Mga recipe para sa paggawa ng juice ng ubas sa bahay para sa taglamig

Ang paggawa ng katas ng ubas sa bahay para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang malusog na paggamot kahit na sa malamig na gabi ng taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang paghahanap at pagbili ng mga de-kalidad na ubas sa tindahan ay maaaring maging mahirap sa taglamig. Bukod sa kamangha-manghang lasa nito, ang katas ng ubas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sustansya.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang paggawa ng katas ng ubas ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap o labis na pagsisikap. Ang proseso ay ginagawang mas madali sa pamamagitan ng paggamit ng juicer o juicer.

Bago mo simulan ang proseso mismo, inirerekumenda na tandaan ang mga sumusunod na simpleng patakaran:

• Kapag gumagamit ng puti o madilim na mga berry, ang pangwakas na produkto ay nakakakuha ng isang mahusay na aroma, isang magandang hitsura, at hindi kapani-paniwalang lasa.
• Kung mas matagal ang mga ubas ay ginagamot sa init, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga bahagi ay nananatili sa juice.
• Bago i-roll up, ang mga bote, takip, at garapon ay dapat isterilisado.

• Inirerekomenda na hayaang tumira ang natapos na katas upang payagan ang sediment na tumira sa ibaba. Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, maingat na ibuhos ang juice sa isa pang lalagyan nang hindi hinahalo ito sa sediment. Ang mga garapon o bote ay pagkatapos ay pasteurized at iniimbak sa refrigerator, cellar, o iba pang malamig, madilim na lugar.

Walang partikular na paghihirap sa proseso ng paghahanda. Samakatuwid, kahit sino, kahit na isang baguhan, ay maaaring gumawa ng masarap na inumin na ito.

Paano pumili ng mga ubas para sa juice

Kapag pumipili ng mga ubas, bigyang-pansin ang kanilang hitsura at integridad. Ang mga napinsala o lipas na berry ay hindi inirerekomenda. Pagkatapos ng lahat, ang lasa at nutritional na nilalaman ng huling produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa uri ng ubas na ginamit. Karaniwang ginagamit ang mga puti at pulang uri.

Ang mga ubas na pangunahing tinubuan para sa produksyon ng alak ay gumagawa ng mataas na kalidad, malasa, at malusog na inumin. Ang mga varieties ay naglalaman ng mas mataas na antas ng nutrients, trace elements, bitamina, acids, at sugars.

Matapos bilhin ang mga ubas, pinagsunod-sunod ang mga ito, itinatapon ang anumang mga nasirang berry at mga labi. Ang mga makatas at sariwang ubas lamang ang ginagamit upang gumawa ng masarap na juice. Ang pagkahinog ay lalong mahalaga dito.

Kung mayroong anumang mga nasira o bulok na bahagi sa mga berry, pinakamahusay na itapon kaagad ang mga ito, dahil ang lasa ng inumin na ito ay hindi pinakamahusay.

Ang muscat grapes (isang puting iba't) ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng juice.

Mga paraan ng paggawa ng juice

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng katas ng ubas. Ang maybahay lamang ang makakapili ng pinakaangkop na opsyon at makapagtrabaho.

Sa isang juicer

Ang paggamit ng isang juicer ay lubos na nagpapadali sa proseso ng paghahanda ng katas ng ubas. Ilagay lamang ang mga berry sa loob ng makina (maaari mo ring iwanan ang mga ito sa mga bungkos), ngunit banlawan muna ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Haluin ang halo paminsan-minsan. Hindi kailangan ang pagpapakulo. Ang tapos na produkto ay agad na ipinamamahagi sa mga garapon at tinatakan ng mga takip. Ang paghahanda ng inumin na may juicer ay medyo madali.

Mula sa Tradisyunal na Juicer

Ang recipe para sa inumin na ito ay simple. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng juicer sa bahay at ilang libreng oras.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• tubig;
• butil na asukal;
• limang kilo ng ubas.

Una, banlawan ang mga ubas sa ilalim ng tubig, alisin ang mga ito mula sa bungkos, pagbukud-bukurin ang mga ito, at tuyo ang mga ito. Susunod, pisilin ang juice at ihalo ito sa tubig sa ratio na 2:1. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal (limampung gramo bawat litro). Pakuluan ang timpla at pagkatapos ay pakuluan ng 15 minuto. Bago lumamig ang mga ubas, inirerekumenda na hatiin ang mga ito sa mga garapon at iimbak ang mga ito sa isang madilim na lugar.

Pagpipiga ng kamay

Kung wala kang juicer o juice cooker sa bahay, maaari mong subukang pigain ang juice gamit ang iyong kamay. Gayunpaman, inirerekomenda na magsuot ng guwantes na goma nang maaga. Ang matagal na pagkakalantad sa tartaric acid ay maaaring makapinsala sa balat (maaari pa itong masira).

Ang paggawa ng inumin sa iyong sarili ay isang labor-intensive na proseso. Una, hugasan ang mga ubas at alisin ang mga ito mula sa mga bungkos. Ilagay ang mga berry sa isang hiwalay na lalagyan at simulan ang pagdurog sa kanila. Siguraduhing durugin ang bawat ubas.

Ang mga susunod na hakbang ay pinipilit at ibinahagi ang natapos na likido sa mga bote (sila ay isterilisado lamang pagkatapos ng pagpuno sa pamamagitan ng pagkulo ng 15-20 minuto). Sa wakas, ang mga garapon ay nakabalot at pinahihintulutang lumamig.

Sa paraan ng pagkulo

Para gumawa ng juice gamit ang paraang ito, kakailanganin mo ng ilang sangkap: tubig (dalawang litro), granulated sugar (isang kilo), at limang kilo ng muscat grapes. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, inilagay sa isang lalagyan, at natatakpan ng tubig.

Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan, bawasan ang apoy sa mababang, at kumulo ang pinaghalong para sa kalahating oras. Salain ang natapos na solusyon, ihalo ito sa butil na asukal, at pakuluan. Panghuli, kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay ipamahagi ito sa mga garapon (o bote).

May mga mansanas

Ang katas ng ubas at mansanas ay isang tunay na kayamanan ng mga bitamina. Ang pag-inom ng inuming ito sa taglamig, kapag ang katawan ay humina, ay nakakatulong na maglagay muli ng ilang mga sustansya at mapalakas ang immune function.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng dalawa at kalahating kilo ng ubas at isa at kalahating kilo ng mansanas. Inilalagay ang mga ito sa isang juicer upang kunin ang katas, pagkatapos ay pakuluan at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Ang natapos na solusyon ay naka-bote at naka-imbak sa isang cellar (o refrigerator).

Sa pulp

Ang mga ubas ay lubusan na hugasan at pinagsunod-sunod, pagkatapos ay ang katas ay nakuha gamit ang isang juicer. Upang mapanatili ang pulp, inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na attachment na hugis-kono.

Ang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan at dinala sa isang pigsa. Ang natapos na inumin ay ipinamamahagi sa mga bote (o garapon). Dapat mo lamang itong ilagay sa refrigerator pagkatapos lumamig ang lalagyan.

Paano mag-imbak ng juice

Mayroong ilang mga paraan para sa pag-iimbak ng inumin. Kabilang dito ang mainit na bottling at pasteurization. Ang unang paraan ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng mga garapon, pagkatapos nito ay dapat na agad na selyadong. Ang pasteurization ay nagsasangkot ng pagpiga sa juice at pagbote nito, na inirerekomenda na i-seal kaagad.

Paano mag-imbak ng juice

Ang temperatura ng imbakan ng tapos na produkto ay hindi mas mababa sa 0^{TUNGKOL SA}C at hindi mas mataas sa +15-17^{TUNGKOL SA}C. Pinakamainam na kahalumigmigan 75-80%.

Upang pahabain ang buhay ng istante, sundin ang lahat ng mga tagubilin sa recipe. Ang isterilisasyon ng mga takip at garapon ay sapilitan.