito sa langis ng gulay.
4. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
5. Blanch ang mga kamatis at balatan ang mga balat.
6. I-chop ang kamatis at idagdag ito sa kawali, pakuluan, pagdaragdag ng mga pampalasa.
7. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Isang simple at masarap na paraan ng paghahanda ng "You'll lick your fingers"

Para sa masarap na ulam na ito, kumuha ng isang bungkos ng perehil, ilagay ito sa ilalim ng isang garapon, at maghanda ng isang klasikong recipe para sa mga kamatis na may bawang.

Mga kamatis na may kanela sa mga garapon ng litro

Ang cinnamon variation ay hindi gumagamit ng bawang, ngunit ito ay gumagamit ng cinnamon stick. Ganito:

1. Ilagay ang cinnamon stick sa isang lalagyan at ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng 20 minuto.
2. Ilagay ang mga kamatis, pampalasa at damo sa mga lalagyan.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may tubig mula sa lalagyan na may kanela.
4. Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola at magdagdag ng isang cinnamon stick.
5. Maghanda ng brine mula sa likidong ito at ibuhos ito sa mga kamatis; itapon ang kanela.

Mga kamatis na may gadgad na bawang "Snowball"

Sa recipe na "Snowball", ang bawang ay dapat na gadgad at iwisik sa ibabaw ng mga kamatis na inilagay sa lalagyan bago lamang punan ang lalagyan ng brine. Kung hindi, ang paghahanda ay kapareho ng klasikong pamamaraan.

"Ogonyok" na gawa sa mga kamatis, bawang, at mainit na paminta

Ang ulam na "Ogonyok" ay gumagamit ng 1-2 mainit na sili. Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Una kailangan mong blanch ang mga kamatis, alisin ang balat at i-chop ang mga ito.
2. Balatan ang bawang, paminta, i-chop at ihalo sa kamatis.
3. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at igulong ang halo sa mga garapon.

Maanghang na hiwa ng kamatis na may bawang

Para sa isang ulam na may maanghang na mga kamatis, magdagdag ng 100 gramo ng sibuyas, gupitin sa mga singsing. Ilagay ang mga sumusunod na sangkap sa garapon sa ganitong pagkakasunud-sunod: mga halamang gamot, pampalasa, kamatis at sibuyas, at bawang. Pagkatapos, ibuhos ang brine sa lahat at i-seal.

Recipe na may idinagdag na karot

Ang proseso ng paghahanda ng bersyon ng karot:

1. Kailangan mong i-cut ang mga kamatis sa mga hiwa at ang mga karot sa isang Korean grater.
2. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon.
3. Hiwain ang bawang at idagdag sa lalagyan.
4. Ihanda ang brine.
5. Punan ang mga garapon at igulong ang mga ito.

Mga hiwa ng kamatis na may bawang at mantika

Upang gawing wedges ang mga kamatis sa sarsa ng bawang kailangan mo:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ang sibuyas sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga piraso ng bawang, pampalasa at herbs sa isang garapon.
3. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis at sibuyas.
4. Ihanda ang brine at ibuhos ito sa mga garapon.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang suka at isara ang takip.

Mga berdeng kamatis na pinalamanan ng bawang para sa taglamig

Para sa recipe ng berdeng kamatis, gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa mga kamatis, ngunit huwag gupitin nang lubusan. I-chop ang bawang at ilagay sa mga hiwa na ito. Susunod, ihanda ang brine habang inilalagay mo ang mga gulay, pampalasa, at damo sa mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at palitan ang tubig ng dalawang beses, sa loob ng 15 minuto bawat oras, pagkatapos ay alisan ng tubig nang lubusan. Ibuhos ang marinade sa mga kamatis at i-seal.

Mga matamis na kamatis na may bawang sa loob nang walang isterilisasyon

Ang recipe para sa matamis na berries ay hindi naiiba mula sa recipe para sa berdeng mga kamatis na pinalamanan ng bawang, maliban na gumamit ka ng mga pulang kamatis at huwag paunang ibabad ang mga ito sa tubig na kumukulo; sa halip, punuin kaagad ng marinade ang mga garapon.

Mga de-latang kamatis na may bawang at basil

Para sa isang piquant twist, maaari mong ilagay ang mga dahon ng basil at sprigs sa ilalim ng garapon. Magdaragdag ito ng maanghang na sipa, ngunit mag-ingat na huwag lumampas ito, dahil ang labis na basil ay maaaring magdagdag ng astringency o kapaitan.

Paano at gaano katagal mag-imbak ng mga paghahanda sa taglamig

Ang mga paghahanda ay dapat na nakaimbak sa isang malamig at madilim na lugar sa temperatura na 2-5 °C.