Mga simpleng recipe para sa paggawa ng gooseberry, red, at black currant compote para sa taglamig

Sanay kaming lahat na umiinom kapag taglamig. compote ng mansanas at peras, seresa, o plum. Ang isang medyo kahanga-hangang kumbinasyon ay maaaring makamit kung lumihis ka nang bahagya mula sa karaniwan. Compote ng pula o itim na currant at Ang gooseberry liqueur na inihanda para sa taglamig ay ang kailangan mo kapag ang mga tradisyonal na inumin ay naging boring. Ang mga berry ay hindi magpapaasim sa inumin, salungat sa popular na paniniwala. Halos walang asukal ang kailangan, at ang lasa ay magiging hindi pangkaraniwan, ngunit iyon mismo ang dahilan kung bakit ito napakasarap.

Paano gumawa ng gooseberry at currant compote

Ang paggawa ng gooseberry at currant compote ay napakasimple na kahit isang bata ay magagawa ito. Ang susi ay ang pagbutas ng mga berry gamit ang isang karayom, toothpick, o pin. Sisiguraduhin nito na mananatiling buo ang mga ito at hindi magkakahiwa-hiwalay habang nagluluto.

Ang isang mahalagang nuance ay ang pagpapanatili ng mga proporsyon: dapat palaging mayroong 2 beses na mas kaunting mga currant, o anumang iba pang "kasosyo", kaysa sa mga gooseberry.

Bago ka magsimula, tikman-subukan ang kumbinasyon ng gooseberry at currant. Depende sa kung gaano katanggap-tanggap ang tamis, magdagdag ng kaunting asukal, o kabaliktaran.

Hindi mo kailangang isterilisado ang mga garapon bago simulan ang trabaho; banlawan lamang ang mga ito ng maigi at hayaang matuyo.

Aling mga uri ng currant ang dapat kong piliin?

Ang lahat ng mga uri ng currant ay angkop para sa paggawa ng compote: itim, pula, puti. Lahat sila ay naglalaman ng maraming sustansya. Hindi alam ng lahat na ang itim na kurant ay naglalaman ng mayaman Mga reserbang bitamina C. Ang pagkain lamang ng 20 berries ay sapat na upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Ang mga prutas na ito ay naglalaman din ng mga antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang iba't ibang pipiliin mo ay tumutukoy sa lasa at kulay ng inumin sa hinaharap. Ang pangunahing criterion sa pagpili ay masusing paglilinis ng mga berdeng bahagi.

Pagpili ng mga varieties ng gooseberry bago simulan ang proseso

Ang mga maliliit na berry na ito ay mayaman din sa mga bitamina. Kung mayroon kang mga problema sa bituka o bato, o dumaranas ng anemia, ang mga ito ay para sa iyo! Ang mga berry ay naglalaman ng mga sangkap na may mga anti-inflammatory, diuretic, at choleretic effect, at nagpapalakas ng immune system.

Ang mga gooseberry ay isang medyo maraming nalalaman na berry, na kadalasang ginagamit sa mga compotes para sa taglamig. Gayunpaman, sa kanilang sarili, wala silang kakaibang lasa at nangangailangan ng karagdagang "accent" sa anyo ng isa pang sangkap—raspberries, lemons, o cherries.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang mga gooseberry at currant ay dapat hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang anumang sira, hilaw, o sobrang hinog na prutas. Alisin ang mga tangkay mula sa mga gooseberries at kunin ang mga currant berries mula sa mga tangkay.

Mahalaga! Mas gusto ng ilang mga lutuin na laktawan ang mga hakbang na ito, na isinasaalang-alang ang mga ito sa isang pag-aaksaya ng oras. Sabihin lang natin ang isang bagay: ang bawat recipe ay nangangailangan ng sarili nitong partikular na mga kinakailangan.Tusukin ang lahat ng prutas gamit ang isang toothpick sa isang gilid.

Paano gumawa ng gooseberry at currant compote sa bahay

Siguradong magugustuhan mo ang aktibidad na ito! Upang matulungan kang pumili ng perpektong opsyon, nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa kamangha-manghang inumin na ito. Lahat ng mga ito ay madali, mabilis na ihanda, at siguradong magiging paborito.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang mabilis na maghanda ng inuming gooseberry at currant, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

1. Tubig - 1 litro.
2. Mga gooseberry - 1 kilo.
3. Mga currant - 0.5 kilo.
4. Granulated sugar - mula 300 hanggang 800 gramo (ang dami ay depende sa iba't ibang berry at mga kagustuhan).

Siguraduhing mabutas muna ang lahat ng mga berry kung saan lumalabas ang tangkay o tangkay. Pagpapanatili ng tamang sukat, ilagay ang mga berry sa mga garapon (isterilized muna). Dapat punan ng mga currant at gooseberries ang buong lalagyan, hanggang sa leeg.

Gumawa ng sugar syrup at ibuhos ito sa mga berry. Ilagay ang mga takip sa itaas, ngunit huwag agad itong i-tornilyo. Bago gawin ito, isterilisado ang mga garapon. Ganito ginagawa: Maglagay ng tuwalya o iba pang tela sa isang malaking lalagyan. Punan ito ng mainit na tubig sa kalahati, o kaunti pa. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa lalagyan at magdagdag ng tubig hanggang sa maabot nila ang tuktok ng garapon.

Pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos, kung gumagamit ka ng 0.5-litro na garapon, kumulo sa loob ng 8 minuto. Kung gumagamit ka ng 1-litro na garapon, kumulo sa loob ng 12 minuto. Ang malalaking 3-litrong garapon ay tatagal ng 15 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, isara ang mga garapon at baligtarin ang mga ito. Takpan ng kumot at umalis ng dalawang araw. Kapag ang oras na ito ay lumipas, ang inumin ay maaaring ihain o maiimbak sa cellar.

Nang walang isterilisasyon

Upang makagawa ng inumin nang walang isterilisasyon, kakailanganin mo:

1. Mga gooseberry - 0.25 kilo.
2. Mga currant - 0.25 kilo.
3. Asukal - 1 baso.
4. Tubig - 2.5 litro.

Hatiin ang mga berry sa mga pre-washed na garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Takpan ng takip, hayaang kumulo ang tubig sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng granulated sugar at pakuluan muli. Ibuhos ang nagresultang syrup pabalik sa mga berry at i-seal ang mga garapon.

May mga raspberry

Ang mga bisita ay malamang na hindi tanggihan ang matamis at maasim na syrup na ito na may mga gooseberry at raspberry. Ang ideya ay napakatalino, at ang pagpapatupad ay hindi maaaring maging mas simple. Kaya, upang gawin ang compote, tipunin ang mga sangkap:

1. Mga gooseberry - 0.5 kilo.
2. Mga raspberry - 0.25 kilo.
3. Asukal - 0.35 kilo.
4. Tubig - 3 litro.

Una, ihanda ang prutas: salain ito sa pamamagitan ng isang colander, itapon ang anumang sirang, sobrang hinog, o hindi hinog na prutas (ito ay gagawing maulap ang likido). Susunod, gawin ang syrup: pakuluan ang tubig na may asukal, hayaan itong kumulo ng ilang minuto, at alisin ang bula. Ilagay ang prutas sa malinis (at isterilisado) na mga garapon, pinupuno ang kalahati ng espasyo ng garapon.

Ibuhos ang sugar syrup sa lahat at agad na i-seal ang mga garapon. Ilagay ang mga ito nang nakabaligtad at takpan ng kumot sa loob ng 24 na oras. Ilipat sa imbakan.

May cherry

Ang mga mas gusto ng matamis na inumin ay naghahanda ng cherry at gooseberry compote na may asukal, habang ang mga mas gusto ang mas natural na lasa ay mas gusto na alisin ito. Kung kailangan ang asukal, maaari itong palaging idagdag bago ihain. Upang makagawa ng isang gooseberry-cherry compote para sa isang 3-litro na garapon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga seresa - 0.3 kilo.
2. Mga gooseberry - 0.2 kilo.
3. Asukal - 0.25 kilo.
4. Sitriko acid - 0.5 kutsarita.

Hugasan ang mga garapon at punan ang mga ito ng mga berry. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at takpan ng takip. Hayaang lumamig ang likido sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, at ibalik ito sa isang pigsa. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw sa tubig, ibuhos muli ang syrup sa mga garapon at magdagdag ng sitriko acid. I-roll up ang mga garapon, takpan ng kumot sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay iimbak ang mga ito nang permanente.

Gaano katagal maaaring maiimbak ang compote?

Ang mga gooseberry mismo ay walang mahabang buhay sa istante—hindi hihigit sa dalawang linggo. Kapag napanatili bilang compote, ang mga berry ay maaaring tumagal ng hanggang isang taon. Ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan ay dapat matugunan. Hindi inirerekumenda na ubusin ang compote pagkatapos ng panahong ito.

Mga Alituntunin sa Pag-iimbak para sa Gooseberry at Currant Drink

Ang pinaka-angkop na temperatura para sa pag-iimbak ng inumin ay 12-15 degrees Celsius. Ang ilang mga maybahay ay nagpapanatili ng lalagyan sa temperatura ng silid. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kalagayan ng bawat tahanan. Ang silid ay dapat na maaliwalas at protektado mula sa araw.