Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mansanas at cherry compote para sa taglamig, kung paano magluto sa bahay at tindahan

Maraming tao ang nakasanayan nang mag-preserve tulad ng compote mula pagkabata. Karaniwan, ang inumin ay ginawa mula sa isang uri ng prutas. Ngunit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang sangkap, maaari kang lumikha ng bago at hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa. Halimbawa, ang compote na ginawa mula sa makatas, hinog na mansanas na may matamis at maasim na seresa ay maaaring kawili-wiling sorpresa sa lasa at aroma nito. Ang preserbang ito ay mabilis at madaling ihanda salamat sa mga napatunayang recipe.

Mga Tampok sa Pagluluto

Bago gumawa ng compote mula sa anumang prutas, mahalagang malaman ang oras ng pagluluto. Ang pinakamahalagang tuntunin ay hindi labis na luto ang prutas. Kapag ang prutas ay inilubog sa kumukulong tubig, maaari itong lutuin ng hanggang 5 minuto, hindi na. Bago lutuin, ang mga cherry at mansanas ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay tuyo upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, ang inumin ay dapat lumamig nang paunti-unti. Samakatuwid, pagkatapos ng pagbubuklod, ang mga garapon ay natatakpan ng isang mainit na kumot at pinalamig sa silid.

Upang matiyak na may sapat na inumin para sa buong pamilya o isang handaan, inirerekumenda na igulong ito sa tatlong-litrong garapon—ang volume na ito ang pinakamainam.

Magandang malaman: bilang karagdagan sa pagsasama-sama ng mga mansanas at seresa, inirerekumenda na mag-eksperimento sa mga pampalasa, halimbawa, pagdaragdag ng isang cinnamon stick, vanilla, o lemon zest sa inumin.

Paano pumili ng tamang prutas para sa cherry at apple compote

Ang susi sa pagpapanatili ng compote para sa taglamig ay dapat itong gawin mula sa sariwa, hinog na prutas. Pinakamainam na bumili ng mga mansanas at seresa sa kasagsagan ng panahon, kapag sila ay hinog na at makatas. Inirerekomenda na hugasan at ayusin ang mga ito bago lutuin. Ang mga cherry pits ay hindi palaging kinakailangan; ang lahat ay depende sa kagustuhan ng tagapagluto.

Ang mga mansanas ay dapat na quartered upang alisin ang lahat ng mga core. Kung matigas ang mga mansanas, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto bago ilagay ang mga ito sa garapon. Kung ang cherries ay medyo maasim, doblehin ang dami ng asukal.

Mga recipe para sa paggawa ng compote

Kabilang sa maraming uri ng apple-cherry compote, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa simple, sinubukan-at-totoong mga recipe. Ang ilang mga pagkakaiba-iba sa ibaba ay makakatulong kahit na ang isang baguhan na lutuin na maghanda ng masarap na inumin.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pinakasimple at pinakasikat na paraan ay isang tiyak na paraan para tratuhin ang iyong pamilya at mga bisita. Upang maghanda, hugasan ang kalahating kilo ng mansanas at 300 gramo ng seresa. Kakailanganin mo rin ang halos kalahating kilo ng asukal at 3.7 litro ng tubig.

Recipe:

1. Ang mga mansanas ay pinutol sa quarters, ang mga seresa ay maaaring iwanang may mga hukay, inaalis lamang ang mga tangkay.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal, at matunaw. Magdagdag ng mga mansanas at seresa. Pakuluan muli at lutuin ng eksaktong 2 minuto.
3. Ibuhos ang tapos na produkto sa malinis na garapon at i-seal ng mga takip. Hayaang lumamig ang compote sa temperatura ng kuwarto.

Apple at cherry compote na may mint

Ang masarap at mabangong inumin na may mint ay magbabalik ng mga alaala ng tag-araw. Para sa recipe, kakailanganin mo ng 400 gramo ng mansanas at 350 gramo ng pulang seresa, 3.5 litro ng tubig, 600 gramo ng asukal, at isang bungkos ng mint.

Paraan ng paghahanda:

1. Habang ang mga mansanas at seresa ay hinuhugasan at pinagbubukod-bukod, ang tubig sa kawali ay kailangang ilagay sa apoy.
2. Ang mga mansanas ay pinutol sa quarters at inilagay sa mga garapon, na kahalili ng mga seresa.
3. Pakuluan ang asukal sa kumukulong tubig hanggang sa ganap itong matunaw. Magdagdag ng isang sprig ng mint sa bawat garapon.
4. Ibuhos ang tubig ng asukal sa mga garapon at takpan ng mga takip sa loob ng 15 minuto. Ito ay magpapaputi ng inumin.
5. Patuyuin muli ang tubig sa kasirola, pakuluan ito, at ibuhos muli sa prutas. Roll up. Hayaang lumamig ang mga pinapanatili sa temperatura ng kuwarto.

Apple at cherry compote sa isang mabagal na kusinilya

Ang inumin na ito ay maaaring gawin para sa pang-araw-araw na paggamit o itago sa mga garapon para sa taglamig. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 1 kilo ng mansanas, 500 gramo ng seresa, 600 gramo ng asukal, at 2.5 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na pamamaraan:

1. Ibuhos ang asukal sa isang lalagyan ng multicooker at magdagdag ng dalawang baso ng maligamgam na tubig.
2. Balatan at i-core ang mga mansanas, ilagay ang mga ito sa tubig ng asukal, itakda ang mode na "Fry" at iwanan ang mga ito sa mangkok sa loob ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ay itakda ang mode na "Stewing" sa loob ng 15 minuto, idagdag ang mga cherry at ang natitirang tubig sa mangkok.
4. Dalhin ang likido sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 2 minuto. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga garapon at i-seal, o mag-enjoy pagkatapos itong lumamig.

Compote ng frozen na mansanas at seresa

Hindi ka palaging makakapag-preserve sa tag-araw. Ngunit para sa mga may frozen na mansanas at seresa, maaari kang gumawa ng compote anumang oras ng taon. Kakailanganin mo ng 400 gramo ng mansanas at 300 gramo ng seresa, 2 litro ng tubig, at 500 gramo ng butil na asukal.

Recipe:

1. I-defrost muna ang prutas. Pinakamainam kung ang mga mansanas ay frozen sa mga hiwa; kung hindi, hiwain ang mga ito pagkatapos i-defrost.
2. Ilagay ang prutas sa isang kasirola, takpan ng tubig, at pakuluan. Magdagdag ng asukal at magluto ng 10 minuto.
3. Alisin ang inumin mula sa apoy, hayaan itong lumamig o agad na ipamahagi ito sa mga garapon at i-roll up.

Recipe na walang isterilisasyon

Ang paggawa ng masarap na compote na ito ay madali. Maaari mong buksan ang isang garapon nito sa taglamig upang matuwa ang mga bisita at pamilya. Kakailanganin mo ang humigit-kumulang 500 gramo ng maliliit na White Naliv na mansanas, 300 gramo ng seresa, 500 gramo ng asukal, at 3 litro ng tubig.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ang mga pinapanatili ay maaaring gawin mula sa buong mansanas at seresa, na dapat hugasan at pagbukud-bukurin. Ilagay ang prutas sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng mga takip, at hayaang matarik ng 10 minuto.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig ng asukal sa mga garapon ng prutas at i-seal. Palamigin ang mga garapon sa loob ng 6-7 oras sa ilalim ng mainit na kumot.

Paano mag-imbak ng compote

Sa wastong paghahanda, ang mga pinapanatili ay maaaring maimbak nang mahabang panahon sa isang cellar o basement. Upang maiwasang sumabog ang mga garapon ng salamin, dapat silang isterilisado. Ang cherry-apple compote ay dapat na naka-imbak sa temperatura sa pagitan ng 2 at 14 degrees Celsius.

Bago itago ang mga garapon sa cellar o basement, maaari silang itago sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang linggo; kung walang bula o ulap na lalabas sa loob, ang produkto ay may magandang kalidad. Kung gumawa ka ng compote na may mga cherry pits, ang buhay ng istante nito ay mababawasan hanggang 12 buwan.

Konklusyon

Ang cherry-apple compote ay isang kahanga-hangang inuming panghimagas na inirerekomenda para sa parehong mga nakaranasang lutuin at baguhan. Ang treat na ito ay siguradong magpapasaya sa lahat—pamilya at bisita.