Mga simpleng recipe para sa paggawa ng compote ng ubas para sa taglamig sa 1-3 litro na garapon

Ang paggawa ng compote ng ubas para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. At ang resulta ay isang masarap at malusog na inumin. Kaya naman sikat na sikat ito sa ating bansa. Habang ang paggawa ng homemade wine ay nakakaubos ng oras at labor-intensive, ang compote ay tumatagal lamang ng kalahating oras. Dagdag pa, ang alinman sa mga uri ng ubas na aming inaalok ay angkop. Ito ay tunay na perpektong dessert preserve.

Ang mga intricacies ng paggawa ng compote para sa taglamig

Ang compote ng ubas para sa taglamig ay isang napaka-simpleng paghahanda. Parang walang espesyal dito. Ihalo lamang ang prutas sa tubig, asukal, at isang pang-imbak, kumulo, at selyuhan. Ngunit hindi iyon ang kaso. Maraming mga trick na magpapahusay sa inumin at gagawing hindi gaanong labor-intensive ang paghahanda nito.

1. Kung ang mga berry ay maliit, sila ay napanatili na may mga bungkos.
2. Ang mga malalaking prutas, sa kabaligtaran, ay nalinis ng mga sanga, at kung minsan kahit na ng mga buto.
3. Upang maiwasang kumulo ang malalaking berry, tinutusok sila.
4. Ang pinaka-mabangong varieties ay kinuha.
5. Iba't ibang pampalasa ang ginagamit ayon sa panlasa. Ang kanela, banilya, at cardamom ay lalong sikat.
6. Ang sitriko acid ay nagpapabuti ng kulay.
7. Ang iba pang mga prutas ay idinagdag din sa mga ubas.

Ang pag-alam sa mga tampok na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang partikular na kawili-wiling lasa.

Aling mga varieties ang pinakamahusay na pumili?

Halos lahat ng mga uri ng ubas na karaniwan sa Russia ay angkop para sa compote. Gumagawa lamang sila ng iba't ibang lasa at kulay.

Kaya, kung kailangan mo ng isang malinaw na inumin, pagkatapos ay gumamit ng berde at puting mga varieties.

Gayunpaman, ang compote na ito ay minsan ay may kulay na may mga dahon ng currant o cherry. Magbabago rin ang kulay kung magdadagdag ng iba pang prutas. Ang mga itim at asul na ubas ay gumagawa ng isang mayaman, madilim, at siksik na pulang compote. Ang light pink ay gawa sa pulang ubas. Ang mga uri ng Isabella, Kishmish, at Lydia ay partikular na sikat sa ating bansa.

Paghahanda ng mga ubas bago simulan ang proseso

Para sa compote, ang mga berry ay dapat na maayos na inihanda. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito nang lubusan at alisin ang anumang mga labi. Alisin ang anumang nasira o tuyong prutas, pumili lamang ng matatag, buo. Alisin ang anumang mga hukay kung kinakailangan.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng compote ng ubas sa bahay

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang inuming ubas para sa taglamig, alinman sa paggamit lamang ng berry na ito o paggamit ng iba't ibang mga sangkap. Nasa ibaba ang pinakasikat.

Isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na garapon

Ang recipe na ito ay partikular na simple. Ito ang dapat na recipe para sa mga may maraming ubas na natitira para sa canning.

Para sa compote na ito, bawat kilo ng mga berry kailangan mo:

• 1 hanggang 2 tasa ng asukal;
• kalahating kutsarita ng sitriko acid;
• 2 litro ng tubig.

Bago gawin ang compote, ilagay ang mga berry sa isang garapon kasama ng asukal at sitriko acid. Punan ang mga garapon ng tubig. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo, takpan, at kumulo saglit, siguraduhin na ang mga ubas ay hindi maluto. I-seal kaagad ang garapon pagkatapos makumpleto ang compote.

Nang walang isterilisasyon

Maaari ka ring maghanda ng compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang recipe ay medyo simple at sa pangkalahatan ay katulad ng nauna, maliban sa isang maliit ngunit mahalagang detalye. Ang compote ay hindi niluto sa mga garapon para sa imbakan, ngunit hiwalay, sa isang kasirola, at pagkatapos ay ibuhos sa lalagyan kapag ito ay handa na. Ang mga proporsyon ay pareho, gayunpaman.

Ang downside ng pamamaraang ito ay ang mga berry ay may posibilidad na mag-overcook. Upang maiwasan ang problemang ito, pumili ng matatag na mga varieties ng ubas. Gayundin, punan ang mga garapon sa kalahati ng likido, hindi kasama ang mga berry, at pagkatapos ay idagdag ang mga berry.

Walang asukal

Para sa mga diabetic at sa mga nanonood ng kanilang timbang, ang mga compotes ay ginawa nang walang idinagdag na asukal. Ang ganap na natural na paghahandang ito ay nagpapanatili hindi lamang ng mga kapaki-pakinabang na sustansya kundi pati na rin ang natural na lasa ng prutas. Gayunpaman, ang asukal ay isang pang-imbak. Samakatuwid, ang mga ito ay nakaimbak sa maikling panahon o pinatibay ng sitriko acid.

Upang matiyak na ang compote na walang asukal ay tumatagal sa halos lahat ng malamig na panahon, ang mga berry ay lubusang pinakuluan. Tanging mga prutas na walang dungis at walang sakit ang pinipili. Ang halaga ng sitriko acid ay bahagyang mas mataas kaysa sa dalawang nakaraang mga recipe. Ang iba pang mga proporsyon ay eksaktong pareho.

Dobleng paraan ng pagbuhos

Maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng katas ng ubas para sa taglamig nang hindi pinipigilan ang kanilang sarili sa isterilisasyon ang mga garapon. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na double-filling. Ang pre-sterilization ay kinabibilangan ng pagpapanatili ng mga garapon sa oven sa 150 degrees Celsius sa loob ng 15 minuto. Mahalagang maglagay ng mga lalagyan ng salamin sa oven habang malamig pa ang oven.

Ilagay ang mga berry sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang maupo sila ng ganito nang halos isang-kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang tubig at gamitin ito upang gumawa ng syrup, pakuluan ito ng asukal at sitriko acid. Ibuhos ang syrup sa prutas at i-seal ang mga garapon ng mga takip. I-wrap ang mga ito sa isang kumot at itabi upang palamig.

May pulot

Ang paggawa ng honey compote ay napaka-simple. Ang inumin na ito ay itinuturing ding napakalusog, dahil ang pulot, hindi tulad ng asukal, ay ipinagmamalaki ang isang buong host ng mga sangkap na nagpapalakas sa katawan. Ligtas din ito para sa mga sinusubukang magbawas ng timbang. Ang karaniwang recipe para sa isang tatlong-litro na garapon ay ginagamit bilang batayan. Ang pagkakaiba lang ay ang asukal ay pinapalitan ng pulot. Maaaring gumamit ng anumang pulot—linden, bakwit, o pinaghalong halamang gamot. Ang kanela ay madalas na idinagdag bilang pampalasa.

May mga mansanas

Para sa recipe ng compote ng mansanas, ang prutas na ito, na ang lasa ay perpektong pares ng mga ubas, ay idinagdag sa pamantayan, madalas na inilarawan na hanay ng mga sangkap.

Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan, tinadtad, at pinutol sa manipis na hiwa. Upang maiwasan ang mga ito mula sa browning, sila ay pinagsama sa isang pinaghalong asukal at sitriko acid. Ang mga ito ay simmered para sa isang maliit na mas mahaba kaysa sa kung sila ay ginawa mula sa ubas lamang.

Sa peras

Ang isang pantay na masarap na inumin ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paggamit ng late peras sa halip na mga mansanas.

Para dito, bawat kilo ng mga berry ay kinukuha nila:

• ang parehong dami ng peras;
• isang baso ng asukal;
• isa at kalahating litro ng tubig;
• kalahating kutsarita ng sitriko acid.

Kumuha ng matatag, hilaw na peras. Balatan at ubusin ang mga ito, pagkatapos ay gupitin sa manipis na hiwa. Pakuluan ang mga ito sa tubig na may mga ubas, asukal, at acid. Ibuhos sa mga garapon.

May mga crab apples

Ang Ranetki (paradise apples) ay perpekto para sa compote ng ubas dahil, dahil sa kanilang laki, sila ay idinagdag nang buo, hindi pinutol. Ang resulta ay isang preserba na may lasa ng mansanas-ubas, ngunit may mas kaunting paggawa at kakaibang hitsura.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• isang kilo ng prutas;
• isa at kalahating litro ng tubig;
• isang baso ng asukal.

Ang inumin ay inihanda gamit ang parehong prinsipyo tulad ng nauna, maliban kung ang mga mansanas ay hindi pinutol, ngunit ang mga tangkay lamang ang tinanggal.

May mga peach

Ang peach compote ay hindi lamang malusog ngunit mayroon ding kakaiba, mayaman na lasa. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang sumusunod bawat kilo ng ubas:

• hanggang sa 6 na malalaking milokoton;
• isang baso ng asukal;
• 0.5 kutsarita ng sitriko acid;
• depende sa kapasidad - tubig.

Maaaring gamitin ang mga peach nang buo o hiniwa. Ilagay ang lahat ng prutas sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaan silang matarik nang hanggang 15 minuto. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola at maghanda ng syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal at acid. Punan muli ang mga garapon ng kumukulong syrup at i-seal. Hayaang lumamig, natatakpan.

May lemon

Tinatanggal ng lemon ang pangangailangan para sa isang karaniwang pang-imbak bilang sitriko acid, na ginagawang mas natural ang inumin. Magdagdag ng hindi hihigit sa ilang hiwa ng lemon bawat litro ng tubig.

Malaki ang nakasalalay sa lasa ng mga ubas na ginamit. Ang recipe na ito ay lalong angkop kung plano mong palitan ang asukal sa pulot.

Mga Tampok ng Imbakan ng Grape Compote

Ang mga paghahanda ng ganitong uri ay hindi naiiba sa iba sa mga tuntunin ng imbakan - nangangailangan sila ng isang malamig, madilim na lugar.

Konklusyon

Ang mga pinapanatili ng ubas para sa taglamig ay isang magandang karagdagan na mayaman sa bitamina sa iyong mesa sa panahon ng malamig na panahon. Nangangailangan sila ng kaunting pagsisikap upang maghanda, kung minsan ay inaalis pa ang pangangailangan para sa isterilisasyon. Ang mga ito ay madaling itabi at madaling gawing mas malusog: palitan ang asukal sa pulot at ang sitriko acid para sa lemon.