NANGUNGUNANG 5 mga recipe para sa pagpapanatili ng cloudberry compote para sa taglamig sa bahay, at pag-iimbak ng mga pinapanatili

Para sa mga nais magpakasawa sa isang bagay na malusog at masarap kahit na sa panahon ng malamig na panahon, ngayon ang oras upang isaalang-alang ang pagpapahaba ng buhay ng mga cloudberry, na naglalaman ng mga bitamina at antioxidant na mahalaga para sa katawan ng tao. Halimbawa, ang isang cloudberry compote, na inihanda para sa taglamig, ay isang mahusay na pagpipilian; mahahanap mo ang recipe sa ibaba.

Mga rekomendasyon bago ka magsimulang magluto

Upang matiyak na ang inumin ay masarap at magtatagal hanggang sa susunod na panahon, mayroong ilang mga lihim na makakatulong sa iyong gawin ang perpektong compote.

1. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa inumin na ito ay hinog, matatag na mga berry, na ani sa unang bahagi ng Agosto. Ang mga cloudberry ay dapat na dilaw-kahel ang kulay. Kung sila ay pula, hindi pa sila hinog.
2. Kapag nililinis ang mga berry, huwag magmadali upang alisin ang mga sepal, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng mga cloudberry mismo. Ang mga ito ay pinatuyo at pagkatapos ay ginagamit sa paggawa ng tsaa na mayaman sa bitamina.
3. Ang mga garapon ay maaaring maimbak nang ligtas hanggang sa isang taon, alinman sa isang cool na cellar o pantry. Ang pangunahing kondisyon ay ang pag-iwas sa inumin mula sa sikat ng araw at sa temperatura na 15-18 degrees Celsius. Kung maayos na isterilisado, ang inumin ay maaaring ligtas na maiimbak ng hanggang dalawang taon.
4. Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay na baligtarin ang mga garapon ng mga natapos na inumin pagkatapos i-seal ang mga ito. Sa ganitong paraan, matutukoy mo kung ang lalagyan ay hermetically sealed. Kung napansin mong tumataas ang hangin mula sa ibaba, ang garapon ay hindi naselyuhan nang maayos.

Paano pumili ng mga sangkap?

Mayroong ilang mga rekomendasyon tungkol sa pagpili ng mga sangkap. Halimbawa, ang mga berry ay dapat na hinog. Tulad ng nabanggit kanina, pinakamahusay na anihin sa Agosto, dahil ito ay kapag ang mga cloudberry ay umabot sa kanilang ganap na pagkahinog.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na, sa sandaling pinili, ang mga berry ay "tumira" medyo, ibig sabihin ay lumiliit sila sa laki. Sa pangkalahatan, ang pagpili sa kanila ay itinuturing na isang mahirap na gawain, kaya pinakamahusay na gawin ito sa iba.

Dapat gawin ang pag-iingat upang matiyak na walang mga dahon o hindi magandang kalidad na prutas ang makapasok sa natapos na inumin. Ang mga matubig na berry ay maaari ring masira ang compote. Pinakamainam na pumili ng matibay, buo, hinog, at mukhang pampagana na prutas.

Mga paraan ng pagluluto

Pagdating sa paggawa ng masarap na inumin, maraming paraan upang matiyak na ito ay de-kalidad at malusog. Tingnan natin ang ilan sa mga opsyong ito sa ibaba.

Isang klasikong recipe para sa paggawa ng compote para sa taglamig

Upang maghanda ng cloudberry compote ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Cloudberry - 1 kilo.
2. Asukal - 1 kilo.
3. Tubig - 3 litro.

Ang mga inani na berry ay hinuhugasan sa maligamgam na tubig at pinagbubukod-bukod upang piliin ang mga hinog at pinakamagagandang inumin. Ang malinis na cloudberries ay inilatag sa isang tuyong ibabaw at iniiwan upang ganap na matuyo. Pansamantala, maaari kang tumuon sa iba pang mga proseso.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan. Dahan-dahang magdagdag ng asukal sa kumukulong tubig hanggang sa ganap itong matunaw. Ang pinatuyong prutas ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng lutong syrup. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado. Matapos i-sealing ang mga garapon, balutin ang mainit-init pa rin na compote at pagkatapos lamang itong ganap na lumamig ay iniimbak ito.

Paggawa ng compote sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga maybahay na may isang multicooker sa kanilang pagtatapon ay maaaring ligtas na subukan ang paggawa ng compote para sa taglamig, lalo na dahil nangangailangan ito ng kaunting pagsisikap.

Upang ihanda ang inumin sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Cloudberry - 1 kilo.
2. Asukal - 1 kilo.
3. Tubig - 3 litro.

Ilagay ang nilinis na prutas sa isang multicooker bowl at iwiwisik ang asukal sa ibabaw. Hayaang matarik ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang likido. Magluto ng compote sa setting na "Stewing" sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga garapon.

Cloudberry at blueberry compote

Upang makagawa ng cloudberry at blueberry compote kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Cloudberry - 1 kilo.
2. Asukal - 1 kilo.
3. Tubig - 2 litro.
4. Blueberries - 700 gramo.
5. Sitriko acid - 20 gramo.

Ang mga berry ay kailangang pagbukud-bukurin, hugasan, at tuyo. Susunod, ihanda ang syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubig, pagdaragdag ng asukal at sitriko acid. Hayaang kumulo ng 15 minuto.

Ang mga berry ay inilalagay sa mga lalagyan na isterilisado muna at puno ng mainit na syrup. Susunod, ang buong lalagyan ay dapat na pasteurized sa 90 degrees Celsius.

Cloudberry at blackberry compote

Para sa bersyon na ito ng inumin kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

1. Cloudberry - 1 kilo.
2. Asukal - 1 kilo.
3. Tubig - 3 litro.
4. Blackberry - 700 gramo.

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan, at pinatuyo. Ang syrup ay inihanda gamit ang parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang recipe. Ang handa na syrup ay ibinuhos sa mga berry.

Cloudberry at apple compote

Ang Apple at cloudberry compote ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga nakaraang bersyon. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang mga mansanas ay mahusay na ipinares sa kanela, kaya ang pampalasa na ito ay idinagdag din sa recipe.

Imbakan

Itabi ang natapos na compote sa isang cool, madilim na lugar. Sa isip, isang attic, cellar, o basement. Ang temperatura ng kuwarto ay hindi dapat mas mataas sa 15 degrees Celsius (59 degrees Fahrenheit) – ito ang tutukuyin kung gaano katagal ang napreserbang compote.

Kung kaunti lang ang ginawa mong inumin, maaari mo itong itabi sa refrigerator. Ang ilang mga tao ay nag-freeze pa nga ng inumin, ngunit medyo mababago nito ang lasa nito. Ang buhay ng istante ay mahaba, lalo na kung susundin mo ang mga tagubilin para sa paghahanda at kasunod na imbakan sa naaangkop na mga kondisyon. Para sa mga nais mag-enjoy ng cloudberry compote nang higit sa isang taon, inirerekomenda ang isterilisasyon.