Hakbang-hakbang na mga recipe para sa jam ng ubas at confiture, mayroon at walang buto, sa isang mabagal na kusinilya at sa stovetop

Ang matamis na jam ng ubas ay isang maraming nalalaman na karagdagan hindi lamang sa tsaa o bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ang hindi pangkaraniwang delicacy na ito ay ginagamit din upang gumawa ng mga sarsa na nagdaragdag ng piquant twist sa mga pagkaing karne. Ang mga ubas ay mayaman din sa mga mineral at kapaki-pakinabang na mga organikong acid.

Mga tampok ng paghahanda ng jam

Ang mga berry ay dapat mapili na may masaganang aroma at isang matamis na lasa. Ang mga nasirang berry ay hindi angkop, dahil naglalaman ang mga ito ng hindi sapat na pectin.

Ingat! Pinakamainam na maghanda ng jam sa maliit na dami.

Kahit na ang paraan ng paghahanda ay mahigpit na sinusunod, ang produkto ay maaaring mag-ferment pagkatapos ng isang taon. Ang lemon juice ay isang magandang preservative na magpapahaba sa shelf life ng jam.

Paghahanda ng mga ubas

Kapag naghahanda ng mga ubas, mahalagang bigyang-pansin ang anumang mga nasirang berry na nagsimula nang mag-ferment—dapat itong alisin. Ang pulp ay pagkatapos ay ihiwalay mula sa mga balat..

Mahalaga! Ang mga hinog na berry ay madaling iproseso at alisan ng balat, hindi katulad ng mga hindi pa hinog na bungkos. Ang natitirang proseso ay depende sa indibidwal na kagustuhan - ang mga berry ay maaaring mashed o lutuin nang buo.

Paano gumawa ng jam ng ubas

Ang bawat recipe ay natatangi at hindi karaniwan sa sarili nitong paraan - maaari kang gumawa ng jam na may minty freshness, isang maanghang na aroma ng cinnamon, o isang bahagyang asim.

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa taglamig

Ang simpleng recipe na ito ay nangangailangan ng kaunting sangkap. Hindi mo rin kailangang alisin ang mga hukay o gulo-gulo ang mga balat. Mga sangkap:

• 800 gramo ng mga berry;
• isang baso ng asukal;
• 1 kutsarita ng citric acid o sariwang juice.

Paano maghanda: Gilingin ang mga berry gamit ang angkop na tool. Kung ninanais, alisin ang mga buto gamit ang isang salaan. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng asukal at acid. Patuloy na kumulo sa loob ng kalahating oras. Para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng gelatin. I-dissolve ito sa tubig at ibuhos ito sa pinaghalong. Ibuhos ang natapos na pagkain sa mga garapon.

Mula sa iba't ibang uri ng ubas ng Isabella

Ang iba't-ibang ito ay nagbibigay ng banayad na aroma sa matamis na delicacy. Para sa maasim na berry, magdagdag ng higit pang asukal.

Mga sangkap:

• 3 kilo ng hinog na prutas;
• 1.5 kilo ng asukal;
• lemon juice.

Mga Direksyon: Maghanda ng makinis na paste mula sa nilinis na prutas at ilagay ito sa isang sisidlan. Pakuluan at kumulo ng 10 minuto. Hayaang lumamig at pilitin sa pamamagitan ng isang salaan. Pagsamahin ang pulp sa alisan ng balat at ibalik sa pigsa. Magdagdag ng asukal at kumulo ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos. I-roll up sa mga lalagyan.

Mula sa iba't ibang Kishmish grape

Ang paggawa ng jam na ito ay napakadali - ang iba't ibang ito ay walang binhi at ang balat ay manipis. Ang mga berry ay sobrang matamis, kaya maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 700 gramo ng asukal;
• tubig.

Paano maghanda: Ibuhos ang isang basong tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pampatamis, at pakuluan. Idagdag ang mga inihandang berry sa matamis na syrup at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Ipagpatuloy ang canning.

Mula sa mga puting ubas

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng hinog na berry;
• isang baso ng tubig;
• 500 gramo ng asukal;
• isang kutsarita ng vanillin.

Paano maghanda: Una, ihanda ang matamis na syrup: ibuhos ang tubig at asukal sa isang kasirola. Kapag kumulo na, ilagay ang mga processed berries at kaunting vanilla extract. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot. I-seal sa mga lalagyan.

Walang binhi

Ang recipe na ito ay gumagawa ng jam na parang halaya na dessert. Mga sangkap:

• 2 kilo ng berries;
• isang baso ng tubig;
• 800 gramo ng asukal.

Mga Direksyon: Iproseso at linisin ang mga berry. Pakuluan ang mga ubas sa loob ng 6 na minuto at hayaang lumamig. Pagkatapos ay pilitin ang nagresultang pulp sa pamamagitan ng isang salaan. Manipis at kumulo hanggang makinis. I-seal sa mga garapon.

May buto

Ang recipe na ito na may mga hukay ay isang mas simpleng bersyon ng jam. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 700 gramo ng asukal;
• isang basong tubig.

Paano maghanda: Balatan ang mga inihandang berry gamit ang anumang paraan. Gawin ang syrup: magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Idagdag ang mga berry sa syrup at kumulo ng kalahating oras. Pangalagaan.

Sa isang multicooker

Pinagsasama ng recipe na ito ang ilang iba't ibang makatas na varieties. Mga sangkap:

• 600 gramo ng puting ubas;
• 300 gramo ng iba't ibang Isabella;
• lemon juice.

Mga Direksyon: Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga puting ubas, pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig. Alisin ang mga buto mula sa iba pang mga ubas. Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang garapon. Magdagdag ng asukal at lemon juice. Magluto ng dalawang oras. Ilipat sa mga garapon at i-seal.

Sa sitriko acid

Para sa pangmatagalang imbakan, maaari kang magdagdag ng mga natural na preservative, tulad ng lemon juice o acid.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• kalahating kutsarita ng sitriko acid;
• 600 gramo ng asukal.

Mga Direksyon: Gumawa ng matamis na syrup at idagdag ang mga naprosesong berry. Kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng sitriko acid at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Jar.

May mint

Minty freshness at sweet notes ng juicy fruits - ang perpektong kumbinasyon upang pukawin ang mainit na tag-init sa taglamig. Mga sangkap:

• 800 gramo ng ubas;
• isang baso ng tubig;
• dalawang sprigs ng sariwang mint.

Direksyon: Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot. Ilang minuto bago kumukulo, idagdag ang mint sprigs. Ang recipe ng jam na ito ay maaaring gawin gamit ang mga buto o bilang isang makinis na i-paste.

May kanela

Ang masarap na jam na ito na may maanghang na tala ay ang perpektong treat para sa malamig na gabi ng taglamig. Mga sangkap:

• 2 kilo ng berries;
• 700 gramo ng asukal;
• cinnamon stick.

Mga Direksyon: I-chop ang mga inihandang berry at pindutin sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan. Idagdag sa kaldero at kumulo hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Alisin ang cinnamon sticks bago igulong.

Gamit ang isang mansanas

Ang mga mansanas ay magbibigay sa jam ng isang mas makapal, mas siksik na pagkakapare-pareho. Ang mga varieties ng tag-init ay pinakamahusay. Mga sangkap:

• 800 gramo ng mga ubas at mansanas;
• 500 gramo ng asukal;
• faceted na baso ng tubig.

Direksyon: Ihanda ang mga mansanas sa pamamagitan ng pagbabalat at pag-uuro sa kanila. Mash ang mga berry at hiwain ang mga mansanas. Idagdag ang lahat ng sangkap sa kawali, takpan, at pakuluan. Kumulo ng kalahating oras. Magdagdag ng asukal at kumulo para sa isa pang 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Igulong sa mga lalagyan.

Pag-iimbak ng natapos na treat

Itabi ang pagkaing ito ng ubas tulad ng iba pang pinapanatili sa taglamig. Tamang-tama ang isang malamig na lugar tulad ng cellar, basement, refrigerator, o balkonahe.

Kung hindi susundin ang mga panuntunang ito, madaling mag-ferment ang jam. Upang pahabain ang buhay ng istante nito, maaari kang magdagdag ng lemon juice o acid.

Kahit na ang mga varieties na may malalaking buto, na hindi partikular na maginhawa upang kumain ng sariwa, ay angkop para sa paggawa ng makapal at siksik na jam. Ang pulp na natitira pagkatapos magluto ay maaaring gamitin upang gumawa ng compote. At masisiyahan ka sa masarap at malusog na jam na ito sa buong taon.