12 mga recipe para sa cherry compote na may at walang mga hukay para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon, mayroon at walang isterilisasyon

Ang compote na ginawa mula sa hinog na seresa ay isang minamahal na paggamot. Alam ng lahat ang lasa ng aromatic, infused drink. Ang sangkap na ito ay maaaring gamitin upang lumikha ng iba't ibang mga culinary delight: jam, preserves, juice, fruit drink, at maging bilang isang palaman para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ang mga recipe ng winter cherry compote na ito ay idinisenyo para sa isang 3-litro na garapon-maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry sa volume na ito.

Ang mga subtleties ng paggawa ng cherry compote

Para sa pag-iimbak ng cherry compote, pumili lamang ng matamis na varieties—ang maasim na berry ay mangangailangan ng mas maraming asukal. Ang sobrang hinog o basag na mga cherry ay hindi angkop para sa canning. Hindi na rin kailangang gumamit ng citric acid, dahil ang mga pulang prutas na ito ay natural na mga preservative. Ang mga sterile na lalagyan ay dapat punan ng isang-katlo ng buo, humigit-kumulang 350 gramo.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang inani na prutas ay dapat na agad na naka-kahong, dahil maaari itong magkaroon ng lasa na parang alak. Kung aalisin ang mga hukay o hindi ay nasa tagapagluto.

Mahalagang tandaan, gayunpaman, na ang pitting cherries ay nagiging sanhi ng pagkawala ng maraming juice, na nagreresulta sa isang hindi gaanong lasa na compote. Gayunpaman, ang pitting ay mahalaga para sa pangmatagalang imbakan.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng compote sa bahay

Pagkatapos ihanda ang mga sangkap, dapat kang magpatuloy kaagad sa paghahanda ng iskarlata na inumin na may simple ngunit kawili-wiling mga recipe.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng isang kahanga-hangang compote para sa isang tatlong-litro na lalagyan nang walang labis na pagsisikap.

Mga sangkap:

• 3 kilo ng seresa;
• 2 kilo ng asukal;
• 15 litro ng sinala na tubig.

Direksyon: Ihanda ang mga lalagyan at ang pangunahing sangkap. Pakuluan ang tinukoy na dami ng tubig. Ilagay ang mga ito sa isang solong lalagyan, punan ito ng isang-ikatlong puno. Magdagdag ng pinong asukal, at ibuhos ang kumukulong likido. Agad na isara ang mga lalagyan, iling mabuti, at baligtarin.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng mabangong inumin nang walang paggamot sa init ng mga lalagyan.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• isang baso ng asukal;
• 3 litro ng tubig.

Mga Direksyon: Punan ang mga garapon sa ikatlong puno ng pangunahing sangkap. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga punong garapon. Hayaang umupo ang mga garapon ng 15 minuto. Patuyuin at pakuluan muli. Ibuhos ang steeping liquid at patamisin ng asukal. Hayaang umupo ng 10 minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. selyo.

May buto

Ang paggawa ng mabangong inumin na may mga hukay ay mas madali, na nakakatipid ng oras para sa iba pang mga paghahanda sa taglamig. Mga sangkap:

• 1 kilo ng berries;
• 500 gramo ng pinong asukal;
• 2 litro ng tubig.

Mga Direksyon: Ilagay ang mga pangunahing sangkap sa angkop na lalagyan. Gawin ang syrup: pakuluan ang tubig at matamis. Ibuhos ang kumukulong matamis na syrup sa mga berry. I-sterilize ang mga lalagyan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay i-seal at iimbak.

Walang binhi

Maaari ka ring gumawa ng cherry compote nang walang mga hukay. Ang masarap na compote na ito ay mananatiling mas matagal. Mga sangkap:

• 1 kilo ng seresa;
• cinnamon stick;
• isang baso ng asukal;
• isang litro ng sinala na tubig.

Paano maghanda: Ilagay ang mga inihandang sangkap sa mga sterile na lalagyan: alisin ang mga hukay, banlawan, at tuyo. Magdagdag ng isang cinnamon stick at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry. Hayaang matarik ito ng kalahating oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng pinong asukal at pakuluan. Ibuhos muli ang syrup sa mga berry. Agad na i-seal ang mga lalagyan gamit ang mga takip at hayaang lumamig.

Puro compote

Maaari kang gumawa ng isang mayaman at bahagyang matamis na inumin gamit ang recipe na ito. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng seresa;
• 400 gramo ng pinong asukal;
• sinala na tubig.

Mga Direksyon: Painitin ang mga garapon. Ilagay ang mga inihandang berry sa mga garapon, ibuhos ang kumukulong likido, at hayaang matarik sa loob ng 15 minuto. Patuyuin, patamisin, at pakuluan. Idagdag ang inihandang syrup pabalik sa mga berry. Roll up at mag-imbak.

Sa sitriko acid

Maaari mong mapanatili ang mga cherry nang walang mga preservatives, dahil naglalaman na sila ng acid. Ngunit kung gagawin mo ito sa ganitong paraan, ang mga garapon ay tiyak na hindi sasabog. Mga sangkap:

• 2 kilo ng seresa;
• isang baso ng asukal;
• 3 litro ng tubig;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• isang pakete ng pectin.

Paano gumawa: Magdagdag ng butil na asukal sa kumukulong likido. Pagkatapos ay idagdag ang mga berry at pectin. Habang niluluto ang timpla, ihalo ang citric acid sa matamis na syrup. Pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman sa mga sterile na garapon. Tindahan.

Mula sa maasim na seresa

Maaaring mapanatili ang cherry compote gamit ang maasim na berry. Gayunpaman, sa kasong ito, kakailanganin mong magdagdag ng higit pang asukal. Mga sangkap:

• 500 gramo ng seresa;
• 600 gramo ng asukal;
• tubig.

Paano gumawa: Inirerekomenda na ibabad ang kinakailangang dami ng mga berry sa tubig magdamag. Pagkatapos ay gumawa ng matamis na syrup: dalhin ang matamis na likido sa isang pigsa. Idagdag ang mga berry sa syrup. Kumulo ng 10 minuto. Ilipat ang mga berry sa mga lalagyan at ibuhos ang mainit na syrup sa kanila. Roll up at mag-imbak.

Mula sa ligaw na cherry

Ang mga ligaw na cherry preserve ay popular din, sa kabila ng kanilang mga makabuluhang pagkakaiba mula sa hardin-grown cherries. Mga sangkap:

• 500 gramo ng prutas;
• 400 gramo ng pinong asukal;
• isang litro ng tubig.

Paano maghanda: I-pasteurize ang mga garapon. Pagkatapos, idagdag ang mga inihandang berry sa mga garapon. Ibuhos ang pinakuluang syrup sa mga garapon na may mga nilalaman. selyo. Upang matiyak ang pantay na pag-init ng lahat ng mga berry, maaari kang gumamit ng isang lansihin: igulong lamang ang garapon sa mesa.

Sa mga currant

Upang gumawa ng de-latang cherry mix, magdagdag ng pula o itim na currant. Mga sangkap:

• 200 gramo ng prutas;
• 100 gramo ng mga currant;
• isang baso ng asukal.

Mga Direksyon: Banlawan ang mga garapon at pasingawan ang mga ito. Punan ang mga ito ng isang quarter na puno. Ibuhos ang kumukulong likido sa mga garapon. Hayaang umupo sila ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup. Patamisin ang tubig at ibalik ito sa pigsa. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon at i-seal.

May mga mansanas

Ito ay lumalabas na isang hindi pangkaraniwang at masarap na kumbinasyon.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng mga berry;
• 3 mansanas;
• 400 gramo ng asukal.

Mga Direksyon: Gupitin ang mga mansanas at ilagay sa mga lalagyan kasama ang pangunahing sangkap. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaang umupo ng 20 minuto. Alisan ng tubig at bumalik sa pigsa. Patamisin at ibalik sa garapon. Roll up, cool, at mag-imbak.

May aprikot

Kinukuha namin ang:

• 300 gramo ng seresa at mga aprikot;
• isa at kalahating baso ng asukal.

Paano maghanda: Alisin ang mga hukay at ayusin ang prutas sa mga layer. Gumawa ng syrup mula sa tubig ng asukal. Ibuhos ang kumukulong solusyon sa prutas, takpan ang mga lalagyan, at hayaang lumamig. Magtabi.

May mga gooseberry

Isang inumin na may kakaibang aftertaste at aroma.

Mga sangkap:

• 350 gramo ng seresa at gooseberries;
• isang baso ng asukal.

Paano gawin: Ilagay ang pangunahing sangkap sa mga lalagyan, magdagdag ng pampatamis. Ibuhos ang kumukulong likido sa kanila, at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig, pakuluan muli. Seal na may lids at mag-imbak.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng compote

Ang mga pag-iingat ng cherry ay karaniwang tumatagal ng higit sa isang taon sa mga cellar. Ang mga pinapanatili ng cherry na may mga hukay ay may makabuluhang mas maikling buhay ng istante - hindi hihigit sa isang taon. Ang inumin ay maaaring magbago ng kulay - ito ay normal. Itabi ang masarap na compote na ito sa isang malamig at madilim na lugar.