TOP 9 na mga recipe para sa paggawa ng dogwood at apple compote para sa taglamig

Ang sariwang dogwood at apple compote ay isang masarap na inumin na magpapasaya sa mga matatanda at bata. Ang mga mansanas at dogwood ay kilala na kabilang sa mga pinakamataas na kalidad na prutas sa mga tuntunin ng bitamina at natural na micronutrient na nilalaman. Kahit na niluto, napapanatili nila ang isang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang inuming puno ng bitamina na ito ay dapat na mayroon para sa sinumang lutuin sa bahay, kahit na wala kang sariling hardin o taniman ng gulay.

Mga detalye ng paghahanda ng apple at dogwood compote

Ang inumin na gawa sa dogwood at mansanas ay hindi lamang masarap kundi kapaki-pakinabang din para sa katawan. Naglalaman ito ng:

• bitamina C;
• potasa;
• phytoncides;
• magnesiyo.

Nakakatulong ito sa pagpapababa ng presyon ng dugo, pagpapabuti ng immune function, pagpapalakas ng metabolismo, at pag-alis ng mga dumi at lason. Mabilis nitong pinasigla ang katawan. Gayunpaman, inirerekumenda na uminom ng mga acidic na inumin hindi sa umaga, ngunit sa hapon o gabi, mas mabuti na hindi sa walang laman na tiyan, ngunit pagkatapos kumain.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas at berry

Ang mga dogwood berries ay dapat mapili nang may partikular na pangangalaga. Ang mga hinog lamang, ngunit hindi kailanman overripe, ang mga berry ay dapat gamitin. Ang mga matigas ay hindi lang naglalabas ng kanilang katas, at ang compote ay magiging parang natubigan na jam, habang ang napakalambot ay magiging putik.

Bagama't ang dogwood ay medyo maasim na berry, hindi gaanong kapansin-pansin sa asukal. Ang compote ay nakakapresko, masarap, at tag-init. Maaari din itong gamitin upang ibabad ang mga layer ng sponge cake at gumawa ng mga inumin, kabilang ang isang tradisyonal na mulled wine.

Una, ang mga berry ay nalinis at ang mga angkop ay napili. Ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga ito ay hinuhugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig, ngunit hindi mainit (kung hindi man ay maaaring pumutok ang mga balat). Ang mga hukay ay naiwan sa lugar.

Pag-sterilize ng mga lalagyan para sa canning

Ang mga lata ng lata ay isterilisado sa karaniwang paraan. Ang mga maybahay ay madalas na hindi nauunawaan kung paano mabilis na maghanda ng isang tatlong-litro na garapon. Sa katunayan, sa isang regular na oven, maaari mong isterilisado ang 4-6 o higit pang mga garapon nang sabay-sabay. Ang ilan ay maaaring ilagay sa oven sa 110-120 degrees Celsius, habang ang iba ay maaaring ilagay sa leeg ng kumukulong takure.

Dapat maganap ang sterilization nang hindi bababa sa 10 minuto.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Isa sa mga recipe na gusto mo ay kinuha bilang batayan.

Klasikong paraan ng pagluluto

Maaari kang maghanda ng masarap na inumin mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng dogwood;
• 200 gramo ng mansanas;
• 2 litro ng malinis na tubig;
• 250-300 gramo ng asukal (maaaring mag-iba ang mga proporsyon depende sa kaasiman ng berry).

Ibuhos ang tubig sa isang enamel bowl at pakuluan. Idagdag ang tinadtad na berry at asukal. Paghalo at pag-skim ng anumang foam, magluto ng 6 na minuto. Sa panahong ito, ang dogwood ay dapat na lumambot at naglalabas ng mga katas nito, at ang timpla ay dapat na bahagyang kulay rosas. Mahalagang hayaan itong umupo nang mga 6 na oras, ngunit kahit isang araw ay mas mabuti.

Ang inumin na ito ay hindi isterilisado, kaya hindi ito maaaring selyuhan. Ang pag-sealing nito ng mga takip na bakal ay nangangailangan ng ibang paraan.

Mangyaring tandaan na ang mga kagamitang aluminyo ay hindi dapat gamitin para sa pagpapakulo o pag-steeping. Ang dogwood ay lubos na acidic, at ang acid na ito ay tutugon sa aluminyo, na ginagawang ang inumin ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Para sa isang regular na tatlong-litro na garapon kakailanganin mo:

• 2 tasa ng dogwood;
• 2 tasa ng mansanas
• 2 tasa ng asukal;
• tubig.

Pakuluan ang tubig, ilagay ang dogwood at tinadtad na mansanas sa ilalim ng garapon. Punan ang mga garapon sa itaas ng tubig at hayaang umupo ng 20 minuto. Ibuhos muli ang tubig sa mga garapon, pakuluan muli, at ulitin ang proseso nang dalawang beses pa. Sa huling pagkakataon, idagdag ang lahat ng asukal sa tubig, na ngayon ay naging kulay-rosas. Punan ang mga garapon at mabilis na i-seal.

Kailangan mong baligtarin ito, takpan ito ng isang bagay na mainit at iwanan ito sa kusina hanggang sa ganap itong lumamig.

Berry sa syrup

Ang inumin na ito ay magkakaroon ng mas masarap na lasa, at maaari pa itong lasawin ng tubig nang hindi nawawala ang lasa nito. Kakailanganin mo:

• 300 gramo ng dogwood;
• 2 mansanas;
• 1 litro ng tubig;
• 200 gramo ng asukal.

Ilagay ang dogwood sa isang garapon (300 gramo kada litro, o 900 gramo kada kilo para sa tatlong-litrong garapon). Gupitin ang isang mansanas. Punan ng tubig hanggang sa tuktok, ibuhos ito sa isang kasirola, at pakuluan. Ibuhos ang tubig sa mga berry at hayaang kumulo ito ng kalahating oras. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, idagdag ang asukal, at kumulo hanggang sa ganap itong matunaw. Ibuhos ang tubig sa mga berry, agad na i-seal, balutin ang isang bagay na mainit-init, at baligtarin ang garapon.

Recipe para sa isang multicooker

Ang compote na inihanda sa isang mabagal na kusinilya ay may mas masarap na lasa. Ang recipe ay medyo simple, at ang oras ng paghahanda ay nabawasan din. Pinakamainam na gumamit ng bahagyang tuyo na dogwood, ngunit ang regular na dogwood ay magiging maayos. Kakailanganin mo:

• 1 tasa ng berries;
• 2 mansanas;
• 200 gramo ng asukal.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa ilalim ng multicooker. Itakda ang cooker sa "Stewing" mode sa loob ng 1 oras. Maaari mo ring piliin ang "Slow Cooker" mode sa loob ng 2 oras upang mapahusay ang lasa. Huwag buksan kaagad ang kusinilya pagkatapos ipahiwatig ng beep ang pagtatapos ng pagluluto. Hayaang matarik ang compote nang hindi bababa sa 4 na oras.

Walang asukal

Maaari kang gumawa ng compote na walang asukal gamit ang isang ganap na klasikong recipe. Ngunit ang kakaibang katangian nito ay ang stevia ay idinagdag sa halip na asukal. Ito ay isang daang beses na mas matamis, kaya ang dosis ay dapat na maingat na ayusin. Ang pamamaraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

• ibuhos ang mga berry sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon;
• putulin ang mga mansanas;
• ibuhos ang tubig na kumukulo;
• mag-iwan ng isang oras upang magbabad sa aroma;
• alisan ng tubig ang tubig sa lalagyan ng enamel muli;
• dalhin sa isang pigsa;
• punan muli;
• pukawin ang stevia sa isang maliit na halaga ng tubig;
• ibuhos sa isang lalagyan;
• maghintay ng kalahating oras.

Ang asukal ay gumaganap bilang isang preservative sa mga recipe. Samakatuwid, kapag pinapalitan ito ng stevia, kakailanganin mong i-sterilize din ang lalagyan. Kakailanganin mong painitin ang mga garapon sa singaw o sa tubig sa isang platito nang hindi bababa sa 10 minuto.

May mga raspberry

Upang maghanda ng raspberry compote, kakailanganin mo:

• 300 gramo ng dogwood;
• 200 gramo ng raspberry;
• 250 gramo ng asukal.

Una, ang mga raspberry at mansanas ay natatakpan ng asukal at iniwan ng tatlong oras upang palabasin ang kanilang mga katas. Sa panahong ito, ang dogwood ay binabad ng tatlong beses sa tubig (ayon sa karaniwang recipe). Ang mga raspberry ay idinagdag sa ikatlong pagkakataon, at ang mga garapon ay agad na tinatakan.

Paggawa ng pinatuyong dogwood compote

Ang algorithm para sa paghahanda ng compote mula sa mga pinatuyong berry ay ang mga sumusunod:

• ilagay ang dogwood sa ilalim (punan ang isang 3-litro na garapon sa isang quarter na puno);
• magdagdag ng tubig na kumukulo;
• hayaang tumayo ng isang oras;
• alisan ng tubig at dalhin sa isang pigsa;
• ulitin ang pamamaraan;
• gumawa ng syrup;
• ibuhos ang mga berry;
• mabilis na gumulong.

Sa anumang kaso, ang dogwood na ginamit para sa recipe ay hindi dapat lumampas sa anim na buwan.

Puro compote

Ang proseso para sa paghahanda ng concentrate ay hindi naiiba sa klasikong pamamaraan. Gayunpaman, para sa isang tatlong-litrong garapon, kakailanganin mo:

• 1 kg dogwood;
• 1 kg ng mansanas;
• 700 gramo ng asukal.

Upang makagawa ng mas puro timpla, itusok ang bawat pulang berry. Hiwain ang mga mansanas sa tonic na tubig upang makapaglabas ng mas maraming lasa (ang mga uri ng maasim na may berde o dilaw na balat ay pinakamainam).

Ilagay ang lahat ng sangkap sa ilalim ng lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang lumamig nang lubusan at pagkatapos ay magpainit muli. Magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Pinakamainam na palabnawin ang dogwood compote sa tubig bago ito inumin, dahil medyo mabigat ito sa tiyan.

Sa sitriko acid

Pipigilan ng katas ng lemon ang timpla mula sa pag-aaksaya. Idinagdag ito sa pinakadulo, pagkatapos kumulo ang likido sa huling pagkakataon.

Mga oras ng imbakan at pamamaraan para sa compote

Ang cornelian cherry compote na may mga mansanas ay maaaring maiimbak ng hanggang 2 taon. Siguraduhing iimbak ito sa isang malamig, madilim na lugar.