Maaari mo bang i-freeze ang arugula sa bahay at paano mo ito mapangalagaan para sa taglamig?

Ang arugula ay madaling lumaki.Ang Arugula ay isang malusog na halaman na may makulay na lasa. Ang mga gulay nito ay ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Ang mga sustansya na matatagpuan sa arugula ay nagbibigay sa katawan ng isang buong host ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang arugula, na iniingatan para sa taglamig, ay hindi lamang isang mahusay na paraan upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa sipon kundi pati na rin ang isang mapait, nutty spice para sa anumang ulam. Pinagsasama ng halaman ang tatlong maliwanag at masaganang lasa: paminta, mustasa, at nut. Ang maasim, maanghang na lasa ay dahil sa pagkakaroon ng langis ng mustasa.

Ano ang mga benepisyo ng arugula?

Bago mo simulan ang pag-aani ng halaman, sulit na pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pananim.

Ang halaman ay naglalaman ng:

1. Mga microelement:

• tanso;
• posporus;
• mangganeso;
• siliniyum;
• sink.

2. Macronutrients:

• kaltsyum;
• magnesiyo;
• potasa;
• posporus;
• sosa.

3. Bitamina complex: A, C, E, K, grupo B.

Sa panahon ng Roman Empire, ang halaman ay itinuturing na isang natural na aphrodisiac. Dahil sa makabuluhang nilalaman nito ng mga nabanggit na elemento, ang halaman ay itinuturing na isang natural na booster ng enerhiya na nagpapataas ng produktibidad. Ang halaman ay mayaman din sa yodo, na mahalaga para sa mga residente ng mga panloob na lungsod.

Bilang karagdagan, inirerekomenda na isama ang halaman sa pagkain para sa:

• pagtaas ng antas ng hemoglobin;
• pagpapababa ng kolesterol;
• pagpapabuti ng panunaw;
• paglaban sa kanser;
• normalisasyon ng balanse ng tubig-asin;
• pagpapalakas ng nervous at cardiovascular system.

Ang pagkonsumo ng kapaki-pakinabang na damong ito ay inirerekomenda para sa mga may diabetes, sakit sa bato at ihi, at mga babaeng nagpapasuso. Ang Arugula ay mababa din sa calories at isang mahalagang sangkap sa maraming mga diyeta.

Contraindications

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa potensyal na pinsala ng arugula. Dahil sa mataas na phytoncides nito, ang halaman ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Higit pa rito, ang mga taong may sakit sa bato o atay, gastritis, at mga buntis na kababaihan ay dapat mag-ingat kapag kumakain ng damong ito.

Mga Tampok ng Imbakan

Ang pagkakaroon ng pagsusuri sa mga benepisyo at potensyal na pinsala ng pagkonsumo ng halaman, ang tanong ay lumitaw: ang hindi kapani-paniwalang malusog na arugula na ito ay mapangalagaan para magamit sa hinaharap? Ang pag-iingat ng damo ay mahalaga. Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang ilang mga aspeto ng pag-aani at pag-iimbak ng halaman:

• Hindi ka dapat bumili ng isang malaking bilang ng mga berdeng bungkos nang sabay-sabay;
• Ang mga bagong hiwa o binili na halamang gamot ay dapat gamitin kaagad o iimbak alinsunod sa lahat ng kinakailangan nang hindi hihigit sa 4 na araw upang hindi masira;
• Kung ibalot mo ang "mga buntot" na may cling film, maaari mong dagdagan ang buhay ng istante ng mga sariwang damo sa pamamagitan ng ilang araw;
• mag-imbak ng mga halamang gamot sa ilalim na istante ng refrigerator;
• Sa isip, ilagay ang mga bungkos sa loob ng mga lalagyan ng plastik o salamin. Makakamit nito ang kinakailangang temperatura na 8-9 degrees;
• Ang mga lalagyan ng imbakan ay dapat na mahigpit na selyado ng mga takip, dahil ang damo ay mabilis na sumisipsip ng iba pang mga amoy.

Buhay ng istante ng arugula

Ang buhay ng istante ng arugula ay pangunahing nakasalalay sa mga kondisyon kung saan ito nakaimbak. Ang sariwang arugula, na nakaimbak sa isang plastic na lalagyan sa ibabang istante ng refrigerator, ay maaaring maimbak nang hanggang 10 araw. Gayunpaman, upang mapanatili ang arugula para sa taglamig, pinakamahusay na isaalang-alang ang iba pang mga paraan ng pag-iimbak, tulad ng pagpapatuyo o pagyeyelo. Maaari nitong pahabain ang shelf life hanggang sa isang taon.

Arugula: Paano Pangalagaan para sa Taglamig – Mga Paraan

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang kapaki-pakinabang na damong ito, bawat isa ay may sariling mga pakinabang, tampok, at mga nuances. Maaari ka ring pumili ng ilang opsyon sa storage nang sabay-sabay. Halimbawa, maaari mong itago ang isang bungkos na may asin, tuyo ng isang segundo, at i-freeze ang pangatlo.

Hindi alintana kung ang arugula ay naka-imbak na tuyo o frozen, ang produkto ay hindi dapat gamitin para sa pagkain pagkatapos ng isang taon.

Paano mag-imbak ng sariwang arugula

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng sariwang arugula ay sa pamamagitan ng paglalagay ng mga bagong putol na bungkos sa maliliit na plorera na puno ng tubig. Ang mga preserve na ito ay mukhang kahanga-hanga at nagbibigay-daan sa iyong panatilihing sariwa ang mga sariwang berdeng bungkos hanggang 5 araw. Maaari mong pahabain ang shelf life ng herb ng hanggang 10 araw sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa mga plorera sa refrigerator.

Upang tamasahin ang sariwa at mabangong mga gulay sa bawat oras, pinakamahusay na palaguin ang mga ito sa mga kaldero sa isang windowsill. Ang anumang lupa ay angkop, at ang mga buto ay madaling makuha sa mga tindahan. Higit pa rito, ang halaman ay nangangailangan ng kaunting pangangalaga, maliban sa pagbibigay ng karagdagang liwanag sa panahon ng taglamig.

Pangmatagalang imbakan ng arugula

Upang matiyak na mapanatili ng mga halamang gamot ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa paglipas ng panahon, kailangan nilang maayos na ihanda. Ang pagyeyelo ay ang pinakamabilis at pinakamadaling opsyon, habang ang pagpapatuyo ay isang mas matagal ngunit maaasahang paraan. Upang panatilihing sariwa ang mga halamang gamot sa mahabang panahon, ang pag-iimbak ng asin ay isang magandang panimulang punto.

Interesting! Ang Arugula ay unang nilinang bilang isang pananim mga isang daang taon na ang nakalilipas. Bago iyon, ang mga lubhang kapaki-pakinabang na dahon ay inani mula sa ligaw na halaman.

Pag-iimbak ng arugula na may asin

Gamit ang isang simpleng paraan ng pag-aatsara, maaari mong panatilihing sariwa at may lasa ang mga halamang gamot hanggang anim na buwan. Upang gawin ito, sundin ang mga simpleng alituntuning ito:

1. Pumili ng sariwang pinili, berde, mga batang dahon.
2. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang colander.
3. Patuyuin sa mga tuwalya ng koton.
4. Gupitin ang arugula sa paraang maginhawa para magamit sa ibang pagkakataon.
5. I-pack ang mga damo nang mahigpit sa isang garapon ng salamin, pagwiwisik ng asin. Gumamit ng 1 kutsarang asin bawat 100 gramo ng produkto.
6. Mahigpit at ligtas na i-screw ang takip sa garapon gamit ang paghahanda at ilipat ito sa refrigerator, cool na cellar o pantry.

Sa ganitong paraan mapapanatili ng halaman ang maximum na dami ng nutrients, ngunit ang lasa ng damo ay bahagyang magbabago.

pagpapatuyo

Itinuturing ng maraming maybahay ang pagpapatuyo ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot. Bagama't hindi maaaring idagdag ang mga tuyong damo sa mga salad, ito ay isang magandang karagdagan sa mga pagkaing karne o isda. Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga damo, na tinalakay sa ibaba. Gayunpaman, mahalagang ilipat ang mga halamang gamot sa isang garapon na salamin at isara nang mahigpit ang takip sa pagtatapos ng proseso ng pagpapatayo. Upang maiwasang masira ang pinatuyong arugula, maglagay ng maliit na bag ng asin sa loob ng garapon.

Ang natural na paraan

Upang maghanda ng arugula gamit ang iminungkahing paraan, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan, ayusin at tuyo ang mga gulay.
2. Hiwain ang mga dahon.

Ang mga damo ay may posibilidad na mag-oxidize kapag nakikipag-ugnay sa metal. Samakatuwid, pinakamahusay na putulin ang mga halamang gamot sa pamamagitan ng kamay sa halip na gumamit ng kutsilyo o gunting.

3. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper. Ikalat ang mga damo nang pantay-pantay sa isang layer sa baking sheet.
4. Ilipat ang damo sa isang mainit na lugar, protektado mula sa direktang sikat ng araw.
5. Patuyuin ang arugula sa loob ng anim hanggang pitong araw, paminsan-minsan ay i-on ito sa isang baking sheet.
6. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon.

Itabi ang paghahanda sa loob ng isang taon sa isang malamig, madilim na lugar.

Sa dryer

Gamit ang isang espesyal na aparato para sa pagpapatuyo ng mga gulay at prutas—isang electric dehydrator—maaari mong mabilis at madaling maghanda ng arugula para sa taglamig. Higit pa rito, mapapanatili ng halaman ang karamihan sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Maaari kang gumawa ng blangko sa sumusunod na paraan:

1. Maghanda ng pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo na mga dahon.
2. Ilagay ang mga damo sa drying compartment.
3. Itakda ang naaangkop na mode. Ang ilang mga modelo ay may espesyal na programa para sa pagpapatuyo ng mga damo. Ang temperatura ng pagpapatayo ay dapat itakda sa 50 degrees Celsius. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 12 oras.
4. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang dami ng mga halamang gamot ay bababa ng 12 beses. Dalawang kilo ng sariwang damo ay magbubunga lamang ng 162 gramo ng pinatuyong produkto.
5. Ilagay ang mga damo sa mga garapon o mga bag ng tela at iimbak.

Sa oven

Ang isa pang simpleng paraan upang matuyo ang mga damo ay sa oven. Upang gawin ito:

1. Hugasan nang lubusan ang mga dahon, ilagay ang mga ito sa isang salaan. Patuyuin ang mga damo gamit ang isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Pilitin gamit ang kamay o gupitin sa malalaking dahon.
3. Painitin ang hurno sa 40 degrees Celsius. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper.
4. Ikalat ang mga damo sa isang baking sheet sa isang pantay na layer.
5. Patuyuin ang pinaghalong at ilagay ito sa mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga pampalasa.

Ang pamamaraang ito ay binabawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda ng mga pampalasa ng kalahati kumpara sa paggamit ng electric dryer.

Sa dalisay nitong anyo

Ang mabilis na pagpapatayo ay kinakailangan kung ang mga gulay ay gagamitin sa loob ng 4-5 araw. Upang gawin ito, banlawan nang lubusan ang mga halamang gamot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay pilasin ang mga ito sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa papel o mga tuwalya ng koton. Pagkatapos ng 30-40 minuto, kapag walang tubig na natitira sa mga dahon, maaari mong i-pack ang mga berdeng bungkos sa mga resealable na bag. Itabi ang mga inihandang damo sa refrigerator.

Paghahanda ng arugula sa mga garapon

Ang mga halamang gamot na nakaimbak sa mga garapon ay magkasya kahit sa pinakamaliit na kusina. Sa pamamagitan ng pamamahagi ng pinatuyong arugula sa mga lalagyan ng salamin, madaling itabi ang mga ito sa rack ng pampalasa at gamitin ang mga ito kung kinakailangan. Ang mga sariwang damo at asin sa mga garapon ay maaaring maimbak sa refrigerator.

Nagyeyelo

Kapag pumipili ng mga paraan para sa pagpapanatili ng malusog na damong ito para sa taglamig, isaalang-alang ang pagyeyelo. Ang proseso mismo ay tumatagal ng kaunting oras, at ang mga gulay ay nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Higit pa rito, ang wastong na-defrost na arugula ay maaaring idagdag sa mga salad, entree, at meat dish.

Upang i-freeze ang mga gulay, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hugasan nang maigi ang damo, maging maingat na hindi makapinsala sa mga dahon.
2. Patuyuin ang mga damo sa mga tuwalya. Kung hindi mo patuyuin ang mga ito nang lubusan, ang resultang timpla ay magiging isang bukol.
3. Maaari mong i-chop ang malalaking dahon o iwanan ang mga ito nang buo, kung ninanais.
4. Ilagay ang mga halamang gamot sa mga indibidwal na bag, pindutin nang mahigpit ang mga ito upang palabasin ang anumang hangin. Ang mga plastik na lalagyan na may airtight lids ay angkop din.
5. Ilipat ang mga bag ng herbs sa freezer. Para sa kaginhawahan, ihanda ang mga halamang gamot sa maliliit na bahagi—isang beses na paggamit lamang—dahil hindi na ito mai-frozen muli.

Ang mga naka-frozen na damo ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon. Nagdefrost sila nang napakabilis. Alisin lamang ang mga ito sa freezer, i-chop ang mga ito nang mabilis, at idagdag ang mga ito sa ulam sa pagtatapos ng pagluluto.

Mga gulay sa langis

Gustung-gusto ng bawat lutuin sa bahay ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga gulay sa mantika. Ang proseso mismo ay nagsasangkot lamang ng mga simpleng sangkap at tumatagal ng kaunting oras. Bukod dito, perpektong pinupunan ng langis ang lasa ng arugula, na nagpapahusay sa kayamanan nito.

Kailangan mo lamang maghanda ng maliliit na amag nang maaga, tulad ng mga ice cube tray o plastic na lalagyan. Maaari kang gumamit ng gulay o mantikilya para sa taba. Ang langis ng oliba ay ginustong, dahil ito ang pinakamalusog.

Kaya, upang makagawa ng isang masarap at malusog na paghahanda, kailangan mo:

• banlawan ang damo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at tumaga;
• Ilagay ang makinis na tinadtad na arugula sa mga inihandang lalagyan, pinupuno ang lalagyan sa ikatlong bahagi ng dami nito ng mga damo;
• Ibuhos ang langis sa mga gulay. Huwag punuin ang lalagyan sa labi. Ang langis ay lalawak habang ito ay lumalamig at pupunuin ang natitirang bahagi ng lalagyan.
• I-freeze ang mga amag ng arugula. Mag-imbak nang hindi hihigit sa isang taon.

Ilagay ang mga nakapirming cube sa mga bag o iimbak ang mga ito sa mga hulma. Maaari mo ring i-scoop ang timpla at gupitin ito sa mga bahagi, pagkatapos ay ilagay ito sa mga bag.

Ang pamamaraang ito ay nagpapadali sa paghahanda ng isang halo ng damo, halimbawa, isang halo ng dill, perehil, at arugula. Ang mga resultang cube ay maaaring gamitin sa mga salad, sopas, o mga pagkaing isda.

Paano mag-imbak ng arugula sa refrigerator

Ang mga sariwang damo lamang ang maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4-5 araw. Sa ganitong paraan, mananatiling berde, mabango, at masustansya ang mga dahon. Kapag nag-iimbak, mahalagang tiyakin na ang mga bungkos ay hindi napupunta sa hangin o iba pang mga pagkain. Ang mga angkop na lalagyan ng imbakan ay kinabibilangan ng:

• mga lalagyan ng airtight na may mga takip at takip ng tornilyo;
• Mga zip-lock na bag. I-pack ang mga ito upang walang hangin na natitira sa loob;
• Isang maliit na plastik na mangkok ng tubig kung saan ilalagay ang mga berdeng bungkos. Sa kasong ito, kailangan mong generously spray ang mga gulay na may tubig at ilagay ang isang plastic bag sa itaas;
• balutin ang halaman sa pergamino, cling film, o foil.

Maglagay ng mga lalagyan o bag ng mga halamang gamot sa ibabang istante ng refrigerator. Sa isip, bumili lamang ng dami ng mga halamang gamot na kailangan mo sa loob ng tatlong araw, at tuyo o i-freeze ang anumang labis.

Paano mag-imbak ng arugula sa freezer

Ang handa na frozen na produkto ay naka-imbak sa freezer, na naka-pack na sa mga bag o lalagyan. Ang susi sa pangmatagalang imbakan ay airtightness. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang damo mula sa pagsipsip ng mga hindi kanais-nais na amoy ng hilaw na isda o karne mula sa kompartimento ng freezer.

Bago mag-imbak ng mga halamang gamot, dapat silang matuyo nang lubusan. Ang labis na kahalumigmigan ay maaaring makasira sa kanilang hitsura, makakaapekto sa kanilang texture at lasa, at mabawasan ang kanilang buhay sa istante.

Mga tip para sa pag-iimbak ng arugula

Upang mapanatili ang malusog na mga halamang gamot sa mahabang panahon, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang tip:

1. Mag-imbak ng mga tuyong damo sa isang tuyo, madilim na lugar. Suriin ang mga tuyong damo sa pana-panahon para sa mga peste.
2. Mag-imbak ng mga sariwang damo sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4 na araw, kasunod ng mga rekomendasyon sa itaas.
3. Mag-imbak ng mga nakapirming gulay sa freezer nang hindi hihigit sa isang taon. Huwag i-refreeze ang mga ito, dahil nawawala ang kanilang nutritional value at maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong kalusugan. Samakatuwid, ihanda ang mga ito sa maliliit na batch, na angkop para sa isang ulam.
4. Para sa mga mahilig sa sariwang damo sa buong taon, inirerekomenda namin ang pagtatanim ng arugula sa iyong windowsill.

Ang pagsunod sa wastong mga pamamaraan ng pag-aani ay hindi lamang magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga masasarap na halamang gamot at pampalasa, ngunit mapanatili din ang iyong kalusugan, ibabad ang iyong katawan ng mga bitamina, at bigyan ka ng enerhiya sa buong taon.