Paano mag-imbak ng mga aprikot sa bahay: mga panuntunan at pinakamahusay na kasanayan

Ang mga aprikot ay mayaman sa mga bitamina, iron salts, yodo, at potassium. Naiimpluwensyahan nila ang metabolismo, panunaw, at aktibidad ng utak, at nagpapataas ng mga antas ng hemoglobin. Samakatuwid, inirerekumenda na ubusin ang mga ito hangga't maaari. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung paano pumili ng mga aprikot at kung paano iimbak ang mga ito nang maayos. Kabilang dito ang pagpapanatili ng tamang temperatura at halumigmig, pati na rin ang pagpili ng tamang lalagyan at lokasyon ng imbakan.

Mga kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga aprikot

Ang mga prutas ay ginagamit na frozen, tuyo, at sariwa. Upang matiyak ang pangmatagalang imbakan sa anumang kondisyon, bigyang-pansin ang iba't-ibang at oras ng pag-aani.

Pagpili ng iba't-ibang

Mayroong maraming mga varieties, ang bawat isa ay naiiba sa lasa, aroma, laki ng prutas, at oras ng pagkahinog. Para sa pangmatagalang imbakan, inirerekomenda ang mga late-ripening varieties:

• Sunog;
• Spark;
• Kasalukuyan;
• Lel;
• Kasiyahan;
• Sorpresa;
• Northern Triumph;
• Kagalakan;
• Hardy;
• Paborito;
• Kichiginsky;
• honey.

Ang mga bunga ng mga nakalistang pananim ay angkop para sa imbakan sa sariwa, tuyo, frozen at de-latang anyo.

Mga panuntunan sa pag-aani: timing

Ang pag-aani ay nagsisimula kapag ang mga bunga ay umabot sa kapanahunan. Iyon ay, kapag nabuo nila ang katangian na hitsura, lasa, at aroma ng iba't.

Mahalaga: ang mga prutas ay dapat kolektahin sa tuyong panahon, pagkatapos na ang hamog ay sumingaw.

Ang mga prutas na pinipitas sa pinakamainit na bahagi ng araw ay hindi maiimbak nang maayos. Upang mag-ani mula sa matataas na sanga, inirerekomendang gumamit ng fruit picker. Ang wastong napiling mga aprikot ay mananatiling maayos.

Pagpili ng mga pananim para sa imbakan

Pumili ng mga prutas na may matigas at makinis na balat. Dapat ay walang mantsa, marka, o palatandaan ng mga peste sa ibabaw. Maaari mong suriin ang buhay ng istante sa pamamagitan ng pagpindot sa prutas. Kapag pinindot, dapat itong manatiling matatag.

Kapag nagbubukod-bukod, ang malambot, bulok na ani ay itinatabi upang maiwasan ang mga hindi nasirang specimen na maging bulok. Ang mga ito ay maaaring iproseso sa compotes.

Posible bang pumili ng mga hindi hinog na prutas?

Ang mga aprikot ay naglalaman ng ethylene, na nagpapasigla sa pagkahinog. Samakatuwid, maaari silang ligtas na kunin mula sa puno kapag medyo berde at hindi pa hinog.

Paano pahinugin ang mga hindi hinog na prutas sa bahay

Upang pahinugin ang prutas, inilalagay sila sa isang mainit na silid kung saan ang temperatura ay umabot sa 15-20 degrees Celsius. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang bag na papel at tinakpan. Pagkaraan ng ilang araw, hinog na ang prutas.

Kinakailangan ang mga kondisyon ng imbakan

Upang mapanatili ang mga aprikot sa isang apartment ng lungsod, dapat kang pumili ng isang lokasyon na may naaangkop na temperatura at halumigmig.

Lokasyon at ilaw

Ang susi sa pag-iimbak ng prutas ay ang pagpili ng isang lokasyon na may naaangkop na temperatura. Ang mga kanais-nais na lokasyon ay kinabibilangan ng:

• pantry;
• cabinet sa kusina;
• refrigerator;
• freezer.

Pinipigilan ng malamig ang prutas mula sa pagkasira, ngunit nakakaapekto ito sa lasa at texture nito. Ang mga lugar ng imbakan ay dapat na may sapat na liwanag, ngunit dapat na mag-ingat upang matiyak na ang prutas ay hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw.

Tara

Ang mga inani na aprikot ay pinakamahusay na nakaimbak sa papel at mga lalagyang gawa sa kahoy.

Sa mga paper bag

Ang mga prutas ay maaaring nakabalot sa manipis na mga bag ng papel o mga kahon ng karton. Ang mga prutas ay hindi dapat magkadikit.

Sa mga kahon na gawa sa kahoy

Inirerekomenda na balutin ang bawat prutas sa manipis na papel at ilagay ito sa mga kahoy na crates. Ang stacking ay dapat gawin sa isa o dalawang layer.

Regular na sinusuri ang mga nakaimbak na prutas. Kung may mapansing sirang prutas, dapat itong alisin sa drawer para maiwasan ang pagkasira ng iba.

Temperatura

Ang buhay ng istante ng produkto ay nakasalalay sa temperatura. Sa 0°C (32°F), ang prutas ay maaaring tumagal ng 1-2 linggo. Sa -5°C (-4°F), maaari itong tumagal ng hanggang isang buwan. Sa 10°C (50°F) at mas mataas, mas mabilis masira ang prutas.

Mahalaga: ang inirerekomendang temperatura para sa pag-iimbak ng mga prutas ay 0-2 degrees Celsius.

Halumigmig

Ang kamag-anak na kahalumigmigan ay dapat na 90-95 porsyento. Ang microclimate na ito ay umiiral sa mga cellar at basement. Mahalagang subaybayan ang relatibong halumigmig sa pag-iimbak ng prutas at iwasang hayaan itong bumaba.

Paano protektahan ang mga pananim mula sa mga insekto

Upang maprotektahan ang mga prutas mula sa mga insekto at alikabok, takpan sila ng manipis na papel o gasa. Upang maiwasang makapasok ang mga langgam, ilagay ang mga binti ng mesa kung saan nakaimbak ang mga prutas sa tubig.

Ang buhay ng istante ng mga sariwang aprikot

Sa 0 degrees Celsius at 90% na halumigmig, ang mga produkto ay maaaring maimbak nang hanggang dalawang linggo. Ang mga sariwang ani ay maaaring iimbak sa refrigerator hanggang sa isang buwan.

Mga paraan ng paghahanda para sa taglamig

Ang pag-iingat ng mga mabangong prutas ay ang pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang mga ito sa tag-araw at taglamig. Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Itabi sa refrigerator

Masisiyahan ka sa sariwang ani sa loob ng isang buong linggo kung iimbak mo ito sa refrigerator sa malutong na istante. Ilagay ang prutas sa mga lalagyan ng pagkain na hindi tinatagusan ng hangin. Kung palamigin mo lang ito sa isang mangkok, tatagal ito ng hindi hihigit sa dalawang araw.

Sa 0°C, ang mga prutas ay mananatili sa loob ng 30 araw. Pagkatapos ng panahong ito, inirerekumenda na ubusin ang mga ito, dahil nagsisimula silang mawala ang kanilang lasa at aroma.

pagpapatuyo

Upang maghanda ng pinatuyong prutas, banlawan ang mga ani sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang mga hukay, at ayusin ang mga ito sa isang tray. Panatilihing madilim ang lugar.

Ang mga ginupit na prutas ay inilalagay sa isang drafty na lugar para sa 4-5 araw. Ang mga hiwa ay magkahiwalay. Pagkatapos ay inilalabas ang mga ito sa araw at iniiwan para sa isa pang linggo. Pagkatapos ng prosesong ito, ang mga pinatuyong prutas ay nakabalot sa mga indibidwal na bag. Maaari silang maimbak sa form na ito sa loob ng anim na buwan.

Nagyeyelo sa freezer

Maaari mong mapanatili ang ani sa mahabang panahon sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng prutas sa freezer.

Sa syrup

Upang maghanda ng prutas sa syrup, ang hugasan at pinatuyong prutas ay dapat i-cut sa mga hiwa. Ang mga hiwa na ito ay inilalagay sa mga espesyal na lalagyan.

Upang gumawa ng sugar syrup kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 gramo ng asukal;
• 0.5 litro ng tubig;
• 1-2 tablespoons ng lemon o anumang iba pang natural na juice.

Pagsamahin ang mga sangkap sa isang kasirola at pakuluan. Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang kawali mula sa kalan. Ibuhos ang pinalamig na syrup sa hiniwang prutas at ilagay ito sa freezer. Bago ihain, ilipat ang lalagyan sa isang istante sa refrigerator upang dahan-dahang matunaw ang prutas.

Sa katas

Upang gawin ang katas, pumili ng hinog at malambot na prutas. Hugasan ang mga ito, hukayin ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa isang blender. Maaari mo ring katas ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Upang ihanda ang ulam na dapat mong gawin:

• 1 kilo ng giniling na prutas;
• 2 kutsarang lemon juice;
• 200 gramo ng asukal, kung ang mga prutas ay hindi sapat na matamis.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ibinuhos sa mga lalagyan at inilagay sa freezer.

May asukal

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang mapanatili ang prutas ay ang pag-seal nito sa asukal. Upang gawin ito, kumuha ng malambot na prutas at gupitin ito sa apat na bahagi. Pagkatapos, ilagay ito sa isang espesyal na lalagyan at iwisik ito ng asukal. Ilagay ang lalagyan sa freezer.

Ang maganda sa recipe na ito ay hindi nawawala ang kulay o aroma ng prutas kapag nadefrost.

Mga kalahati ng aprikot

Ang produkto ay pinakamahusay na napanatili sa mga frozen na halves. Upang gawin ito, sundin ang mga hakbang na ito:

• gupitin sa kalahati;
• alisin ang mga buto;
• kumalat sa isang layer;
• ilagay sa freezer sa loob ng 2 araw;
• Ilagay sa mga bag ng freezer.

Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng espasyo sa refrigerator. Ang mga halves ay maaari ding idagdag sa mga pie o ginagamit upang gumawa ng mga compotes.

Sa kabuuan nito

Maaari mong i-freeze ang buong prutas nang hindi pinuputol ang mga ito. Itabi ang buong prutas sa isang layer at i-freeze. Kapag nagyelo, ilipat ang mga ito sa mga bag o lalagyan. Ang form na ito ng frozen na prutas ay perpekto para sa paggawa ng mga inuming prutas at compotes.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga aprikot?

Upang mapanatili ang nutritional value ng mga prutas, dapat itong maimbak nang maayos. Upang gawin ito, inirerekomenda naming sundin ang mga alituntuning ito:

• paghiwalayin ang mabubuting bunga mula sa mga sira;
• ang mga hindi hinog na prutas ay dapat na hinog sa temperatura ng silid;
• Itabi sa refrigerator sa isang hiwalay na istante, malayo sa isda at karne.

Inirerekomenda na i-freeze ang mga prutas na pinili bago ang pagyeyelo.

Mga error sa storage

Maraming tao ang nagkakamali sa pag-iimbak ng prutas. Para maiwasan ang pagkasira, huwag maglagay ng mga hindi hinog na prutas sa freezer. Sa mababang temperatura, hindi sila ganap na hinog at mananatiling walang lasa.

Ang paghuhugas ng prutas kaagad bago ang pagyeyelo ay maaaring maging sanhi ng amag. Samakatuwid, i-freeze lamang ang hugasan at tuyo na prutas.

Ang wastong pag-imbak ng mga aprikot ay magpapanatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito. Ang alinman sa mga ito ay nagpapahintulot sa iyo na tamasahin ang prutas hindi lamang sa tag-araw kundi sa buong taon din.