TOP 11 simpleng recipe para sa de-latang rassolnik para sa taglamig mula sa mga sariwang pipino na may perlas na barley sa mga garapon

Nais ng bawat maybahay na mag-stock sa lahat ng mga uri ng pinapanatili para sa malamig na taglamig. Taun-taon, gusto niyang sumubok ng bago, halimbawa, mga jarred appetizer at salad—isang magandang meryenda. Gayunpaman, kamakailan lamang, ang takbo ng pag-iimbak sa mga base para sa mga pagkaing hinaharap ay nagiging popular. Ang Rassolnik (picky na sopas) na gawa sa sariwa o adobo na mga pipino ay lalong inihahanda para sa taglamig.

Ang mga intricacies ng paghahanda ng rassolnik sa bahay

Ang pag-alam sa ilan sa mga tip sa pagluluto ay mababawasan ang mga pagkakataong masira ang ulam:

1. Upang matukoy kung ang mga pipino ay handa na para sa rassolnik, bigyang-pansin ang kanilang kulay. Kapag ang balat ay nagsimulang maging dilaw sa panahon ng simmering, ang mga pipino ay handa na.
2. Mas masarap ang lasa kung iprito mo ang sibuyas.
3. Sa mga recipe na may kasamang cereal, ang tubig ay idinagdag habang nilalaga upang maiwasan ang pagkasunog.
4. Ang natapos na rassolnik ay may makapal na pagkakapare-pareho.
5. Kapag inilalagay ang ulam sa mga garapon, inirerekumenda na i-pack ito nang mahigpit upang may mas kaunting walang laman na espasyo.
6. Maaaring tangkilikin ang inihandang rassolnik base sa malamig at mainit. Maaari itong gamitin bilang isang side dish para sa karne o manok, o ginagamit sa sopas.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Iba't ibang mga recipe para sa paghahanda na ito ay nangangailangan ng iba't ibang mga sangkap. Ang pinakakaraniwan ay ang perlas na barley, mga pipino, mga sibuyas, at mga karot.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat suriin para sa pagiging bago, peste at pagkahinog.

Paano gumawa ng rassolnik para sa taglamig

Lumilitaw ang mga bagong recipe para sa ulam na ito bawat taon. Nasa ibaba ang pinakasikat at masarap.

Pitong Minuto

Ang recipe na ito ay walang anumang butil, at nangangailangan ito ng mga atsara. Inirerekomenda na gumamit lamang ng malulutong na mga pipino at hinog na kamatis.

Kakailanganin mo:

1. Mga pipino (adobo) - 1 kilo.
2. Mga kamatis - 0.5 kilo.
3. Mga karot - 0.5 kilo.
4. Dalawang medium na sibuyas.
5. Isang matamis na paminta.
6. Bawang - 3 cloves.

Ang mga gulay at damo ay tinadtad, at ang mga kamatis ay tinadtad. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang handa na lalagyan, na puno ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay dinala sa isang kumulo sa mababang init. Kumulo para sa 7-10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa garapon at selyadong.

Klasikong recipe na may perlas barley

Ang tradisyonal na rassolnik ay inihanda gamit ang mga butil. Ang recipe na ito ay gumagamit ng pearl barley. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na simple upang maghanda, at marami ang gumagamit nito para sa mga pinapanatili ng taglamig.

Kakailanganin mo (para sa isang 1.3 litro na paghahatid):

1. Mga adobo at sariwang mga pipino - 300 gramo bawat isa.
2. Isang maliit na splinter.
3. Karot - 1 piraso.
4. Mga kamatis - 3 piraso.
5. Matamis na paminta - 1 piraso.
6. Bawang - 7 cloves.
7. Suka - isa at kalahating kutsarita.
8. Dalawang baso ng pinakuluang perlas na barley.

Balatan ang bawang, sibuyas, at karot, at balatan ang mga pipino. Inirerekomenda na gawin ang pearl barley nang maaga upang makatipid ng oras. I-chop ang mga karot at sibuyas at idagdag ang mga ito sa isang kawali na may mantika, ilagay sa mahinang apoy, at kumulo. Idagdag ang tinadtad na mga pipino at mga kamatis na puro sa tomato paste. Pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na kampanilya, asin, at asukal sa panlasa. Kumulo sa loob ng 15 minuto, at handa na ang base. Hatiin ang halo sa mga isterilisadong garapon, itaas ang mga clove ng bawang at suka, at i-seal.

Mula sa mga sariwang pipino

kailangan:

1. Mga pipino - 1 kilo.
2. Mga karot at sibuyas - 300 gramo bawat isa.
3. Tomato paste - 150 gramo.
4. Pearl barley - 150 gramo.
5. Suka - 50 mililitro.

Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa isang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng diced cucumber kasama ng kanilang mga juice at pakuluan. Kumulo ng 25 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa tomato paste at kumulo para sa isa pang 25 minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap, maghintay ng 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Ang de-latang rassolnik na ito ay magpapasaya sa buong pamilya.

May mga atsara

Ang recipe na ito ay tradisyonal din at medyo simple upang ihanda. Hindi ito naiiba sa klasikong pamamaraan, maliban na ang mga sariwang pipino ay hindi kasama. Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng rassolnik.

May mga kamatis

Kakailanganin mo:

1. Mga pipino - 1 kilo.
2. Mga kamatis - 0.5 kilo.
3. Sinigang ng Pearl barley - 200 gramo.
4. Katamtamang karot at splinter.
5. Suka, asin at asukal.

Inirerekomenda na ihanda ang lugaw sa gabi bago. I-chop ang mga karot, sibuyas, at mga pipino, at gumawa ng tomato paste mula sa mga kamatis. Paghaluin ang mga sangkap sa isang enamel bowl at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka (50 mililitro) at kumulo para sa isa pang 7 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang ulam bago ito igulong.

May kanin

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga hindi gusto ng sinigang na perlas barley.

Mga sangkap:

1. Mga pipino - 1 kilo.
2. Mga kamatis - 0.5 kilo.
3. Bigas - 100 gramo.
4. Dalawang sibuyas at dalawang maliit na karot.
5. Suka - 50 mililitro.
6. Asin at pampalasa - sa panlasa.

Lutuin ang bigas hanggang kalahating luto, i-chop ang mga pipino, sibuyas, at karot, at iprito sa langis ng gulay. Balatan ang mga kamatis at timpla hanggang purong, pagkatapos ay ibuhos sa kawali na may mga piniritong gulay at kumulo ng 25 minuto. Idagdag ang kanin at pampalasa, kumulo ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka. Ang produkto ay handa na sa de-latang.

Walang suka

Maaaring gawin ang Rassolnik nang walang suka; ang paghahanda ay nananatiling maayos kahit na walang karagdagang isterilisasyon.

Mga sangkap:

1. Mga adobo na pipino - 1 kilo.
2. Dalawang sibuyas at dalawang karot.
3. Tomato paste at pearl barley - 0.1 kilo bawat isa.
4. Asin, asukal - sa panlasa.

Iprito ang tinadtad na karot, sibuyas, at mga pipino sa katamtamang init, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay. Pagkatapos, idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo sa loob ng 60 minuto, patuloy na pagpapakilos. Hatiin ang halo sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Sa sitriko acid

Upang magdagdag ng kaasiman, sa mga recipe na walang suka, ito ay pinalitan ng sitriko acid.

Kakailanganin mo:

1. Mga pipino - isa at kalahating kilo.
2. Sinigang ng Pearl barley - 250 gramo.
3. 2 medium-sized na karot.
4. Isang malaking sibuyas.
5. Tomato paste - 250 gramo.
6. Sitriko acid - 5 gramo.
7. Asin - sa panlasa.

Iprito ang tinadtad na sibuyas at karot, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino, lutong sinigang, tomato paste, asin, at kumulo ng 50 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sitriko acid at alisin mula sa apoy.

Mula sa zucchini

Kinakailangan ang mga sangkap:

1. Zucchini - 1 kilo.
2. Mga kamatis - 0.5 kilo.
3. Apat na medium-sized na karot.
4. Sibuyas - 0.5 kilo.
5. Pearl barley - 100 gramo.
6. Matamis na paminta - 0.5 kilo.
7. Suka - 80 mililitro.
8. Isang kutsarang asukal.
9. Asin - sa panlasa.

Pakuluan ang pearl barley hanggang kalahating luto. Iprito ang sibuyas at karot sa isang kawali na may langis ng gulay. Balatan ang mga kamatis at gawin ang tomato paste. Idagdag ang peeled zucchini at lahat ng iba pang sangkap sa kawali at kumulo ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang suka at kumulo sa loob ng 25 minuto. Hatiin ang mga nilalaman sa mga garapon at i-seal.

Mula sa berdeng kamatis

Kakailanganin mo:

1. Mga berdeng kamatis - 1 kilo.
2. Mga sibuyas at karot - 0.5 kilo bawat isa.
3. Pearl barley - 100 gramo.
4. Tomato paste - 200 gramo.
5. Asin at asukal - sa panlasa.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, idagdag ang nilutong lugaw, at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang ulam ay handa nang gumulong.

May tomato paste

Ang tomato paste dressing ay nakakatipid ng oras at ginagawang mas madaling ihanda ang sopas ng atsara.

Kinakailangan ang mga sangkap:

1. Mga pipino - isa at kalahating kilo.
2. Mga karot - 0.5 kilo.
3. Mga sibuyas - 0.5 kilo.
4. Tomato paste - 250 gramo.
5. Asukal - isa at kalahating tasa.
6. Sinigang na perlas barley (handa na) - 0.5 kilo.
7. Suka - 50 mililitro.

Gilingin ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang mga ito sa isang kawali na may mantika. Magdagdag ng asin, asukal, at i-paste at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cereal, ibuhos ang suka, at i-roll up.

Gaano at gaano katagal nakaimbak ang mga blangko?

Ang suka ay isang mahusay na pang-imbak. Ang Rassolnik na inihanda kasama ang sangkap na ito ay mananatiling maayos sa loob ng mahabang panahon sa isang cool na lugar.