3 Pinakamahusay na Tatar-Style Recipe na Talong para sa Taglamig

Ang mga talong ay naglalaman ng maraming microelement, bitamina, at mga organikong compound. Minsan ay naniniwala ang mga tao na ang mga gulay na ito ay nagtataguyod ng mahabang buhay dahil ang nilalaman ng potasa nito ay nagpabuti ng cardiovascular function, nadagdagan ang daloy ng dugo, at pinipigilan ang trombosis. Kabilang sa maraming mga recipe, ang pinakasikat ay ang paghahanda ng Tatar-style na talong para sa taglamig. Ang salad na ito ay biyaya sa holiday table at makadagdag sa anumang ulam, lalo na ang mga pagkaing karne.

Paano magluto ng Tatar-style na talong para sa taglamig

Ang mga de-latang talong ay isang hindi pangkaraniwan, nakakatuwang, at masarap na pampagana. Ang mga paraan ng pagluluto ay simple, naa-access kahit sa isang baguhan na lutuin. Ang ulam ay binubuo ng nilagang talong at paminta, na inihain kasama ng tomato puree. Ang recipe ng Tatar ay nangangailangan ng paghiwa ng mga kamatis, na maaari ding i-parboiled at balatan.

Mga pangunahing kinakailangan para sa mga sangkap

Ang lasa at maanghang ay nakasalalay sa maingat na pagpili ng mga sangkap. Ang mga prutas ay dapat na hugis-itlog, maliit, at bata. Ang mga overripe na gulay ay hindi inirerekomenda, dahil naglalaman ang mga ito ng malalaking buto, na magbabawas sa lasa at kalidad ng preserba. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na matatag at walang pinsala, mantsa, o sakit.

Dahil sa pagkakaroon ng isang nakakalason na sangkap - solanine, ang mga gulay ay maaaring lasa ng mapait.

Maaari mong maiwasan ang kapaitan sa pamamagitan ng pagbubutas at pag-aasin ng mga prutas sa isang solusyon ng tubig-asin (1 tbsp asin, 1 litro ng tubig).

Paghahanda ng mga lalagyan para sa canning

Ang lalagyan ay dapat na walang pinsala, bitak, o chips. Paunang hugasan ang mga lalagyan sa tubig na may sabon, punasan ang mga ito nang maigi gamit ang isang espongha, at banlawan ang mga ito ng maraming beses. Pahintulutan ang mga garapon na matuyo sa hangin nang baligtad.

Kapag nagla-lata, ang mga lalagyan at mga takip ay dapat isterilisado. Kapag tinatakan, ang mga takip ng metal ay ginustong; ang mga ito ay mas airtight kaysa sa polyethylene.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto

Ang recipe ng Tatar para sa mga eggplants ay nagbibigay sa kanila ng isang kamangha-manghang lasa at aroma. Ang mga pangunahing sangkap ay bell peppers sa tomato puree. Gustung-gusto ng maraming lutuin ang salad na ito para sa pagiging simple nito, mabilis na paghahanda, at madaling magagamit na mga sangkap.

Klasikong recipe

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng talong. Nasa ibaba ang isang klasikong bersyon ng Tatar-style na talong.

Ano ang kailangan mo:

• 2 kg na talong;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 baso ng tubig;
• 1.5 kg matamis na paminta;
• 2 mainit na paminta;
• 4 na mga PC. bawang;
• 2 kutsarang asin;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 tbsp. langis ng mirasol;
• 1 tasa ng suka.

Paano magluto:

• ang mga kamatis ay hugasan, binalatan, dumaan sa isang gilingan ng karne, sinala, halo-halong may asin at tubig;
• Susunod ay ang asukal at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng 3-4 na oras;
• ang bawang at mainit na paminta ay tinadtad sa isang gilingan ng karne, ang mga matamis na paminta ay pinutol sa mga hiwa, asul na paminta - sa mga parisukat;
• Ilagay ang tomato juice sa kalan, ihalo palagi, at pakuluan. Kapag kumulo, kumulo ng ilang minuto pa.
• Idagdag ang tinadtad na mga gulay sa juice, pukawin, at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, kumulo para sa isa pang 40-45 minuto;
• Ang suka ay ibinubuhos sa mainit na likido, hinalo, at inalis mula sa kalan.

Ibuhos ang likido sa mga isterilisadong lalagyan, isara ang mga ito nang mahigpit, at takpan ng kumot. Pagkatapos ng 4 na araw, permanenteng iimbak ang mga garapon.

Mabilis na paraan ng pagluluto

Maaari mong gawin ang pampagana na ito kahit na kulang ka sa oras. Ang mabilisang recipe ng talong na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 3 litro ng tomato juice o i-paste na diluted na may tubig;
• 2 kutsarang asin;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 tasa ng suka;
• 2 tbsp. langis ng mirasol;
• 4-5 piraso ng bawang;
• 1-2 mainit na paminta;
• 2 kg ng eggplants;
• 12 pulang paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Ang katas ay pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng asin, asukal, mantika, at suka. Gamit ang isang blender, i-chop ang bawang at sili;
• pagkatapos kumukulo, idagdag ang hiniwang pulang paminta sa pinaghalong;
• Ang mga eggplants ay pinutol sa kalahati at ginawa sa kalahating singsing, idinagdag sa pinaghalong at pinakuluang para sa kalahating oras.

Ang lahat ng mga sangkap sa itaas ay gagawa ng 6 na litro ng salad. Para sa kaginhawahan, inirerekumenda na hatiin ang mga sangkap sa dalawang bahagi at lutuin ang mga ito nang hiwalay. Sa ganitong paraan, maaari mong gawin ang salad kahit na walang malaking kasirola. Gayunpaman, nangangailangan ito ng mas maraming oras ng pagluluto.

Nang walang isterilisasyon

Ang isa pang low-calorie at mayaman sa bitamina na salad ay isang recipe gamit ang hinog na prutas. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng pag-sterilize ng mga lalagyan, na nakakatulong na mabawasan ang oras ng paghahanda.

Mga Bahagi:

• talong 1 kg;
• kampanilya paminta 300 g;
• mga kamatis 300 g;
• bawang 1-2 pcs .;
• mainit na paminta 2-3 mga PC .;
• suka 3 tbsp;
• langis ng mirasol 4-5 tbsp;
• asin 3-4 tbsp.

Teknolohiya sa pagluluto:

• Maiiwasan ang kapaitan sa pamamagitan ng paghiwa ng prutas sa kalahating singsing at pagwiwisik sa kanila ng asin. Hayaang umupo ang mga gulay ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.
• pagkatapos ay kailangan mong magpainit ng isang kawali na may langis ng gulay, magprito ng mga talong, magdagdag ng asin;
• Ang mga sili ay hugasan, gupitin sa kalahati, ang mga buto at tangkay ay tinanggal, at hiniwa;
• Balatan ang mga kamatis at bawang at hiwain. Sumunod ay ang mantika, asin, suka, at paminta. Ilagay ang lahat sa isang metal na kawali at init.

Ilagay ang mga salad sa mga inihandang lalagyan at i-seal. Bago itago, baligtarin ang mga garapon at takpan ng kumot.

Paano maayos na mag-imbak ng de-latang pagkain at kung gaano katagal

Kapag gumagamit ng mga plastik na takip, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na palamigin. Maaari silang maiimbak doon nang hanggang tatlong buwan. Ang mga de-latang produkto ay maaaring maiimbak sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 1-1.5 taon.