Ang pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang sorrel sa bahay para sa taglamig

Mayroong maraming mga pamamaraan para sa pagpapanatili ng pagiging bago at mahahalagang katangian ng iba't ibang mga gulay. Sa panahon ng taglamig, ang pangangailangan para sa mga sariwang gulay ay nagiging lalo na pagpindot, kaya marami ang sumusubok na mag-stock sa panahon ng tag-araw. Upang gawin ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano panatilihing sariwa ang sorrel para sa taglamig: mga paghahanda, mga recipe, at ang pinakamahusay na mga pamamaraan.

Paghahanda ng mga gulay

Isinasaalang-alang ang iyong kapaligiran sa tahanan, mahalagang magplano nang maaga para sa pag-iimbak, dahil ang damong ito ay nangangailangan ng isang malamig na lugar. Ang paghahanda ay nagsisimula sa pag-aani o pagbili nito sa isang tindahan. Ang bawat dahon ay maingat na siniyasat at pinagbubukod-bukod. Ang mga dahon ay dapat na lubusang hugasan, tuyo, at tinadtad. Ang mga tangkay ay maaaring iwan o alisin.

Mga recipe ng pagluluto sa taglamig

Ang iba't ibang mga pamamaraan ay nagpapahintulot sa isang tao na pumili ng pinakaangkop na paraan para sa pag-aani ng mga halaman sa ilalim ng mga partikular na kondisyon. Ang isa pang bentahe ay ang asin ang tanging pang-imbak na kinakailangan para sa pag-aatsara.

Latang kastanyo sa mga garapon

Upang mapanatili ang berdeng produkto sa mga lalagyan, magdagdag ng kaunting asin. Para sa paghahandang ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kilo ng sariwang dahon;
• 10 gramo ng asin para sa bawat lalagyan.

Paano magtatak: Una, ibabad ang halaman sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos, banlawan ang mga dahon at gupitin sa manipis na mga piraso. Ilagay ang mga ito sa mga garapon hanggang sa pinakatuktok at i-pack ang mga ito nang mahigpit. Magdagdag ng asin at tubig.

Pagpapatuyo ng kastanyo

Mayroong dalawang paraan ng pagpapatuyo na maaari mong gamitin: sa open air o paggamit ng electric dryer.

Paano maghanda: Pagbukud-bukurin ang mga inani na gulay. Ibabad sa likido, pagkatapos ay banlawan. Patuyuin nang lubusan sa isang tuwalya. Pagkatapos ay tipunin ang mga halaman sa masikip na bundle, itali ang mga ito, at isabit sa labas. Iwasan ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw.

Kung pinatuyo ang mga dahon sa loob ng bahay, kailangan nila ng mahusay na sirkulasyon ng hangin, kung hindi man ay maaaring mabulok ang halaman. Upang makamit ito, ilagay ang mga ito sa isang manipis na layer sa papel. Upang ihanda ang halaman sa isang electric dehydrator, gilingin ang produkto. Kapag natapos na, dapat itong magkaroon ng madilim na berdeng kulay.

Pag-aasin

Ang paraan ng paghahanda ng malusog na produktong ito ay mahusay dahil hindi ito nangangailangan ng pagluluto. Ano ang kailangan mong mag-pickle ng sorrel:

• 15 gramo ng asin bawat 500 gramo ng mga dahon.

Paano maghanda: Maghanda ng kalahating litro na mga garapon sa tuktok ng tornilyo. Pinong tumaga ang berdeng kastanyo. Ilipat ang mga dahon sa mga garapon at budburan ng asin gaya ng ipinahiwatig sa mga sangkap. Lubusan na ihalo ang kastanyo sa mga butil ng asin at hayaan itong umupo ng 3 oras. Sa panahong ito, ilalabas ng kastanyo ang katas nito. Isara ang mga garapon at ilagay sa isang malamig na lugar.

Walang asin na opsyon

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isang klasikong recipe para sa pagpapanatili ng mga sariwang dahon. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• isang kilo ng dahon;
• isang litro ng tubig.

Paano mapangalagaan ang kastanyo na walang asin: Ihanda ang pangunahing sangkap. Pakuluan ang tubig sa isang malalim na lalagyan at isawsaw ang sorrel dito. Takpan at pasingawan ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag nagbago na ang kulay, ilipat ito sa mga sterile na garapon.

Sa sariling katas

Ang adobo na sorrel ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing hindi maaaring asinan o asukal. Maaaring gamitin ang anumang dami ng dahon.

Paano maghanda: Ihanda ang halaman at punuin ang mga garapon dito. Ilagay ang mga garapon sa isang kawali ng mainit na tubig at maghintay hanggang ang mga dahon ay maglabas ng kanilang katas. Palamigin ang mga garapon at takpan ng mga takip. Tindahan.

Paraan nang walang isterilisasyon

Isang maginhawa at mabilis na paraan para sa pag-aani ng mga gulay. Ano ang kailangan mo:

• langis ng gulay;
• 100 gramo ng asin;
• 2 kilo ng dahon.

Paano maghanda: Hugasan at tadtarin ang halaman. Ilagay sa mga lalagyan, magdagdag ng asin. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng kaunting mantika. Takpan ng silicone lids at itago.

Sa brine

Ang pag-iingat ng sorrel sa brine ay magbibigay ng kakaibang lasa sa ulam. Gumamit ng isang kutsarang asin kada litro ng tubig. Paano i-preserve: I-chop ang mga dahon at punuin ang mga lalagyan. Magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas. Takpan ng naylon lids at baligtad.

Paghahanda ng maraming bahagi para sa borscht

Ito ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng mga toppings ng sopas. Mga sangkap:

1. Sorrel.
2. Parsley.
3. Mga berdeng sibuyas.
4. dahon ng bay.
5. Bawang.
6. Sitriko acid.

Mga Direksyon: I-chop ang lahat ng herbs at ilagay sa mga garapon. Magdagdag ng bawang. Pakuluan ang tubig na may mga dahon ng bay at mga tangkay ng kastanyo. Ibuhos sa mga garapon. Handa na ang dressing.

Nagyeyelo

Upang mabilis na maghanda ng mga gulay, gamitin ang malamig na paraan ng pag-aani ng kastanyo. Upang mag-freeze: iproseso ang sorrel, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ay patuyuin ito. Ilipat ang mga dahon sa mga lalagyan o bag. Maaari ka ring gumamit ng blender upang makagawa ng isang makinis na i-paste.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga tuyong dahon ng kastanyo na nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin na may takip ay maaaring tumagal ng ilang taon. Ang mga nakapirming dahon ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang taon, basta't hindi ito lasaw nang maraming beses.

Ang adobo na kastanyo ay maaaring maimbak nang halos isang taon kung susundin ang mga pangunahing tagubilin sa pag-iimbak. Ang de-latang sorrel ay mananatili ng hanggang dalawang taon sa isang malamig, tuyo na lugar.