TOP 10 mga recipe para sa pagyeyelo ng mga sariwang aprikot para sa taglamig sa refrigerator at freezer

Kapag oras na ng pag-aani, maraming tao ang nahaharap sa tanong kung paano iimbak ang kanilang ani. Ang ilang mga aprikot ay maaaring tumagal ng halos buong taglamig nang walang anumang karagdagang pagproseso, habang ang iba ay nangangailangan ng canning, pagpapatuyo, o pagyeyelo. Sa mga araw na ito, ang huling paraan ay lalong pinipili, dahil nakakatulong ito na mapanatili ang karamihan ng kanilang mga bitamina. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano i-freeze ang mga aprikot para sa taglamig, o kung ito ay katumbas ng halaga.

Maaari mo bang i-freeze ang mga aprikot?

Ang mga aprikot ay maaari at dapat na frozen. Ang prutas na ito ay isang kayamanan ng mga bitamina C, E, A, at B. Itinataguyod nila ang banayad na paglilinis ng katawan, nilalabanan ang kolesterol, tumutulong sa anemia at kakulangan sa bitamina, at inirerekomenda para sa mga problema sa cardiovascular at digestive. Ang mga aprikot ay mababa din sa calories, na kapaki-pakinabang para sa mga sobra sa timbang.

Ang isa pang dahilan upang i-freeze ang mga aprikot para sa taglamig ay mabilis itong masira. Sa sandaling mapitas ang prutas mula sa puno, mayroon ka lamang dalawang araw para kainin ito. Pagkatapos nito, hindi maiiwasang magsisimula itong maging itim. Hindi ito isang problema kapag mayroon kang maliit na ani, ngunit kung mayroon kang malaki, ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ito ay ang pag-freeze nito.

Paghahanda ng mga aprikot para sa proseso

Una, kailangan mong piliin ang tamang mga aprikot: ang mga hinog lamang, na nakabitin pa rin sa puno, ay dapat gamitin. Ang mga kinuha mula sa lupa ay hindi maaaring frozen, dahil sila ay masisira na. Ang balat ng aprikot ay dapat na makinis, nang walang anumang nakikitang mga depekto, at ang prutas mismo ay dapat na matatag at katamtamang hinog.

Hugasan ang mga piniling aprikot at tuyo ang mga ito nang natural sa isang tuwalya. Kung ang prutas ay karaniwang angkop para sa pagyeyelo ngunit may maliliit na dents, maingat na alisin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang pagyeyelo ay posible lamang pagkatapos na ang mga aprikot ay ganap na tuyo.

Maraming mga tao ang nagkakamali kapag pinalamig ang mga prutas na ito, na nagiging sanhi ng pagkawala ng hitsura at hugis ng mga prutas kapag na-defrost, at ang laman ay nagiging malambot. Upang maiwasan ito, kailangan mong gumamit ng shock freezing - ilubog ang prutas sa pinakamababang posibleng temperatura. Ang mga modernong freezer ay karaniwang nag-aalok ng temperatura na -24°C (-40°F). Ito ay sapat na. Bago ang pagyeyelo, i-spray ang mga hiwa ng lemon solution (lemon juice at tubig sa ratio na 1:1).

Mga recipe para sa nagyeyelong mga aprikot sa bahay

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga prutas na ito. Alin ang pipiliin mo ay depende sa iyong mga kagustuhan, ang espasyong available sa iyong freezer, at kung paano mo pinaplanong gamitin ang mga aprikot.

buo

Upang tamasahin ang sariwang prutas ngayong taglamig, maaari mong i-freeze ang buong mga aprikot. Ang susi ay gawin ito ng tama. Ilagay ang mga inihandang aprikot sa isang tray na nilagyan ng parchment paper, foil, o cling film at i-freeze sa loob lamang ng ilang oras hanggang sa magyelo.

Ang mga aprikot ay dapat na tuyo at ilagay sa isang tray, bahagyang may pagitan. Tiyaking pantay ang tray, kung hindi ay maaaring gumulong at magkadikit ang prutas. Iwasang ilagay ang mga ito sa freezer compartment na may mga mabahong pagkain sa mga unang yugto, dahil ang mga aprikot ay may posibilidad na sumipsip ng mga amoy. Pagkatapos ng ilang oras, alisin ang prutas at ilipat ang mga ito sa mga bag o lalagyan para sa karagdagang imbakan.

Ngayon ang temperatura ay maaaring bumaba sa minus 18 degrees.

Sa mga hiwa

Ang mga prutas na frozen sa ganitong paraan ay kukuha ng mas kaunting espasyo sa refrigerator, ngunit ang proseso ng paghahanda ay bahagyang mas mahaba. Hugasan ang pinatuyong prutas, gupitin ito sa kalahati, at alisin ang mga hukay. Maaari mong gupitin ang bawat kalahati sa mga hiwa o cube, o maaari mong iwanan ito nang ganoon. Ilagay ang prutas sa isang tray, budburan ng lemon juice, at iwanan ito doon ng ilang sandali upang bahagyang matuyo.

Ang tray ay inilalagay sa freezer para sa blast freezing. Pagkatapos ng 1-2 oras, ang mga aprikot ay maaaring alisin at ilipat sa isang lalagyan ng imbakan. Tiyaking lagyan ng label ang petsa ng packaging. Ang nakabalot na prutas ay iniimbak sa freezer sa karaniwang temperatura.

May asukal

Ilagay ang inihandang prutas na walang binhi sa isang layer sa isang storage container, budburan ng asukal, at ulitin ang mga layer. Ang tuktok na layer ay dapat na asukal. Pagkatapos nito, i-seal ang lalagyan gamit ang airtight lid at ilagay sa freezer. Ang asukal ay makakatulong na mapanatili ang hugis at kulay ng prutas pagkatapos mag-defrost. Pinakamainam na magtago lamang ng isang serving ng prutas sa bawat lalagyan, dahil hindi ito maaaring i-refreeze.

Sa syrup

Ang pamamaraang ito ay katulad ng nauna. Ang paglalagay ng mga aprikot sa isang lalagyan ay ginagawa sa parehong paraan. Ang pagkakaiba lang ay ang mga aprikot ay hindi agad nagyelo. Kailangan silang iwan sa temperatura ng silid upang mailabas ang kanilang mga katas. Pagkatapos lamang ay maaari silang maging frozen.

Ang pamamaraang ito ay angkop kung plano mong gamitin ang prutas sa mga inihurnong produkto: mga pie, pastry, at buns. Maaari mo ring kainin ito bilang standalone treat o idagdag ito sa ice cream.

Nagyeyelong apricot puree

Kung plano mong magdagdag ng prutas sa sinigang, shake, o smoothies, o gusto mong gamitin ito bilang pagkain ng sanggol, o kung mayroon kang limitadong espasyo sa imbakan, maaari mong i-freeze ang katas. Ilagay ang inihandang mga hiwa ng aprikot sa isang colander at hawakan ang mga ito sa isang kawali ng kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos, i-pure ang prutas sa isang blender o anumang iba pang paraan na gusto mo (mixer, meat grinder, o food processor) hanggang makinis.

Magdagdag ng kaunting lemon juice (mga isang kutsara) at asukal sa panlasa sa katas.

Ibuhos ang natapos na katas sa mga hulma. Ang mga ito ay maaaring maliliit na tasa, plastic na lalagyan, o kahit na ice cube tray. Kung pipiliin mo ang huli, alisin ang mga nakapirming hugis pagkatapos ng humigit-kumulang 24 na oras at itago ang mga ito sa isang bag o lalagyan.

Karagdagang imbakan

Gaya ng nabanggit kanina, para mapanatili ang hitsura, lasa, at hugis ng prutas, kailangan ang blast freezing. Ang frozen na prutas ay iniimbak sa freezer sa temperatura na hindi mas mataas kaysa -18°C (-25°F). Ang frozen na prutas ay maaaring maimbak sa mga kondisyong ito hanggang sa isang taon.

Huwag kalimutang markahan ang petsa ng packaging sa bawat lalagyan upang maiwasang masira ang mga aprikot.

Kailangang ma-defrost ang mga ito nang paunti-unti sa refrigerator, kaya siguraduhing ilabas ito nang maaga. Ang mga prutas ay hindi maaaring i-refreeze.

Walang espesyal o kumplikado tungkol sa pagyeyelo ng mga aprikot para sa taglamig, kaya kung wala kang oras upang kainin ang lahat ng prutas o gusto mo lang tamasahin ang mga ito ngayong taglamig, maglaan ng oras upang i-freeze ang mga ito.