Mga simpleng recipe para sa paggawa ng compote mula sa buo at hiniwang peras para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon

Ang sangkatauhan ay pamilyar sa napakasarap na lasa ng peras sa loob ng mahigit 3,000 taon. Sa panahong ito, ang mga prutas ay ginamit hindi lamang bilang isang delicacy kundi pati na rin bilang mga sangkap para sa mga panghimagas at maging ang mga panggamot na pagbubuhos. Mayroong halos daan-daang magkakaibang uri na may natatanging lasa at aroma. Maaari mong dalhin ang lasa ng tag-araw sa taglamig na may isang peras compote.

Mga kakaiba sa paggawa ng pear compote

Ang paghahanda ng inumin sa taglamig ay nangangailangan ng paggamit ng hinog o bahagyang hilaw na prutas. Ito ay magbibigay-daan para sa nilalaman ng asukal, na sagana sa hinog na prutas, na magamit. Ang napiling prutas ay dapat na maingat na pinili. Ang anumang nasirang prutas ay dapat itapon upang maiwasang masira ang kalidad ng tapos na produkto.

Upang mapabuti ang lasa at matiyak ang pagpapanatili ng pear compote, magdagdag ng 1-2 gramo ng citric acid o sariwang kinatas na lemon juice.eh

Paghahanda ng mga peras para sa simula ng proseso

Una, maingat na pumili ng hinog na prutas sa hardin, hindi kasama ang anumang nasira o bulok na mga lugar. Kung magaspang ang balat ng napiling barayti, mainam na balatan ito, lalo na kung berde ang prutas.

Hindi mahalaga ang laki—pagkatapos alisin ang core, ang malalaking prutas ay nahahati sa 2 o 4 na piraso. Ang mga inihandang sangkap ay lubusan na hinugasan at inilagay sa mga isterilisadong lalagyan.

Mga recipe para sa paggawa ng pear compote sa bahay

Ang mga puno ng prutas ay nagbibigay sa mga tao ng mga kinakailangang sangkap upang dalhin ang mga lasa ng tag-araw sa taglamig. Ang mga inuming peras ay lalong popular dahil sa kanilang pinong lasa at natatanging aroma.

Isang simpleng paraan para sa taglamig

Upang makagawa ng isang simpleng pear compote para sa taglamig, para sa isang 3-litro na garapon, kailangan mong tipunin ang mga sumusunod na sangkap. Kakailanganin mo ng 1 tasa ng asukal, 1 kilo ng peras, at 2 litro ng tubig.

1. Ilagay ang mga inihanda at tinadtad na prutas sa mga isterilisadong garapon.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw at mag-iwan ng 30 minuto.
3. Pagkatapos ay ibuhos muli ang sabaw sa kawali, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga garapon na may prutas, isara, ilagay ang mga takip at takpan ng kumot sa loob ng 24 na oras.

Upang mapabuti ang lasa ng pear compote, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng maasim na mansanas o berry, o, kung wala kang anumang, isang maliit na sitriko acid.

Nang walang isterilisasyon

Ang paggawa ng pear compote para sa taglamig na walang isterilisasyon ay may sariling mga subtleties. Upang magawa ito, kakailanganin mo ng 1 bushel ng peras, 100 milligrams ng asukal, 4 na ikawalo ng isang kutsarita ng citric acid, at 2 litro na garapon ng tubig, para sa isang 3-litro na garapon ng pinaghalong.

1. Ilagay ang handa at hiniwang peras sa isang kasirola, pakuluan at pakuluan ng 15 minuto.
2. Ilagay ang pinakuluang peras sa isang handa na garapon, magdagdag ng asukal at lemon acid sa sabaw, at pakuluan.
3. Ibuhos ang inihandang syrup sa garapon na may mga peras, igulong ito, ilagay ito sa takip at takpan ng kumot sa loob ng 24 na oras.

Ang resultang compote ay may mahusay na mga katangian ng panlasa at maaaring mapanatili ang buong prutas sa loob ng isang taon nang walang anumang panganib.

Mula sa buong peras

Ang pamamaraang ito ng pag-iingat ay nagbibigay-daan sa iyo upang sabay na gumawa ng isang mabangong compote para sa taglamig at masarap na buong prutas. Napakahalagang gumamit ng mga hinog ngunit matitigas na prutas para sa recipe na ito, para hindi ito malaglag habang nagluluto.

Sa sitriko acid

Ang madaling recipe na ito ay nagpapadali sa paggawa ng masarap na inuming panglamig. Ang core ng peras ay nagtataglay ng kakaibang aroma nito, at upang bigyan ang compote ng masaganang lasa, isang decoction ng mga tinanggal na core ay idinagdag.

Mula sa ligaw na peras

Bilang karagdagan sa kanilang natatanging lasa, ang mga ligaw na peras ay pinagkalooban ng mga nakapagpapagaling na katangian. Ang isang compote na ginawa mula sa maliliit na prutas na ito ay may kakaibang aroma, ganap na pumapawi sa uhaw, at binabad ang katawan ng mga mahahalagang bitamina.

Mula sa Severianka peras

Upang isara ang mga peras ng iba't-ibang ito, dapat silang sumailalim sa partikular na maingat na pagpili, dahil, dahil sa kanilang maselan na istraktura, sila ay napaka-sensitibo sa pinsala.

Kapag niluto, ang severyanka ay nagiging napakatubig, kaya hindi ito dapat i-cut sa masyadong maliit na piraso.

May mint

Ang pagdaragdag ng mint sa pear compote ay nagdaragdag ng nakakapreskong ugnayan. Upang ganap na mabuo ang lasa ng mint, magdagdag ng pinatuyong mint sa prutas bago ito ilagay sa inihandang syrup.

May kanela

Ang cinnamon ay may kakayahang pahusayin ang mga indibidwal na lasa, na ginagawa itong mas puro. Mahalagang tandaan na ang cinnamon ay may sariling natatanging lasa, kaya ang paggawa ng compote dito ay gagana lamang kung mahigpit mong susundin ang recipe.

Sa plum

Ang mga aromatic na katangian ng plum at peras ay lumikha ng isang napakahusay na pinagsamang lasa na nagbibigay ng tunay na kasiyahan.

Kung ang mga plum, na may sariling kaasiman, ay ginagamit upang ihanda ang inumin, kung gayon hindi kinakailangan na gumamit ng lemon acid.

May lemon

Ang paggawa ng compote na ito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit ipinagmamalaki nito ang napakagandang lasa at banayad na aroma. Upang maihanda ito ng maayos, balatan ang lemon, paghiwalayin ito sa mga wedges, at pakuluan ang mga wedges kasama ang prutas.

May mga mansanas

Ang paggamit ng mga mansanas sa pear compote ay hindi lamang nagdaragdag ng isang natatanging profile ng lasa sa inumin ngunit pinatataas din ang nilalaman ng bitamina nito. Upang makamit ang pinaka masiglang lasa, pinakamahusay na gumamit ng maasim, mabangong mansanas para sa recipe na ito.

May mga strawberry

Ang pear compote na gawa sa mga strawberry ay isang bihirang recipe na pinagsasama ang dalawang makulay na lasa ng tag-init. Ang matatag, bahagyang underripe na mga strawberry ay pinakamainam para sa compote na ito.

Mula sa Siberian peras

Ang mga varieties na ito ay inangkop sa mas malamig na klima, na nagreresulta sa mas makapal na balat at isang napakagandang aroma, na nagbibigay ng ilang natatanging katangian sa kanilang paghahanda. Kapag naghahanda ng compote mula sa Siberian varieties, siguraduhing alisan ng balat ang mga peras. Kung ang mga peras ay hindi sapat na matamis, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

Compote ng mga peras na pinalamanan ng rose hips

Ang compote na ito ay may sariling kakaibang lasa at itinuturing na napakalusog. Kakailanganin mo ang peeled at cored peras, na may isang rosehip na ipinasok sa guwang. Habang pinupuno ang prutas at pinakuluan ang tubig, pinakamahusay na panatilihin ang prutas sa isang acidified na tubig na solusyon upang maiwasan ito mula sa browning.

Paano mag-imbak ng compote

Ang pear compote na napanatili para sa taglamig ay mananatiling maayos kung ang mga garapon ay hindi nabubuksan nang maaga. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay nangyayari bilang isang resulta ng pagbuburo.

Upang maiwasan ang epektong ito, inirerekumenda na baligtarin ang mga selyadong garapon at takpan ang mga ito ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga pinalamig na garapon ay mananatili nang maayos sa isang cool, pare-pareho ang temperatura na silid.