TOP 10 simpleng mga recipe para sa paggawa ng plum juice na may at walang pulp para sa taglamig sa bahay

Maraming mga sambahayan ng Russia ang naghahanda ng plum juice para sa taglamig. Ang kahanga-hangang produktong ito ay nagbibigay ng mga sustansya sa panahon ng malamig na panahon at may napakasarap na lasa. Kasabay nito, napakaraming paraan upang maihanda ang preserbang ito na marami ang hindi alam. At sulit silang tuklasin.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang plum juice, tulad ng anumang pag-iingat ng taglamig, ay matagumpay lamang kung susundin mo ang mga subtleties ng paghahanda nito. At hindi mahirap gawin, dahil napakasimple ng mga hakbang.

Ang kailangan mo lang ay:

1. Pumili lamang ng mga de-kalidad na prutas.
2. Ihalo lamang sa katas ng iba pang prutas, hindi sa pulp nito. Sa pinakakaunti, iwasan ang mga siksik na prutas, tulad ng saging.
3. Panatilihin ang kalinisan at sterility ng mga kagamitan, workspace, at mga kamay. Makakatulong ito na maiwasan ang pagpasok ng mga hindi gustong microorganism na maaaring makasira sa iyong trabaho.

Tulad ng malinaw mong nakikita, ang mga subtleties na ito ay katulad ng mga pamilyar sa sinumang gumagawa ng mga paghahanda sa taglamig mula sa iba pang mga produkto.

Paano pumili ng mga plum para sa juice

Ang winter plum juice ay maaaring gawin mula sa anumang plum variety—cherry plum, yellow plum, blackthorn, o Hungarian plum. Ang tanging mahalagang bagay ay ang mga ito ay late-ripening at sapat na matamis (bagaman ang mga maasim na varieties ay hindi ipinagbabawal). Ngunit ang pagkakaiba-iba ay hindi lamang ang kadahilanan na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng mga plum para sa pinapanatili.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagkakaroon ng mabulok o matinding pinsala. Ang mga prutas na may ganitong mga depekto ay maaaring negatibong makaapekto sa panghuling produkto. Sa wakas, ang mga overripe na specimen ay dapat itapon dahil sa hindi magandang lasa.

Mga paraan ng pagluluto sa bahay

Ang mga plum ay isa sa mga prutas na maaaring ihanda sa hindi mabilang na paraan, kabilang ang mga jam, preserve, at sarsa. Ang plum juice ay walang pagbubukod, at ang bawat tahanan ay naghahanda ng sarili nitong natatanging recipe.

Plum Juice na may Pulp Recipe

Ang paghahanda ng plum juice na may pulp ay isang magandang ideya kung gusto mong mapanatili ang maraming sustansya hangga't maaari. Upang gawin ito, para sa 7 kilo ng mga plum, gamitin ang:

• kalahating kilo ng asukal;
• 5.5 litro ng tubig.

Una, hugasan ang prutas nang lubusan hangga't maaari, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kaldero at magdagdag ng kalahating litro ng tubig. Magluto ng kalahating oras pagkatapos kumukulo para lumambot.

Kapag ang mga plum ay lumamig, katas ang mga ito. Idagdag ang natitirang 5 litro ng tubig at asukal. Magluto ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang anumang bula.

Ang tapos na produkto ay agad na ibinubuhos sa mga inihandang garapon at pinagsama.

Plum juice na may pulp sa pamamagitan ng juicer

Ang isang juicer ay gagawing mas madali ang paghahanda ng pulpy na pinapanatili para sa taglamig. Para sa recipe na ito, gumamit ng kalahating kilo ng asukal sa bawat 3 kilo ng prutas.

Una, ang prutas ay hugasan at pitted. Pagkatapos, inilalagay ito sa isang juicer upang kunin ang katas. Ang laman ay hindi itinatapon; ito ay pinakuluan at ibinalik sa juicer. Ang isang pantay na dami ng tubig ay idinagdag sa nagresultang dami ng juice at dinala sa isang pigsa sa mataas na init.

Magdagdag ng asukal sa kumukulong timpla, bawasan ang init, at kumulo ng mga 10 minuto. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga garapon at i-seal. Pagkatapos, ilagay ito sa isang madilim na lugar upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Walang asukal na plum juice para sa taglamig

Ang natural na plum juice, na inihanda nang walang idinagdag na asukal o tubig, ay partikular na kapaki-pakinabang. 2 kilo lamang ng mga plum ang ginagamit para sa paghahandang ito.

Ang mga napiling prutas ay lubusan na hinugasan sa malamig na tubig at inilagay sa isang lalagyan ng pagluluto. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang kalan at pinainit sa temperatura na 70 degrees Celsius, na iniiwan doon sa loob ng 15 minuto.

Ang pinalambot na mga plum ay inilalagay sa isang bag ng cheesecloth, na sinuspinde sa ibabaw ng lalagyan. Pisilin ang bag paminsan-minsan. Kapag naubos na ang lahat ng juice, ibubuhos ito sa mga garapon at isterilisado ng halos kalahating oras sa 85 degrees Celsius (175 degrees Fahrenheit). Ang mga garapon ay tinatakan at iniwan sa isang madilim na lugar upang palamig.

Apple-plum juice - isang recipe para sa taglamig

Ang mga pinaghalong pinapanatili ay medyo popular, dahil pinapayagan nila ang parehong pagkakaiba-iba ng lasa at ang kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa iba't ibang sangkap. Ang mga plum at mansanas ay itinuturing na isang mahusay na kumbinasyon.

Para sa gayong paghahanda, kunin ang sumusunod na dami ng mga plum bawat kilo:

• kalahating kilo ng mansanas;
• 4 na kutsara ng asukal.

Kinukuha nila ang iba't ibang uri ng mansanas na gusto nila.

Ang mga prutas ay inihahanda sa pamamagitan ng paghuhugas at paglalagay sa kanila. Pagkatapos ay pinutol sila. Gamit ang isang juicer o iba pang aparato, ang likido ay pinipiga sa bawat uri ng prutas nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama.

Magdagdag ng asukal at ilagay sa mahinang apoy. Lutuin hanggang kumulo—kapag kumulo na ito, huwag hayaang maupo ito sa kalan kahit isang minuto. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon, isteriliser, at i-seal.

Paano gumawa ng juice gamit ang juice cooker

Ang pressure cooker ay isa pang paraan upang gawing mas madali ang pagpreserba ng mga prutas sa taglamig. Upang makagawa ng plum juice, bilang karagdagan sa tubig para sa pressure cooker mismo, kakailanganin mo:

• 3 kilo ng plum;
• 100 gramo ng asukal.

Ihanda ang prutas sa pamamagitan ng paghuhugas at paghuhugas nito. Gupitin ito sa mga hiwa. Pakuluan ang tubig sa pressure cooker at idagdag ang prutas. Takpan nang mahigpit ang kawali gamit ang takip at ang hose ay naka-clamp sarado, at kumulo ng isang oras.

Kapag handa na ang mga plum, alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng asukal. Magluto ng isa pang limang minuto pagkatapos kumukulo.

Mga tampok ng imbakan ng juice

Ang wastong pag-iimbak ay hindi mas mahalaga kaysa sa tamang paghahanda. Upang maiwasan ang pagkasira ng juice, dapat itong itabi sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 15 degrees Celsius. Kahit na ang isterilisadong juice ay masisira sa mas maiinit na temperatura.

Hindi sinasadya, ang isterilisasyon ay mahalaga upang matiyak na ang mga pinapanatili ay tatagal sa buong taglamig, kaya ang hakbang na ito ay hindi dapat pabayaan.

Gayundin, siguraduhin na ang lugar ng imbakan ay hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw. Ang liwanag ay maaaring magdulot ng mga hindi gustong reaksiyong kemikal.

Konklusyon

Ang plum juice ay isang pambihirang malusog at masarap na pag-iingat sa taglamig. Nagpupuno ito ng mga bitamina at maaari ring magsilbi bilang batayan para sa iba pang mga pagkain.

Ginagawa ito sa maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit lahat sila ay naiiba sa kanilang kadalian at bilis ng paghahanda. Sa ilang mga kaso, ginagamit ang mga pressure cooker at juicer. Bilang karagdagan sa purong paghahanda ng plum, ang mga halo-halong bersyon ay magagamit din.