TOP 13 mga recipe para sa pagpapanatili ng birch sap sa bahay para sa taglamig

Para matiyak ang magandang supply ng mga bitamina para sa taglamig, mahalagang magplano nang maaga para sa iyong mga preserba—partikular, iba't ibang juice. Maraming tao ang gustong malaman kung paano maayos na mapangalagaan ang birch sap sa bahay upang ito ay malasa, malusog, at may magandang buhay sa istante. Mayroong maraming mga recipe para sa inumin na ito. Tingnan natin ang pinakamatagumpay—may pulot, rose hips, lemon, at dalandan.

Ang mga benepisyo at caloric na nilalaman ng birch sap

Ang birch sap ay may masalimuot na epekto sa katawan ng tao—nakakatulong ito sa pag-alis ng mga lason, pagpapanumbalik ng lakas, at pagpapabuti ng pangkalahatang tono.

Ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng birch sap ay kinabibilangan ng:

• anti-inflammatory action;
• pagtaas ng paglaban sa mga virus;
• pagpapalakas ng immune system;
• pagkasira ng mga mikrobyo at bakterya;
• normalisasyon ng nervous system;
• acceleration at pagpapabuti ng metabolismo;
• paglilinis ng dugo;
• pag-alis ng mga lason at basura;
• pagpapagaling ng mga sugat at iba pang mga sugat sa balat;
• normalisasyon ng pag-andar ng bato;
• pagbabawas ng labis na timbang.

Ang caloric na nilalaman ng birch sap ay 24 kilocalories bawat 100 mililitro ng produkto.

Mga recipe para sa masarap na birch sap-based na inumin

Ang Birch sap ay isang mahusay na base para sa mga inuming bitamina. Samakatuwid, mahalagang mag-imbak ng ilang garapon para sa taglamig.

Gumawa tayo ng isang klasikong inuming lemon

Ang pagdaragdag ng lemon ay magdaragdag ng kaaya-ayang asim sa lasa ng birch sap at madaragdagan ang nilalaman ng bitamina nito.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• 3 litro ng sariwang birch nectar;
• 1 medium lemon;
• 200 g asukal.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng maraming yugto:

1. Ibuhos ang birch sap sa isang lalagyan ng enamel.
2. Magdagdag ng tinadtad na lemon.
3. Pakuluan.
4. Agad na alisin ang likido mula sa init at alisin ang anumang foam na nabubuo.
5. Magdagdag ng butil na asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
6. Salain sa pamamagitan ng sterile gauze.
7. Ibuhos sa maliliit na garapon.
8. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang kasirola na puno ng mainit na tubig.
9. I-sterilize sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 10-15 minuto.
10. Igulong ang mga takip at maingat na alisin ang mga lalagyan.

Birch lemonade na walang isterilisasyon

Ang inumin na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay walang mahabang buhay sa istante, ngunit naglalaman ng maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Para dito kakailanganin mo:

• 5 litro ng birch sap;
• pinatuyong sarap ng isang limon na prutas;
• 0.5 tasa ng asukal;
• 50 g mga pasas.

Paano gumawa ng masarap na birch lemonade:

1. Salain ang juice at ibuhos sa isang lalagyan ng enamel.
2. Magdagdag ng granulated sugar at ihalo nang maigi.
3. Budburan ng mga pasas at lemon zest.
4. Haluin at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
5. Screw sa airtight lids at mag-imbak.

Canned juice na may citric acid

Sa recipe na ito, ang citric acid ay magsisilbing isang maaasahan at ligtas na pang-imbak.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 3 litro ng birch sap;
• 5 malalaking kutsara ng butil na asukal;
• 50 g ng anumang pinatuyong prutas;
• 0.5 tsp sitriko acid.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang juice sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng asukal at sitriko acid.
2. Banlawan ang mga pinatuyong prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at idagdag sa juice.
3. Matapos kumulo ang pinaghalong, ibuhos ito sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit.

Paggawa ng kvass na may mga pasas sa bahay

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 10 litro ng natural na birch sap;
• 500 g ng asukal;
• 50 magaan na pasas.

Ang proseso ng paghahanda ng tonic na inumin na ito ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

1. Salain ang juice gamit ang isang salaan.
2. Banlawan ang mga pasas sa ilalim ng malamig na tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel o napkin.
3. Ibuhos ang asukal at mga pasas sa isang lalagyan na may likidong birch.
4. Haluing mabuti upang matunaw ang lahat ng asukal.
5. Ibuhos sa isang sterile glass container. Itali ang leeg ng isang piraso ng malinis na gasa.
6. Iwanan ito sa ganitong estado sa loob ng tatlong araw, sa panahon ng pagbuburo.
7. Pagkatapos ng panahong ito, salain at ibuhos sa mga isterilisadong garapon o bote.

Pagpapanatili ng birch sap na may mga pasas at kendi

Isa sa pinakasimpleng at pinaka-naa-access na mga pagpipilian sa pagluluto, kung saan kakailanganin mo:

• 3 litro ng birch sap;
• isang baso ng asukal;
• isang dakot ng mga pasas;
• 5 lollipops (maaari kang pumili ng anuman, ayon sa iyong panlasa);
• kalahating kutsarita ng sitriko acid.

Paano gumawa ng inumin nang tama:

1. Ibuhos ang juice sa isang malaking kasirola.
2. Magdagdag ng mga pasas, sitriko acid at asukal.
3. Ilagay sa kalan at pakuluan.
4. Samantala, itapon ang mga kendi sa isang isterilisadong lalagyan.
5. Ibuhos sa mainit na likido.
6. I-roll up gamit ang mga secure na takip.

Birch nectar na may pulot sa mga bote

Sa recipe na ito, ang pulot ay magsisilbing kapalit ng granulated sugar, na ginagawang mas mayaman ang inumin sa mga bitamina at mas kapaki-pakinabang.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap at ang kanilang mga proporsyon:

• 3 litro ng sariwang nakolektang birch nectar;
• 3 buong malalaking kutsara ng pulot.

Dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Salain ang birch sap sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang enamel saucepan na may makapal na dingding at ilalim.
2. Init sa katamtamang init.
3. Idagdag ang buong inihandang dami ng pulot at pukawin.
4. Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkulo, patayin ang burner.
5. Takpan ang lalagyan na may likidong bitamina na may takip at iwanan hanggang sa lumamig.
6. Ibuhos ang malamig na inumin sa mga sterilized na bote.
7. Pagulungin nang mahigpit ang garapon at iimbak ito sa cellar upang matarik sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos nito, ang inumin ay handa nang inumin.

Makinang na champagne na gawa sa birch sap

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda ng birch sap ay ang paggamit nito bilang batayan para sa champagne.

Upang gawin ang recipe na ito kakailanganin mo:

• 3 litro ng strained birch sap;
• 1 kg ng asukal;
• 15 g lebadura ng alak;
• 0.5 tsp sitriko acid.

Paghahanda ng sparkling na inumin:

1. Ibuhos ang na-filter na birch sap sa isang enamel saucepan.
2. Timplahan ng citric acid at asukal.
3. Pakuluan sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
4. Alisin ang nagresultang foam.
5. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit at ipagpatuloy ang pagkulo hanggang ang dami ng likido ay nabawasan ng isang ikatlo. Ang pagbabawas na ito ay magbibigay sa hinaharap na homemade champagne ng mas mayaman, mas malalim, at mas pinong lasa.
6. Palamigin ang inihandang birch-sugar decoction sa temperatura na 30 degrees.
7. Sa yugtong ito, magdagdag ng lebadura ng alak at ihalo muli ang lahat.
8. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang bote ng salamin, kung saan magaganap ang kinakailangang proseso ng pagbuburo.
9. Maglagay ng water seal sa leeg ng lalagyan.
10. Kolektahin ang nagresultang carbon dioxide gamit ang isang sterile na guwantes na medikal.
11. Sa panahon ng pagbuburo, panatilihin ang bote sa isang madilim na lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi tumaas sa itaas ng +23 degrees.
12. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, magsisimulang mag-ferment ang birch wort sa loob ng mga walong hanggang sampung oras.
13. Pagkatapos ng isang buwan, ang inumin ay kailangang ihanda para sa susunod na mahalagang proseso: carbonation. Ang isang pangunahing kinakailangan para sa prosesong ito ay ang kawalan ng foam at mga bula.
14. Ang mga sterile glass na bote ay ginagamit para sa carbonation. Dapat silang i-seal nang mahigpit at makatiis ng mataas na presyon.
15. Punan ang mga lalagyan ng birch liquid, magdagdag ng 10 gramo ng asukal sa bawat litro at mag-iwan ng kaunting espasyo para sa gas na maipon.
16. Lumipat sa isang madilim na lugar sa loob ng sampung araw.
17. Pagkatapos ng panahong ito, ilipat ang mga bote sa basement.

Paano gumulong ng makapal na birch syrup

Ang makapal na birch sap syrup ay isang kailangang-kailangan na paghahanda na maaaring magamit sa pagluluto o bilang batayan para sa mga inumin.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 3 litro ng juice;
• 1.5 kg ng asukal.

Upang maghanda ng syrup, kailangan mong magsagawa ng ilang mga hakbang:

1. Salain ang birch sap sa pamamagitan ng makapal na flannel na tela o multi-layer gauze.
2. Ibuhos sa isang mangkok o kasirola at init hanggang kumulo.
3. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng isang oras, patuloy na inaalis ang anumang foam na nabuo.
4. Kapag ang dami ng likido ay nabawasan ng halos kalahati, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa matunaw.
5. Habang hinahalo, patuloy na pakuluan ang syrup hanggang sa maabot ang nais na kapal.
6. Ibuhos sa mga sterile na lalagyan at isara nang mahigpit.

Birch mushroom sa mga plastik na bote

Ang simpleng recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 5 litro ng birch sap;
• 1 litro ng port wine;
• 2 lemon;
• 1 kg ng asukal.

Madaling maghanda:

1. Hugasan ang mga limon at gupitin sa pantay na piraso kasama ang aromatic zest.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang bariles o bote ng isa-isa at haluing mabuti.
3. Ilagay sa isang malamig na lugar upang ma-infuse.
4. Pagkatapos ng dalawang buwan, ibuhos sa mga regular na bote ng plastik at isara nang mahigpit.
5. Ilagay nang pahalang sa mga istante ng pantry.
6. Huwag gamitin nang hindi bababa sa apat na linggo.

Rosehip Recipe sa Jars

Ang inumin na inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap ay dobleng kapaki-pakinabang:

• 3 litro ng birch sap;
• 150 g rose hips.

Kakailanganin mo rin ang tatlong malalaking kutsara ng asukal at isang kutsarita ng sitriko acid.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

1. Pagpuno ng enamel pan na may birch sap.
2. Magdagdag ng rose hips at asukal na may sitriko acid.
3. Pag-init ng likido sa mahinang apoy hanggang sa kumulo.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon ng salamin.
5. Hermetically selyadong mga lalagyan.

May mint

Ang kumbinasyon ng natural na birch sap at sariwa, mabangong dahon ng mint ay isang kahanga-hangang tonic at nakapagpapalakas na timpla. Kung mahirap hanapin ang sariwang mint, maaari mong gamitin ang pinatuyong mint.

Para sa recipe na ito kailangan mong maghanda:

• 5 litro ng birch nectar;
• 150 g sariwa o pinatuyong mint sprigs;
• 200 g asukal.
• 1 kutsarita ng sitriko acid.

Mga hakbang para sa paghahanda ng mayaman sa bitamina na nakakapreskong inumin:

1. Banlawan ang mga sprig ng mint at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng enamel.
2. Ibuhos ang buong dami ng juice, na pinainit ito sa 80 degrees.
3. Mag-infuse ng lima hanggang anim na oras.
4. Salain ang mabangong likido sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
5. Magdagdag ng sitriko acid at asukal.
6. Ibuhos sa mga sterile na garapon at takpan ng mga takip.
7. Ilagay ang mga garapon sa isang kawali na may mainit na tubig, pakuluan ng 15 minuto at i-seal ang mga ito nang ligtas sa mga takip.

Juice na may barberry

Para sa malusog na recipe na ito kakailanganin mo:

• 3 kg ng birch liquid;
• 500 g barberry berries;
• 2 kg ng asukal.

Ano ang kailangan mong gawin:

1. Ibuhos ang juice sa isang enamel saucepan.
2. Magdagdag ng hugasan at stemmed barberry dito.
3. Magdagdag ng asukal at ihalo.
4. Pakuluan sa katamtamang init, bawasan ang init sa mababang at kumulo ng ilang minuto.
5. Salain ang likido, ibuhos ito sa mga garapon habang mainit at i-seal.

Exotic na inumin na may dalandan

Ang pagdaragdag ng citrus ay gagawing mas masigla at kapaki-pakinabang ang birch nectar sa parehong oras.

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng:

• 10 litro ng birch nectar;
• 3 malalaking dalandan;
• 3 kg ng asukal;
• isang malaking kutsara ng sitriko acid.

Ang tamang proseso ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang juice sa isang malaking kasirola, init hanggang kumulo at alisin ang anumang foam na nabuo.
2. Ilagay ang mga dalandan na pinutol sa mga singsing sa ilalim ng mga isterilisadong garapon (dapat silang hugasan muna, ngunit hindi balatan).
3. Magdagdag ng citric acid at granulated sugar sa kumukulong nektar.
4. Haluin hanggang matunaw at ibuhos ang mainit na likido sa mga bunga ng sitrus sa mga lalagyan.
5. Roll up na may sterile lids.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga garapon, bote at iba pang mga lalagyan na may lutong bahay na inuming birch sa isang madilim at malamig na lugar.

Ang buhay ng istante ay anim na buwan mula sa petsa ng paggawa.

Ang mga inuming nakabatay sa birch sap sa mga tapon na bote ay dapat na nakaimbak nang pahalang sa mga istante upang maiwasang matuyo ang mga tapon.