Mga recipe para sa paggawa ng watermelon juice para sa taglamig sa bahay, kung paano gawin

Ang pakwan ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.Ang juice ay naglalaman ng iba't ibang microelement na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Ang mga naghahanap upang makakuha ng malusog na bitamina at mineral sa buong malamig na panahon ay maaaring gumamit ng mga recipe para sa paggawa ng watermelon juice sa bahay para sa taglamig.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang kalidad ng nagresultang juice ay direktang nakasalalay sa kondisyon ng pakwan. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga lanta o hindi pa hinog na mga berry para sa paggawa ng inumin.

Para sa Ang paghahanda ay mangangailangan ng pakwan Tumimbang ng hindi hihigit sa 7 kilo, na may mga light spot sa balat at tuyong tangkay. Kapag tinapik, ang prutas ay dapat gumawa ng mapurol na tunog. Ang mga berry na may nakikitang pinsala o hindi malinaw na pattern ng balat ay hindi angkop para sa pag-aani.

Kinakailangan din na isterilisado ang mga lalagyan kung saan iimbak ang inumin. Upang gawin ito:

• ang mga garapon ay pinoproseso sa singaw sa loob ng ilang minuto;
• Ang mga takip ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto o higit pa.

Kung ninanais, ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa oven o microwave. Para sa nauna, painitin ang mga garapon sa 100 degrees Celsius. Para sa microwave sterilization, punan ang mga garapon ng isang-katlo ng tubig.

Paghahanda ng pakwan

Ang pakwan ay dapat banlawan sa ilalim ng maligamgam na tubig. Ang anumang dumi na nakapasok sa loob ng garapon ay magti-trigger ng mga proseso na malapit nang maging sanhi ng pagputok ng lalagyan o pag-ferment ng inumin.

Susunod, alisin ang balat at berdeng balat. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso, at alisin ang lahat ng buto. Sa wakas, gilingin ang pulp (karaniwan ay isang gilingan ng karne ang ginagamit, ngunit gagana rin ang isang juicer), at pilitin ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan. Pindutin ang nalalabi sa pamamagitan ng 3-4 na layer ng cheesecloth.

Inirerekomenda na agad na pisilin ang juice. Kung ang pulp ay nagsimulang lumiit, o kung ang mga langaw ay nagsimulang mag-hover sa ibabaw ng berry, itapon ang juice. Hindi rin inirerekomenda na panatilihin ang pakwan na nakalantad sa sikat ng araw sa mahabang panahon.

Mga paraan ng pagluluto

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng katas ng pakwan na angkop para sa canning. Anuman ang napiling paraan, mahalagang sundin ang mga tagubilin at recipe. Ang hindi pagsunod sa alinman sa mga tagubilin ay magreresulta sa pagkasira ng katas at pagsabog ng garapon. Pagkatapos mabuklod, baligtarin ang lalagyan at takpan ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang makagawa ng inuming pakwan gamit ang klasikong recipe, kakailanganin mo ng 7 kilo ng pulp ng pakwan. Kakailanganin mo rin ang citric acid (5 gramo o isang kutsarita) at asukal (200 gramo o isang tasa).

Pagkatapos ihanda ang sapal ng pakwan, dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos, alisin ang anumang foam na lumilitaw at bawasan ang init, pagdaragdag ng citric acid at asukal. Paghalo ng juice, dalhin ang likido pabalik sa isang pigsa. Pagkatapos, kumulo ang pinaghalong hindi hihigit sa 7 minuto, ibuhos sa mga garapon, at i-seal.

Ang mga lalagyan ay dapat na naka-imbak sa loob ng silid sa temperatura ng silid nang humigit-kumulang 1.5 na linggo. Kung ang katas ng pakwan ay hindi pa umitim at ang garapon ay hindi pa basag, ilipat ang mga lalagyan sa isang madilim na lugar.

Ang isang pinaghalo na inumin ay inihanda sa katulad na paraan. Upang gawin ang huli, kakailanganin mo ng 5 litro bawat isa ng pakwan at katas ng mansanas.

Sa isang blender

Mas madaling gumawa ng watermelon juice sa isang blender. Upang gawin ito, ilagay ang pulp, isang maliit na halaga ng pulot (o asukal sa pulbos), tubig (o yelo), at iba pang mga prutas (opsyonal) sa isang angkop na lalagyan.

Ang isang blender ay angkop para sa paggawa ng mga inumin. Kung plano mong panatilihin ang mga juice para sa taglamig, ang aparato ay ginagamit upang durugin ang pulp. Pagkatapos nito, maaaring ihanda ang mga inumin gamit ang iba pang angkop na mga recipe.

Sa isang juicer

Ang isang juicer ay makabuluhang pinapasimple ang proseso ng paghahanda ng mga sangkap para sa kasunod na canning. Bilang karagdagan sa pagdurog sa pulp, ang aparato ay nag-pasteurize din ng juice. Tinitiyak nito na ang juice ay handa na para sa canning pagkatapos ng juicer.

Upang makagawa ng katas ng pakwan para sa pag-iimbak sa ibang pagkakataon, ibuhos ang 3 litro ng tubig sa reservoir ng juicer at idagdag ang pulp sa itaas. Ang dami ng asukal na idaragdag mo ay depende sa personal na kagustuhan. Maaari mong alisin ang sangkap na ito kung ninanais. Ang pag-juicing ay gumagawa ng napakakonsentradong inumin, kaya ang pagdaragdag ng karagdagang asukal ay gagawing masyadong matamis ang juice.

Ilagay ang device at mga sangkap sa stovetop. Kapag sapat na ang init, ang inumin ay magsisimulang dumaloy sa tubo at dapat agad na ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Nang walang isterilisasyon

Ang katas ng pakwan ay hindi maiimbak nang matagal nang walang isterilisasyon. Ang prosesong ito ay nag-aalis ng mga mikroorganismo na nagdudulot ng pagbuburo. Upang makakuha ng masarap na inumin nang walang isterilisasyon, kailangan mong:

1. Gupitin ang ilalim ng pakwan upang ang berry ay tumayo sa isang patag na ibabaw.
2. Alisin ang tuktok ng berry kung nasaan ang buntot.
3. Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang pulp.
4. Salain ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Mag-drill ng butas na hindi hihigit sa 1 sentimetro ang lapad sa ilalim ng prutas at magpasok ng gripo.
6. Ibuhos ang likidong nakuha sa pamamagitan ng pagpindot nito sa likod ng salaan.

Para sa recipe na ito, inirerekumenda na gumamit ng walang binhi na prutas. Kung ang lasa ng inumin ay nagsimulang magbago, itapon ito.

Kung ninanais, ang nagresultang timpla ay maaaring i-freeze sa maliliit na lalagyan. Ang mga tasa ng yogurt o ice cube tray ay angkop para sa layuning ito.

Paano mag-imbak ng juice?

Ang pinakamainam na lokasyon ng imbakan para sa mga napreserbang inumin ay nasa basement. Ang inumin ay mananatiling sariwa at ang mga garapon ay mananatiling buo kung sila ay nakaimbak sa maaliwalas, madilim, at malamig na mga lugar. Kapag tumaas ang temperatura sa paligid, magsisimula ang pagbuburo sa loob ng mga garapon, na nagiging sanhi ng mga ito na sumabog.

Ang inuming pakwan na nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin ay mananatili sa loob ng ilang buwan kung susundin ang lahat ng mga rekomendasyon sa itaas. Gayunpaman, dahil sa maselan na katangian ng preserbang ito, ang lalagyan ay dapat buksan bago ang taglamig.