17 simpleng mga recipe para sa paggawa ng chokeberry compote para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng chokeberry compote para sa taglamig gamit ang isang simpleng recipe. Ang inumin na ito ay nangangailangan lamang ng asukal at ang mga berry mismo. Una, ihanda ang syrup, pagkatapos ay blanch (bahagyang kumulo) ang mga chokeberry sa loob nito. Maaari ka ring gumawa ng compote gamit ang ibang recipe. Halimbawa, ibuhos ang mainit na syrup sa mga hilaw na berry, pagkatapos ay ibuhos muli ang likido sa kawali at pakuluan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng chokeberry compote

Ang Aronia chokeberry ay ang botanikal na pangalan para sa itim na chokeberry. Ang katamtamang laki, malago na mga palumpong na ito, na saganang natatakpan ng mga lilang-itim na kumpol, ay matatagpuan sa harap na mga hardin sa gitnang bahagi ng bansa.

Huling hinog ang mga chokeberry—sa katapusan ng Setyembre. Kung mas mahaba ang mga berry na nakabitin sa mga sanga, mas matamis ang mga ito. Maaari kang gumawa ng isang mabangong compote mula sa kanila, na sa taglamig ay magiging isang tunay na kayamanan ng mga bitamina (C, A, P, B, E, K, PP) at mga kapaki-pakinabang na microelement (bakal, fluorine, tanso).

Ang inumin ay nagpapabuti sa paggana at sirkulasyon ng puso, nagpapababa ng presyon ng dugo, nag-normalize ng mga antas ng kolesterol, nag-aalis ng mga lason sa katawan, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, at nakakatulong sa sakit sa bato, sakit sa gallbladder, rayuma, at gastritis.

Gayunpaman, ang compote na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mataas na prothrombin index, dahil pinapataas nito ang pamumuo ng dugo. Ang chokeberry ay kontraindikado para sa mga taong may mababang presyon ng dugo, dahil maaari itong magpababa pa. Hindi rin ito inirerekomenda para sa mga taong may ulser sa tiyan.

Mga tampok ng paghahanda ng inumin mula sa chokeberry

Upang maghanda, kakailanganin mo ng asukal, kaunting lemon juice, at ang mga berry mismo. Ang mga pinapanatili ay may kulay at lasa na nakapagpapaalaala sa Coca-Cola. Ang mga pinapanatili ay dapat hinog na, walang mga wormhole at pinsala. Ang compote ay karaniwang selyadong sa 3-litro na garapon. Inihanda ito sa isang malaking enamel saucepan. Para sa isang 3-litro na garapon, kakailanganin mo ng 2.5 litro ng likido at 0.5 kg ng mga berry.

Una, gawin ang syrup. Para sa bawat 1 litro ng likido, gumamit ng 0.3 hanggang 1 kg ng asukal. Ang halo na ito ay sapat na para sa isang tasa ng mga hilaw na materyales. Ilagay ang kasirola na may likido sa kalan, at kapag kumulo na, ilagay ang granulated sugar. Blanch ang mga berry sa mainit na syrup sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang garapon at takpan ng parehong syrup.

Maaari mong idagdag ang mga rowan berries sa kumukulong sabaw at hayaang kumulo. Pagkatapos ay dalhin ang syrup at berries pabalik sa isang pigsa at agad na alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mainit na inumin sa mga garapon at takpan ng mga takip. Kung ang nilalaman ng asukal ay minimal, magdagdag ng kaunting citric acid, at i-pasteurize ang 3-litro na garapon sa loob ng 15-20 minuto bago i-seal ng mga takip.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Ang mga pinapanatili para sa taglamig ay karaniwang selyadong sa 3-litro na garapon. Iba't ibang berry at prutas ang ginagamit sa paghahanda ng inumin. Ang halo ay maaaring maglaman ng mula 2 hanggang 4 na sangkap. Maipapayo na kumulo ang mga sangkap, na may iba't ibang laki, sa syrup sa loob ng 5-10 minuto, hakbang-hakbang. Ang timpla ay niluto sa isang enamel saucepan sa mababang init.

Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice o acid sa inumin upang mapabuti ang kulay nito at pigilan ang paglaki ng mga mikroorganismo. I-seal ang mga garapon habang mainit, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito.

Klasikong recipe para sa isang 3-litro na garapon

Tambalan:

• 505 g rowan;
• 2.5 litro ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal;
• 30 ML lemon juice.

Sari-saring itim at pulang rowan berries

Mga sangkap:

• isang baso ng itim na chokeberry;
• isang baso ng pulang rowan berry;
• 2.5 litro ng tubig;
• 505 g ng butil na asukal.

Sa sea buckthorn

Recipe:

• isang baso ng sea buckthorn;
• isang baso ng chokeberry;
• 2.5 litro ng tubig;
• 505 g ng asukal.

May mint

Tambalan:

• 0.55 kg na berry;
• 2.5 litro ng likido;
• 560 g ng asukal;
• isang sanga ng mint.

May mga mansanas

Anong mga sangkap ang maaaring gamitin sa paggawa ng mga preserba?

• 250 g berries;
• 350 g mansanas, gupitin sa 2-4 na piraso;
• 2.3 l ng tubig;
• 0.55 kg ng butil na asukal.

Sa pagdaragdag ng pulang rowan

Tambalan:

• 255 g chokeberry;
• 255 g pulang rowan;
• 2.5 litro ng likido;
• 0.56 kg ng butil na asukal.

Gamit ang sloe

Tambalan:

• isang baso ng blackthorn;
• isang baso ng chokeberry;
• 2.45 l ng likido;
• 0.57 kg ng asukal.

Sa hawthorn

Recipe:

• 255 g chokeberry;
• 255 g hawthorn;
• 2.4 l ng tubig;
• 0.55 kg ng butil na asukal.

May dalandan

Recipe:

• 0.45 kg chokeberry;
• 1 orange, gupitin sa mga bilog na hiwa;
• 600 g ng asukal;
• 2.5 litro ng likido.

May mga crab apples

Tambalan:

• 0.5 kg buong crab mansanas;
• 205 g chokeberry;
• 560 g granulated asukal;
• 2 litro ng tubig.

Chokeberry at peras compote

Recipe:

• 0.45 kg peras (buo o gupitin sa 2 halves);
• 205 g chokeberry;
• 0.54 kg ng asukal;
• 2 litro ng likido.

Gumagawa kami ng inumin mula sa chokeberry at cherry plum

Mga Bahagi:

• 255 g chokeberry;
• 255 g cherry plum;
• 700 g ng butil na asukal;
• 2.5 litro ng tubig.

Duet ng chokeberry at ubas

Recipe:

• isang baso ng chokeberry;
• isang baso ng ubas;
• 0.55 kg ng butil na asukal;
• 2.5 litro ng tubig.

Paghahanda nang walang isterilisasyon

Tambalan:

• 0.55 kg chokeberry;
• 0.65 kg ng asukal;
• 2.5 litro ng tubig;
• 30 ML lemon juice.

Chokeberry compote na may dahon ng cherry

Recipe:

• 0.55 kg chokeberry;
• 2, l ng tubig;
• 0.56 kg ng butil na asukal;
• 10 dahon ng cherry.

Limang Minutong Recipe

Tambalan:

• 0.54 kg rowan;
• 505 g ng asukal;
• 2.5 litro ng likido.

Paano magluto:

• maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan;
• maghanda ng syrup;
• paputiin ang mga berry sa mainit na syrup sa loob ng 5 minuto;
• ibuhos ang blanched chokeberries sa isang garapon;
• Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry at agad na i-roll up.

Aronia at sea buckthorn compote

Tambalan:

• 250 g chokeberry;
• 255 g sea buckthorn;
• 0.55 kg ng butil na asukal;
• 2.5 litro ng tubig.

Mga Tampok ng Imbakan ng Inumin

Ang mga de-latang kalakal ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid sa isang apartment. Pinakamainam na magreserba ng hiwalay at malamig na silid para sa mga de-latang paninda. Ang pag-iimbak ng mga ito sa masyadong mataas na temperatura ay magpapababa sa lasa at kalidad ng inumin.

Ang mga garapon na may mga pinapanatili ay maaaring ilagay sa isang cellar (sa dacha o sa garahe) o sa isang cool na pantry.

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay 10-20 degrees Celsius. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang mga de-latang paninda ay maaaring maimbak nang hanggang 12 buwan.

Karaniwan, ang lahat ng paghahanda sa taglamig ay ginawa para sa isang taon. Para sa susunod na panahon, ang mga bagong preserba ay inihanda gamit ang mga sariwang sangkap. Pinakamainam na palamigin ang nakabukas na garapon ng inumin. Ang compote na ito ay dapat kainin sa loob ng isang linggo.

Kung ang likido ay masyadong matamis, maaari mo itong palabnawin ng tubig na kumukulo. Kung mas puro ang syrup na ginagamit sa proseso ng paghahanda ng compote, mas malamang na ang juice ay mag-ferment at ang garapon ay sasabog.