Mga simpleng recipe para sa paggawa ng nectarine compote para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon, mayroon at walang isterilisasyon

Ang pangunahing bentahe ng nectarine juice ay ang komposisyon na mayaman sa bitamina at kaaya-ayang lasa. Marami ang nasisiyahan sa pagkain ng prutas na ito nang hilaw, ngunit upang mapanatili ito para sa taglamig, kailangan mong gumamit ng canning (isang proseso ng pag-ubos ng oras) o gumawa ng compote. Maaari kang maghanda ng compote mula sa maaraw na nectarine para sa taglamig gamit ang mga recipe para sa 3-litro na garapon ng salamin. Ang volume na ito ay perpekto para sa isang holiday treat para sa buong pamilya.

Mga tampok ng paghahanda ng compote para sa taglamig

Maaari mong gawin ang masarap na inumin na ito sa iyong sarili gamit ang ilang simpleng hakbang-hakbang na mga recipe. Karaniwan itong niluluto ng prutas, tulad ng mansanas o ubas. Upang matiyak na ang compote ay tumatagal ng mahabang panahon nang walang isterilisasyon, inirerekomenda na ihanda muna ang mga garapon at mga takip sa pamamagitan ng paghuhugas at pagpapakulo sa kanila.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: ang nectarine compote ay dapat na lumamig nang paunti-unti pagkatapos na selyadong may mga takip, kaya ang mga garapon ay dapat lumamig sa temperatura ng silid, na natatakpan ng isang kumot.

Ang mga prutas ay napiling hinog, walang mga pasa o pinsala. Mas gusto ng ilang mga maybahay na alisan ng balat ang mga nectarine, ngunit ito ay opsyonal. Ang mga buong prutas ay madalas ding inilalagay sa mga garapon, ngunit kung sila ay malaki, inirerekomenda na gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga hukay.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang inumin ay maaaring gawin mula sa parehong malaki at maliit na nectarine, sa kondisyon na ang mga ito ay hinog at matamis. Maaari mong iwanan ang balat, ngunit inirerekomenda ng mga may karanasan na magluto na huwag laktawan ang hakbang na ito. Gupitin ang prutas sa kalahati. Alisin din ang mga hukay.

Kung iiwan mo ang mga buto at balat, ang compote ay magiging bahagyang maasim. Ngunit kakailanganin din ng mas kaunting oras upang maghanda.

Ang mga de-latang produkto na ginawa lamang mula sa pulp ay may mas pinong lasa at maaaring maimbak nang mas matagal.

Paano gumawa ng nectarine compote sa bahay

Maraming simpleng step-by-step na recipe ang magiging welcome find para sa mga home cook na sumusubok sa nectarine preserve na ito sa unang pagkakataon. Ang mga bihasang magluto ay makakatuklas din ng mga bagong recipe gamit ang iba't ibang prutas.

Isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na garapon

Napakadaling ihanda ang compote na ito - ang kailangan mo lang ay 700 gramo ng nectarine, 2 litro ng tubig, at 350 gramo ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga nectarine sa mga garapon na salamin, takpan ng mainit na tubig, at selyuhan ng mga takip ng metal. Blanch ang prutas sa mainit na tubig sa loob ng mga 10 minuto.
2. Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola at pakuluan. I-dissolve ang asukal sa loob nito. Ibuhos ang nagresultang syrup sa prutas. I-seal ang natapos na inumin gamit ang mga takip.

Nang walang isterilisasyon

Upang gawin itong masarap na preserba, kakailanganin mo ng 2 litro ng sinala o de-boteng tubig. Kakailanganin mo rin ang 800 gramo ng nectarine, hugasan, binalatan, at pitted, kasama ang 400 gramo ng asukal.

Recipe:

1. Ilagay ang mga prutas sa mga garapon na gupitin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng mga takip sa loob ng 20 minuto.
2. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, pakuluan, at magdagdag ng butil na asukal. Magluto ng syrup sa loob ng 4 na minuto.
3. Ibuhos ang tubig ng asukal sa mga garapon, isara ang mga takip, ibalik ang mga garapon, at takpan ang mga ito ng kumot.

Walang binhi

Ang mga nectarine ay mahusay para sa pagpapanatili, kaya ang recipe na ito ay angkop kahit para sa mga gumagawa ng compote para sa taglamig sa unang pagkakataon. Ang inumin ay gagawin mula sa mga kalahating prutas, kung saan 600 gramo lamang ang kailangan. Ang asukal ay ginagamit bilang isang pang-imbak - 300 gramo. Kakailanganin mo ng malinis, na-filter na tubig - 2 litro.

Paraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang binalatan at pitted na prutas sa mga garapon, gupitin sa gilid, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 10 minuto.
2. Alisan ng tubig ang mga nectarine sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng asukal, at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang syrup sa mga garapon, isara ang mga takip, at baligtarin ang compote. Takpan ang mga garapon ng kumot at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Sa sitriko acid

Upang mas mapanatili ang inumin, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsara ng citric acid sa bawat garapon. Ang sangkap na ito ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng produkto. Ang inuming prutas na ito ay dapat ihanda ayon sa karaniwang mga alituntunin sa paggawa ng serbesa, tulad ng walang pagdaragdag ng pang-imbak. Kakailanganin mo lamang ng 2 kilo ng nectarine at 800 gramo ng asukal. Inirerekomenda na gumamit ng 2.5 litro ng de-boteng tubig.

Recipe:

1. Ang prutas, na binalatan at nilagyan ng pitted, ay maaaring gupitin sa apat na bahagi at ilagay sa isang garapon.
2. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon na may hiniwang nectarine, takpan ang mga ito ng mga takip at blanch.
3. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, pakuluan muli, magdagdag ng asukal. Magluto ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng citric acid sa prutas sa bawat garapon, ibuhos ang inihandang syrup, at i-roll up.

May mga mansanas at plum

Para sa iba't-ibang, maaari kang gumawa ng compote na may mga mansanas at plum. Ang mga proporsyon para sa isang tatlong-litro na garapon ay ang mga sumusunod: 300 gramo ng nectarine, 200 gramo ng mansanas, at 170 gramo ng mga plum. Maaari kang gumamit ng mga 2-2.5 litro ng tubig at 500 gramo ng asukal.

Paraan ng paghahanda:

1. Balatan at hukayin ang mga nectarine. Pit at core ang mga mansanas at plum, pagkatapos ay i-cut sa random na hiwa. Ilagay ang prutas sa mga garapon.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mansanas at hayaang matarik sa loob ng 15 minuto. Ito ay para palambutin ang sapal ng mansanas at nectarine. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng asukal.
3. Ibuhos ang syrup sa mga garapon at i-seal ng metal lids. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot.

May mga ubas

Inirerekomenda na panatilihin ang masarap na inuming mayaman sa bitamina para sa taglamig. Ang inuming grape-nectarine na ito ay may maliwanag na kulay at isang kaaya-ayang aroma. Kakailanganin mo ang 400 gramo ng nectarine, 300 gramo ng mga ubas (ang mga maitim na varieties ay pinakamahusay), 2 litro ng tubig, at 350 gramo ng asukal.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga ubas sa mga hiwa at alisin ang mga ito mula sa mga tangkay. Ilagay ang mga ito sa mga garapon, magdagdag ng asukal, at ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.
2. Ibuhos ang tubig ng asukal sa isang kasirola, pakuluan, at ibuhos muli sa mga garapon na salamin.
3. I-roll up ang compote, baligtarin ang mga garapon, at takpan ng kumot.

May mga aprikot

Ang pagdaragdag ng cinnamon sa compote na ito ay magbibigay ito ng kaaya-ayang maanghang na lasa. Kakailanganin mo lamang ng 400 gramo ng mga aprikot, 300 gramo ng nectarine, 300 gramo ng asukal, isang cinnamon stick, at dalawang litro ng tubig.

Recipe:

1. Alisin ang mga hukay mula sa prutas; balatan ang mga nectarine. Gupitin ang prutas sa mga wedges.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang asukal at kanela. Magdagdag ng mga nectarine at aprikot, pakuluan muli, at lutuin ng 3 minuto.
3. Ibuhos ang nagresultang compote sa mga garapon at i-seal ng mga lids.

Paano Mag-imbak ng Nectarine Compote

Kapansin-pansin na ang nectarine compote ay maaari lamang maimbak sa isang istante na may mga garapon na selyadong walang isterilisasyon sa loob ng 3-4 na buwan. Gayunpaman, may isang paraan upang mapahaba ang buhay ng istante nito: ilipat ang mga garapon sa isang malamig na lugar (cellar, basement, o refrigerator). Sa ganitong mga kondisyon, ang inumin ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon.

Ang de-latang compote ay dapat na naka-imbak sa temperatura na hanggang 20 degrees Celsius. Kung ang mga hukay ay naiwan sa prutas kapag inihanda, dapat itong kainin sa lalong madaling panahon.

Konklusyon

Sa kabila ng iba't ibang uri ng mga prutas, sulit na subukang panatilihin ang nectarine compote para sa taglamig. Ang lutong bahay na preserve na ito ay palaging magiging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan, at madali itong gawin, kahit na para sa isang baguhan.